關於 嘉義職訓中心課程 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

呂昇達老師的中秋月餅＆伴手禮大賞專修課程 #烘焙新手也OK唷
開課時間和地點在文章最後唷~請滑到最後面唷!!!
壓軸的呂昇達老師中秋月餅&伴手禮大賞專修課程登場~
一口氣就可以學會所有經典月餅和美味

✴️老師專屬研發設計的【湯種溫泉蛋黃酥】
層層相疊的酥脆口感以及兩階段烘焙而成
呈現完美蛋黃酥的美感和風味

✴️完美主義【人氣冠軍的金磚鳳梨酥】
採用香草檸檬奶油酥餅皮製作搭配依思尼鳳梨餡
將法式奶油甜酥塔皮的技巧與鳳梨酥結合

✴️網美必學的【乳酪彩虹酥】~延伸層次鮮明的多樣色彩
內餡則是採用今年新開發的王者乳酪餡
品嘗法國乳酪和義大利乳酪之王的創新之作

✴️台灣人氣伴手禮的【鴛鴦3Q餅】
焦糖、寒天麻吉、肉鬆的搭配，有著各種不同的組合搭配
可甜可鹹~所有吃過的人都讚不絕口

✴️小朋友的最愛【兔兔奶黃月餅】
濃郁香甜不膩口的奶黃餡，搭配可愛的兔兔造型
絕對是吸引小朋友眼球的美味月餅
大人、小孩都能輕鬆上手唷!

實作課程內容
✴️湯種溫泉蛋黃酥
✴️人氣冠軍金磚鳳梨酥
✴️乳酪彩虹酥
✴️鴛鴦3Q餅
✴️兔兔奶黃月餅
✅湯種法油皮製作教學
✅經典款油皮製作教學
✅香草檸檬鳳梨酥餅皮製作教學
✅兩階段烘焙法製作教學

呂昇達老師的中秋月餅＆伴手禮大賞專修課程
開課時間以及地點，附上報名連結資訊唷

6月1日 桃園艾佳烘焙教室 https://www.facebook.com/aigabakery
6月2日 台北橙品手作烘焙
6月3日 台北橙品手作烘焙 https://www.facebook.com/slondechampionhands
6月7日 彰化金典食品 https://reurl.cc/NXdeAn
6月9日 台中禾沐生活學苑 https://www.facebook.com/HLA868
6月11日 高雄我愛三寶親子烘焙教室 https://www.facebook.com/ILOVE3B
6月15日 新竹36號廚藝教室 https://www.no-36.com/
6月16日 天母110食驗室 https://www.facebook.com/no.110cookingstudio
6月17日 板橋張丹雅廚藝教室 https://www.facebook.com/profile.php?id=100000300713082
6月18日【社區工會 ‧ 中餐工會 】職訓中心
6月19日【社區工會 ‧ 中餐工會 】職訓中心https://www.facebook.com/062815577good/
6月21日 台北南港Amber手作烘焙
https://www.facebook.com/549661531852176/posts/1932663306885318/?d=n
6月22日 台北橙品手作烘焙 https://www.facebook.com/slondechampionhands
6月28日 高雄我愛三寶親子烘焙教室 https://www.facebook.com/ILOVE3B
7月1日 嘉義露比夫人 https://www.facebook.com/rubymadam/
7月5日＆7月9日 彰化金典食品 https://reurl.cc/NXdeAn

因爲【社區工會 ‧ 中餐工會 】職訓中心報名專線寫錯1個月，杜杜決定再補po一次啦～
#實作課程
#家庭版
#商用版
#台南同學打爆專線

～2021捲出億萬商機蛋捲專修班～

從經典到創新，烘焙名師杜佳穎融合近50年來台灣、香港名店配方，2021開春重磅推出「14款營業用蛋捲專修班」～

上午班
👑「排隊蛋捲」，從傳統蜂巢網式黃金蛋捲，到網紅熱銷五顏六色新口味蛋捲，讓學員從蛋糊製作到專業型蛋捲機與家庭簡易型蛋捲煎盤操作，完整學會在家也能創業，熱銷半世紀的排隊蛋捲！
排隊蛋捲～全攻略（非脆厚硬）

👑台灣、香港走紅半世紀～6款市售最熱銷配方～蛋糊黃金比例，酥而不油秘方～烤盤溫度掌控與捲餅速度操作～

1：經典原味～天然奶油～更酥鬆

2:上等抹茶～清爽茶香～更少糖

3:微酸草莓～酸甜果香～更提味

4：精選巧克力～高雅苦甜～很法國

5:濃郁咖啡～天然香醇～不蛋忘

6:香蔥蛋捲～鹹香鮮甜～蔥蔥蔥

#下午班

「蛋捲夾餡進階班」，從澳門熱銷全球的肉鬆鳳凰捲，到台灣創造千萬商機的夾心一口吃小蛋捲，把蛋捲加餡變造型，餅皮也改良成適合夾餡，不軟化配方，搭配6款獨家研發Q軟鹹甜內餡，讓蛋捲升級成精品，捲出伴手禮的億萬商機～

蛋捲夾餡，造型變化進階班

👑蛋糊專為夾餡特製，與上午班蛋捲配方不同

👑精算餅皮酥脆度與含水量，與6款夾餡完美融合，確保餅皮夾餡，不易軟化，皮脆餡香營業秘方！

網紅名品～肉鬆鳳凰捲
花生鳳凰捲

包餡
花生醬蛋捲
巧力餡蛋捲
肉鬆蛋捲
牛軋餡蛋捲（原味、蔓越莓）
拉絲蛋捲

上、下午合報，送價值500元蛋捲烤盤

歡迎大家報名參加

3/19 高雄珮瑜的家 0939520137
4/2 36烘焙廚藝 03 5535719
4/6 嘉義食藝谷 05-2330066
4/9 台中禾沐 0800618868
4/10台南社區工會 062815577
4/11中壢糖品屋 0956120520
4/13蕭老師0910957406
4/16 中壢糖品屋 0956120520
4/17台南社區工會 06-2815577
4/18台中甜蜜屋 0926679904
4/20 苗栗愛莉絲 0912305822
4/24桃園艾佳 03-3320178
4/25新竹艾佳 03-5263535
5/1台中清水海線 04-26282099
5/2 台北橙品 02-28288800
5/7屏東愛奶克 08-7372322
5/8高雄三寶媽 0926222267
5/11家藝烘焙 02 89832089
5/14高雄三寶媽 0926222267
5/15 花蓮小東方 03 8512550
5/16 宜蘭餐飲推廣協會 039605563
5/22 林口茉莉兒0958614383
5/23 楊梅茉莉兒0958614383
5/25 台北橙品 02-28288800
5/30露比夫人 05 2313168
5/29 彰化金典 04 8822500
6/6 八德茉莉兒0958614383

學生下課po照片馬上接到大單～

感謝大家的支持，這堂課做了8種餡、6款皮，還教大家如何延長保存、量產前置～我會的全部都跟大家說啦～還沒報名的把握最後的名額喔

一堂億萬商機月餅全天研習課

金獎鳳梨酥達人~百年餅店研發經歷~台港熱銷餅餡流心配方

不讓疫情影響收入，杜佳穎老師特別幫大家創業接單~「補財庫」，把20年來台灣~香港最精華的中秋月餅配方，最精美的月餅造型，設計~好柿花生~療芋招財造型月餅實 做課~

課程特色：
天然食材，內餡自己做
1.不爆餡麻糬
2.蛋黃流沙配方
3.自製綿密香甜芋頭餡
4.特製花生內餡
5.手炒鳳梨酥內餡
6.特製芒果內餡

彩色立體造型餅皮，製作秘方大公開

柿子，花生，金元寶，菠蘿造型餅皮捏製，烘烤不爆餡

從內餡到餅皮，有料有顏質

實作品項：
1、【心想柿成】「立體吉柿流心蛋黃酥」
兼具吉祥與美味的月餅，自製豆沙內餡搭配獨家流心配方

2、【菠蘿芋頭酥】：
自製芋頭內餡搭配整顆鹹蛋黃、酥到不行的菠蘿餅皮

3、【奶黃麻糬餅】：招財進寶又黏錢~黃金元寶造型~
喜氣的黃金元寶造型，獨家麻糬配方，不爆餡麻糬輕鬆學會。

4、【添壽長生果】：
無糖無油活力猴花生醬特製內餡
手工捏製餅皮的花生造型酥～美味特色零負擔

加碼示範：
1、經典鳳梨酥～手抄內餡、特製餅皮

2、巧克力芒果酥～特製芒果內餡、餅皮製作

帶回成品：
每人一盒8入月餅禮盒
吉柿流心蛋黃酥*2
菠蘿芋頭酥*2
奶黃麻糬餅*2
添壽長生果*2
*加贈金元寶壓模組

7/11 （六）禾沐生活學苑0800618868
8/13（四）禾沐生活學苑0800618869
7/12（日）橙品 （02）2828-8800
7/18（六）嘉義Ruby夫人（05）2313168
7/19（日）台南一芝紅
0989169356
7/20（一）高雄小渝玩烘焙
0918789657
7/25（六）台中甜蜜屋0926679904
7/27（一）【社區工會 ‧ 中餐工會 】職訓中心 （06）2815577
8/22（六）【社區工會 ‧ 中餐工會 】職訓中心 （06）2815577
8/10（五）台中甜蜜屋0926679904
8/09（日）高雄小渝玩烘焙
0918789657
8/18 （二) 艾佳新竹店03-5263535
8/23（日）橙品（02）28288800
8/28（五）台南ㄧ芝紅0989169356
8/29 （六) 艾佳桃園店03-3320178
9/9 （三）橙品（02）2828-8800