關於 地瓜薄餅 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

台南.永康區 ⏩@nene_f_t
[Night Owl 晚睡的人]
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油蒜鮮蝦義大利面$180
美味程度🌕🌕🌕🌕🌑
麵條是寬扁的那種 頗有嚼勁
蝦子給的也算大方🦐
整體的口味比較偏甜
只可惜當天吃的時候油了一點
不然味道是好的👌
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地瓜薄餅pizza$180
美味程度🌕🌕🌕🌕🌘
別看它長得很普通🤔
滿滿的地瓜泥 鋪上濃郁的起司
之後再淋上焦糖醬
當成飯後甜點 真的很滿足！
這個份量建議2-3人分食唷～
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以餐酒館的價位而言 這家還蠻划算的！
不過因為位置只有十幾二十個
想來用餐的話 一定要先訂位
之前撲空過一次後 就學乖了🙈
下次還想來嘗試調酒小酌一下～
___________________________________________
📍地址:台南市永康區中華路134巷36號
☎️電話:(06)312-2568
😍推薦:🌕🌕🌕🌕🌑
💰cp值:🌕🌕🌕🌕🌑
⏰時間:19:00~隔天凌晨02:00(週三公休)
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試吃影片。
#地瓜薄餅

#地瓜薄餅
試吃影片👉https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=1736564386637091&id=1418038418489691
很久沒做烘焙了，
綺綺和我也漸漸不愛吃蛋糕餅乾，
也可能天氣熱的關係吧😂

利用地瓜泥+粉+水，快速煎成的薄餅，
只有地瓜自然的甜香味，
薄脆的口感，
很像叭噗的冰淇淋杯。
❤材料:(用秤的ㄧ樣是1:1:1)
地瓜泥 1/2米杯
玉米粉 1/2米杯
滾水 1/2米杯
❤做法:
1.
將地瓜泥(不要太燙，請使用微溫或放涼的地瓜泥)和玉米粉揉勻。
(就是混合均勻)
2.
沖入滾水(滾燙的熱水),並快速攪拌均勻，呈泥狀。
3.
平底鍋預熱後轉小火，以湯匙勺入步驟2的地瓜泥，上面覆蓋烘焙紙，並用另一個平底的鍋子用力往下壓。(類似鬆餅機或蛋捲機的模式)
4.
ㄧ開始會聽到呲呲呲的聲音，沒聲音了就表示餅乾接近乾燥，可翻開上面鍋子和烘焙紙，若餅乾可成功離開烘焙紙，即可進行翻面。
👉越薄越酥脆唷！表面如有多餘的地瓜泥，可用湯匙刮掉，翻面煎至表面乾燥即可。
❤烤箱版:
烤箱以上下各160預熱,以矽膠刷沾少許地瓜泥(步驟2)，刷薄薄的圓餅狀在烘焙紙上，烤約10~12分鐘後，在烤箱內續燜ㄧ下。
👉平底鍋版口感較接近冰淇淋杯，入口即化;
烤箱版則類似洋芋片或果乾口感，更酥脆些。

最近防疫待在家吃吃吃
分享了幾樣我最近超愛吃的！妳們有沒有吃過或想吃什麼咧？
歡迎吃貨寶寶們留言跟我分享噢😆

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愛心鬆餅
作法
1. 裝上愛心鬆餅烤盤，預熱後在烤盤上噴油。
2. 倒入鬆餅麵糊，蓋上蓋子烤3至4分鐘即可。 (商品標：900W高功率3~4分鐘就完成)
註：鬆餅預拌粉1杯、雞蛋1顆、沙拉油2大匙、水1杯，混合均勻就是簡易鬆餅麵糊。

烤飯糰
作法
1. 裝上帕里尼烤盤，預熱後在烤盤上噴油。
2. 放入超商飯糰，兩面塗上少許醬油與奶油，蓋上蓋子烤5分鐘至表面酥脆即可。

熱壓布丁吐司
作法
1. 裝上熱壓吐司烤盤，預熱後在烤盤上噴油。
2. 放入一片吐司，中間放上布丁，再蓋上一片吐司後蓋上蓋子。
3. 烤約4分鐘即可。

熱壓火腿三明治
作法
1. 裝上熱壓三明治烤盤，預熱後在烤盤上噴油。
2. 放入一片吐司，放上甜椒、熟花椰菜、起司片，再蓋上一片吐司後蓋上蓋子。
3. 烤約4分鐘即可。

酥皮甜甜圈
作法
1. 將市售酥皮切細條後，三條編成辮子狀。
2. 裝上甜甜圈烤盤，放上編好的酥皮。(標：酥皮有油脂，免再噴油)
3. 蓋上蓋子烤約6分鐘即可。

爆漿鯛魚燒
作法
1. 裝上鯛魚燒烤盤，預熱後在烤盤上噴油。
2. 倒入5分滿麵糊，放入一顆燙過的湯圓，再倒入麵糊至蓋住湯圓。
3. 蓋上蓋子烤約5分鐘即可。
註：麵糊同鬆餅麵糊

雞蛋糕
作法
1. 裝上費南雪烤盤，燠熱後在烤盤上噴油。
2. 倒入8分滿的麵糊，蓋上蓋子烤4至5分鐘即可。
3. 註：麵糊同鬆餅麵糊

冰淇淋酥杯
作法
1. 裝上法式薄餅烤盤，預熱後在烤盤上噴油。
2. 倒入麵糊，蓋上蓋子烤約5分鐘。
3. 取出烤好的薄餅，趁熱放在杯子中輕壓1分鐘成碗狀或杯狀即可。
註：中筋麵粉200公克、雞蛋4顆、糖150公克、奶油120公克，混合後即是冰淇淋酥杯麵糊。

地瓜奶油塔
作法
1. 裝上塔皮烤盤，預熱後在烤盤上噴油。
2. 放上吐司，蓋上蓋子烤約4至5分鐘。
3. 取出烤酥的吐司塔皮，放入地瓜餡即可。
註：用市售烤地瓜加入適量奶油拌勻成濃稠狀，就是簡易地瓜餡。

迷你水果塔
作法
1. 下層裝上迷你烤塔皮烤盤，上層裝上杯子蛋糕烤模，預熱後在烤排上噴油。
2. 倒入麵糊至8分滿，蓋上蓋子烤約4至5分鐘。
3. 取出塔皮，擠入鮮奶油，再放上水果即可。
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