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【瑞祥的地下寶藏 – 有機白蘆筍】goo.gl/DKn7g4
白蘆筍是歐式料理的夢幻食材，被喻為「可以吃的象牙」。
這樣珍貴的食材，不用進口，我們在雲林的生產夥伴瑞祥就有，相較進口蘆筍的粗短，台灣蘆筍細長、甜度表現好，減少食物里程外，也能品嚐新鮮採收的美味！
瑞祥是很有理念的返鄉青農，雲林土庫曾是蘆筍外銷重鎮，年輕人的加入讓沒落的產業注入活水。堅持有機種植的他，還在溫室裡養綠繡眼，利用鳥兒協助吃掉斜紋夜盜蛾與甜菜夜蛾的幼蟲。
其實白蘆筍就是尚未出土曬到陽光的綠蘆筍，要在天未亮前，小心地挖開土，將白嫩的蘆筍取出來，就像是在挖寶一樣，挖出珍貴食材，也挖出青農返鄉「友善土地的信念」還有「延續農村產業的使命」，這才是最珍貴的寶藏。
💫有機白蘆筍：goo.gl/DKn7g4
【為什麼～變暖的秋冬會影響我們的桌上的美味?】
全球氣候變動，台灣今年已進入節氣小雪卻少有涼意，田間的蟲兒們本該在入秋冬後，因氣溫變涼而減少食慾，卻因溫度高仍保有良好胃口，讓農民進入延長賽，必須與蟲兒協調收成。
剛種植下去的紅藜與藜麥，因此成為英語俗稱Tropical Armyworm (熱帶行軍蟲 )、也就是斜紋夜盜蟲的美味大餐。可樂穀農友團需每七天噴灑一次蘇力菌做生物防治，此菌種對環境無毒性，但針對某些鱗翅目或雙翅目、鞘翅目等昆蟲有影響，蟲兒吸收後，會麻脾其中腸、破壞消化組織，以此方式避免蟲將嫩葉全數吃光、造成小苗無法生長。而在盡可能減少生態干擾、避免環境毒害，又兼顧農友生計與糧食品質上，是否還有更好的方法呢？很值得大家思考學習，特別是當真實踏入土地、農村家庭，會發現農業絕對沒有『絕對』，而是條永遠需要謙卑學習、持續調整的道路。
上月，從可樂穀農場帶回工作基地的紅黎小苗，本預期會在充足陽光下健康長大，為基地增添紅寶石色彩、說不定還可以吃到紅藜嫩葉沙拉.....未料斜紋夜盜蟲早先一步，在我們發現前一晚已先品嚐約半數嫩葉，更別提農友們在田間所面對的狀況＠＠
可樂穀謝場長說，土地是由各生物所共享，要留給蟲吃一點、同時使用生物防治管理，收穫我們應得的。感謝被意外帶回的蟲兒，時刻提醒我們，如何與生物互相尊重共存，並記得這個地球的變化，與我們每一個人都息息相關。
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蟲害！ 雲林1/3花生田遭＂ 斜紋夜盜蟲 ＂侵襲. 9K views · 5 years ago ...more. TVBS NEWS. 2.42M. Subscribe. 2.42M subscribers. 17. Share. Save. ... <看更多>
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