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2015.11.10 (二) - 40W2D <39W0D>
~ 種瓜得瓜~
5-6 月的時候，因為買回來的番薯發芽了，所以開啟了我種地瓜葉來吃的念頭，後來雖然也沒吃幾次，不過也算是我想念台灣味的一種方式 (德國好吃的葉菜類時在不多啊!!!)
沒想到9月之後，天氣開始變冷，沒多久，所有的地瓜葉就整個黑掉了，我也因為懶散一直沒去處理他，前幾天天氣很不錯，不但有太陽，且氣溫適宜，我就想說去把這些枯黑的地瓜葉處理一下好了，沒想到底下卻長了不少地瓜!! 真是讓我又驚又喜啊~
目前打算把這些地瓜蒸一蒸，當做去醫院生的時後的儲備糧食 (我好像真的很怕醫院給我恐怖的醫院餐啊!!!)
今天在球場買了好多新鮮現摘蔬菜，有胡瓜，絲瓜，地瓜葉，空心菜，秋葵真好吃～
大家以為我是賣菜的，哈哈
這位好心農婦還幇我摘地瓜葉處理，回家我洗洗就可以煮了唷！真好^^
#九層塔 #香菜 #保存
在家防疫，為了減少採買的次數，所以冰箱會多增加比平常更多的食材量。提醒大家：食材買回來一定要先經過「前置作業」處理，不能買就回全部塞進冰箱就沒事了喲~
這邊和大家分享蔬果保存最重要的幾個原則
1.擦乾水份
特別如果遇到下雨、或是從市場買回來，菜販為了賣相好看，會在蔬果上面噴水。如果回家不把這些水份擦乾，很快就會腐壞。
所以推薦大家使用能調節氣體的USii鎖鮮袋，特殊袋體能吸收蔬果老化激素，一方面留住蔬菜本身的水份(保持新鮮度)，同時又避免腐爛哦!
2.摘除腐葉
蔬菜買回來放冰箱先不需要先清洗，但可以先將上面較黃、較爛的腐葉摘除，因為它會感染到其它好的部份。
3.避免擠壓
像是九層塔、香菜、地瓜葉等這類的葉菜類最怕壓到，就會變黑變爛，所以可以像我一樣在冰箱內放置一個收納盒，將怕擠壓的葉菜類放在盒子裡面保護，或是在裝袋時，袋中留一點空氣，就能解決碰撞擠壓的問題囉~~
豆豆媽這次和 @USii 優系 合作，並實測了網友票選心中最難保存的三種葉菜類：九層塔、香菜、地瓜葉。用最傳統的紅白袋和鎖鮮袋PK，實測結果下來：的確鎖鮮袋的保鮮能力不同於一般的塑膠袋
最主要的原因在於「材質」。
USii高效鎖鮮袋材質是特殊的機能性薄膜，它能吸收植物的老化激素，調節氣體，能控制袋內的氣體組成，並添加食用級的抑菌防霉配方，降低袋內生菌發霉的機率。
使用前，有幾項注意事項要提醒大家
1.鎖鮮袋是專門用在新鮮的蔬菜水果，如果是魚肉類、或是已經切開了的蔬果，要用另一款「食物專用袋」哦!
2.一次只能放一種蔬果，不同蔬果不要混裝，因為蔬果特性不同，可能會影響保鮮效果。
3.鎖鮮袋可重覆使用。用過後簡單沖水清洗晾乾，一般來說，如果袋子沒有破損，一個袋子可以使用一個月~(如果看到袋子顏色好像變色了，就可以更換了哦!)
大家還有什麼覺得不知道怎麼保存的蔬果歡迎一起討論喲~
#蔬菜 #保存 #方法 #地瓜葉 #冰箱 #收納
台灣已在今年四月正式邁入高齡社會，未來的我們都會很長壽，活這麼久，會擔心在人生下半場有什麼病痛呢？現在有什麼病痛一直困擾著你嗎？
為了瞭解台灣民眾的健康狀態，早安健康日前進行2018年的健康大調查，共超過25000人參與調查。調查結果顯示，「#眼睛 視力問題」位居「已經有且最困擾的問題」與「擔心未來會有的疾病」榜上的第三名，比例皆超過兩成，足以顯示視力問題對台灣民眾已造成極大困擾。
究竟台灣民眾的#視力 出了什麼問題？眼科醫師鐘珮禎醫師分析，高度近視、頻繁使用3C產品等危險因子，都會導致未來發生不可逆的眼疾，如白內障、青光眼、黃斑部病變。造成眼疾的危險因子中，除了「退化」與「家族遺傳」，還有哪些呢？
1.高度近視
據統計，台灣近視比率高達43%，等同兩個人之中，就有將近一人近視。鐘醫師指出，要特別注意的是高達500度以上的「高度近視」，千萬別以為戴了眼鏡看得清楚就好。高度近視會引發很多併發症，如視網膜剝離、青光眼、黃斑部病變、早發性白內障。
2.頻繁使用3C產品
根據眼科醫學會的全民護眼調查報告，台灣民眾每天使用3C產品的時間高達8.7個小時，比平均睡眠時間的6.8小時，高了將近2小時。長時間、近距離使用3C產品不僅是造成近視的元兇之一，更會使眼睛疲勞乾澀，且大量暴露在藍光下，還會有黃斑部病變的風險。
3.空氣汙染、紫外線曝曬
根據近年的研究，空氣汙染的汙染源──PM2.5，會造成眼睛血管發炎病變；而紫外線曝曬也會導致白內障、黃斑部病變等眼疾
如何擺脫眼疾的恐懼？
1.減少使用3C產品的頻率：每使用30分鐘、休息5分鐘；避免趴臥或在暗室使用3C產品；行進間更不應滑手機。
2.攝取抗氧化食物：深色蔬菜、蛋、水果、南瓜、糙米、魚類等。
3.戒菸、二手煙：有抽菸習慣的人應戒斷；也應力勸家人朋友戒菸。
4.規律運動
5.配戴合格太陽眼鏡
6.控制三高體質
7.定期檢查：家族遺傳、三高體質、高度近視者，都應定期檢查。
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地瓜葉處理 在 [問題] 大家會吃地瓜葉的梗嗎? - 看板cookclub 的美食出口停車場
想請問一下大家吃菜會吃到葉子以下多少部分？會吃多少部分的梗？
大家都怎麼處理地瓜葉阿？會是用手拔還是用刀子切阿？
我印像中好像很少看到店家把地瓜葉像其他青菜（EX：空心菜，小白菜）
擺整齊一刀一刀切....
這兩天去賣場買地瓜葉回來本想把梗都燙來吃
洗得時候發現好硬，乾脆直接用手拔掉，要不然燙完再切也太不衛生
但拔太多覺得好浪費，拔太少又覺得都是吃梗好硬好可憐...@@
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