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夏天才是喝「＃薑茶」的好季節❓俗話說『冬吃蘿蔔，夏吃薑』吃薑的原因是因為夏天人們喜歡吃冷的食物，所以在此季節人體更需要吃點溫熱的食物，來中和一下身體！而「黑糖薑茶」就是很不錯的夏季飲品喔😍
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我不喜歡吃冷的食物，但是卻很喜歡吃潤餅，小時候以為是清明掃墓才有的特別食物，後來明白是在紀念春秋時期介之推所衍生禁火冷食的重要節日。
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所謂寒食，指得是清明節的前兩天及後一天，這時期大家不開火，背後深層的含義也有等待新火，感恩過往、除舊迎新的精神意義。古時候爐灶生火是件很大的事情，而現代人有廚房，容易且簡便，吃冷食潤餅，大概比較像是形式上的紀念了。
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隨著時節的推移演變，時至今日寒食節已漸漸融入清明節令中。但是他代表的最初象徵，忠誠、廉潔、清明，隨著時間綿延始終如一。
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因此寒食節也成為描寫春天的文學作品中，經常出現的詞彙。
「春城無處不飛花，寒食東風御柳斜。日暮漢宮傳蠟燭，輕煙散入五侯家。」—— 唐.韓翃〈寒食〉
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不只有「寒食」一詞可知季節為春天，也寫到了「飛花」、「東風」、「柳」，都代表了春天的自然景色，彷彿能感受到寒食那日，徐徐東風下，看到青柳枝翩翩裊裊的景致。
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#寒食節 #清明節 #春季詩選 #韓玉青鋼筆字 #御用字藝家韓玉青 #手寫的溫度 #鋼筆字 #calligraphy #handwriting #自由書寫 #書寫與生活零距離 #ペン字 #筆ペン #万年筆 #書道 #習字 #漢字 #文字
我有個怪癖 我不喜歡吃冷的食物
食物一定要是熱熱的吃
否則會感覺整個人都不好了
嗨！大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』要來做一道非常老派又家喻戶曉的英倫甜點：蘋果香酥 (Apple Crumble/蘋果奶酥/蘋果酥派)。
作為一道深受歡迎的英倫家常甜點，家常兩個字點出了 Apple Crumble 是許多家庭在尋常日子裡常做、常吃的飯後甜點或午茶點心，它不但好吃，香氣和口感也非常有療癒感。
傳統上，Apple Crumble 是使用 Bramley 蘋果來製作，它略帶酸香的口味跟香酥的甜味恰成鮮明對比，但其實不同品種的蘋果做出來的口味也各有特色。
很多人在第一次嚐到 Apple Crumble 時，會聯想到蘋果派，味道真的有像，但好消息是它不用製作派皮，做法和時間更符合居家糕點的便捷快速，口感則更為輕盈。
它要趁溫熱享用，帶有淡淡肉桂香氣的蘋果內餡，酸度與甜度微妙平衡，搭配上層爽脆的奶油香酥碎，很容易取悅大眾的味蕾。
關於 Apple Crumble 的做法，網路上可以找到成千上百的食譜，在配方上為了更符合自己喜歡的口味，我們做了一些調整，這個調整沒有任何新手法，只是把 crumble的味道和口感，做得更香濃酥脆，而蘋果內餡酸甜怡人，兩相結合趁溫熱享用已經夠好吃了，若再添上一球冰淇淋，一熱一冷，美味程度立刻加100分，簡直讓人無抵抗力。
在這個食譜裡，我們儘可能以簡單的食材，像是 crumbe 跟內餡都是很好買到的材料，而製作上則更是沒什麼難度，此外內餡也可以換成梨子、桃子或莓果(新鮮冷凍皆可)，這是一道值得一試的低難度甜點，大家一定要親自感受哦！
📍 我們的IG: https://www.instagram.com/sweetdumplingofficial/
📍 我們的FB: https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/
這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本：敬請期待
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英式蘋果香酥 怎麼作呢？
下面是英式蘋果香酥派的做法與食譜：
📍 烤模尺寸：鑄鐵平底鍋，直徑 16cm, 高 3cm
📍 份量：份量因人而異，這份食譜約可以做成四份甜點
✎ 材料 Ingredients
☞ crumble
中筋麵粉 70g
細砂糖 20g
三溫黃砂糖 30g
杏仁粉 15g
軟化的無鹽奶油 50g
鹽 一小撮(約0.5g)
☞ 蘋果餡
蘋果 300g, 削皮、去籽，切小塊
細砂糖 25克
檸檬皮適量
檸檬汁 15
肉桂粉 0.3g
✎ 做法 Instructions
1. 將麵粉、白砂糖、三溫黃砂糖、杏仁粉跟一小撮鹽加入料理機中充份攪勻，接著加入不需軟化的冷藏冰奶油，打到大小不一的碎屑塊狀 (也可以用手來搓捏)
2. 把做好的 crumble 取出倒在小碗裡，蓋上保鮮膜送冷藏冰最少半小時，要冰一天也可以，但使用前 crumble 會變得較硬，要稍微剝鬆，若有較大的結塊，也可以稍微捏碎。
3. 接著將蘋果削皮、去核，切成 2 公分大小的塊狀
4. 小鍋中加入 300g 的蘋果塊，再加入白砂糖、肉桂粉、檸檬汁跟檸檬皮
5. 開中火先煮 1-2 分鐘，再轉小火蓋鍋燜煮 6 分鐘或直到蘋果稍微變軟，不要煮到過軟，因為之後還要進烤箱烤。
6. 蘋果煮好後，可以靜置 5-10 分鐘，讓它略略降溫，再倒在銬盤上，均勻舖平
7. 均勻灑上事先做好的 crumble 在蘋果餡上
8. 烤箱預熱 200°C, 烘烤 18-20 分鐘，或烤到表面金黃上色，烤溫和時間請依據自家烤箱來調整
9. 出爐後稍微放涼，趁溫熱享用，最經典的吃法是搭配一球冰淇淋，一熱一冷，非常好吃
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影片章節 ：
00:00 開場
00:30 食材介紹
01:27 如何製作奶油香酥(Crumble 奶酥)
04:26 如何製作蘋果內餡
07:42 製作 apple crumble
09:19 apple crumble 烤箱與烤溫、時間設定
09:39 搭配冰淇淋，一冷一熱吃 apple crumble
10:43 製作英式 Apple crumble 技巧分享與注意事項
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更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：
更多的食譜：
https://tahini.funique.info
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#AppleCrumble
#蘋果甜點
#英國甜點
#簡易甜點
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絆禮裝－夏日墮落套餐
在滿頭大汗的夏日陽光底下。
於口中散發冰冷且甘甜，入口即化的冰淇淋是墮落的味蕾。
若是再加上了喜歡的調味後，就能接二連三地引發令人喘不過氣的連續攻擊，怎麼可能會
抵擋的了這種事物對吧？
最後所留下來的酥脆甜筒又是另一種的美味了。
我嚼我嚼。
如果口渴了，就該喝涼爽的碳酸果汁了！
這可是會嘩啦啦的唷嘩啦啦的。
你知道嗎？
這玩意很棒的對吧。
為什麼人類會發明出這麼愚蠢的飲料來呀。
而且這種東西還很有夏日風情什麼的……該不會是為了驅逐夏日所以才要喝它的吧。
真是令人發笑呢。
我喝我喝。
此時咚的一聲所現身的就是滿滿份量的百匯！
新鮮的水果再加上甜甜的奶油。
簡直可以稱它是不論怎麼品嚐都不會覺得膩的味覺萬花筒！
人類怎麼可能抵抗的了這種東西呢。
我吃我吃。
不光是食物而已，可愛的泳圈，快樂的戲水，雖然還有其他很多東西。
不論如何，這位魔王所準備的墮落套餐之效果毫無令人懷疑之處。
事實便是──
「嗯─。
夏天果然是最適合墮落的季節了呢。
夏天，超棒！」
……因為就連魔王本人，似乎也無法逃離這場墮落就是了。
#FGO #宝具 #迦摩
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絆禮裝－夏日墮落套餐
在滿頭大汗的夏日陽光底下。
於口中散發冰冷且甘甜，入口即化的冰淇淋是墮落的味蕾。
若是再加上了喜歡的調味後，就能接二連三地引發令人喘不過氣的連續攻擊，怎麼可能會
抵擋的了這種事物對吧？
最後所留下來的酥脆甜筒又是另一種的美味了。
我嚼我嚼。
如果口渴了，就該喝涼爽的碳酸果汁了！
這可是會嘩啦啦的唷嘩啦啦的。
你知道嗎？
這玩意很棒的對吧。
為什麼人類會發明出這麼愚蠢的飲料來呀。
而且這種東西還很有夏日風情什麼的……該不會是為了驅逐夏日所以才要喝它的吧。
真是令人發笑呢。
我喝我喝。
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簡直可以稱它是不論怎麼品嚐都不會覺得膩的味覺萬花筒！
人類怎麼可能抵抗的了這種東西呢。
我吃我吃。
不光是食物而已，可愛的泳圈，快樂的戲水，雖然還有其他很多東西。
不論如何，這位魔王所準備的墮落套餐之效果毫無令人懷疑之處。
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夏天果然是最適合墮落的季節了呢。
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……因為就連魔王本人，似乎也無法逃離這場墮落就是了。
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這樣問好像很怪~其實我也不是不吃熱食只是更喜歡吃放涼的食物囧在家裡就可以很自然的放著涼點才吃在外面，剛上桌的食物都很燙(廢話)吃的時候都要吹涼或搧涼一下Q_Q朋友 ... ... <看更多>
草仔粿，冷掉的香Q有嚼勁的艾草外皮我才不管裡面包什麼料啊啊啊啊～～～根本人生救贖- 美食,吃貨,甜點. ... <看更多>
喜歡吃冷的食物 在 [討論] 會討厭食物冷掉嗎- 精華區WomenTalk 的美食出口停車場
不知道大家會不會討厭冷掉的食物？我本身很討厭，喜歡吃熱騰騰的食物。所以每當媽媽煮好飯，叫大家吃飯，我一定馬上入席，沒有很餓也是照樣開動。
但其他家人就會不一樣，如果很想睡，會先選擇睡覺，食物放到涼，起床吃冷的也沒差。
但我無法接受食物由熱轉冷再去吃，就算很睏還是會從床上彈跳起來，速速解決它們。
也因此對涼麵類或冷盤沒什麼愛。
現在夏天也一樣，有些食物熱呼呼會燙舌，有貓舌的家人、朋友會等涼一點再吃。但，我怎麼能讓食物冷掉呢？有著這樣莫名堅持的我，就算是燙到舌頭、嘴唇，也要在它們燒燙燙之時完食。
像煎包，底部焦脆的麵皮軟了就不好吃。三明治、漢堡也是，不現吃，放一段時間就會被醬汁浸軟，所以要立刻吃。焗烤類也是不能讓表層的起士冷掉，美味度會下降。
最不能忍受炸物軟掉，所以一買完鹹酥雞一定手刀奔回家，撕開包裝的紙袋，讓它們透氣，以免燜在裡面潤掉。
說了一大堆，我對烹調好的食物的原則就是要馬、上、吃！
不知道有沒有人跟我一樣，有這種無聊的堅持哈哈
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