關於 國王 千層派 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

奶油香氣濃郁的千層酥皮點心，帶來秋天的氣息～

👉 加鏡會員看淨新聞 ➜ https://reurl.cc/qmoLK3

名不虛傳的凡賽爾宮
果然沒令人失望
除了宮跟花園延續著皇室的光芒
剛好遇上les lalanne 在 trianon
展到台灣雙十國慶(10/10/21)
順便逛起來
再順勢吃了兩個Angelina甜點
視、聽及味覺上的大滿足
讓我頓時覺得有種國王的錯覺
直到身邊的陌生小孩大哭
才從這美好的白日夢中驚醒😫

1-2. 大到會走死的壯麗花園，我有偷偷買小火車票到大、小特里亞農宮等，再搭配走路讓整天行程更輕鬆

3-6. Les lalanne 雕塑家夫妻檔，融合一些動物和天馬行空的創意作品，搭配上宮式花園，頗值得一看！

7-9. 凡賽爾宮就真的需要親臨感受那種皇室氣息😎

10. Angelina ，
就連不愛甜食的我都吃上兩個，圖中一個是千層派，另一個是mont-blanc(栗子) 兩個都很喜翻！市區上羅浮宮附近那家，經過兩次都大排隊，這邊的話可以選小特里亞農宮旁的，點杯咖啡配上甜點邊享受當時法式皇室的氛圍。

是不是有種想飛、旅遊的衝動？❤️

#四個冠軍師傅合體的蛋黃酥禮盒搶先預購中 🎉
#首賣已完售 #超搶手的蛋黃酥全台限量
🔥蘋果花×世界冠軍蛋黃酥禮盒這裡買：https://pse.is/3fnkaz （只要臉書登入就可以看）
送禮自用兩相宜的蛋黃酥，實在有夠威的～～
一次可以吃到四個冠軍師傅的手藝❤️！！
ㄧ大盒裡面有12顆蛋黃酥，每個師傅的蛋黃酥分別有三顆！
　　
美食社團蘋果花愛鑄鐵鍋特攜手 #吳寶春、#王鵬傑、#李依錫 以及 #陳撫洸 等4位世界冠軍級的烘焙名家，共同推出「世界冠軍聯名蛋黃酥禮盒」，一次就能品嚐到4位師傅製作、各有特色的蛋黃酥～～～～
　　
4位師傅一字排開，吳寶春、王鵬傑皆曾獲得世界麵包大賽冠軍，
李依錫則是法國巴黎甜點公開賽金牌，至於陳撫洸則是堂本麵包、亞森洋菓子創辦人，每個人運用的手法也有所不同！
　　
🔹吳寶春的蛋黃酥，重視蛋黃與豆沙的化口性，讓兩者在口中咀嚼融化的速度一致。酥皮中的油皮麵粉則選用克朗思克T65，充滿麥香卻不易操作，烘烤時也採兩段式烘烤，帶來更酥的口感，耗時又耗力～
　　
🔹王鵬傑的蛋黃酥，採用本身代表性的國王派手法製作，除了餅皮層次也重視溫度變化。藉由較高的烤溫，帶來較深的表皮色澤，也讓紅豆餡的糖份沈澱至底部，令底部脆口且帶著焦糖甜度。鹹香的蛋黃配上甜度降低的豆沙、酥皮與脆底，品嚐時更具趣味，並有著傳統蛋黃酥的醇厚記憶！
　　
🔹李依錫的麵粉選用日清傳奇及熊本製粉的石臼粉，並以傳統技法為基礎，並在油皮、油酥麵團中各加入三溫糖、洲南海鹽，相互襯托出彼此的風味變化，並降低厚重感！
　　
🔹而陳撫光創新使用反折千層派作為蛋黃酥的餅皮，豆沙則採用紅雲豆製作的烏豆沙、純紅豆沙調配而成，風味精緻並帶微酸，更添解膩效果！！
🔥吉太太搶先販售只到6/21
https://pse.is/3fnkaz （只要臉書登入就可以看）
#蛋黃酥 #蘋果花 #世界冠軍蛋黃酥禮盒

如果還沒想到下禮拜情人節要給另一半什麼禮物的話，在這個火燒屁股的時刻，甜點架式提供給你一個很好的idea！
快看看以下的教學影片，就會知道傳統的法式國王派原來還可以這樣製造驚喜，除了像我一樣放愛心鐵圈之外，可以放瓷偶、陶瓷墜子飾品等等....不過如果要求婚，還是別把昂貴的鑽戒也放進烤箱烤了喔哈哈哈！

材料：
[國王派]
55g 室溫軟化的無鹽奶油
55g 白砂糖
1顆 室溫雞蛋
1小匙 香草精
5ml 萊姆酒（可加可不加）
20g 中筋麵粉
55g 烘焙用杏仁粉
1片 千層派皮
1顆 雞蛋（打散，國王派表面刷蛋液用）

[糖漿]
40g 白砂糖
20ml 熱開水


份量：直徑12公分國王派2份
保存方式：室溫密封可保存3天


情人節還有這些甜點選擇.....
雙色抹茶香草磅蛋糕 https://youtu.be/julJeK8QXvU
法式莓果乳酪塔 https://youtu.be/oNS6kwcDqU0
千層蝴蝶酥餅 https://youtu.be/rrCxl0kk5v4
抹茶熔岩蛋糕 https://youtu.be/qmHEKjcRNso
美式檸檬塔 https://youtu.be/9wlB4YyBGRg

【辰宇力 & Ying】一匙甜點舀巴黎：聊聊星座、甜點與巴黎

星象專家 辰宇力 ＆ 巴黎甜點師 Ying ＆久居巴黎的策展師 朱嘉漢，一起在板橋的知名甜點店 Bonheur, Bonne Heure 挑選了四道甜點，分別是給火象星座的「國王派」、給風象星座的「草莓橙花閃電泡芙」、給土象星座的「綠洲檸檬塔」、給水象星座的「初戀草莓塔」。

我們在這個美妙的晚茶時間，一起品嚐美味的甜點，聊聊巴黎，也談談星座。

辰宇力：https://www.facebook.com/UziAstro/
Ying：https://www.facebook.com/yingc.paris/

場地：Bonheur, Bonne Heure
https://www.facebook.com/bonheurbonneheure/

服飾：Zentopia Lifestyle
http://www.zentopialifestyle.com

【關於：巴黎甜點師Ying的私房尋味：甜點咖啡、潮流美食推薦給巴黎初心者的16條最佳散步路線】

　　來到巴黎，這座世人眼中的浪漫之都，
　　除了欣賞歷史名勝、體驗美好氛圍之外，
　　各式精緻甜點與潮流美食更是不可錯過！

　　讓久居巴黎的專業甜點師親自帶你走一趟，
　　在充滿藝文氣息的「左岸」Rive Gauche，遍嘗名店甜點；
　　從巴士底沿路逛到共和國廣場，享用精品咖啡與豐盛早午餐；
　　穿過「巴黎之胃」Les Halles，走訪廚具街與美食社群；
　　最後再到聖馬丁運河沿岸，品味巴黎現正流行的特色料理。

博客來：http://www.books.com.tw/products/0010737364

【影片補充】

Ying 更正口誤：一般國王派的千層酥皮也是沒有加酵母的，是和千層派millefeuille一樣的酥皮做法。

Bonheur, Bonne Heure 主廚Claire說：他們的女王派底部其實不是sablé breton布列塔尼奶油酥餅，而是直接將傳統的杏仁奶油餡拿去烘烤，所以成品才如此濕潤鬆軟。