關於 土耳其超市 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

最近其實心情不太愉悅，很多感觸，但因為正在追劇趕稿，還沒時間寫下來。

心情不好時，特別想吃亞洲料理，最近做了當歸蘿蔔羊肉湯、豆皮壽司、佛蒙特咖哩飯、玉子燒，還在我家附近的土耳其超市買到貨真價實的大芋頭，做了自創的芋頭煎餅，灑上魚鬆，幻想一下回到寧夏夜市😋

包豆皮壽司時，發現要包得飽滿漂亮還真不容易，突然想到以前要吃只要到轉角的7-11，花幾個銅板就買得到，現在卻要這麼費勁😅

出國後其實變得很容易對這種不經意的小事有很深的感觸。台灣最棒的是生活便利，但這也可能是生活在台灣的人的詛咒。因為所有的事情取得太容易了，反而讓我們習以為常而變得麻木，慢慢地就失去了感謝和感動的心。

當所有的一切得來不易時，我才驚覺過去那些巷口美食、地攤小販們的存在有多值得感謝！

沒出國前也沒想到現在會變得萬事感觸良多😅更沒想到有天會有我不認識的媒體會因為喜歡我的文字來邀稿。只有高中文憑的我，以前是做夢都想不到我可以寫出一篇長篇大論，根本像論文一樣的文章，然後竟然還有人想看！😂 不知道接下來還會有什麼新鮮事？

天公伯啊！你的計畫我真的猜不透啊！

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#發牢騷
#奶粉吸水量
我前天做的吐司昨天就吃完了!
可能是因為我很久沒做吐司所以大家都很捧場. 也有可能這條土司是真的好吃?
在德國麵包社團的po文有一些迴響. 雖然已經有管理員先前的奶粉po文. 但還是有人持反對使用奶粉的論點來抨擊我的麵包.

這種情況在以前. 我可能會傷心很久. 不過, 因為之前的加小麥蛋白事件. 這次我已經有比較厚的臉皮. 也沒有很難過就是覺得可以理解. 這就是言論自由啊..

在台灣, 奶粉應該是很平常的東西. 因為我們不是" 養很多乳牛" 的國家.之前美軍的奶粉給大家很多的慰藉與營養補給. 克寧奶粉泡的是一種回憶. 縱使現在超市裡都少不了鮮乳.

很多德國人覺得奶粉是不健康的加工品. 因為在製作過程中會有很多維生素消失不見. 昨天聽到的意見裡我才想到另一個問題. 能源也有一定的消耗! 但是難養乳牛的國家使用奶粉真的不是很稀奇. 所以在阿拉伯國家中奶粉也是一個司空見慣的食品.

之所以寫那樣的一條土司食譜真的就是一種實驗. 也就是把各個食材的長短之處做個互補. 然後很開心它成長為我預期的樣子!

我也沒有常用奶粉啊@@a 我想這個粉絲頁中我提到奶粉的次數應該沒有很多. 我的麵糰中也很少會存在奶粉. 不過, 我會用牛奶! 但是我會用的牛奶不是鮮乳而是保久乳( 這個也有德國人會覺得不好, 我之前也在台灣麵包社團看到也是有人反對保久乳)

為什麼用保久乳? 昨天的文已經回答過了!

我沒辦法理解的是當各個實驗數據及事實都擺在眼前時. 你可以有選擇麵包蓬鬆與密緻的權利. 但去了解一個食材並且知道運用才是我一直以來想做的事. 就算你不會去使用這個食材. 但當你去超市看到那些包裝. 就可以知道" 為什麼" 會有這樣的食材. 一些食品添加物並不是真的要看起來很化學才是必須的. 小麥麵筋粉, 脫脂奶粉. 玉米澱粉. 糖漿.. 為什麼會放在你手上的那個麵包中? 難道你不想了解嗎?
所以我回答其中一個討論,
In diesem Toast ist 23g Magermilchpulver und sobald es im 230ml Wasser aufgelöst wurde, wird es zu Magermilch, jedoch wenn man frische Magermilch verwendet, wächst der Teig nicht ganz so gut und hoch, warum das so ist wurde schon in dem anderen Post erklärt. Beim Brotbacken geht es mir eher um die Theorie hinter der Herstellung. Ich benutze nicht immer Magermilchpulver, wie man an meinen anderen Rezepten sehen kann, aber es ist mir wichtig die Theorie dahinter und das zugehörige Ergebnis zu zeigen.
在這個吐司裡加了23 g 的脫脂奶粉. 如果用230毫升的水去溶解就可以得到脫脂奶. 但是當你用一杯新鮮的脫脂奶會不會有這樣長相的麵包. 這個討論在另一個文中已經說明. 做麵包對我而言是成品背後的理論. 由我的其他食譜來看. 我並沒有總是用脫脂奶粉做麵包. 但是把我的知識與實驗結果在這裡分享是我想做的事.

這就要牽扯到當初我們說的奶粉吸水量了. 你可以看到我拍到的這三種奶粉調和成一杯牛奶所需的用水. 我不知道會不會跟吸水量有關. 但是對於能成為一杯與一般牛奶相似的味道. 應該就是濃縮程度的多寡. 這裡的三個品牌都不太相同. 也就是說. 如果我要使用. 是為了要有好的溪水量.當只加２％時. 我就會選擇25 g 溶於250 毫升的奶粉. 我的認為是. 如果要營養周全, 邊吃麵包邊配一杯鮮奶不就得了? 奶粉沒有毒啊@@a

另兩個奶粉是: 56 g 溶於 500 毫升的奶粉. 或是 23.5 g 溶於 225 毫升的全脂奶粉( 對了! 這NIDO是雀巢的阿拉伯世界全脂奶粉品名. 我在土耳其超市買的. 一般德國超市找不到一般全脂奶粉. 我會用它做奶酥醬及菠蘿麵包皮還有雪Q餅)

說夠了~ 來看看昨天中午老爺在家工作要求的鮪魚三明治. 之後我們去了趟露天市集. 很幸運地又看到耶誕樹架起來了! 這裡有一張去年我看到的照片紀錄. 連續兩年與架耶誕樹不期而遇真的很開心. 翻看後發現一個是去年11/8 週四. 一個是昨天 11/10 週二! 好像沒甚麼關聯. 但我真的不是每天進城.... 花攤也賣起了耶誕節的擺飾. 等老爺開車時剛好看到這台計程車的電話號碼 520 520 很特別. 還停在金碧輝煌的銀行前面. 德國的疫苗已經研發成功. 雖然必須與美國的輝瑞共享成就.
那天分享的周末抗議活動越晚越熱鬧. 聽說有兩萬個來自德國各地抗議的民眾聚集到萊比錫. 因為要對這次的病毒限制示威. 至少有90%以上的人是沒有戴口罩的
https://www.morgenpost.de/politik/inland/article230865152/Aufarbeitung-nach-Querdenken-Demo-in-Leipzig-gefordert.html
想想川普當初的造勢活動每到一個州後的3週疫情就會至少上升300%!!! 萊比錫追上德西的那些高危險邦的疫情已經指日可期....

這就是自由民主啊! (翻白眼🙄🙄🙄💩💩💩
#德疫誌

[舌尖上的環遊世界又來啦！這次是印度與土耳其］
在距離我家走路15分鐘路程，開了一家印度餐廳，
我本人感到非常開心，畢竟我可能愛印度咖喱，
勝過吃日式咖喱喔！最重要的是我愛印度烤餅，
我覺得印度烤餅Naan是世界上最好吃的餅，
不知道大家喜不喜歡看Youtube上街頭小吃影片，
我完全愛看那種毫無後製只有現場收音的影片，
最近最愛的是印度街頭的，滿滿街頭喇叭聲，
以及五顏六色的印度小吃，昨天也點了一些，
像是padad與paneer，味道都特別好吃。
歐對，綠咖哩也是好吃到不行，綠色是菠菜呦！

然後今天我久違的下廚，一樣是清冰箱的概念，
只是今年中秋不過節不烤肉，
我就趁今天意思意思弄下土耳其烤雞與羊排吧！

每次出國我最愛就是去超市，
那是我最愛的紀念品購入處，總會帶回料理包，
因為這是我唯一有辦法把口味帶給我家人的方法！
這次的烤雞料理包就是在土耳其超市購入，
上面還有耐高溫塑膠袋，只是我沒烤箱，
我就只用來沾一沾粉用烤盤烤一烤了！

雖然沒有烤箱烤雞會有的一堆雞汁，
但我有保留在肉本體裡，爸爸還配上最後的Raki，
也就是土耳其茴香酒，羊排與雞腿都豪好吃，
我配上生菜、小黃瓜、番茄一起吃，
整個覺得人生像回到土耳其一樣，非常幸福！

一樣不知道多久之後可以再出國去玩，
但慶幸我還剩下一些料理包存量，可以好好回味。

在德國，除了一般的超市跟亞洲超市，我還會去土耳其超市喔～因為在土超其實也可以買到我所需要的東西，而土超都賣什麼呢？就看下去吧！影片當中也會跟大家分享一下，土耳其跟德國的關係到底為何？

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⇢德國留學＆生活
▪︎ 德國亞洲超市：https://youtu.be/B2xAXR5in8E
▪︎ 德國一天需要多少德文：https://youtu.be/qsmiffED25Y
▪︎ 德國外食花費：https://youtu.be/DDH8coykU3A
▪︎ 德國大學排名：https://youtu.be/9XWqweyKowo

⇢德國留學訪談
▪︎ 高中申請學士（慕尼黑大學）https://youtu.be/rL3eG-X3NfQ
▪︎ 德國碩士獎學金（慕尼黑工大）https://youtu.be/HvS2e6WjZzo
▪︎ 瑞士博士申請（蘇黎世聯邦理工）https://youtu.be/nT0HYE1Ctn0
▪︎ 瑞士碩士申請（洛桑聯邦理工）https://youtu.be/ATmVnNDhHTE
▪︎ 德國科大碩士（Hochschule Esslingen) https://youtu.be/gdIAPx4gmbE

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這次到土耳其旅行我的行李真的準備超齊全！！！影片裡介紹的這些商品，可能以前你不會想帶，又或者沒想過要帶，也可能不知道原來萬國插頭、吹風機、熱水壺能這麼便攜！總之看完你就會知道好的旅行用品真的有差，絕對會幫你的旅行加分，省下的時間和力氣可以有更多時間玩樂和放鬆～～～那就趕快來看看到底是哪些商品吧～

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