【西班牙夏季美食 ～ Horchata】
西班牙人無酒不歡，特色飲料全是酒精飲料，大概只有到瓦倫西亞不會醉，因為當地盛產的、用油莎草的塊莖做出來的 Horchata 沒有酒精成分。
現在是夏天，正是西班牙人喝 Horchata 的季節，導遊趁機跟大家分享這個無酒精的夏季飲料。
Horchata 則是一種類似豆漿和杏仁露的冷飲，源於瓦倫西亞，現在是西班牙傳統的夏季飲品之一。
油莎草是莎草科莎草屬植物，原生于地中海沿岸，它的塊莖微甜、可食、帶堅果味，油莎草的塊莖在西班牙的瓦倫西亞地區被用來作成 Horchata，所以它的原料油莎草的塊莖（D.O.P. Chufa de Valencia）受原產地命名制度的保護，而瓦倫西亞人習慣喝 Horchata 配 Fartón 麵包。
瓦倫西亞最有名的 Horchata 店是 Horchatería Santa Catalina、Horchatería Daniel、Horchatería Els Sariers、Horchatería l’Obrador de Bou、Horchatería Vachata、Horchatería Subies、Horchatería Panach、Horchatería El Collado、Horchatería Fabián、Horchatería Casa Orxata。
既然提到 Horchata，順便跟大家分享這個名稱來源的傳說。
話說 Jaume I 國王在十三世紀遠征瓦倫西亞時，一個當地的村女把一杯叫做油莎草塊莖漿（leche de chufas）的飲料拿給國王，國王喝過之後用道地的瓦倫西亞語說：“Això no és llet, això es or, xata!”，這不是漿，這是黃金，無知小女孩*，Horchata 這個字就是從這句話的最後兩個字 or xata 演變而成。
* xata 是扁平鼻的親切暱稱，或是無知的意思。
照片：https://www.hoyterecomiendo.es/otras-recomendaciones/donde-tomar-la-mejor-horchata-de-valencia/
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