上週六跟朋友一起拜訪了這家開幕於 2011 年底的 State Bird Provisions
位於舊金山 Fillmore Street 上
距離日本城並不遠。
State Bird Provisions 由 Stuart Brioza 與 Nicole Krasinski 夫妻黨共同經營
一人擔任料理大廚一人擔任甜點師傅
餐廳名字來自於加州州鳥鵪鶉
疫情之前的特色是類似港式飲茶一樣會推出餐車讓每桌客人拿取
而現在沒有餐車只有單點的選擇。
在 2011 年底開幕之後 State Bird Provisions 在 2013 年拿下美食屆奧斯卡 James Beard Awards 的最佳新餐廳獎項
也被 Zagat 美食雜誌列為世界最火紅的十家餐廳之一
並在 2014 年開始直到 2019 年 (2020 年因為疫情暫停一年，2021 年的榜單將於 9/28 推出)
每年榮獲米其林一星的殊榮！
State Bird Provisions 並不是特別好預定
建議需要在開放座位當天預約比較能挑到想要的時間。
有室內以及室外座位的選擇
如果要坐在室內需要準備疫苗卡
提供打了兩劑疫苗的證明。
入口處的開放式廚房可以看到廚師正忙著開生蠔並製作各種料理
入座之後服務生送上菜單酒單。
Sake Flight $22
酒單上主要分成了氣泡酒、清酒、白酒、玫瑰酒、紅酒以及甜點酒
朋友點的可以喝到三種不同的清酒
每一杯有 2oz 的量。
2019 Florian Le Capitaine Vouvray Chenin Blanc $16
我點的來自法國的 Chenin Blanc
喝起來是清新帶著微酸的口感。
2018 Peay Vineyards Pinot Noir $20
另一杯點的是來自索諾瑪的 Pinot Noir
有著莓果與紅茶的香氣
是很典型加州的 Pinot。
菜單主要分成了小點系列、輕食沙拉系列、吐司、大份量主餐以及甜點。
服務生建議的份量大約是每人兩到三份。
Duck Liver Mousse & Almond Financiers $8
首先點了前菜的鴨肝慕斯搭配圓形的法式費南雪蛋糕
熱騰騰的蛋糕香噴噴的
挖一小匙鴨肝擺在上面吃是絕佳搭配。
Yuba & Shiitake Inari $8
這份做成日式豆皮壽司的風格
豆皮包著香菇、小麥、藜麥
上面撒上芝麻並淋上鹽味李子醬汁
這道我個人覺得普通。
Black Seasame Duck Confit Dumpling $10
這個我們點了兩份可以一人一顆
黑色的黑芝麻餃子皮包著油封鴨肉
吃起來是比較扎實的鍋貼口感
鹹度也適中
非常可口好吃！
Charred Squid Salad $18
接著上桌的是烤魷魚沙拉
除了香噴噴的魷魚之外還有青椒、秀珍菇
淋上青蔥甜魚露
旁邊搭配蔬菜、香菜以及蘋果片
跟我想的沙拉不太一樣
不過調味跟魷魚都很好吃。
CA State Bird with Provisions $20
接下來比較大份量的主餐先點了這份招牌
使用來自加州 Wolfe Ranch 的鵪鶉
一共有兩塊相當於半隻鵪鶉
用炸的口感外酥內軟
下面擺著酸洋蔥以及起司片。
鵪鶉的肉質很Q彈
不過不容易從骨頭上剔下來。
September Cover Bird $21
另外一道點的是鵪鶉的另外一種作法
每個月都會更換
我們九月份拜訪時是使用醬油醃燻過的鵪鶉
旁邊附上日式山椒粉與微辣的芥末醬可以沾
還有日式青椒與香菇的配菜。
兩種鵪鶉各吃一盤是不錯的選擇。
Corn Mochi $22
接下來是服務生推薦的玉米麻糬
使用羊奶起司做成的圓球
吃起來像是麻糬的口感
加入玉米、辣椒粉以及香菜
相當有特色的一道菜。
Yuba All'Amatriciana $27
另外一份是日式豆皮加入豬臉頰培根、番茄、羅勒以及各種調味醬
有點像是義大利披薩不過不是餅皮是豆皮。
1985 Domaine Le Vieux Chene Grenache Noir $22
最後甜點酒點了這杯來自法國的 Grenache Noir
另外也有 Grenache Blanc 的選擇。
淡紅的琥珀色相當漂亮
喝得出來是有點年紀的酒。
Butterschotch Ice Cream Sandwich $13
甜點我們三份都點了
第一份是奶油糖冰淇淋三明治
加入杏子、核桃以及新鮮的無花果
吃起來有點像是棉花糖米餅。
Blackout Chocolate Cake $13
第二個是巧克力蛋糕
下面搭配的是咖啡奶油
加入梨子片以及糖霜檸檬
吃起來有巧克力結合咖啡的味道
這份比較普通。
Lilikoi Sorbet $12
最後一個是甜點中我最喜歡的
百香果冰淇淋搭配泰國萊姆奶油、糖霜芝麻以及杏李
酸酸甜甜的非常清爽
下面的奶油結合杏李也很可口。
總體來說還算喜歡 State Bird Provisions
菜色選擇豐富
兩種招牌鵪鶉也都很好吃。
不過室內座位區人比較多
整體空間也比較吵雜
以菜色的記憶點來說與前陣子在 Palo Alto 吃到的 Bird Dog 相比略為遜色。
State Bird Provisions
Yelp: https://www.yelp.com/biz/state-bird-provisions-san-francisco
喜月港式飲茶 在 [食記] [新莊區] 喜月港式餐廳- 看板Food 的美食出口停車場
餐廳名稱：[新莊區] 喜月 港式餐廳
消費時間：2015年3月
地址：台北市新莊區新泰路373號(公車-新莊棒球場下車後，步行五分鐘)
電話：02-8992-2630
營業時間：11:30-14:00、17:30-21:00
每人平均價位：5-6人合菜$2888、8人合菜$3888(需加一成服務費)
可否刷卡：可
有無包廂：有
推薦菜色：金牌脆皮雞、XO醬松阪豬、避風塘中卷
官網：https://www.xiyue.com.tw/
部落格：https://ohyaohno7531.pixnet.net/blog/post/428190236
(圖多無音樂好閱讀)
這間港式餐廳，在短短的時間內，就造訪兩次，會有這麼密集的選擇這間店用餐，當然就
是意猶未盡
所以，如果有三四個人以上，想要有個大圓桌可以聊天吃飯聚餐，可以選擇喜月港式餐廳
因為我們是七個大人，兩個小孩，最後我們選擇八人套餐($3888)，再點幾盤港式點心，
吃起來很飽很滿足!!
第一道通常是冷盤，這道叫風味三品盤，有蝦子、牛肉凍、蟹肉棒、玉米、火龍果，很清
爽的口感
金牌脆皮雞，吃起來雞皮超酥脆，從照片看起來油亮亮，肉汁也很鮮甜，不會乾澀難入口
唷!!
XO醬松阪豬，搭配一些彩椒和四季豆，看起來色澤美，每口下去都覺得松阪豬肉好滑嫩
山泉鱸魚兩吃，一種是鮮露蒸，用蒸魚的方式來料理，魚是不是新鮮，馬上就可以吃得出
來唷~
山泉鱸魚兩吃，另一種就用魚首湯煮囉，裡面還有蛤蜊、香菇、胡蘿蔔下去一起煮，湯頭
很鮮甜
避風塘中卷，炸中卷和炸四季豆都是放在竹簍上面，有乾辣椒在上面，但卻一點都不會辣
唷!!
鮮菇菜苗，所有菜色裡面，我只有不太敢吃這個，不過只是單純不愛菜苗，但它還是深獲
大家的喜愛唷~
家鄉芋頭糕，上面還有舖著滿滿的小蝦米，味道很香，厚實的芋頭糕，吃起來ㄉㄨㄞ ㄉ
ㄨㄞ的~
特價的八人合菜，還會贈送錦繡魚翅羹，1人1個，八個人就有8份唷~這個湯頭很不錯，比
一些大飯店的湯品更讓人留下印象
吃完了9道熟食，最後還來了桂花紅豆糕的甜品唷~(吃到此時，味覺已經開始麻痹...)
最後的四季鮮水果，當天提供的是西瓜和柳丁囉~吃點水果比較爽口些!!
除了點了合菜外，店內還有一些港式點心，如果點六道的話，特價只要$360唷~
若是單點的話，我們只加點了芋絲炸春捲$88，覺得喜月的其它港點應該也是這麼地厲害
好吃，炸春捲料多又不油
除了一般的辦桌外，婚宴、尾牙、春酒、家庭聚餐，都非常適合，而且合菜式的菜色，也
融合了所有經典的餐點唷~
如果人數只有五到六人，可以點$2888的合菜，菜色也很豐富，有：
五味軟絲拼和風蔬果、蘿蔓牛仔粒(或京都腩排)、左宗棠雞、奶香金沙蝦、薑蔥花蟹粉絲
煲、櫻花蝦高麗菜、家鄉芋頭糕
另外也會送錦繡魚翅羹、甜品和水果唷~菜色跟八人份的不大相同，也可以再去嚐試看看
囉~
地址：台北市新莊區新泰路373號(公車-新莊棒球場下車後，步行五分鐘)
官網：https://www.xiyue.com.tw/
電話：02-8992-2630
營業時間：11:30-14:00、17:30-21:00
價格：5-6人合菜$2888、8人合菜$3888(需加一成服務費)
餐點：合菜、港式小點
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https://ohyaohno7531.pixnet.net/blog
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