Search
隱藏巷弄間的銅板美食❤️
小吃總是百吃不膩，想分享的並不是知名的店，而是從斗六搬來彰化的基隆肉羹，衝著古早味，點了肉羹跟魯肉飯，銅板立即搞定。🍴
滷肉飯的肉切丁，只有油蔥跟蒜頭陪襯，就能讓香頭夠，肉羹很扎實不鬆散，平常看見的肉羹都是一塊塊，少有的長條狀肉羹，還蠻特別的，超大塊的肉羹湯在碗內好幾塊，老闆娘真的很佛心。☺️
歡迎分享 http://goo.gl/d6e0az
跟Kiwi一樣喜歡美食的，可不要錯過這家隱藏版的小吃嘿!
住址：彰化市雲長路191號
營業時間：10:30-14:00、16:30-19:00(每周3.6下午休息，固定週日休)
📍兩全甜不辣
第一站就到仁愛市場裡面買了兩全甜不辣，我們買的時候，所有的魚漿都已經是炸好放在攤位上的狀態，我們買了2個芋頭魚丸、1塊牛蒡甜不辣、1塊原味甜不辣，總共是 $
魚漿的味道不會太鹹，吃起來可以嘗到鮮甜味，口感滿紮實的，整體很厚實，冷掉吃也不會有噁心的油膩感，不過熱熱的吃一定會更好吃，我滿喜歡的！
我們有看到當地人也會去買，大多都是一次就一整袋，這個用來帶便當好像也滿方便的耶 (職業病？)
📍魚丸伯仔豆干包
我們點了一份魚仔伯套餐，內容物有一碗魚丸湯、一碗冬粉、一份豆干包(有兩顆)，總共$75，豆干包裡面包的是醃漬過的瘦肉，外層裹上魚漿，魚丸湯的魚漿和豆干包的魚漿應該是一樣的，吃起來是比較偏軟綿，不太是那種Q彈口感，我跟Joey都覺得滿好吃，但是不會到非常驚豔，主要是吃得很飽只要75元，豆干包和冬粉加了辣椒醬之後，味道又更好了，算是值一嚐的當地小吃。
📍連珍糕餅店
連珍的芋泥真的沒話說，滑順紮實又不會太乾，芋泥本身也不會太甜膩，直接吃也不會黏在口腔內側，我自己覺得如果買牛奶或是豆花自己加芋泥的話，應該會很配吧！芋泥一盒(4顆)50元。
我們有另外買了新品芋泥堡堡，外層是古早味蛋糕，內層是芋泥，內線的中間比較濕潤，外層對我來說有一點乾，芋泥堡堡售價一個 $40。
📍孝三大腸圈
豬內臟處理的都滿乾淨的，沒有怪味，有部分的食材如軟管、大腸頭、嘴邊肉中午就賣完了，我們點了硬管、豬肚袋、大腸圈、吉古拉，共$130，硬管是軟骨搭配很嫩的肉，我跟Joey都滿喜歡他的口感，不過覺得軟骨的部分稍多有點擱牙；大腸圈油蔥的味道滿香，但我跟Joey都不是愛吃糯米腸的人，所以沒有特別驚艷的感覺。唯一覺得可惜的是醬料，如果可以店家有特調的醬料或是有好吃的辣椒醬，應該會更加分。
📍廟口夜市5號 - 螃蟹羹、油飯
來到廟口夜市吃的第一家店，兩個人share一碗油飯和螃蟹羹，油飯$30、螃蟹羹$100，油飯普通沒有什麼驚豔之處，螃蟹羹的料不多，蟹管肉只有3-4條，味道我跟Joey也都覺得還好，所以算是踩到雷。
📍廟口夜市 - 一口小香腸
滿喜歡香腸的口感，內部滿多汁的，不過Joey覺得味道稍微單薄了一些，香腸一根 $7，算是中規中矩，不過蒜頭給得滿大方，可以買幾根嚐嚐鮮。
📍廟口夜市 - 吳家鼎邊銼
看到隨意吃的店，沒有特別查過，鼎邊銼口感還ok，不過湯頭味道不是我們喜歡的，料的部分肉羹比魚羹好，不是特別驚豔也沒有特別推薦。
📍廟口夜市 - 糖葫蘆
外層糖衣薄脆不太會黏牙，我們買了有番茄和蜜餞一起的，是水準之上的糖葫蘆！
📍李家鍋貼饅頭
因為沒有先預訂的關係，沒有買到我們很想吃的韭菜盒子，只買到了菜肉包子，一顆 $15，我跟Joey都覺得外皮很厲害，很Q軟，有彈性又不會太乾，內餡有高麗菜、豬肉、冬粉，吃得到高麗菜的清脆、豬肉的鮮甜，而且吃完一顆就很飽足了。
📍一品香肉羹順
Joey很喜歡滷肉飯，覺得肉不會太肥，味道也很好，我個人很推薦肉羹，肉羹的份量給得很足，每一塊都很飽滿紮實，外層的粉不會太厚，湯的部分很清甜，不過其他小菜普普，我們抵了滷蛋和油豆腐都覺得還好，可以看情況加點。
📍輪の鋪日式紅豆餅
我們芋頭牛奶和巧克力oreo兩個口味，紅豆餅的外層薄脆，內部餡料給得很紮實飽滿，巧克力醬不是濃重的巧克力類型(不是生巧克力那種)，而是混雜了一點奶油的味道，上面放了一整塊巧克力蛋糕，補足了巧克力濃郁的味道，外層在撒上些oreo，整體吃起來不會太甜膩；芋頭的部分奶味滿重的，但是不是遮蓋芋頭的味道，整理還說也是甜度剛好不會膩，搭配外層薄脆的口感，很好吃耶！
★記得要訂閱我喔！☆訂閱Vivian每週看新片，請記得開啟YouTube🔔通知！
🌸食譜：
從小吃到大的基隆廟口的甜不辣，現炸外酥內軟Q的口感，搭配酸甜的小黃瓜，真的是人間美味啊！
自製的魚漿不含人工添加物，自然呈現食材原有的風味，也許不如市售添加了人工膠的Q彈，但自製的Q軟彈性，反倒是我喜歡的自然口感，記得要做最後摔打喔！粉重要～
魚漿除了做甜不辣還能做魚丸、阿給、魷魚羹、肉羹，很萬用喔！
喜歡甜不辣的朋友一定要試試自製的手工甜不辣，超級讚。
📌詳細文字食譜🔗
https://bit.ly/3ai2uWd
👩🏻🍳 食材 Recipes
半凍去骨白肉魚塊（影片用鯛魚片）400克
鹽6克
雞粉1小匙
冰的蔥薑水50克
太白粉或樹薯澱粉 2大匙
麵粉1大匙(什麼筋度都可以）
白胡椒 2小匙
五香粉 1/2小匙
糖 2大匙
蛋白1顆
牛蒡絲適量
☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。
🌹About Dream Chef Home 夢幻廚房在我家🌹
❤️合作事宜請聯絡Email ↓ dreamchefhome@gmail.com
微博🔗 https://bit.ly/3iTm3Wu
Facebook🔗 https://goo.gl/tM5wCF
Instagram🔗 https://goo.gl/ekbJa3
團購FB私密社團 ➩ https://pse.is/FGESW
完整的食譜影音教學頻道🔗 https://goo.gl/wD27iV
👉我的書這裡購買：https://goo.gl/dGZkFS
⚠️ This video is no sponsor ❌
#夢幻廚房在我家 ＃台式小吃 #甜不辣 #基隆廟口夜市
☞波登按讚的夜市海鮮 外國饕客多 波登來登門
基隆夜市這個位在港都的夜市，
現存的唯一一家海鮮攤，
第二代接班賣超過40年，
料好實在的海鮮，
就連國外知名美食主持人波登，
來台灣採訪也走進這家海鮮攤。
☞蔗燻火腿做城三明治 銅板價格全台夯
鮮奶吐司裡夾進薄薄的蛋皮，
還有用甘蔗煙燻的手工火腿，
只要銅板價格吸引了好多顧客。
☞Ｑ彈滑順 版美味優格 純鮮奶製作
七年級生蔡婉茹在一年多前，
被公司裁員，面對人生困境，
她苦學做著自己喜歡吃的優格，
她開始在網路上販售，
打響了知名度也開創事業第二春。
☞豪華麵一個銅板搞定 豐富料多傳百年
已經有百年歷史的魯麵，
總鋪師出身的林玉婆婆，
煮魯麵已經有四十年之久，
看林玉婆婆備料，
切下的每一刀都具有意義，
不管是胡蘿蔔還是白蘿蔔，
切成丁狀是富貴好彩頭外更能討喜。
☞在花蓮養生的野菜鍋 研發健康味 蓮花也下鍋
花蓮有一家野菜餐廳，
總是吸引滿滿的客人上門，
老闆娘原本是台北連鎖美髮店老闆，
罹患癌症被判斷只剩下半年壽命，
她到花蓮休養吃野菜調養身體，
結果奇蹟似的存活了下來。
■台灣1001個故事 說不完的故事
每周日晚間9點，請鎖定東森新聞【台灣1001個故事】唷！
更多精彩內容鎖定《台灣1001個故事》
https://www.youtube.com/user/ettvtaiwan1001
看本集完整版內容：https://youtu.be/z1v1wijYlv8名稱：金龍 肉羹 地址： 基隆 市中正區中船路94號電話：（02）2422-9709、0960-528-136 ... ... <看更多>
金龍肉羹-基隆美食, profile picture · 金龍肉羹-基隆美食 ... 忍不住美味的肉羹配小菜加豬腳滿滿的好味呀… 3 yrs Report ... 覺得豬腳肉用腿褲肉的名稱卡懷舊風古早味. ... <看更多>
基隆古早味肉羹 在 尋找台灣感動力- 鮮甜彈牙爸爸的古早味肉羹 - YouTube 的美食出口停車場
基隆 中船路上這間開業40幾年的 肉羹 老店，店家是選用口感紮實、有嚼勁的豬胛心肉，裹上新鮮旗魚漿，每天手工現做，搭配大骨和白菜熬煮的湯頭， ... ... <看更多>