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在日文裡，光是「鬆餅」就有三種不同單字。分別為「ワッフルwaffle 」、「パンケーキpan cake」、「ホットケーキhotcake」。前面兩者的定義和台灣大同小異，但最後一個直譯會變成「熱蛋糕」的又是他們自創的和製英語。😂
這個通常是指在喫茶店菜單上常可見到用銅板現做的鬆餅。跟有空氣感的厚鬆餅或薄嫩的美式鬆餅比起來，這種的口感偏紮實，即便有些店家提供雙層厚鬆餅，但刀子一切就知道完全不同。
復古懷舊的鬆餅歷史可以追朔至近百年前，東京日本橋某間百貨公司的食堂推出了鬆餅甜點，當時菜單上就寫著「hotcake」，後來到了昭和時代，這個僅在日本特殊獨有的稱呼就這樣普及開來。
其實不管哪種我都很喜歡吃，而且還有固定會去的店。被譽為世界第一美味早餐的Bills、多次被美國媒體給予高評的早午餐店Clinton Street Baking Company（造訪紐約時還特地去吃了！❤️），而喫茶店的話，則推薦上野的王城與錦系町的nit。
大家也有心目中的鬆餅店口袋名單嗎？歡迎分享〜
Ps喫茶店資訊放在留言處喔
#miho聊咖啡
▪️喫堡▪️#名指吃宜蘭
༶ 菜單上網搜尋 喫堡微碧愛點餐´ސު｀
@tureburger218
在地人和觀光客都很愛的喫堡
每到假日人潮總是滿滿滿
在這邊也有結合在地文化美食
三星蔥、鴨賞等...早餐
外地來的朋友可以來嚐嚐～
🅿️旁邊的北成國小有收費的汽車停車場
✿ 薯餅蛋餅 $40
蛋餅皮煎得微微酥脆
香氣十足
搭配薯餅的外酥內軟
再來點獨特的乾辣椒
真的好吃！
✿ 泡菜燒肉蛋餅 $50
朋友點的我沒吃🤣
✿ 蘑菇鐵板麵 $40
就是一般早餐店的蘑菇鐵板麵！
因為太久沒吃所以和朋友點了一份來分食
✿ 紅茶 $15
✿ 奶茶 $20
紅茶、奶茶都不會太甜膩
@tureburger218
𖠿 宜蘭縣羅東鎮中山路四段218號
☏ 每日 6:15-13:30
✆ 03-9511289
🐾 2021/9/11
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金澤容易給人「茶&和菓子」的印象，但其實在「咖啡消費額」排名上一直都在全國的前段班，甚至直衝到第一名過。
雖說如此，金澤並沒有盛行像東京或名古屋那套早餐文化，因此我在去當地之前花了點時間才終於找到一間早上八點就開始營業的自家烘焙喫茶店。
我拍拍身上的雨滴，將傘掛在雨架後，毫不猶豫地走向吧台座位，在還沒翻開菜單之前就一直忍不住看著老闆與員工們專心用手篩選豆子的過程，速度不但快又準確，不知道得訓練多久才能讓這一連串動作看起來如此完美。
一般老舖喫茶店通常咖啡豆選自巴西、瓜地馬拉等地居多，但這裡還有提供越南及其他亞洲產地的選項，並且從淺焙到深焙都有。
最後我點了一杯淺焙的混豆熱咖啡與老闆娘每天手工限量製作的布丁。那布丁真的是極品，外表看起來像起司蛋糕與提拉米蘇的合體版，吃下去的瞬間就能感受到微苦的焦糖與雞蛋的濃郁香氣。配上一口感溫順，酸味不過於強烈的咖啡，真的有種「有事先做功課真是太好了」的小小成就感。
從我進門到快把布丁吃完之間幾乎不發一語的老闆，突然和坐在一旁翻著當期漫畫的阿伯聊起，說：「那個啊，剛剛你朋友有來耶！等等應該會回來，你要等他嗎？」，過不久，果真阿伯的朋友來了，於是ㄧ人攤開報紙，一人繼續看漫畫，那畫面不需說明便見證了老舖以咖啡陪伴常客度日的真誠。
東出珈琲店
石川県金沢市十間町42
#miho的咖啡清單 #歡迎分享給下一趟的旅伴 #miho喫茶去
嗨大家！ 早餐用電話訂超省時間的喔喔喔喔 媽媽樂訂購專線：(02)2861-1776 很推鐵板麵套餐ㄟ（雖然真的會超級飽） Btw鐵板麵加大免費！ J餐也好好吃 ... ... <看更多>
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N+n 喫早餐 · 110 臺北市台北市信義區松山路465巷12號. 規劃路線 · 查看菜單 · 評分· 4.3. （207 則評論） · 5,964 人在這裡打過卡 · +886 2 2727 7786 · https://www.facebook. ... <看更多>