#囍聚精緻鍋物 位於國父紀念館，華視大樓與松菸文創附近，餐廳外觀素雅帶有一點和風的感覺，裡面寬敞、桌與桌之間還有竹簾相隔，具有一定隱密性，許多偶像明星下班後都喜歡前來用餐，餐廳特色為浮誇份量的新鮮海鮮、A5和牛等極品食材所製成的火鍋料理，加上尊榮級桌邊服務，讓你完全不用動手就能享用美食，熱愛海鮮的饕客一定要來試試這間位於台北的頂級海鮮火鍋 !
餐廳座位區分為一樓與地下室，用餐空間有以竹簾相隔的四人桌以及獨立空間、隱蔽性更佳的包廂區，用餐過程中不會受到其他桌客人的干擾，非常推薦給注重隱私的朋友們，其他如冷氣溫度、環境整潔等都還不錯
#鮮活青蟳 &美國Prime去骨牛小排 $4880
這次我們享用的雙人套餐主要由青蟳為主的海鮮拼盤加上美國Prime等級去骨牛小排等兩樣主菜，套餐還包含兩樣前菜、盆聚山蔬、松露雜炊、甜點和特調飲品
#海鮮拼盤
除了青蟳外，拼盤還有來自基隆的小卷、牛奶貝、日本北海道干貝、紅甘魚片、東石鮮蚵、蛤蜊、南非白鮑魚、天使紅蝦、藍鑽蝦，多種頂級海鮮一次滿足！
囍聚的一大特色就是桌邊服務拉！身為顧客的我們只要負責吃就可以了 ！
#美國Prime去骨牛小排
在烹煮海鮮前，店家推薦可以先涮牛小排，囍聚使用的小牛排為美國Prime等級牛肉，肉質與脂肪比例最佳，油花比較多，口感非常嫩，涮個兩三下就可以入口了，不只美味，份量也非常驚人！
#爆卵海膽飯 $680(套餐升級) $890(單點)
浮誇系美食完全體現在這一道上，白飯加入一勺又一勺的鮭魚卵，絲毫不手軟！份量多到溢出碗的周圍，最後加入一排日本空運來台的北海道赤海膽，魚卵的口感加上海膽的鮮甜，海鮮的精華集中每一口飯中！非常奢華的享受～ 絕對是海膽控必訪的餐廳之一
#蟹肉海膽蓋飯(期間限定)
使用一半蟹肉加上一半的鮭魚卵蓋在白飯上，最後加入海膽以及使用金箔作為點綴，相比爆卵海膽蓋飯來說，蟹肉與蟹黃的味道讓整體層次更為豐富，與鮭魚卵的搭配也是一絕。
#盆聚山蔬
火鍋湯底採用新鮮蔬果以及老母雞熬煮而成，湯頭清甜更能凸顯食材的風味
蔬食有牛番茄、香菇、絲瓜、玉米筍、金針菇、水果玉米等蔬菜，此外還有加入小干貝來增添湯頭的鮮甜
#松露雜炊
火鍋到了最後的高潮，就是將湯底的精華濃縮成粥品，服務員會先將剩餘的食物撈起，加入白飯熬煮至米飯吸收大部分的海鮮精華，之後加入海苔、蔥末、雞蛋、蟹膏、蟹肉以及黑松露提味，味道吃起來非常鮮美，每一口都能吃到蟹肉和蟹膏以及松露獨有的風味，當天吃不完還能外帶，又是美味的一餐！
📍#橘子吃火鍋
📍#橘子吃國父紀念館
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基隆海鮮餐廳包廂 在 [食記] 再訪基隆港海產樓－新門面不過虛有其表- 精華區Food 的美食出口停車場
網誌圖文版：https://www.wretch.cc/blog/winfredlin/9986523
一直以來，實驗室的聚餐都以海鮮餐廳為主，而基隆幾間比較知名的店家，我們幾乎都上
門光顧過。這間「基隆港海產樓」有一陣子是老師的最愛，當初只要有聚餐宴客的行程，
海產樓幾乎都是第一考量；fred 三年前同樣也寫過這裡的食記，只不過現在看起來格外諷
刺，因為整體菜色今非昔比，差距極大。
才沒多久前，這間海產樓才整個重新裝潢翻修過，原本就算不錯的用餐環境，經過大手筆
翻新後（據說花了六千萬），現在整個看起來更是金碧輝煌。店內除了大廳數十個大桌外
，其餘的皆是各種尺寸的小隔間包廂，不得不說第一印象真的變高級許多。不過實際進包
廂用餐過後，發現除了隔音做得不好，服務態度也不怎麼樣，更遑論讓人為之氣結的料理
內容。
這天我們同樣訂的是兩桌各 NT$ 5,000（+10%）的桌菜，店家先後傳真了兩套不同的菜單
更正，而實際到了店內，又再次臨時跟我們更改料理內容。先把三年前的食記拿出來看看
，就會知道同樣是五千塊的價值，菜色內容差異有多大了。
【西瓜汁】NT$ 120 / 瓶
這個號稱鮮榨的西瓜汁，喝起來如同加了色素的水，只有淡淡的一點西瓜味，不知道用了
多少水下去稀釋。師母一開始不知道，還每桌點了兩瓶，喝過後真有被騙的感覺。
【醋溜鮑魚】
廉價的合成鮑加上生菜，每人一小盤的份量，竟然可以當成一道料理上桌。美生菜淋上酸
酸的和風醬，味道是還可以，只是一小片合成鮑魚也實在太寒酸。
【龍蝦紅頂沙拉】
對照之前來海產樓的龍蝦料理方式，這個直接把水煮龍蝦肉放在馬鈴薯沙拉上的做法，實
在是太單調。實際吃起來的感覺也一樣，馬鈴薯沙拉本身就淡而無味，未經調味的龍蝦肉
更是「清淡」，浪費食材外更毫無廚藝可言。
【蠔油百靈菇】
端上桌時 fred 還大驚，不會是合成鮑又以不同風貌再次呈現吧？實際嚐過以後才發現是
切片的杏鮑菇，淋上蠔油吃來爽脆彈牙，口感不差。
【佛跳牆】
這甕佛跳牆表現得算中規中矩，多元豐富的配料，湯頭喝來也不會太膩口，跟之前來光顧
時 fred 印象中的味道差不多。
吃到一半料理陸續上桌，這佛跳牆明明都還沒喝完，服務人員突然就來收走，fred 原本以
為是要去換小容器盛裝，沒想到竟然就一去不回了。
【鮭魚酥派】
這個感覺是用起司酥皮製成的派，乍看之下不甚起眼，服務人員表示包得是鮭魚，讓我們
迫不及待看看裡面的模樣。
原來內部是類似玉米濃湯的內餡，除了一些細碎的鮭魚外，還有玉米、火腿跟蝦仁；搭配
酥脆的派皮，整體味道還不錯，只不過剛上桌時極為燙口，最好放涼一下再吃。
【鹽焗雞】
這道鹽焗雞的味道就跟上次來吃到的一樣，油蔥香氣十足，肉質本身滑嫩又軟脆，去骨後
吃起來也更方便。只是份量似乎有點少，沒多久就整盤一掃而空。
【螃蟹板條煲】
這個砂鍋蟹煲，黃澄澄的是濃郁的椰香咖哩湯頭，而螃蟹用的應該是紅蟳，加上鍋內吸滿
湯汁的板條，看起來就讓人食指大動。
紅蟳似乎是先炸過，本身蟹黃不少，而湯頭的味道還算濃郁，只是稍嫌太甜了點。重點是
下面的板條入口相當 Q 軟彈牙，配上香濃的湯汁，口感及味道都很不錯。
【一品壽司】
這是什麼？為甚麼來吃海產會出現壽司…而且還是賣相很差的廉價壽司。後來去詢問店家
主管，他們竟然表示這就是給客人吃飽用的，「我們六、七千一桌的菜色也有壽司啊！」
真令人傻眼的回覆。
請看仔細，肉鬆、火腿、小黃瓜加上美乃滋，這壽司內包的東西有夠陽春，重點是還很難
吃，外面隨便一家壽司攤賣的，甚至 7-11 的冷藏壽司都比他們美味。
【鴛鴦鮮魚】
這條魚的味道一點都不鮮，fred 從來沒在海鮮餐廳吃過這種土味超重的養殖魚，一整個是
吳郭魚的土臭跟肉質，重口味的調味也壓不住。問了店家他們竟然表示，這是跟石斑很像
一種魚…如果是因為颱風後漁獲不易還能諒解，不然這魚的品質實在差勁。
【養生百菇湯】
前面已經出現過一道菇類，不知道為甚麼又上了個百菇湯。這湯內各種菇的種類是還真不
少，只是湯頭太過清淡，喝起來的感覺有點空虛。
【甜點－小奶酪】
這道甜點奶酪也還維持當初的水準，香濃順口。只是當我們離開時經過隔壁間，竟然看到
人家準備上的是「高級版」奶酪，除了包裝不同外，奶酪上還加了水果醬調味，一整個又
讓我們有次等顧客的感覺。
整體而言，今天的菜色真的很糟糕，比起三年前同為五千塊一桌的內容，簡直是天壤之別
；而店家一再更改既定的菜單，也讓我們感覺相當不受尊重。
服務的部份，無論是上餐時屌而啷鐺的態度（上茶杯時手指還插在杯內上桌），或者詢問
時愛理不理的語氣，都讓人感覺很差。新裝潢店面後，海產樓似乎把錢都拿去作門面了，
相對的料理水準跟服務品質卻一落千丈，在老師及師母的連連抱怨下，以後要再上門的機
率應該是微乎其微了。
基隆港海產樓
02-24278026
基隆市信二路181號
延伸閱讀：https://www.wretch.cc/blog/winfredlin/4243324
[060803 食記] 基隆港海產樓
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