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🔥6/19烘焙:
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2. 薇薇特南果〔中焙〕
3. 特級義大利〔中深焙〕
4. 瓜地馬拉 貝拉卡摩娜 安堤瓜花神 陽光屋乾燥〔中焙〕
5. 耶加雪菲 阿朵斯處理廠 水洗g1可如蜜〔中淺焙〕
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1. 蘇門答臘 藍湖巴塔克 曼特寧圓豆〔中深焙〕
2. 肯亞 涅里產區 蜂蜜合作社 圓豆〔中淺焙〕
3. 特級義大利〔中深焙〕
4. 多明尼加 拉米瑞玆 紅翡aa〔中焙〕
5. ㊣耶加雪菲聯盟 果丁丁合作社 日曬g1〔中淺焙〕
6. 肯亞aa〔中焙〕
7. 特級黃金曼巴〔中深焙〕
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哥斯大黎加寶藏莊園百香蜜 在 香馥咖啡豆專賣店 SAN Coffee Roasters Facebook 的最讚貼文
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#香馥每日烘焙
🔥6/16烘焙:
1. ★NEW★衣索比亞 古吉 塔莎亞/紫風鈴日曬g1〔中淺焙〕
2. ★最後一鍋★衣索比亞 西達馬檸檬花蜜/茉莉雅 水洗g1〔中淺焙〕
3. 巴拿馬 瑪瑪卡特莊園 卡杜艾種〔中焙〕
4. 巴西coe冠軍 皇后莊園 黃波旁日曬〔中焙〕
5. BIWA鼎上黃金曼特寧〔中深焙〕
6. 巴西達特拉莊園 義式總匯〔中深焙〕
7. 哥斯大黎加 布蘭卡 寶藏莊園 黑蜜處理〔中焙〕
🔥6/15烘焙:
1. 耶加雪菲 日曬 沃卡合作社g1〔中淺焙〕
2. 瓜地馬拉 貝拉卡摩娜 安堤瓜花神 陽光屋乾燥〔中焙〕
3. 宏都拉斯 聖文森處理廠 小蝸牛圓豆〔中淺焙〕
4. 特級義大利〔中深焙〕
5. 特級黃金曼巴〔中深焙〕
6. ★小包裝★哥倫比亞 希望莊園 花見藝伎 水洗〔中淺焙〕
7. 薩爾瓦多 雷納斯/蛙丘莊園 蜜處理〔中焙〕
8. 哥倫比亞 佩德雷薩 粉紅波旁〔中淺焙〕
9. BIWA鼎上黃金曼特寧〔中深焙〕
🔥6/14烘焙:
1. ★NEW★衣索比亞 耶加雪菲 莎歐納/風之谷 水洗g1〔中淺焙〕
2. 耶加雪菲 阿朵斯處理廠 水洗g1〔中淺焙〕
3. 薇薇特南果〔中焙〕
4. 巴西coe冠軍 皇后莊園 黃波旁日曬〔中焙〕
5. 祕魯 天空之城 神聖山谷 自然機〔中焙〕
6. 多明尼加 拉米瑞玆 墨翠〔中焙〕
7. 哥斯大黎加 艾瑞斯蜜神 紅蜜處理〔中焙〕
8. 衣索比亞 聖塔維尼 華荔玫瑰 74158種 特殊日曬g1〔中淺焙〕
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哥斯大黎加寶藏莊園百香蜜 在 香馥咖啡豆專賣店 SAN Coffee Roasters Facebook 的最佳解答
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#薩爾瓦多喜馬拉雅莊園_厭氧日曬〔中淺烘焙〕半磅400元
✔️我們的另一支 #厭氧日曬豆,它不像克菈菈莊園厭氧日曬這麼明顯的發酵、香蕉風味~ 它反而是很香甜的水果軟糖🍬風味,淡淡的發酵莓果香氣,帶出濃郁的花香及水果茶🍍的香甜口感。
#酸度柔和適中 #甜度佳
推薦給您嚐試一下~😋
#香馥每日烘焙
🔥7/12烘焙:
☁️★NEW★薩爾瓦多 喜馬拉雅莊園 厭氧日曬〔中淺焙〕
☁️特級義大利〔中深焙〕
☁️巴布亞新幾內亞 小農特選A級〔中焙〕
☁️哥斯大黎加 寶藏莊園 黑蜜處理〔中焙〕
☁️鼎上黃金曼特寧〔中深焙〕
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🔥7/11烘焙:
☁️★NEW★哥斯大黎加 卡內特音樂家系列 莫札特〔中淺焙〕
☁️耶加雪菲 荷芙莎村 慢速乾燥日曬G1〔中淺焙〕
☁️巴西COE冠軍 皇后莊園 黃波旁日曬〔中焙〕
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☁️義大利、曼特寧G1、藍山
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☁FB:香馥咖啡豆專賣店
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☁門市地址:桃園市中壢區中豐路168號〈興國市場旁〉
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品 名: #薩爾瓦多喜馬拉雅莊園厭氧日曬
英文品名:El Salvador Villa Himalaya Anaerobic Natural
國 家:薩爾瓦多 (El Salvador)
產 區:AHUACHAPAN
品 種:BOURBON/CATURRA
海 拔:1,450~1,600m
處 理 法:厭氧發酵 + 慢速日曬風乾法
風味特色:強烈花香及焦糖風味, 黑醋栗、烏梅的飽滿香氣, 百香果,鳳梨, 回甘醇厚的水果茶風味
獲獎紀錄:◆SOSA契作農莊 ◆特殊厭氧日曬處理法 ◆2018.2017.2016COE獲獎農莊
烘 焙 度:●●○○○
介 紹:
《《關於喜馬拉雅莊園 日曬》》
在1869年,將近150年前,莊主的曾曾祖父看到農莊延著APANECA 的山的陵線,就像是喜馬拉雅山的陵線,因此將莊園取名為喜馬拉雅莊園,在Ahuchapan 居民開始口耳相傳之下,於新製的薩爾瓦多地圖也將此區域取為喜馬拉雅區.
喜馬拉雅莊園位於AHUACHAPA 薩爾瓦多中央火山帶,除了山型與喜馬拉雅山ㄧ樣外,喜馬拉雅莊園是位在肥沃的火山土上,整年ㄧ整片綠油油。海跋1450〜1600m區間非常適合栽種咖啡,因此農莊也不副“喜馬拉雅”這個壯闊的名稱,幾乎每年都在COE 跋得頭籌。
<<好喝的秘密. 厭氧發酵 + 慢速日曬風乾法>>
莊園主要栽種BOURBON, TYPICA, YELLOW CATURRA, PACAMARA 等品種,就如前段所提,莊主時常嚐試ㄧ些新的咖啡製程因此依咖啡品種將風味表現得淋灕盡緻,莊主對於當今流行的處理法特別敏感,並且在厭氧醱酵處理法已投入相當多年的試驗及後製, 2018年 莊園主特別將咖啡紅色全果先進行厭氧醱酵,再以慢速日曬風乾法,將位於高海跋採收的火紅咖啡果運往海跋較低的後製處理廠先以24~36hours隔離有氧環境做全果醱酵,以非洲床架高日曬,因為了鎖住咖啡風味,將咖啡已較長時間日曬,在山腰迎風處以天然山風冷卻咖啡豆溫,同時擷取薩爾瓦多超強紫外線日曬能量。
喜馬拉雅莊園承接超過150年的咖啡栽種經驗以及絕佳的咖啡後製。好喝是理所當然的結果。之前以日曬豆奪得COE 前三強,成為莊園代表作之ㄧ. 實至名歸。
哥斯大黎加寶藏莊園百香蜜 在 2、咖啡手沖基礎法02-三分斷水法(瑞樂咖啡REAL Coffee 的美食出口停車場
咖啡豆: 哥斯大黎加 /布蘭卡/里瓦斯人處理廠/ 寶藏莊園 / 百香蜜 處理》濾杯:Hario V60 VD-01(2人份)》咖啡粉:20克,小飛馬平刀刻度5。 ... <看更多>