夜市必吃「地瓜球」外酥內Q超涮嘴😋
加太白粉增Ｑ度！關鍵15秒蓬鬆不出油👍
地瓜球太白粉 在 阿慶師 Facebook 的最讚貼文
同時也有6部Youtube影片，追蹤數超過93萬的網紅Ytower Cooking channel，也在其Youtube影片中提到，📌買大全配 富力森FURIMORI 多功能創意料理爐(櫻花粉) 按這裡 → https://lihi1.cc/pvomb 材料 冷凍熟馬鈴薯塊 600公克 frozen potato 600g 糯米粉 200公克 glutinous rice flour 200g 太白粉 100公克...
「地瓜球太白粉」的推薦目錄：
地瓜球太白粉 在 西北風日記Northwest wind diary Facebook 的最佳貼文
🍠地瓜球-3種材料+成功比例，復刻夜市美味不變
☑食材：地瓜280g(普通大小約一條)、糖50g、地瓜粉或太白粉80g(剛好地瓜粉用完了，所以隨興加入一些太白粉)
☑做法：
1.地瓜蒸熟，趁熱加入砂糖攪拌均勻。
2.加入地瓜粉或太白粉，揉成不黏手麵糰。
3.搓成長條狀，分切成約大拇指第一節的大小，再捏成圓球。
4.每顆圓球都刷上油，放入氣炸鍋，160℃ 5分鐘，拿出來輕壓每顆圓球。
5.180℃ 2分鐘，拿出來輕壓、再補刷油。
6.180℃ 3分鐘，拿出來輕壓、再補刷油。
7.180℃ 5分鐘，呈現金黃澎起即可！
*每台機器火力不同，請視顏色及澎度調整溫度與時間。
*盡量挑選圓形地瓜較少纖維，比較好捏成團。
*此次地瓜粉或太白粉比例還可再降，咬起來更脆。
#夜市小吃 #地瓜球 #黃金比例 #西北風日記
地瓜球太白粉 在 Fashion for YES Facebook 的精選貼文
#兩個人妻四個待娶一個羅漢腳
#61 📒 自己做地瓜球🍠😋
#yo小編
已經兩個月的假日沒出門了 總要找點事做吧🤨
上禮拜自己DIY地瓜球超級爆好吃來和大家分享🙌🏻
這個真的 #超簡單 #成功率非常高 ‼️
週末無聊消遣吃點心 小朋友還可以幫忙搓麵糰😆
基本材料要準備：
地瓜/砂糖/地瓜粉或木薯粉/太白粉
詳細步驟大家可以看看影片🎬做法都大同小異唷！
https://youtu.be/wWiie5FR9hI
我覺得這次做成功率有90%！口感跟外面賣的一樣讚😏
但缺點就是要用很多油耶🥲🥲
如果有要順便炸其他東西可以做🤣
❗️不過現在氣炸鍋很方便
根本不用再那邊壓老半天 省時又省力～
但如果是第一次做
可以體驗一下做自己動手壓的樂趣 超療癒的✌🏻
大家週末一起來try try看吧！豪好吃😋
地瓜球太白粉 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最佳貼文
📌買大全配 富力森FURIMORI 多功能創意料理爐(櫻花粉) 按這裡 → https://lihi1.cc/pvomb
材料
冷凍熟馬鈴薯塊 600公克 frozen potato 600g
糯米粉 200公克 glutinous rice flour 200g
太白粉 100公克 tapioca starch 100g
糖 100公克 sugar 100g
熱開水 100ml hot water 100ml
作法
1.煮一鍋水至滾，放入冷凍熟馬鈴薯塊，蓋上鍋蓋轉小火燜煮10分鐘。
2.將馬鈴薯瀝乾後放入大盆中，加入100公克的糯米粉，並將馬鈴薯搗散。
3.再加入100公克糯米粉、太白粉、糖與熱開水將馬鈴薯完全搗成泥狀。
4.將馬鈴薯泥用手揉成團狀，取出放在乾淨的桌面繼續揉至組織均勻細緻，無顆粒感。
5.將麵團分切成每個約26公克，再搓成小丸子狀。
6.取章魚燒烤盤，每格中倒入適量的油，放入馬鈴薯丸子，表面再淋上一些油。
7.以中火炸約3分鐘至馬鈴薯球底部成形，再翻面續炸3分鐘。再依序將每顆反覆翻面且輕壓，過程約炸10分鐘。
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楊桃美食網
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Youtube
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Facebook
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地瓜球太白粉 在 coffee_where_ Youtube 的最佳解答
Ｑ彈三色地瓜圓、芋圓！
【食材】
①地瓜(木薯粉量為地瓜重量40%/太白粉量為地瓜重量10%)(紫肉橘肉地瓜比例一樣)
②芋頭(木薯粉量為芋頭重量30%/太白粉量為芋頭重量10%)
③蜂蜜或糖適量
【作法】
①先將地瓜、芋頭去皮，切小塊，放進電鍋蒸熟
②蒸好後趁熱壓成泥狀(芋頭本身無糖，自行決定是否趁熱加糖)
③漸漸成泥以後，加入木薯粉揉捏，再加入太白粉，最後可加入適量的熱水較好揉捏
④將地瓜團揉成條狀切一段一段的塊狀(自行決定大小)
⑤放入滾水中3分鐘後即可起鍋(紫色地瓜圓可分開煮較不易染色)
⑥立即放入冰塊冰鎮就完成了
*沒有吃完可以冷凍存放*
香Q地瓜球
【食材】
①地瓜100g(影片為橘肉紫肉地瓜各半)
②木薯粉70g
③砂糖20g
【作法】
①先將地瓜去皮，切小塊，放進電鍋蒸熟
②蒸好以後趁熱加入砂糖並壓成泥狀
③漸漸成泥以後，加入木薯粉揉，揉到不黏不沾手成團狀
④將地瓜團揉成條狀切一段一段的搓成球狀
⑤熱油鍋，溫度約120~130度，下鍋後翻動它們，約1分鐘後，可用漏勺擠壓
⑥重複大約5-6次，地瓜球才會有內部空心口感，表面金黃即可瀝油起鍋
酸酸甜甜的西西里(氣泡)咖啡！
【食材】(濃淡自行調整)
①糖漬檸檬片（砂糖、蜂蜜、檸檬片、檸檬細絲）
②濃縮咖啡2杯（大概50～60ml）
③冰塊、水or氣泡水
④蜂蜜(已有糖漬檸檬片後可自行決定加或不加)
⑤檸檬汁(已有糖漬檸檬片後可自行決定加或不加)
【作法】
①先製作糖漬檸檬(蜂蜜、砂糖、檸檬細絲和檸檬片稍微攪拌，冰冷藏兩到三天讓檸檬出水，變成糖漿狀。檸檬細絲可以避免白色的部分較不苦，檸檬片也可以留果肉就好，自行決定！(糖漬檸檬糖漿做出來的西西里咖啡比較濃郁！)
②冰塊、水or氣泡水、濃縮咖啡跟糖漬檸檬糖漿放至瓶中，搖到產生氣泡就完成了！
#西西里咖啡 #芋圓 #地瓜球 #氣泡咖啡
地瓜球太白粉 在 克里斯餐桌 Youtube 的最讚貼文
我一年四季都愛吃偶姨仙草凍
最近也因為疫情關係
不能去九份吃偶姨真的很可惜
這次帶你們從仙草乾熬成仙草凍
再從零開始做出色彩繽紛的三色偶姨
讓我們一起攜手共渡疫情！
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