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DNA Spanish Restaurant 🇪🇸
進駐台中七期的西班牙料理餐廳
台北米其林餐盤推薦餐廳「隱丹廚」的主廚Daniel Negreira
來台中開設的新餐廳🤍
很低調地試營運中
中午帶了瓶粉紅氣泡酒
一進門就先請服務人員幫忙冰鎮
就坐後～～第二位服務生問我～請問需要酒單嗎？
：我有自己帶酒，謝謝。
過三分鐘第三位服務生問：請問需要搭配我們的wine pairing 嗎？
我回答：喔～～我有帶酒來，您們同事已經幫我冰鎮了，謝謝。
再過兩分鐘，第四位服務生問我
需要我幫您們介紹酒嗎？
:
⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯
我
有
帶
酒
來
。
🤣🤣🤣
服務真的hen~~好
Anyway餐點好吃～很開心台中的餐廳越來越多元。中午的套餐CP值也非常高喲🥰🥰🥰
#dnarestaurant #taichung #spanishcruise🇪🇸
/ 📢 #新聞快訊 /
近期飲食活動、新上市產品及新菜單發表的消息很多，若希望知道更多內容，歡迎到 https://taster.life/ 網站，點選「新聞快訊」找尋！
｜Podcast｜
● 本集的美食家是誰單元，將繼續訪談法國頂級瓷器品牌麗固（ LEGLE France）的創意總監 #張聰 Desmond。上集 Desmond 分享在成長過程中，持續培養自己的美感，透過食物了解不同的文化底蘊；以及踏入餐具設計領域，與廚師合作過程中交流與累積的經驗。這集將分享對於食物文化與歷史背景的研究熱情、對於社群媒體與餐飲評論系統觀察，以及在他眼中真正的美食家、最頂尖的廚師有甚麼樣的特質？
｜飲食活動｜
● 第三屆 #米其林月 活動，五月份即將在臺北臺中兩地登場！參與餐廳陣容豪華，從中式料理、到經典法國菜，從西班牙料理的地中海滋味，到泰國菜迷人的熱情南洋風，滿足各方饕客的期待。
● 台北 國賓大飯店 與 聯合利華飲食策劃台灣 攜手舉辦 #名廚領航培訓計畫 系列課程，專業課程共分為中餐、西餐及烘培三個領域，由國賓行政總主廚林建龍、米其林一星A CUT牛排館主廚凌維廉及國賓麵包房楊千毅、楊文雄二位主廚攜手，課程從4月開始、7月結業，主廚們將遴選表現突出的學員，參加8月的丙級證照檢定，檢定費用由聯合利華飲食策劃贊助。
● 今年 #泰國商務處 獨家與 Breeze Super 微風超市 共同舉辦 #泰國美食節，4月12日至25日從熱賣暢銷泰國食品到經典泰國菜，讓消費者享受道地的泰國美食，
｜新上市｜
● 端午節是華人社會中重要的三大節慶之一，#粽子 則是自用送禮兩相宜的應景美食。今年台北 晶華酒店 的 #晶華軒 端出 #頂級盆菜裏蒸粽、#香港經典裏蒸粽，以及 #極品燕窩甜粽禮盒 三款全新品項，搭配 #冠軍鮑粽、#松露牛肉粽、#綠竹筍鮮肉粽、#八寶芋泥粽和 #紫米豆沙粽 等歷年熱賣口味，讓你一次挑足！
● 米其林星廚林明健（Chef Kin）打造的 Tart Taipei 手工酥塔專門店，3月底進駐 #新光三越信義A11館，供應焦糖布蕾、班蘭咖椰、黃金流沙、北海道起司、珍珠港式奶茶五款常溫酥塔，及無花果瑞可達起司、葡萄柚烏龍茶、藍莓黑醋栗、草莓香草四款水果塔。主廚運用多款酥塔內餡研發霜淇淋口味，結合酥塔碎香脆口感，4/14於快閃店獨家推出霜淇淋！之後還有黃金流沙、珍珠港式奶茶、班蘭咖椰等口味輪番上市。
【美食可待成追憶，只是當時已醺然】
西班牙主廚 Ferran Adrià 被譽為全球最具創意的廚師，曾被聘請到哈佛開課，並獲榮譽博士學位，西班牙料理也因他而走紅全球美食界，他以前的餐廳 El Bulli 曾勇奪六次全球最佳餐廳榜冠軍，El Bulli 餐廳於 2012 停止營業之後， Ferran Adrià 就跟弟弟 Albert Adriá 開始在巴塞隆納城內合開餐廳，從 2011 年的 Tickets 開始，又陸續開了 Pakta、Bodega 1900、Niño Viejo、Hoja Santa 和 Enigma 這幾家餐廳，合稱elBarri，都離得很近。
導遊在將近十年前因為安排及翻譯媒體採訪而認識 Ferran Adrià 的弟弟 Albert，經由他認識巴塞隆納鼎鼎有名、比米其林三星餐廳還要難訂位的米其林一星餐廳 Tickets 的經理 Xavi，從此之後不但每次都可以訂得到 Tickets 一位難求的桌位，甚至還主動讓我賒帳。
https://www.facebook.com/discoverspain/posts/285946276230001
https://www.facebook.com/media/set/?set=a.10156192503145635&type=3
https://www.facebook.com/groups/discoverspain/permalink/2440054829598777/
從 Tickets 開幕吃到現在，我帶的團中大概有近百團透過我去 Tickets 用餐（帶團到那裡讓團員自己吃，我回家跟家人用晚餐），我自己也去吃了大概十幾、二十次（沒在數），去 Tickets 的次數多到進他們廚房就像走自家廚房一樣，大概因為我是極少數帶團去 Tickets 的導遊，餐廳的服務生跟廚師竟然都認得我，每次去他們都稱兄道弟熱情地跟我打招呼，雖然是米其林一星餐廳，卻沒有那種嚴肅拘謹的感覺，反而讓我感到一股濃濃的人情味。
很不幸的，在疫情的衝擊下，elBarri 這幾家餐廳（Tickets、Pakta、Bodega 1900、Hoja Santa 和 Enigma）從去年就暫時休業，一年後，在撐不下去的情況下，於今天正式宣布關門熄燈。
今天看到這一則新聞，真的好難過，想不到一個病毒竟然會造成這樣大的影響，記憶中的美食可能以後再也吃不到了😭😭😭😭😭😭😭😭
現在我去哪裡吃 Albert Adriá 的 cheesecake 😭😭😭😭😭😭😭😭
謝謝 Albert Adriá 跟 Xavi Alba 給我的每個完滿的美食盛宴。
美食可待成追憶，只是當時已醺然！
#台北米其林 #慕舍酒店
看到這支影片準備上線的時候，心裡有種「怎麼好像已經是很久前的事了？」的錯覺，明明這只是一個多月前拍的啊。如今台灣的現狀真的完全不同...當時能盡情的享受料理，現在只能被關在家無法出門...不過也好，長久的閉關只是為了讓下次的外出美食經驗變得難以想像的暢快！各位加油，一起撐過這段日子，讓我們乖乖待在家拯救台灣。
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■什麼樣的薯條要花上12小時才能完成？嘗試分子料理大廚赫斯頓神級薯條作法！｜克里斯丁食驗室
https://youtu.be/JUv_fxZ3wGs
原本開開心心以為是要去西班牙員工旅遊，想不到居然被找去拍影片？
不過好在吃的是道地的西班牙料理
搭配的也是來自西班牙赫雷斯產區雪莉酒二次熟成的 JOHNNIE WALKER 15年 封‧蜜雪莉桶威士忌
有了這些，今晚可熱情了！
＊字幕錯字更正：
05:41 勃艮第的 Chablis
05:21 白色的霉花
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《禁止酒駕 未滿十八歲禁止飲酒》
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