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草莓。蜂蜜優格燕麥穀片吐司。
大家。新。年。快。樂！
連假3天過去，大家連假去哪玩了呢？
我宅在家大掃除了2天，整個人也跟著清爽了呢！
回歸現實要準備一家人的早餐，就用冬日水果代表：草莓！來喚醒胃口吧~
我把燕麥榖片加入了吐司中，覺得別有一番風味哦。
做法底加：
主麵團~
無糖優格100克
蜂蜜10克
牛奶50克
水(調整麵團乾濕度用大約10-20克)
高筋麵粉 300克
全蛋1顆
砂糖25克
鹽巴2克
乾酵母3克
投料：葡萄乾(泡水備用)-一大把，草莓蜂蜜燕麥片一包
我用麵包機一鍵到底做的，步驟順序可以看之前的貼文分享哦！
#麵包機 #堅果吐司麵包機版
堅果吐司-麵包機版。
最近每天忙著做蛋糕，家裡的早餐都沒好好準備，就在這個時候，麵包機不就是最強而有力的工具了嗎！
配方如下：
高筋麵粉 250克
牛奶 180克
糖 30克
鹽 3克
速發酵母 3克
奶油 20克
葡萄乾一大把，堅果一大把
●先把葡萄乾浸泡在牛奶裡約10-20分鐘後再撈出備用
第一階段投料順序：糖>鹽>牛奶>高筋麵粉>速發酵母
→選用麵包機打麵團模式 (我用胖鍋3，行程選用14，時間調整為10分鐘)約3分鐘後，開始可以看到成團的麵團，這時再加入奶油攪拌至時間結束。
●夏天室溫較高時，打麵團的時間，我會在內鍋外側置放冷凍的保凍劑，避免麵團終溫升高。
第二階段：選擇超軟麵包行程(胖鍋3，行程選用3，重量1.2KG，深色烘焙)。
一樣會開始第攪拌打麵團，第一次攪打時間結束後，將喜歡的果乾、堅果投入，然後就去睡覺。 缺點就是果乾類的比較細碎，不會有明顯口感，優點是麵團裡的碎果乾香氣也超棒的。
(因為我都是晚上睡覺前使用麵包機，早上就有剛出爐的麵包可以吃囉~)
正常版，麵包機會有個投料時間，會發出"嗶"聲，螢幕顯示ADD，這時候再投果乾、堅果，做出來的麵包，果料比較明顯。缺點是果乾類都在外皮居多，我比較喜歡混入均勻的感覺。
很不想洗太多料理盆的懶媽做法如下：
●將麵包機的內鍋就擺在磅秤上，記得先將重量歸零！
直接就用內鍋來裝食材，要注意重量10克以下的乾料不適合獨立秤重，比如先放糖30克，不歸零再放鹽3克，得到總重量33克。
先放糖+鹽，再放牛奶是避免萬一加過量還能撈起來。
先放牛奶再放糖鹽也是可以的哦！
希望我的經驗對你們會有幫助，也歡迎分享你們的麵包
#聽說已經出到胖鍋5了 #麵包機 #新鮮麵包直送 #堅果吐司麵包機版
#Costco好事多必買的增肌食材 #黑媽的佛系料理 #一日三餐增肌減脂大公開
自從黑媽獲得了氣炸鍋，
就開啟了我廚房新手之路，
而且也幫助我在執行168間歇性斷食更得心應手，
增肌減脂餐可以輕鬆做😁
#我可以確定連我都煮的出來你一定可以
最近有很多朋友問我，
在家怎麼煮出滿滿的優質蛋白質增肌餐呢？
花在買肉的錢，伙食費不爆炸才怪！
其實咱們可以去量販店找俗又大碗的食材。
今天黑媽要推薦Costco好事多必買的增肌食材，
●台灣去骨清雞腿：每包2～3片肉，
CP值高一片平均40元。
100克雞腿蛋白質含量有24克。
●台灣低脂豬絞肉：買回來分成小包冷凍保存，
使用板豆腐、蛋，一次做好三天份的漢堡排，
100克豬絞肉蛋白質含量有27克。
100克板豆腐蛋白質含量有9克。
●科克蘭無調味堅果：含有夏威夷果CP值高，
堅果有脂肪酸能減少壞膽固醇，
100克堅果蛋白質含量有20克。
●科克蘭有機 21 穀物吐司麵包：純素吐司麵包，
100克穀物吐司麵包蛋白質含量有11.1克。
●好菇道有機組合：全聯一包賣35元，
Costco一次買六包一包不到25元，
100克菇類蛋白質含量有3.1克。
👉更正：玉米筍是玉米小時候，但它是蔬菜喔！謝謝熱情粉絲的回饋😊
這次黑媽使用這五款食材搭配氣炸鍋，
要做出一日三餐增肌減脂料理，
無火料理（除了煎荷包蛋）油煙少，
美美的做菜，
還能輕鬆吃下滿滿蛋白質喔！
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#黑面蔡媽媽 #和妳一起運動的好朋友 #超級媽咪 #SuperMami
#產後減肥 #168間歇性斷食 #Costco #增肌減脂 #訂閱YT頻道
配方材料 Ingredients
麵團 dough
高筋麵粉 bread flour 500g
鮮奶 milk 88g
冰水 cold water 250g
砂糖 sugar 35g
奶油 butter 35g
鹽巴 salt 5g
酵母 yeast 5g
草莓奶油乳酪 strawberry cream cheese
奶油乳酪 cream cheese 50g
草莓果醬 strawberry jam 25g
糖粉 icing sugar 7g
花生醬 peanut butter
原味炒過的花生 fried peanut 200g
砂糖 sugar 50g
鹽巴 salt 1g
榛果巧克力醬 hazelnut chocolate spread
烤過的榛果 roasted hazelnut 130g
可可粉 cocoa powder 15g
糖粉 icing sugar 60g
鹽巴 salt 少許 a little
鹹口味 salty flavor
---
肉鬆 port floss 適量 appropriate
蔥花 chopped green onion 適量 appropriate
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培根 bacon 兩條 two tripes
蔥花 chopped green onion 適量 appropriate
黑胡椒 black pepper 適量 appropriate
餡料部分，份量都有多一些
1.草莓奶油乳酪：奶油乳酪軟化之後，全部攪拌均勻就好
2.花生醬：所有材料放入食物處理機，打到滑順即可
3.榛果巧克力醬：所有材料放入食物處理機，打到滑順即可
麵團部分：
1.除了奶油以外，所有麵糰材料放入麵包機，啟動『快速麵團』模式，10分鐘之後投入奶油。
麵包機揉麵＋發酵= 一小時又20分鐘
2.取出麵團，分割成以下麵團，分割成四等份，排氣滾圓。
3. 取其中一個麵團，擀成25*20cm長方形，塗上適量草莓奶油乳酪餡，保留一部分不塗抹，麵團上方切割成數等分，麵團捲起來，圍成一個圈。
4. 第二個麵團，擀成25*20cm長方形，塗上一半花生醬，一半巧克力醬，保留一部分不塗抹，麵團上方切割成數等分，麵團捲起來，圍成一個圈。
5. 第三個麵團，擀成25*15cm長方形，放上適量肉鬆與蔥花。麵團往中間摺之後，再放上適量肉鬆與蔥花，捲起來。
6. 第四個麵團，擀成25*15cm長方形，放上兩片培根與適量蔥花。麵團往中間摺之後，再放上適量蔥花，捲起來。
7.分別放入吐司模型之後(請留意影片提到的，麵團放入模具的方向)，於溫度35度左右室溫，發酵60分鐘。
8.烤箱預熱190度，入烤箱前，塗上一層鮮奶，甜口味放上適量堅果
入烤箱，總共烘烤21分鐘。
(前五分鐘我有設定一顆強度的蒸汽，烤到一半時間，烤盤對調)
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自從黑媽獲得了氣炸鍋，
就開啟了我廚房新手之路，
而且也幫助我在執行168間歇性斷食更得心應手，
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#我可以確定連我都煮的出來你一定可以
最近有很多朋友問我，
在家怎麼煮出滿滿的優質蛋白質增肌餐呢？
花在買肉的錢，伙食費不爆炸才怪！
其實咱們可以去量販店找俗又大碗的食材。
今天黑媽要推薦Costco好事多必買的增肌食材，
●台灣去骨清雞腿：每包2～3片肉，
CP值高一片平均40元。
100克雞腿蛋白質含量有24克。
●台灣低脂豬絞肉：買回來分成小包冷凍保存，
使用板豆腐、蛋，一次做好三天份的漢堡排，
100克豬絞肉蛋白質含量有27克。
100克板豆腐蛋白質含量有9克。
●科克蘭無調味堅果：含有夏威夷果CP值高，
堅果有脂肪酸能減少壞膽固醇，
100克堅果蛋白質含量有20克。
●科克蘭有機 21 穀物吐司麵包：純素吐司麵包，
100克穀物吐司麵包蛋白質含量有11.1克。
●好菇道有機組合：全聯一包賣35元，
Costco一次買六包一包不到25元，
100克菇類蛋白質含量有3.1克。
👉更正：玉米筍是玉米小時候，但它是蔬菜喔！謝謝熱情粉絲的回饋😊
這次黑媽使用這五款食材搭配氣炸鍋，
要做出一日三餐增肌減脂料理，
無火料理（除了煎荷包蛋）油煙少，
美美的做菜，
還能輕鬆吃下滿滿蛋白質喔！
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