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【土耳其特有文化】#咖啡就是要配軟糖
名列「土耳其必買」清單的，除了土耳其紅茶、果乾、玫瑰水、橄欖油皂之外，還有土耳其咖啡和土耳其軟糖。
不過，土耳其咖啡和軟糖究竟是如何成為絕配的？又是什麼歷史原因，奠定了它在「甜品界」的地位？
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【土耳其特有文化】#咖啡就是要配軟糖啊
名列「土耳其必買」清單的，除了土耳其紅茶、果乾、玫瑰水、橄欖油皂之外，還有本文主角──遠近馳名的土耳其咖啡和土耳其軟糖。不過，土耳其咖啡和軟糖究竟是如何成為絕配的？
這一切，必須先從土耳其咖啡說起⋯⋯世上最古老的咖啡烹煮方法，是土耳其人在 15 世紀時發展出來的，最初它是王室的特有飲品，之後才流傳至民間，後來藉由貿易，將咖啡文化傳遞到歐洲。
至於軟糖則是在在 18 世紀末時，來自土耳其北部的糖果師傅 Bekir Efendi 來到了伊斯坦堡。他於 1777 年開創了自己的糖果店鋪，製作出當時沒人見過的一種糖果，這種小而方正的糖被他稱之為 Lokum，也就是後來能夠代表土耳其文化之一的「土耳其軟糖」。
兩者又是怎麼成為絕配的呢？又是什麼原因，奠定了它在「甜品界」的地位？
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