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放假要去哪玩呢?!應該會是個炎熱的🌞好天氣🌞
上週回娘家
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台北 // #千翔泰式男女養生館// #1號按摩師(婷婷)
🏠:新北市板橋區忠孝路81號
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同時也有7部Youtube影片,追蹤數超過40萬的網紅糖餃子Sweet Dumpling,也在其Youtube影片中提到,嗨!大家好,我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』要跟大家分享一款超級膨鬆柔軟、邊緣煎到酥脆,好吃到會邊吃邊笑的紐約名店風「美式鬆餅」(藍莓鬆餅與原味鬆餅/blueberry pancakes)。 世上的鬆餅百百種,不過今天想要跟大家分享的是美式鬆餅。如果沒有花時間去研究,會想說煎個鬆餅有...
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喜歡力道重的人不要錯過 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube 的最佳貼文
嗨!大家好,我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』要跟大家分享一款超級膨鬆柔軟、邊緣煎到酥脆,好吃到會邊吃邊笑的紐約名店風「美式鬆餅」(藍莓鬆餅與原味鬆餅/blueberry pancakes)。
世上的鬆餅百百種,不過今天想要跟大家分享的是美式鬆餅。如果沒有花時間去研究,會想說煎個鬆餅有什麼難的?答案是不容易呀!尤其是要找到好吃的食譜,煎出恰如其份的焦色,然後溫熱噴香的滋味在嘴裡釋放,一口就定江山。
我們這次的食譜是複刻自紐約排隊名店克林頓街烘焙店 (Clinton St. Baking Co.) 最受歡迎的美式鬆餅配方,它們家的鬆餅曾多次被媒體評選為全紐約最好吃的鬆餅冠軍,仔細研究了它們的配方,發現還真的有一些小撇步跟人家不同,例如攪打蛋白霜為鬆餅帶來如空氣般的口感,而正是因為這種不小看鬆餅的態度,讓他們精進了做法,將鬆餅提升到膨鬆有彈性,外圈略為酥脆的完美口感。
不僅是鬆餅好吃,他們對於沾醬也不馬虎,不是淋淋楓糖漿就了事,特製的楓糖奶油醬(Maple Butter)跟藍莓淋醬(blueberry compote),讓鬆餅的美味更提昇,到底有多愛鬆餅才能發想出這樣的完美組合呢?(笑)
這支影片除了分享如何做出紐約最美味的鬆餅 ,也會示範如何調製麵糊跟煎鬆餅的小技巧。小小一片鬆餅學問還真不少,再次應證「愈簡單的東西愈難」的道理,有很多小細節無法拍進影片裡,但之後會透過文字細細分享,喜歡美式鬆餅的朋友一定不要錯過哦。
📍 我們的IG: https://www.instagram.com/sweetdumplingofficial/
📍 我們的FB: https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio
這支影片還會有無人聲的 #ASMR 版本:敬請期待
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美式鬆餅佐楓糖奶油醬 怎麼作呢?
下面是這道美式藍莓鬆餅佐楓糖奶油醬的做法與食譜:
☞ 份量:8~10片鬆餅 (使用1/4杯量杯挖勺)
✎ 材料 / Ingredients
📍 鬆餅
中筋麵粉 160g
牛奶 220g, 室溫
泡打粉 6g
細砂糖 70g
鹽 2g
無鹽奶油(butter) 58g, 切成小塊
雞蛋 2顆,室溫
香草精 2g
📍 楓糖奶油醬
楓糖漿 160g (約1/2杯)
無鹽奶油110g, 冰的切成小塊 (約1/2杯)
📍 藍莓醬
新鮮或冷凍的藍莓 178g, 1杯
細砂糖 22g, 2大匙
檸檬汁 5g, 1茶匙
✎ 做法 / Instructions
📍 鬆餅
1. 準備一個大型料理盆,將麵粉與泡打粉一起篩入,再加入總份量一半的糖和鹽,以打蛋器混合均勻
2. 另準備兩個中型料理盆,將兩顆蛋的蛋黃和蛋白分開。在裝蛋黃的那一盆裡加入香草精跟牛奶與融化的奶油(melted butter),攪拌均勻,備用
3. 將蛋白以中速打發一分鐘,接著把剩餘的糖分三次加入,打發至中等的軟性發泡即可,不要打過頭
4. 把蛋黃牛奶液倒入麵粉盆中,用打蛋器沿著盆邊翻攪,然後把打蛋器豎直,用搗拌的方式混合(手法請參考影片),拌到乾粉跟濕料都混在一起,看不見乾粉即可,這時會有一些結塊沒關係,不用攪到很光滑的質地,我們需要這種結塊,它是鬆餅膨鬆的美味關鍵
5. 接著,加入一半的蛋白霜,力道緩慢輕柔的將他們混拌, 一樣是不要過度攪拌,加入剩餘的蛋白霜拌勻,表面有些許的蛋白霜殘留也無所謂哦
6. 📌 電烤盤煎:將烤盤預熱至190°C(或195°C). 先舀小半勺麵糊來測試,我們預設第一面煎3分半,時間到翻面再煎3分,若上色漂亮,表示溫度跟煎的時間都OK.
📌 不沾鍋或鑄鐵鍋:若是用完全平底的不沾平底鍋或鑄鐵鍋(抹薄油)來煎,可先以中火加熱,待鍋子燒熱後再轉成中小火,一樣是先舀半勺麵糊來測試溫度和煎烤時間,不過要留意鍋子會蓄熱,會愈煎愈熱,所以要隨時觀察看上色情況,來調整火力跟時間。
7. 正式來煎,使用 1/4 cup 來舀麵糊,當表面出現氣泡時,先不要急著翻面,要等氣泡破掉形成孔洞再來翻面,我們是第一面煎3分半,另一面煎3分鐘,或直到兩面都呈金黃色即可
8. 重覆上面的動作把麵糊都用完,也可以舀好麵糊後在表面放上藍莓來製作水果風味的鬆餅,但藍莓煎的時候果汁會流出,所以每煎完一片都要擦拭鍋面
9. 將煎好的鬆餅放在盤子上,先撒上一點糖粉,再舀幾勺藍莓果醬,最後淋上楓糖奶油醬,就可以享用了,如果一次煎的量較多,可以把煎好的鬆餅放在以50c預熱的烤箱裡保溫
📍 楓糖奶油醬
1. 將楓糖倒入一個有深度的小鍋,以中小火加熱
2. 待楓糖溫度上升微熱尚未小滾前,加入奶油,攪拌到全數融化即可,留意不要煮到沸騰
📍 藍莓醬
1. 把藍莓、砂糖跟檸檬汁倒入小鍋中,以中火加熱
2. 煮滾後改中小火,持續以小滾狀態煮4~6分鐘,或煮到質地變稠但仍有流動性即可關火
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影片章節 :
00:00 開場
00:35 食材介紹
01:20 前置準備(處理乾粉與分蛋)
03:14 製作蛋奶糊
03:49 打發蛋白霜(中度軟性發泡)
04:48 製作美式鬆餅麵糊
06:17 煎出漂亮的原味美式鬆餅和藍莓鬆餅
08:28 製作楓糖奶油醬(Maple Butter)
09:53 品嚐紐約最好吃的美式藍莓鬆餅
11:22 製作美式鬆餅技巧分享與注意事項
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更詳盡的作法與 Tips,可以參考我們的食譜網站喔:
更多的食譜:
https://tahini.funique.info
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#紐約排隊名店美式鬆餅
#好家在我在家
#簡易甜點
本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭:
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.
More Info:
https://www.sweet-dumpling.com
FB Page:
https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/wm4JagEi128/hqdefault.jpg)
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我們知道預設立場,往往是在人際關係裡面的大規模毀滅性武器,無論是我們遭受到別人這樣的對待,還是我們不小心這樣子對待別人,
然而如果進一步來看哦,當你所處的環境,在你的關係裡面,你經常要遭遇到這樣的狀況,別人總是在你身上貼標籤,別人總是對你施加預設立場的大規模毀滅性武器的時候,這時候你可以怎麼保護自己呢?
我知道很多朋友參與過我的【人際回應力】,在裡面有完整的思維流程,然而我也知道,並不是每位朋友都有這樣的一個緣分,踏進我的教室,接受到完整的學習跟思維的架構,
那麼如果是這樣,我可以給你什麼樣的幫助呢?今天我來嘗試一下,雖然我們說在人際關係裡面,面對到這樣的狀況,它要有一個完整的思維跟邏輯,但是呢,今天我試著給你三個方向,這三個方向或許在你還沒有緣分踏進我的教室之前,會對你產生一些幫助的,
第1個方向,就是當我們遇到別人的預設的時候,你可以先第一~回歸真實,什麼叫回歸真實呢?簡單來說就是先觀察,先不要輕舉妄動,先不要急著回擊,或者是先急著認錯,
在人際關係裡面,我們往往因為情緒走得太前面,所以呢,要麼就是做了不適當的反擊,要麼就是在其實根本不是你的問題的狀況底下,你就先認錯了,所以大家就認為那是你的問題,
所以當你發現,在你的關係裡面,常常被別人貼標籤,這時候你先靜下心來,觀察一下,觀察的重點在於,對方的這些標籤有沒有他的道理、他的出發點,
從他的視角裡面,有沒有可能自己做了某些事情,引發了對方這樣的認為?
甚至於可以觀察一下對方表現出來的狀態,他的情緒,因為我常遇到有些朋友是這樣,其實別人可能只是跟你開個玩笑,但是自己的玻璃心碎了一地,先不論他的玩笑適當與否,但如果自己常常在感覺受到攻擊,而並不一定是真的受到攻擊的狀態底下,就玻璃心碎一地,其實這樣子在人際關係裡面,也是很辛苦的,
不管是你,還是要跟你相處的人,因為我們回頭想一下,你可能一定認識那樣的朋友,就是呢,要跟他講話要非常、非常的小心,稍微放鬆,稍微一句話講的不對,對方要不就是勃然大怒,要不就是痛哭流涕,你會發現跟他相處壓力好大的啊,
所以第1個,當我們遇到別人的預設的時候,這時候你可以先觀察,先回歸真實,到底這一切發生了什麼?怎麼發生的,跟誰有關?或者是它的演變,到底是怎麼樣,
而第2個,試著使用情緒的標籤,把你的情緒感受試著用語言標定出來,而不是在自己的行為裡表現出來,這是什麼意思呢?
其實呢,台灣在這一段時間裡面,不知道你是不是跟我一樣,每天下午2點會追一個劇,這個劇就是中央疫情指揮中心的記者會,那我們一定很熟悉陳時中。
其實大家可以回想一下,陳時中在每天的記者會,都要回答很多記者的問題,然而這些記者的問題當中,有很多是很尖銳、很帶攻擊性的,
舉個例子吧,當初磐石艦的疫情爆發的時候,就有記者衝著他去問說,你身為指揮官,怎麼這些狀況沒有辦法好好的掌握呢,呸哩啪啦批評了一堆,他當初的反應是什麼呢?
他當初的反應說,聽起來好像大家都覺得,不希望我繼續坐在疫情指揮中心指揮官的位置,這真的讓人感覺到「蠻傷心」~注意聽哦!他說:「這真的讓我感覺到蠻傷心的」,
他沒有回擊記者,他也沒有急著為很多事情辯護,他先標定了自己的情緒,他說這件事情,遭受大家這樣的質疑,似乎不希望他繼續為大家努力,他感覺到蠻傷心的,
那為什麼說標籤情緒,在面對到別人的預設或攻擊的時候是有用的呢?其實你不妨想一下哦,在我們的生活里,一個否認自己生氣的人,會比較危險,還是一個承認自己生氣的人,會比較危險?
你只要仔細想一下你就知道答案了,那個否認自己生氣的,他其實會展現出很多攻擊的行為,然後口口聲聲說我這不叫做生氣,可是呢,只要一個人他先願意承認自己的生氣,他只要願意先說「我對這件事情很生氣」,
你會發現他後面的言行舉止,都會相對理性,同樣的當我們在面對別人的攻擊,或是別人刻意要激怒我們的時候,如果我們可以先標籤、或標定出自己的情緒,那麼雖然陳時中他蠻傷心的,可是他後面的表現,你覺得他有因為他的傷心,而受到影響,做得不洽當嗎?完全沒有,對吧!
所以呢,其實標籤情緒是一個很好的方法,那當然這一點呢,我覺得我們每一個人都需要有意識的去做練習,因為我遇到蠻多朋友,他的情緒詞彙真的實在是太貧瘠了,
那如果你想要擴充自己的情緒詞彙,第1個可以來參與我的實體課程,而第2個多聽一天聽一點吧,所以呢,當你下一次遇到別人的攻擊的時候,你心中可能是難過,你心中可能是憤怒,你心中可能是委屈,你可以第一時間先說:「聽你這麼說,我感覺到委屈,然後接著才去說你的想法,這件事情是如何,或你該怎麼做,
或許這樣子,就可以把別人的攻擊力道,不管與你自己的內在,還是他外在繼續再加乘加碼的部分,都能夠得到減緩,
而第3個方法就是明確表態,什麼叫做明確表態呢,就是用一種不帶預設回歸真實的陳述,你聽到這邊可能還是有點模糊,簡單來說,他有一點呼應剛剛說的,第1個叫做觀察,
當你在被攻擊的第一時間,你先靜下心來演練一下,觀察一下,那這個時候呢,所謂的明確表態,就是,不是有一種辯解或者是反擊的出發點,都不是用這些方法,而是爬梳清楚脈絡,用「就事論事」的態度說一下,這件事情是怎麼發生的,而中間的過程如何,後來又如何,
就好像是別人貼你標籤,那麼晚回家就是不關心家裡,你可以告訴對方說,我能夠理解,你覺得我晚回來,的確我回到家是很晚,可是呢,這不代表我不關心家庭,其實呢,最近晚回家,如果算一下日子,也是最近這兩個禮拜的事,如果你還記得的話,兩個禮拜之前,我其實有告訴你,公司有一個專案需要我全權負責,所以我也先告訴你,
我再說一次,我很能夠理解你在家裡的心情,可是呢,這些事實,我必須要讓你很清楚,我在工作上面會有這些努力,不也為了這個家努力,而且我也盡可能的去關心你,更關心孩子的一切,是不是這樣子呢?
好,其實剛剛就是做一個叫做「明確表態」的示範,所以聽到這裡,我們來復盤一下哦,當我們遇到別人的預設立場,當別人用大規模毀滅性武器,施加在自己身上的時候,
第1個你可以試試看,回歸真實好好的觀察,第2個使用情緒的標籤,像是陳時中的例子,第3個你可以明確的表態,用不帶預設回歸真實的陳述,把那個脈絡爬梳一遍,我想哦對多數的關係跟狀況而言,你做到這三點,就很有機會能夠看見化干戈為玉帛的曙光了,
然而如果你想要進一步學更多,並且建立起面對多元的人際關係裡,怎麼樣去理解情緒,並且知道怎麼思考、怎麼回應的話,那就一定不要錯過我在8月3號開課的【人際回應力】這一門課,它會帶給你非常完整,有系統的幫助,
最後呢,不管你會不會進我的教室,我都希望你在人際關係裡面,能夠讀懂情緒,並且做到良好的回應跟連結,希望今天的分享能夠帶給你一些啓發與幫助,我是凱宇,
如果你喜歡我製作的內容,除了YouTube之外,我們也有Podcast的頻道,你只要在Podcast的運用裡面搜尋,啟點文化一天聽一點,你就可以訂閱我們,除了訂閱之外,也記得給我們5顆星的評價,我們需要你行動的支持,
然而如果你對於啟點文化的商品或課程有興趣的話,如同今天最後提到8月3號的【人際回應力】課程,相關的資訊在我們的影片說明裡都有連結,期待你的加入,希望我能夠在8月3號的教室裡見到你,那麼今天就跟你聊這邊了,謝謝你的收聽,我們再會。
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/qAPTdXn-OJo/hqdefault.jpg)
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#從玩車中訓練手眼協調
[啾團] MQ SMART積木車-玩不膩!還可以訓練手部小肌肉每個來的小孩都想帶走的神奇玩具
詳細使用心得▶ https://baibailee.com/smart/
MQ SMART積木車是我們家的玩具中
讓每個來作客的小孩都想帶走的神奇好玩玩具
市面上大部分的玩具組裝車都會有個問題
那就是零件太小容易被年紀小的小朋友放進嘴巴誤食
但MQ SMART積木車就不需要擔心
因為它不僅只是一台普通的玩具車
MQ SMART積木車必須要有對的角度以及剛好的力道
才有辦法拆解或是組裝
對於大人來說是很容易學會的動作
但對於小朋友來講
可能是得花上好幾分鐘才能完成
這對孩子在成長過程中的手眼協調有很大的幫助
尤其是像小木一樣即將上小學的小孩來說
可以訓練手部肌肉的穩定度
對於 #開始握筆寫字 的小朋友來說非常重要
MQ SMART積木車它一共推出了7款
分別有《打勾勾挖土機》《大力士吊車》《滾滾滾水泥車》《愛麗絲回收車》《舉重冠軍推土車》《裝滿滿砂石車》《三合一積木車禮盒組》
幾乎羅列了小朋友喜歡的各種車子
而且積木車最讓我大力讚賞的就是
他的 #螺絲都是固定在車身上
#不用擔心螺絲不見沒辦法玩 或是 #被小朋友塞進嘴裡
真的是很了解小朋友的習性所設計出的友善玩具
如果是第一次玩的小朋友我很推薦《三合一積木車禮盒組》
他是一款送禮或是自用都很適合積木禮盒
裡面的東西很彭湃
車子附件可以組成 大力士吊車.愛麗絲回收車.滾滾滾水泥車,及三台合一
我覺得它很像是聯結車
可以讓小朋友把想要的東西組在希望的地方
一車子就可以很多種不同玩法
我應該是第一個可以拿到MQ SMART積木車這麼低折扣的人
主要是因為他們家老闆剛好住我家附近(團購價是凹到的)
很少有人可以拿到MQ SMART積木車
這次很幸運可以談到這麼好玩的積木車跟大家開團分享
我覺得是一款可以很放心讓孩子玩的玩具
喜歡的人千萬不要錯過這一團喔!
訂購網址▶ https://gbf.tw/quyo8
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大概從前年開始,一直都在伊娜芳療工坊進行芳療療程
大約一個月會去一次,通常都固定是JOY幫我進行療程
(之前沒有相機也不好意思詢問可不可以照相,所以一直沒有分享)
但偶爾也會再另外找其他的工作室體驗一下
試試不同的芳療師或別種按摩手法
期間還試過東區的皇家東方泰泰式按摩-忠孝會館
只能說泰式按摩真的不是我喜歡的路線,或者那天下手的人太重
隔天尾椎附近有明顯的疼痛感,但不是酸酸痛痛疲勞那種@@
還有去過momo百貨上面全美堂漢方spa
因為朋友買療程去偷偷試了一堂
漢方的訴求我很喜歡,按摩後還會貼水晶針灸,
但芳療室過於狹窄,我覺得會有壓迫感
芳療師又感覺像在做功課,動作迅速,快快結束,所以也沒有再去過
也有試過網路上的"那個spa"
兩個很有熱情的小女生(對我來說啦~~)自己開的小工作室
但那天跟朋友一起去,結果四個人聊太high,然後我就沒有再去過了~~
還是喜歡伊娜芳療工坊,肯園芳療師給我的感覺
但久了又想試試別的,這次就找了同樣是肯園芳療師系統的采蝶試試看
采蝶位在大安區的巷子裡,可以貼心的幫客人預留車位
招牌很小,差點錯過了,正在門口猶豫,Celine(?)就出門招呼我們了!
(我不確定是不是Celine,她沒有自我介紹,但跟講電話給覺很像)
空間十分寬敞,裝潢的也很舒適,一進門的大客廳牆上有芳香樂府的海報
擺滿了各式各樣不同的Anius系列精油
甚至還有某個芳療師做的果醬唷~~
總共有三間芳療室
最大的是可雙人同時進行療程的這間,布置的簡單大方
諮詢的小角落,如果兩個人同時進行療程,就輪流沖洗身體跟諮詢
另外有兩間單人房,這間夾層較多,所以擺得小玩意也比較多
(然後我手震好糊阿@@)
另外一角,還掛著浴袍,沖洗後要換穿的
另一間單人房,布置較簡單,但一樣很舒服
另外一角也貼著壁貼
浴室也很乾淨唷~~
進行療程前,要先淋浴,簡單梳洗一下,有提供沐浴乳,洗髮精
(我是沒有洗頭啦,如果洗頭不知道要吹多久)
還有洗手乳跟洗面乳,梳洗完畢還上浴袍
可以選擇一般免洗褲,丁字免洗褲,或不穿>///<
丁字免洗褲方便進行腿部療程,但如果不習慣穿一般的就可以了
淋浴+諮詢+抽完精油就可以開始進行療程了
諮詢非常的簡單,大致詢問一下有沒有哪裡特別不舒服
喜歡力道重的還是輕的
精油當然是Anius的,那天抽到的有屬於CT系列跟芳香樂府系列
(但我忘了是甚麼了XD)
采蝶的床是可以調整上下方便芳療師進行療程的
做得還算穩,在調整時不會有晃動的感覺
先趴著進行背面的療程,順著經絡非常的舒服
按過的地方就會慢慢的放鬆
最痛的是我的腳後跟兩側,跟之前腳底按摩一樣,痛到我想踢人...
聽說對應的分別是卵巢跟子宮的位置,可能跟我長期生理痛有關系
肩頸的地方醫像都很緊繃,可以感覺到芳療師很盡量想要讓肩頸放鬆
但可能太過放鬆,導致我累了好幾天,隔天肩頸也有痠痛的感覺@@
背面做完再躺正面繼續,聽說我的腹部很緊
但我不太知道腹部很緊是怎樣
因為我摸起來都是軟軟的肉阿XD
從以前按到現在我得到一個結論:就是我是筋肉人
按過的人評價幾乎是一致:就是緊~~
按摩之後會小小推銷一下精油
不過我的芳療師(我強烈懷疑她是Celine)會很害羞的推銷
如果讓她知道暫時沒有意願也不會一直再說!
肯園的系統,大致來說有一定的水準
但其實也不知道是不是每個芳療師都是由肯園訓練出來的
至少不管在伊娜或采蝶,目前的印象都很好
芳療師也都很有氣質,令人很放心
伊娜的有三種不同品牌的精油可以選擇抽精油
有一組是屬於Anius的氣掛系列
另外兩種不太知道是甚麼品牌,不過相信品質應該也不差
采蝶因為只去過一次,目前看到的就是Anius的CT系列跟芳香樂府系列
伊娜會將客人檔案建檔,紀錄每次使用精油,療程手法
采蝶去一次沒有這個動作
但不知道是不是因為在伊娜有買療程而采蝶只去一次的關係
記得第一次去伊娜時(尚未購買療程)其實就有建檔了
因為伊娜的地點對我來說很方便,所以主要都還是會去伊娜那邊
不過采蝶也很不錯唷~~
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 140.112.133.124
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