昨天與朋友前來 Hayes Valley 去年開幕的的義大利餐廳 a Mano
之前經過幾次都被紅白黑相間的店門吸引
透過玻璃看到吧檯以及有火爐的戶外座位區都很吸引人!
a Mano 在義大利文的意思是 "用手"
表達了在這裏每一道料理以及調酒都是廚師調酒師親手製作出來的。
a Mano 主打各式義大利麵料理
隨著季節變化不同的義大利麵口味
以義大利的特色餐點加入加州的特色食材。
其中最特別的就是他們菜單上打星號的意麵都是當天現做的麵條
非常新鮮。
除了義大利麵之外還有前菜、沙拉、特色披薩以及一些義大利主餐美食
選擇非常豐富。
星期四下午五點多抵達已經快要滿座
離開的時候聽到已經要等將近一小時才有座位呢。
Cauliflower, lemon, chili, bagna cauda $8
白色花椰菜加入檸檬、辣椒、義大利大蒜熱沾醬調味
非常開胃。
Monterey squid, butter bean, picked peppers, castelvetrano olives, roman-esco $13
個人最喜歡的一道就是這份新鮮的魷魚
下面是奶油大豆、醃漬青椒、橄欖、寶塔花菜
魷魚Q彈入味,份量也還滿夠吃的。
tagliatelle, yellow foot mushrooms, nepitella, cipollini onion $17
主餐點了這份服務生推薦季節推出的蘑菇義大利麵
使用當天現做的扁寬麵搭配蘑菇、假荊芥新風輪菜、洋蔥
不過整體沒有很有特色。
Buttermilk panna cotta, ruby red grapefruit $9
甜點挑選了義大利式奶凍搭配新鮮的葡萄柚
奶凍很有味道還滿好吃的~
整體來說個人覺得餐點稍顯普通
沒有很有記憶點
不過環境還滿熱鬧的
戶外座位區位置很多適合可以帶寵物一起用餐
是在 Hayes Valley 想吃義大利料理或是披薩的不錯的選擇
不過建議因為不能訂位可以早一點到
才不用現場候位太久喔~
With Michelle Hsieh Helen Wang
a Mano
Yelp: https://www.yelp.com/biz/a-mano-san-francisco-2
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過71萬的網紅VOGUE Taiwan,也在其Youtube影片中提到,廚師Amy Chaplin教你切57種蔬菜! 專業大廚教你切36種水果 ►► https://smarturl.it/9qkoc5 #療癒廚房 #切菜 #料理 00:00 Intro 00:30 Peanut 花生 00:55 Brussels Sprouts 球芽甘藍 01:42 Peas...
塔花菜 在 Michelle 米雪兒奇幻樂園 Facebook 的最佳貼文
情人節隔天星期五晚上來到了位於舊金山海灣旁邊 Pier 5 的西班牙 Tapas 餐廳
開幕於 2013 年
是一家新穎現代的西班牙小菜料理餐廳
結合加州的特色風味料理
有相當獨特的風格。
菜單會根據季節變換
還有豐富選擇的調酒可以挑選
很適合與朋友聚餐或是慶祝節日。
Coqueta 的用餐區主要分成兩邊
右手邊是餐廳區
挑高的工業風設計以及開放式的廚房
左手邊是透明的吧檯區
如果沒有事先訂位客滿的話也可以在這區用餐。
調酒選擇非常多
之前在網上就看到好幾款非常漂亮的調酒。
其中 Barca Gintonic 是經典款
透明的琴酒通寧水中加入非常多色彩繽紛的鮮花以及水果
外型非常可愛。
Galleon $14
服務生推薦的這杯調酒,以倫敦琴酒為基底,加入萊姆、草莓以及灌木
粉橘的顏色非常可愛,帶著水果的甜味,相當好喝。
The Sun Never Sets $13
這杯以 Partida Añejo 龍舌蘭為基底,加入西班牙酒、萊姆、鳳梨還有墨西哥龍舌蘭
上面是一層烤得微焦的棉花糖
外型跟口感都好可愛。
服務生建議兩個人可以考慮點四到六份 Tapas
如果要點比較大份的像是西班牙海鮮燉飯或是烤牛排
可以把其他 Tapas 的數量減半。
Pulpo a la Parilla $15
木烤地中海章魚,旁邊附上新鮮現烤小馬鈴薯、生菜以及醬料
兩大塊口感Q彈的章魚,調味很棒,超級下酒。
Setas al ajillo $10
野生小香菇配上大蒜、辣椒以及雪莉酒
蒜末結合香菇口感超級對味又鮮美
那根辣椒雖然本身超級辣不過這樣放在裡面辣度適中
很推薦可以點這份來搭配其他海鮮料理。
Paella $48
西班牙海鮮燉飯需要大概 30-40 分鐘準備
使用西班牙Bomba米,使用生火腿貝類高湯熬煮
加入蝦子、蛤蜊、西班牙香腸、寶塔花菜、大頭菜、白腰豆、以及檸檬蛋黃醬。
份量十足,海鮮也很新鮮美味,不過稍微缺少記憶點。
Bizcocho de Arroz con Leche $9
最後的甜點點了這份溫熱的米布丁蛋糕旁邊附上越橘莓醬
上面附上一球米布丁冰淇淋
服務生推薦這份幾乎是每桌必點的甜點
有著淡淡的椰子與薑汁的味道
不過吃到後來稍微有點膩。
這天晚上雖然外面下著雨
但是坐在餐廳裡吃著西班牙Tapas
聞著一道一道的食物香
真的好舒適!
Coqueta
Yelp: https://www.yelp.com/biz/coqueta-san-francisco
塔花菜 在 Michelle 米雪兒奇幻樂園 Facebook 的精選貼文
大家不知道有沒有曾經夢想過
家裡的廚房有一座全自動化的機器人
任何想吃的料理都難不倒他。
現在舊金山前幾年推出了 Cafe X
讓機器手臂代替咖啡師製作咖啡之外
更於今年六月底開幕了這家全新的機器人漢堡店 Creator
這是全球第一家由機器人製作的漢堡店呢!
不過雖說是機器人
但實際上這台製作漢堡的機器不是一個人的造型
而是一台巨大的透明機器
食材、醬料都放在透明的管子中
輸送帶隨著漢堡的製作過程將半成品一路往成品的方向推送
每一個環節都很有趣
只不過製作的速度比想像中慢了一些。
Creator 目前一定需要上網購票挑選時段
不接受現場等候
不過幾乎只要一開放幾個時段就會被搶購一空
有興趣的人建議可以先上官網上 Eventbrite 的購票連結加入 waitlist
這樣就會提前收到通知知道下一次開放購票的時間。
這台製作漢堡的機器長達 14 英尺
有著 350 個感應器、20 台電腦、以及 50 個致動器來控制
從烤漢堡皮、切成一半、淋上醬料、擺上番茄洋蔥生菜起司
以及最後蓋上一塊 4oz 的牛肉漢堡餡與撒上調味料
全部都在這台機器內完成。
預定的時段是中午 12:30
門口排了長長一條人龍
在等候期間服務生會送來菜單
同時提供水以及洋芋片
服務還滿貼心的。
菜單上今天一共有三種漢堡可以選
在網上購票的時候已經付過每人 $5.5 的漢堡價錢
不過官方說法本來是說現場還要付 $0.5 (一個漢堡 $6)
其他飲料以及小點現場可以再點並刷卡付費
不過今天實際上卻不用再另外付錢
所有小點飲料都包含在價錢裡面。
快要排到大門口的時候
服務生會前來點餐
漢堡點了 Creator vs. The World
這是經典的加州漢堡
加入特色醬料、醃製黃瓜、洋蔥、番茄、生菜以切達乳酪起司
牛肉相當扎實
配料也很豐富。
另外一份點的是 Dad Burger
醬料是自製番茄醬與煙燻紅甜椒粉
結合了葵花子芝麻醬
口味相當有特色
除了一樣的牛肉塊之外還有醃製黃瓜與洋蔥。
配菜點了 French Fries 薯條以及 Fried Cauliflower & Romanesco 炸花椰菜與寶塔花菜
飲料點了 Samovar Iced Tea 來自我很喜歡的舊金山茶店的冰檸檬紅茶以及一杯汽水
汽水可以自行在旁邊的飲料機裝 Tractor 的有機汽水
選擇有可樂、櫻桃奶油汽水、薑汁汽水、椰子萊姆汽水、沙士、檸檬草萊姆汽水
每一種都嘗試一些
口感很不錯呢。
不過雖然已經事先購買票預訂了時段
但實際上可能因為機器人製作的速度還是不夠快
從時段一到開始在門口排隊
到進入餐廳機器人開始製作
到實際上拿到餐點大約要 40 分鐘
再加上吃的時間總共需要 1 小時 10 分鐘左右
許多人拿到餐點後來都請店員幫忙裝成外帶了。
不過初次吃到全自動化機器人做的漢堡
感覺還是超級酷
而且一個人 $5.5 包含漢堡、薯條以及飲料真的相當划算呢~
Creator
Yelp: https://www.yelp.com/biz/creator-san-francisco
塔花菜 在 VOGUE Taiwan Youtube 的精選貼文
廚師Amy Chaplin教你切57種蔬菜!
專業大廚教你切36種水果 ►► https://smarturl.it/9qkoc5
#療癒廚房 #切菜 #料理
00:00 Intro
00:30 Peanut 花生
00:55 Brussels Sprouts 球芽甘藍
01:42 Peas 豌豆
02:09 Snap Peas 甜豆
02:28 Wakame 裙帶菜
03:06 Garlic 蒜頭
03:57 Shallot 紅蔥頭
04:35 Watercress 西洋菜
05:10 Green Beans 綠豆
05:45 Asparagus 蘆筍
06:21 Fava Beans 蠶豆
06:50 Scallion 青蔥
07:21 Celery 芹菜
08:21 Spinach 菠菜
08:55 Kombu 昆布
09:41 Okra 秋葵
10:20 Nopales 仙人掌葉
10:58 Onion 洋蔥
12:03 Broccoli Rabe 青花菜苗
12:44 Endive 苦苣
13:37 Radicchio 紅菊苣
14:38 Bok Choy 青江菜/白菜
15:29 Cabbage 甘藍菜
16:18 Chicory 菊苣
17:13 Mustard Greens 芥菜
18:07 Collard Greens 綠葉甘藍
19:19 Swiss Chard 瑞士甜菜
20:17 Fennel 茴香
21:00 Leek 大蔥
22:03 Iceberg Lettuce 美生菜
22:32 Kale 羽衣甘藍
23:35 Butternut Squash 胡桃南瓜
24:59 Kabocha Squash 日本南瓜
26:00 Tomatillo 黏果酸醬
26:39 Tomato 番茄
27:07 Zucchini 節瓜
27:46 Cucumber 青瓜
28:09 Chayote 佛手瓜
28:44 Pepper 椒類
29:13 Jalapeño Pepper 墨西哥辣椒
29:47 Bitter Melon 苦瓜
30:28 Eggplant 茄子
31:22 Radish 小蘿蔔
31:59 Turmeric 薑黃
32:32 Ginger 姜
33:14 Beetroot 甜菜
33:51 Carrot 胡蘿蔔
34:38 Parsnip 歐防風
35:07 Turnip 蕪菁
35:40 Potato 馬鈴薯
36:17 Taro 芋頭
37:00 Rutabaga 蕪菁甘藍
37:47 Daikon 白蘿蔔/大根
38:27 Jicama 豆薯
39:00 Lotus Root 蓮藕
39:37 Artichoke 菜薊
40:28 Cauliflower 花椰菜
41:06 Romanesco 寶塔花菜
41:36 Broccoli 綠花椰菜
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