【歷史上的今天 vs 推薦電影】1939-NOVEMBER-08
啤酒館爆炸案 Bürgerbräukeller Bombing / 《帝國毀滅:關鍵13分鐘》Elser, 2015
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【差點改變世界的男人 埃爾賽】
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歷史上有兩起有關刺殺希特勒的案件,啤酒館爆炸案則是一場讓人不可思議的刺希事件;這場爆炸案只有一人所為,格奧爾格埃爾賽,是個來自符騰堡的德國木匠,他在1939年獨自企圖在利用慕尼黑一年一度紀念納粹發動啤酒館政變的活動上,以自製的定時炸彈暗殺希特勒。
埃爾賽是一個做事相當縝密細心的人,他為了精確計算行動的時間,花了30天在夜晚設置好埋藏在講台後方的定時炸彈,並計算好炸毀柱子後把講台上的希特勒砸死;但就在1939年10月8日行動當天天氣不佳,希特勒臨時更改了他返回柏林的飛機時間,因此提早13分鐘離開現場,因此雖然成功引爆,造成8人死亡,但希特勒早就在返回柏林的路上。而埃爾賽也在爆炸後,在逃往瑞士的途中被蓋世太保逮捕。
如此重大的爆炸案,蓋世太保起初認為埃爾賽並非獨自一人所為,在被嚴刑逼供之下,他全盤共出了自己早在30年代納粹崛起到併吞奧捷地區後,便萌生暗殺希特勒的想法;他在1945年4月9日被處決,也是納粹德國無條件投降前夕不到一個月的事情。
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【推薦電影】
《帝國毀滅:關鍵13分鐘》Elser, 2015
導演 奧利佛西斯貝格
演員 克里斯欽佛里德、卡塔琳娜舒勒
產地 德國
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德國導演奧立佛西斯貝格,在推出描述納粹興亡的史詩鉅作《帝國毀滅》後受到國際推崇,在2015年推出了描述埃爾賽在1939年啤酒館爆炸刺殺希特勒未遂的歷史故事,並將片名定位在當年希特勒提早離開爆炸現場的關鍵13分鐘。電影針對埃爾賽的心境有相當詳細的描述,並透過他的主觀視角,看到了德國社會逐漸被掌握權力的希特勒政權所控制,再掀一波討論話題。
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同時也有5部Youtube影片,追蹤數超過1萬的網紅TEHLAO Charles Teh,也在其Youtube影片中提到,感覺我比較像是去人族館... 【你的訂閱/LIKE/SHARE是我製作影片的動力】 訂閱觀看更多影片 : https://goo.gl/jUBrdt Facebook 專業 : https://www.facebook.com/charlesteh666/ Facebook 戶口 : http...
啤酒館爆炸 在 TEHLAO Charles Teh Youtube 的最佳解答
感覺我比較像是去人族館...
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啤酒館爆炸 在 飲食男女 Youtube 的最讚貼文
辣椒工房,開宗明義賣辣椒,招牌貨就是三款香港磨製的辣椒粉,原味、海鮮及蒜味,出品人就是視辣椒為宗教的Alex。
「為甚麼喜歡吃辣?」Alex一聽到這問題,就開始大笑起來:「很多朋友都曾問我這問題,亦以為我是四川人,其實不是,但吃辣是我從小到大的味覺。」他吃辣,更吃出點滴心得:「某家知名米線店,很多嗜辣的,都點大辣特辣,其實該店有款以花椒、辣椒炒的辣椒油,特別香特別麻,你要問姐姐拿,她們才會拿出來的,加入湯底中,更加過癮。」
走遍世界尋辣椒
Alex之所以決定自家磨辣椒粉,全基於一次可怕經驗。「我非常喜歡吃雲吞麵。」笑稱自己是雲吞麵控的Alex,仍然記得那次:「當時我吃完後就會拍照 ,預備放上網記錄 ,卻看見有小強 ,蝶蛙背四式在辣椒油內游走。」讓他領悟一件以往沒有想到的事實:「其實市面辣油 ,真的無法控制質素,辣椒醬到底有沒有其他動物接觸過呢﹖它放了多久呢?」
就因為如此,14歲已入行當燒味廚師,後來任職鐵板燒師傅、的士高,又曾開過日本餐廳、串燒店、雞煲店的Alex,就開始研究辣椒粉之旅。「香港其實沒有很辣的辣椒,最了不起就是泰國小米椒,印度鬼椒,但其實都不夠辣香。」Alex滿臉認真地說:「所以我2年前開始,四圍去試辣椒。」
對於辣椒,Alex可以全情投入。自言讀書不成的他,卻打開歷史書,研究辣椒傳入中國的來龍去脈。又去了台灣宜蘭,和辣椒文創館的館長探討辣椒生態,又走訪多個以辣聞名的地區,如去了成都6天,見識了4個維園大的辣椒交易所;飛往墨西哥邊境,親嘗辣椒始創地的出品;在水牛城,嘗遍知名的水牛城雞翼;甚至找朋友入口了極少見的非洲辣椒。
連洗澡都要小心
到手各國辣椒後,Alex又花了半年時間,探討出最完美的辣椒粉配方。「一有新貨到,都要試驗如何處理,才能有最好的辣香,要炒?要烘?要炸?」最後磨粉後,才放進口中試食,以舌頭去組合不同辣椒的變化,最後成就這種燃燒了整個口腔,令每個味蕾都在逃命,辣得灼燙的獨有滋味。
「每款辣椒的效果都不一樣。」Alex對各種辣椒,有自己一套心得:「一些很溫柔 ,長情 ,很持久,有些很霸道,也有爆炸性十足,遇過很香,但不辣的。」更有些,要小心處理:「美國卡羅納辣椒,辣度是200萬度不能就這樣吃。真的辣得,我放進口試,胃痛了三天。」
磨粉過程,更得小心翼翼:「要戴3M眼罩,口罩。」人人都知道,處理辣椒時,去洗手間要小心,但令Alex意想不到的危險時刻,竟是回家洗澡時:「 因為一洗澡 ,你猜不到 ,辣粉從眉毛 ,流進眼中,嘩!」
全辣宴
現時Alex的辣椒粉,就在自家餐廳及友好餐廳,以及指定超市有售。而在他以飛機為裝修主題的餐廳內,除了常見的歐陸菜式如意粉、牛扒等,還有一個全.辣.椒餐牌,「香檳泡椒鳳爪,SHAKE SHAKE辣炸物,辣凍湯,也有雪糕、曲奇、啤酒等,都以我的辣椒粉來調味。」
從頭盤到甜品,從小食到飲品,辣椒都滲進每一角落,愛辣迷一定要來朝聖。而即使不進餐廳,灑一點特製辣椒粉在尋常菜式上,也會令平板得如同地平線的生活,爆發出火山似的熱情﹗
編輯:楊志強
攝影:關永浩
X-1493辣椒粉售賣點
餐廳:7he Gallery 747、阿久根立燒和牛專門店、心燒食堂
全線Foodwise分店,可登入 https://foodwise.hk/hk/address.html 查看地址
全辣宴菜式供應地址
The Gallery 747 by Café Proud Wings
電話:3590 3787
地址:大角咀嘉善街39號地鋪
營業時間:星期一至五12nn-11pm,星期六1:30pm-11pm,星期日5:30pm-12mn
詳情: http://bit.ly/2DST0QZ
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