活動已截止
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『新書試做＆贈書活動』～好蛋：一年美好的生活提案
日常中冰箱開開關關，拿個幾顆雞蛋不論烹飪或是烘焙，總是那麼的順手。
尤其烘焙這世界，雞蛋似乎是很重要的一個要素，一顆雞蛋的存在與新鮮度，可是再再左右著糕點的風味呢
拜讀了「好蛋」此書，深深羨慕著作者珍諾薇芙．泰勒將料理與四季的更迭緊緊的契合與互動著，也深深地讚嘆她將雞蛋衍伸出如此變化豐富卻又工序簡單地料理。
這幾天Betty都將此書捧在掌心慢慢的品讀，整個思緒都流連在英國近郊那悠緩沉靜，與大自然和諧的生活互動氛圍中，用心體受泰勒運用四季更迭而幻變出一整年雞蛋料理的美味生活提案。
今日，迫不及待試做了「巧克力胡桃蛋糕」，由於加了品質很讚的苦甜巧克力，作者很強調，一定要品質很棒的巧克力，才能彰顯此蛋糕的風味，另也有著大量的堅果粉，一整個蛋糕體暨濕潤又濃郁，只能說，這啊是個很邪惡、很迷人的巧克力蛋糕，無誤
烤皿：15cm圓形模（先鋪上烘焙紙）
食譜：
[A]
苦甜巧克力 60g
無鹽奶油 100g
[B]
苦甜巧克力 60g
杏仁粉 100g(書中是用胡桃)
[C]
蛋黃 1.5顆
細砂糖 40g
[D]
低筋麵粉 20g（書中是用中筋麵粉）
[E]
蛋白 1.5顆
細砂糖 40g
做法：
1先將[A]隔水加熱至融化
2 將[B]的苦甜巧克力用食物調理機打碎
3 材料[C]拌勻後，依序加入隔水加熱後的材料[A]、材料[B]、材料[D]
4 再來是材料[E]的部分，蛋白先低速打至大量起泡，再將糖分3次加入，至呈現尾端呈現小彎鉤（濕性發泡）
5將步驟4拌入步驟3中，並輕柔的拌勻，最後倒入烤模中。
6放進預熱160度西烤箱烤 30~35min，出爐先放冷卻架，等到略降溫再脫模撕除烘焙紙。
＊＊此款蛋糕不建議烤太熟，烤至竹籤刺入有點點小粘黏，這樣蛋糕體的口感才會濕潤，才會風味絕倫^^ 很重要呦～～～
謝謝馬可孛羅出版社的邀讀，並大方的方享3本新書，一樣Betty在這辦個小小的活動
活動日期： 4/ 8~4/10晚上12點止
活動辦法：
1>於此文留言『我想跟著Sweet Betty一起做好蛋，給自己一年美好的生活提案』
2>並請公開分享
屆時將由電腦隨機抽出3為幸運朋友，獲得「好蛋：一年美好的生活提案 」此書，並由出版社統一寄出，寄出地限台灣呦。
博客來：http://www.books.com.tw/products/0010710702
