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"台灣臭豆腐"和"四川麻婆豆腐"結合在一起，會迸出什麼樣的火花？在深坑老街有一家豆腐專賣店，以四川辣豆瓣和大紅袍花椒，製做出很特別的"麻辣臭豆腐"，豆腐內心"綿密香Q"，味道很像"麻婆臭豆腐"，吃來香麻卻不會嗆辣，非常下飯；店裡還有很多經典的菜色，像這道「四季軟絲」將「四季豆」煸炒得清脆不軟爛，軟絲的口感更是鮮嫩Q彈，吃起來很爽口。經典的菜色，吸引不少中南部朋友，特別遠道而來，大快朵頤。
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四季軟絲-http://wecook123.piee.pw/3ek925
熱炒店必吃四季軟絲！！🦑🦑🦑
香Q軟絲配上油亮四季豆
微微的麻辣滋味讓你好辣好好吃～
邱寶郎 Jerry帶來熱炒店必吃四季軟絲啦！！🦑🦑🦑
香Q軟絲配上油亮四季豆
微微的麻辣滋味讓你好辣好好吃～
大主廚飽餐一頓這裡買：https://wecook123.pse.is/QSSYA
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完整食譜：https://www.wecook123.com/jerrys-kitchen-03/
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熱炒店必吃料理四季軟絲來啦！！
香Q軟絲配上油亮四季豆，微微的麻辣滋味讓你好辣好好吃～
完整食譜：https://www.wecook123.com/jerrys-kitchen-03/
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材料：四季豆、軟絲、麵粉、蒜頭末、辣椒末、蔥花
醃料：米酒、胡椒粉、鹽
調味料：胡椒粉、鹽
作法：
1.將軟絲加入所有醃料，抓勻醃10分鐘，放入麵粉中裹粉；起油鍋約140度，將軟絲放入油鍋中，炸至微黃後撈起，待油鍋燒熱再放入炸約15秒撈起瀝油，備用。
2.四季豆洗淨後切段，放入作法1油鍋中，炸約30秒至深綠色後撈起，備用。
3.將作法2熱油倒起，乾鍋爆香蒜頭末、辣椒末、蔥花，再放入炸好的四季豆與軟絲拌炒，關小火加入適量的鹽、胡椒粉調味；盛盤即可。
