關於 四神湯 豬肚 處理 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

Part 2

為了完成四神湯自由，內心也有一些感觸⋯⋯

這次搭配的是「豬肚」，縱使吃過無數次，但第一次這樣拿著它、處理它，即便知道也會驚嘆這就是豬的胃啊！ 幸虧最近剛看完共四季的「The Strain」劇集，也算當作熱身⋯

生的豬胃，在手感和味道個人還能接受，只是因為第一次處理，不太熟練，在去除脂肪、去除黏液的過程，讓我一度真的覺得太麻煩，心想以後不管甜的鹹的，乾脆煮純藥材四神湯就好了，要不是因為自己嘴饞⋯

我猜光看照片，可能就讓人連碰都不想碰，更別說再加上些許腥味，所以啊！頓時想到有很多人為了照顧自己身邊所愛之人，不辭辛勞地處理、準備、熬煮，對於這份愛，真的要對這些人們獻上最高的respect !💯

對於當歸在標配的四種藥材和薏仁之外，有畫龍點睛之作用，我格外興奮！於是也有樣學樣的泡一份「當歸米酒」，這樣喝湯時放一點，完美！

最後，煮湯過程忽然在想，四神湯英文是什麼？
Si Shen soup❓
Four spirits soup❓
Four herbs soup ❓
Four herbal soup❓

但個人最愛邊煮湯邊怪腔怪調並不帶s的喊著....
Four god soup！
Four god soup !
Four god soup !
Four god soup !
Four god soup !
Four god soup !
Four god soup !

相信這當然不最佳翻譯，😂
但會使我在這一切的過程很愉悅～😬

而愉悅，是生活中最重要的。

End.

今晚台北飄起了雨
好希望雨神降臨全台解旱阿！
晚餐我們燉了溫脾健胃四神湯來暖身
溫脾健胃四神湯不只是保養脾胃
更是為身體去除濕氣
腸胃顧好身體才能吸收營養增加抵抗力
台灣新鮮豬小腸就是彈牙美味
買不到豬小腸 使用排骨燉也好好吃
四神豬腸湯只有回娘家才吃的到
娘家媽媽總是把豬腸處理的很乾淨
燉煮後彈牙好口感加上四神湯的香氣好吃極了
如果你跟我一樣不會處理豬肚豬腸
使用豬排骨或雞肉來煮一樣好吃哦！
溫脾健胃四神湯煮法：
https://coookies.pixnet.net/blog/post/35343151

#溫脾健胃四神湯
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《點水樓》

如如其實對點水樓一直都適應不良，不知自己是否都沒有吃到精髓菜色

但，這碗四神湯真的有驚艷到

味道極好、豬肚、豬腸處理的非常乾淨、軟爛，排骨也好吃，吃起來也不油膩

冬天
來點水樓，請務必來上這碗，甚是舒服

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🌸食譜：
今天真的太冷了，來給大家用「四神湯」‘視吃’補一下，晚上參加跨年的記得要多穿點呦～
古早味四神湯，溫脾、健胃又補腎、利濕，還能美白呢！
傳統配方四神並無一定比例，問了我的中醫師也是這樣回答，通常會按食材喜歡程度微調加量。
這個配方堪稱黃金比例啊！（哈哈...自己在說黃金比例😝）全家從大到小都很喜歡，應該算是大小通吃的黃金配方。豬肚可用豬小腸或豬小排取代，一樣可以提升湯頭的鮮美度。
溫和平補藥膳，有人說四神湯就像是中醫的點滴，就算普通人一天喝一次也沒有禁忌。大概就是孕婦要經醫師指示，少量食用。
四神湯取代一部分的白飯，有助於調節血糖，對於糖尿病人也能適量食用喔～

📌詳細文字食譜🔗
https://bit.ly/382rNKt

📌影片小撇步
1. 淮山其實是山藥的一種，新鮮淮山可以補陰生津，通常是作為食材，乾燥處理過的淮山則有健脾益氣止瀉的功效，中藥行的藥材就是乾燥過的山藥。
如果想加入新鮮山藥也可以。
2.如果買到的豬小腸是店家沒有處理過的，可以將生的豬小腸用麵粉、鹽、或食用小蘇打洗淨外表黏液後再川燙。

👩🏻‍🍳 食材 Recipes
小腸或豬肚或小排600克
茯苓15 克
芡實25克
蓮子25克
淮山（山藥）25克
薏仁60克
米酒或當歸枸杞酒適量
清水蓋過所有食材的量
鹽或雞粉適量

☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。

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