咖啡的旅行滋味｜#薩圖爾精品咖啡
記得 2007年我第一次真實的摸著正在日曬的咖啡，那是在印尼的火山口附近村莊，隔日凌晨5點要去出發前，民宿的主人用一杯濃縮咖啡喚醒每個旅客的精神，那杯 咖啡香我到現在還記得，帶著濃濃的黑巧克力香味～
之後，每旅行一個地方，都好像在找尋「第一杯咖啡」的初戀味，不要太酸、不要太苦…一種剛剛好的味道，喝著喝著…我喝出了對咖啡的喜愛～
2008在澳洲嘗試了Flat White我才知道，原來 光是咖啡與牛奶有這麼多的不同，到了越南，那杯帶著香草味的咖啡讓我驚艷不已，2010年在無法忘懷的地點-達蘭薩拉，喝了一杯帶著淡淡果香的印度咖啡，我記得痛了好幾天的偏頭痛竟然好了…
2012在加拿大的油田的日子，整整半年每日一杯哥倫比亞拿鐵，那時我希望能擁有一台全自動義式咖啡機/笑～
2013年從北美喝到中美洲，再從中美洲喝到南美洲，最後 還去生態咖農場摘了咖啡豆、水洗、日曬，每日咖啡香與公雞將我喚醒，然後 從摩卡壺裡倒出一杯濃縮咖啡，再倒入農場主人從剛煮滾的新鮮牛奶，開啟美好的一天。
我深深的想念這些與咖啡旅行的日子。
現在的我，每日一杯咖啡也是我的日常，有時 會沖上一包濾掛，慢慢地注入熱水，看著水將咖啡粉浸潤，緩緩上升的熱氣，散發了咖啡香，感覺體內的細胞不停的顫抖著，短短兩分鐘過程，是期待也是享受…有時 會磨一匙豆子，倒進摩卡壺裡，再熱一下牛奶，那會是一杯卡布奇諾或是一杯Flat white…
或許，我不在旅行的路上，但 每包咖啡豆，都將我帶回不同的旅程裡…
SATUR薩圖爾精品咖啡，在許多愛好咖啡同好裡並不陌生，堅持「從產地到杯中」的精神，希望每一杯咖啡都能帶給人最好的享受。
哥 我喝了幾支喜歡的咖啡跟大家分享（當然口味挺個人的）～
⫸咖啡濾掛-有機蘭德卡魯瓦/中焙/蜜處理
產地：印尼，種在海拔1700公尺的sulotco莊園，無化學藥劑、有機肥料耕種，也通過台灣慈心驗證，這支咖啡，中焙以及蜜處理讓酸度與苦味適當的平衡，喝起來帶有清新的草香，尾韻有蜂蜜的香味，還有一點點的堅果風味，真的很迷人。
⫸咖啡豆-耶加雪菲/中淺焙/孔加G1/日曬
產地：衣索比亞，種植在海拔1870公尺，是支味道很曼妙的咖啡，帶著原本耶加雪菲產地該有的花果香，因為蜜處理，又讓味道醇厚充滿果實香氣，加上平衡的酸度，喜愛喝咖啡實在不能錯過耶加雪菲。註：G1為衣索比亞咖啡委員會的評比，將咖啡生豆分為G1到G5五個等級，數字越小代表品質越佳。
如果 你是喜歡加上鮮奶的品嚐者，那不得不推一直都是經典的⫸「哥倫比亞」/中焙/水洗。產地哥倫比亞，種植在海拔2100公尺，這支帶著焦糖的甘味，沒有太重的果酸味，有著花香以及堅果香，加上鮮奶後，味道融為一體，非常飽滿，當然更多的時候，哥倫比亞讓我想起哥倫比亞的採咖啡的日子。
////////////////中秋節禮盒////////////
這次中秋禮盒超美，送禮真的很完美，精品咖啡配果乾「果蒔制研所 Color Fruit ╳ SATUR 選品」，組合有：LOVERAMICS蛋杯盤組、鮮果乾、濾掛10包（植系列、經典系列濾掛混搭各一款）。
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單孔咖啡機推薦 在 [器材] 請推薦營業用半自動義式咖啡機。 - 看板Coffee 的美食出口停車場
1.我目前個人私用的器材是GEE and 901N。
雖是新手,但也練習了好一陣子,沖泡出不輸星巴克的全自動咖啡拿鐵沒問題。
雖也喝過不少半自動營業機沖煮出的難喝咖啡...我是無法接受自己販售那樣的
咖啡的。
2.餐廳約有50個座位。
3.飲品的主力為咖啡(與一些自創的花式咖啡)。
4.初期將以店內販售為主,視情況再行外賣。
5.雖然還在考慮,但價格可能設定在中低價位,12~15oz 50~70元左右,
希望提供高品質與合理價位的咖啡飲料;想喝就喝,不用等到什麼半價優惠。
所以順利的話,預期低價可以換來杯數。
6.但我還無法確認屆時的每小時杯數為多少。
7.想購入20萬以內的營業用半自動義式雙孔機。會建議三孔嗎?
8.前面已有熱心版友推薦了一些機種,似乎都是小容量單孔雙鍋爐機...
請問這會比大容量熱交換機更適合我的需求嗎?
9.我沒有操作過營業機,但有實際近距離觀察過操作模式,最不一樣的就是
蒸氣強度...打大容量奶泡不用10秒!?品質也好。
其他特殊機能我不懂,但我的基本需求就是大量沖煮時espresso要穩定,
蒸氣要夠強夠持續。
10.雖是新手,但我有繼續鑽研沖煮技術與累積經驗的決心,但是目前沒有研究
配豆烘豆與單品的打算;計畫是以冰/熱咖啡拿鐵為主力,再以espresso
延伸出各種創意花式咖啡。
11.所以還煩請各位版友推薦機種。85度c用的SE200如何?
12.我知道營業用大瓦數的機種都需要獨立的220V電源,但"單相"我就不了解了;
台灣一般用電都是單相220V的嗎?我只要注意獨立電源即可嗎?
拜託大家可以給我一些建議與指點,thanks!
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https://tw.youtube.com/watch?v=Pk0MPyiJBbc&feature=related
姚明與Olajuwon的對比。
https://tw.youtube.com/watch?v=RY5fiHu73zk&feature=related
此影片道盡姚明的技巧與優點。
https://tw.youtube.com/watch?v=hvvAMDrMcO0
中鋒神技。
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