簡單煮。簡單愛。係小B廚房的格言！適逢昨天係我的好妹妹瑩瑩同邦邦結婚之喜！我今晚特地為他們製作咗一個甜品：
『心滿愛』！(朱古力梳乎厘拌流心雲厘拿汁)
材料：兩人份量
梳乎厘
。朱古力粒(75%Coco)，約半碗
。麵粉，兩湯匙
。牛奶，一碗
。糖，1.5湯匙(我用兩粒椰糖代替)
。無鹽牛油，約20克
。蛋黃，一隻
。蛋白，兩隻
雲厘拿汁
。牛奶，一碗
。忌廉，100克
。蛋黃，一隻
。雲厘拿條，一支，切碎備用
。糖，一湯匙
做法1 (先制作雲厘拿汁)
。將所有材料倒入小煲，先攪拌均勻及打散蛋黃，再用中慢火慢慢煮熱但不要煮滾，期間不停攪拌至汁液開始變杰身！定義係汁液會附著湯匙表面就是！
。然後過篩，隔去所有雜質！
。留意個汁變涼後會更加杰身的！
做法2 (朱古力梳乎厘)
。預熱焗爐190度
。焗杯用牛油抹匀後內裡，倒入沙糖平均附著表面，把多餘的拍出！
。牛油跟麵粉搓匀，成麵團狀態，備用！
。牛奶加糖，中火煮熱至微滾，放入麵團攪拌至糊狀，熄火，倒入蛋黃攪拌均勻，再加入朱古力攪拌至溶解，此時會變成一團！
。蛋白打起後加入沙糖，發打至亮白及企身，然後續少加入朱古力粉團中，至完全溶合！留意在最後兩次加入蛋白時候，不要過度攪拌，因為會影響焗出的高度！
。把拌好的混合物倒入焗杯中至滿，放入焗爐以190度，焗18分鐘！注意我用的是中型焗杯，小型的可能時間更短！
。焗超後用湯匙在中間開一個洞，倒入預先做好的雲厘拿汁！
大家可以預先做好個朱古力粉團，即係還未加入蛋白的粉團！放在雪櫃下隔可以放一星期，雲厘拿汁一樣可以雪起！到要食的時候就打蛋白加入去即可！
小B廚房特別將這小煮意送俾瑩瑩及邦邦，祝他們新婚快樂，永結同心😍
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均勻混合物定義 在 Re: [解題] 國中理化食鹽與雙氧水是純物質還是混꘠… - 看板tutor 的美食出口停車場
: → milkriver:就是說溶於水的都不是純物質嗎，除非本身是液態存在的 10/22 17:14
: → milkriver:如水銀跟水? 10/22 17:15
這一句話問得奇怪了...都加了水了當然是混合物啊!(阿不然捏??)
混合物的定義不就是含有兩種或兩種以上的純物質嗎...
國中理化先從物質跟能量作區分，先介紹物質。物質再分類為純物質和混合物。
接下來第二章教的就是介紹混合物的其中一種性質：溶液的濃度。
溶液的定義：溶質加溶劑所形成"均勻"的"混合物"
(所以不均勻的部份不算(沉澱)，而且一定是混合物)
所以鹽酸是氯化氫的水溶液，是混合物。
雙氧水是過氧化氫的水溶液，是混合物。
而"酒精"是乙醇的"俗名"，所以如果只出現"酒精"兩個字的話...是純物質。
(教到這要提醒學生"酒精燈"裡頭的酒精有添了別的東西(甲醇)，不是純的...)
BTW
溶液(混合物)以及物理變化、化學變化是屬於第三冊的範圍。
電解質溶於水中解離，甚至某些鹽類會產生水解是屬於第四冊。
所以食鹽溶於水，在國中教材是偏向歸類為物理變化(停留在第三冊的範圍 XD)
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