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今朝有粉絲問點解碟雞翼叫「土匪雞翼」，「土匪」意思是「賊人」好難聽，我原本是模仿「三哥」做了偽土匪雞翼，沒有深究「土匪雞翼」從何而來😅，為解答粉絲就去網上輸入土匪雞翼意思，搵到以下資料，而原來「土匪雞翼」的名字是有段古的：話說從前湖南土匪四處打家劫舍， 甚至連每戶的香草、香料也不放過。 然後土匪把劫回來的香料全放在雞翼上烤， 香氣撲鼻， 幾里以外都聞得到，所以當人們聞到這種味道就知道土匪在這一帶出沒了。如果大家有其他資料提供，可以回應跟大家分享一下。
16/06/2021 晚餐
#冬瓜袪濕料煲豬展湯
#土匪雞翼
請參考舊食譜👉🏻 https://cook1cook.com/recipe/50853
#鮑魚學斗菜
#端午節糭
焗土匪雞翼小貼士：尋日早上預告俾鄰居整土匪雞翼，有兩位鄰居跟做，一位用空氣炸鍋焗唔夠乾身，我叫佢問下工人姐姐是否用了烘焙紙，答案是有用，另一位鄰居用焗爐，同樣出現唔夠脆皮問題，因為佢都係用了烘焙紙，雞翼俾雞油浸住，所以係做唔到烤焗效果，使用空氣炸鍋棄用烘焙紙或錫紙，用焗爐必須使用網架，這樣雞翼底面都會有香脆效果，小貼士希望幫到大家。
十碟土匪雞翼。
煮食兩大重點，一，自己好想食。二，屋企人好想食。今日煮呢個具備兩大元素。
少少糖/少少鹽/少少麻油/少少生抽（你自己因下條數啦，唔知你煮幾多隻呀嘛。）+大量孜然粉醃製佢一個鐘頭以上，放入焗爐焗之前，再加孜然粉！
190度焗佢十分鐘，一次過食十碟細土匪，成家人舔舔脷～
係雞翼控嘅請舉手！
#食得夠占 #土匪雞翼
👩🍳家常便飯👩🍳
土匪雞翼😋
睇朱sir youtube學整呢款雞翼
做法：
♦️跟食譜醃好雞翼
♦️煎香兩面
♦️入焗爐200度焗8mins
👍又👍香👍又👍脆
#第一次整土匪雞翼
#簡單易整
#屋企無芝麻
職人吹水茶餐廳粉麵頻道https://www.youtube.com/watch?v=XDzqf3ct8YI&list=PLAI3ipXgVAWZ_pb65AB5sIDuf2uZTM9vB
職人吹水 賀年餸菜頻道https://www.youtube.com/watch?v=_Z27fK2Tsaw&list=PLAI3ipXgVAWbyEaFyXFuXS4QipC6ncFpN
職人吹水 湯水糖水甜品涼茶頻道https://www.youtube.com/watch?v=4A9ibNWeDNI&list=PLAI3ipXgVAWZeuyG9NnmjxqzRkC2qbWT2
職人吹水旅遊自助餐餐廳頻道https://www.youtube.com/watch?v=NWPNZIIPrHk&list=PLAI3ipXgVAWYu2t3Ao6Qk0V7bKYeYTT2J
雞翼 10pcs Chicken Wing
孜然粉 1 1/2tsp Ground Cumin
五香粉 1/2tsp Five Spice Powder
辣椒粉 1/2tsp Chili Powder
雞粉 1tsp Chicken Powder
砂糖 1/2tsp Sugar
生抽 1tsp Soy Sauce
紹興酒 1tsp Shao Hsing Chiew
麻油 1tsp Sesame oil
蠔油 1tsp Oyster sauce
黑芝麻 Black sesame
1.雞翼拌入醃料醃30分鐘待入味
2.表面撒上黑芝麻
3.中火加蓋每面煎3分鐘即成
(如使用焗爐 180度 焗18-20分鐘）
更多食譜影片：
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筑前煮
https://youtu.be/BDi0BPUcnOo
番薯糖水/大學芋
https://youtu.be/fLkQEWrZ_ac
肉醬多利亞/雞肉多利亞 薩利亞
https://youtu.be/M-2bhoobYwM
黑糖糕
https://youtu.be/dZY6NTCFmw4
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食譜:
http://dimcookguide.com/bandits-chicken-wings/
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本片關鍵字:
土匪雞翼／雞翼／譚仔／三哥／米線／麻辣／酸辣／土匪／食譜／煮食
