#今天真開心!
#媽媽生日快樂
#保師傅綵衣娛親
疫情逐漸穩定,今天給我娘補過生日。
幾天前, #Cutaway卡個位美食外送平台 聯絡我,說看到我在「料理·台灣」雜誌中寫到,期待 #天廚菜館 恢復營業後,能利用外送平台點餐,追上後疫情的消費改變,以行動支持老店,所以卡個位的老闆想免費請我吃天廚。
疫情沒有升溫時,每個月要帶我媽出去吃飯兩三次,天廚菜館是選項之一,我媽媽自己也會約阿姨們去天廚聚餐,大聊我父親生前最愛吃的北方菜。
我甚至不知道一向對吃什麼都沒有意見的母親,會在她姊妹淘的面前,挑剔天廚的山東湯做得不對,什麼料沒有放,酸辣味也不夠,這是天廚菜館的邱經理偷偷告訴我的。
我媽沒打疫苗,這陣子都待在家,於是趁機借花獻佛,上平台訂好菜送回娘家,我選了非常超值的 #天廚套餐:
⋯北平烤鴨兩吃,
⋯雞絲拉皮,
⋯鮮豆雞絲,
⋯京醬肉絲,
⋯合菜戴帽,
⋯鍋塔豆腐,
⋯翡翠炒飯或什錦炒飯。
烤鴨一整隻,其餘均小份,足四至五人吃,3250元。
另外又點了軟兜代粉,花素蒸餃,蔥油餅,以及壽桃三份六粒。
由於卡位個提供的不是天廚的全菜單,沒有太多平常我媽媽愛吃的軟軟的菜,所以昨天中午專程跑去天廚自費加點了蔥燒海參,糟溜魚片和炸蝦球,並交待今天中午搭卡個位的外送便車一併送到娘家。
雖然有了壽桃,但覺得不夠熱鬧,之前看到卡個位的合作夥伴也有我的愛店之一,西門町的 #麵包廚房,趕快在前一天下訂天下無敵好吃的芋頭蛋糕,給我媽媽多一點開心。
今天近中午回娘家,清點一下菜色,準備了近二十個大大小小的盤子和鍋子,等著卡個位送來好菜,因為即使是外送外賣,也要擺盤整齊,這也是現在流行的 #儀式感,而這件事就交給我葛格保師傅了。
這應該是第一次在家幫長輩過壽,我個人最輕鬆的一次,不用下廚張羅,只要輕鬆開直播,動動嘴就好。
直播影片在這裡:
https://fb.watch/7nACHgaKFF/
(抱歉,fb我沒下廣告,所以橫拍變zoom in了嗎?)
門鈴叮咚一聲在我指定的時間響起來,保師傅一盒盒打開排盤,我媽媽一筷筷先吃先嘗,我非常高興天廚菜館的菜餚符合期待並隱藏驚喜。
首先天廚真不愧是50年老店,打包功夫也一流,紙盒打開,塑膠袋中的菜餚一絲不苟,鍋塔豆腐整齊排列,京醬肉絲蓋住蔥絲。
最讓我我想不通的是合菜戴帽,那片厚厚的煎蛋完全覆蓋炒合菜,塑膠袋也沒有髒兮兮,保師傅一拉一推非常輕鬆,上盤的模樣就像廚房端出來一樣,就連烤鴨也是,沒有亂七八糟的剩菜感。
因為疫情的關係,我會使用不同的美食外送平台叫餐,但我最常用的就是卡個位,其中有一個非常重要的原因是,我所熟悉的美食沒有改變,菜色和菜量都沒有變。
就在幾周前,我利用另一個美食外送平台點了某家酸菜白肉鍋,這也是我娘愛的味道,但送到家和店裡吃的同價不同料,我不怕多花錢,多付一筆管理費(即外送費),或是提早一天下訂,我要的是美好的用餐經驗。
天廚的烤鴨送到家仍有餘溫,鴨肉不必回烤,餅皮不必回蒸,當然鴨皮的酥脆度有差,不過還是很好吃,是我熟悉單純只靠甜麵醬調味的厚皮荷葉餅包捲的北平烤鴨。
意外的是,算好的盤子不夠用,原來多了一道涼拌白菜心,我知道這是內用到一定價錢的贈菜,卻不知外送亦然,還是天廚加送給我的開胃菜。
天廚菜館的料理皆自製,看壽桃就知道,形狀很立體,惹得我娘笑嘻嘻,最後芋頭蛋糕也來叮咚了,濃濃的奶香加芋香,我娘吃了一塊,怕吃太肥不敢追加,竟把黏在蛋糕刀上的鮮奶油和芋泥刮下來吃乾淨。
其實幾天前,就是我和保師傅打疫苗的隔天,也透過卡個位叫來米其林必比登的 #阿城鵝肉,除了湯米粉和湯油麵的湯汁有些許滲漏,韭菜綠被悶黃外,其餘一如店內食用。這個美食平台集合了許多獨家的排隊名店,是別家沒有的,我第一次忍不住下單,就是想吃 #詹記麻辣火鍋,至今非常滿意。
#吃美食也要長知識
#王瑞瑤的超級美食家fb
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#每天中午11點和晚上6點王瑞瑤的超級美食家
#一周9集內容全新不重播
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台中人氣早午餐,早上九點後就能吃到韓國料理😍,而且銅板價20元起就有鍋貼、糖餅、年糕串,也能方便帶著走!店家白色外牆還有觀葉蕨類植栽超好看♡
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我一直很努力地在控制飲食努力減脂
但我其實沒有覺得很辛苦
因為我還是常常吃好吃的
只要是食物的原型 只要不是炸的
我什麼火鍋烤肉日料韓料都吃
嘿嘿 來到週末 不想自己煮雞胸肉
所以我外出去找好東西吃啦
這間山達小舖是 日式 x 台式料理
4.30pm去到發現是休息時間
要等到6pm才會重新營業
唉 如果可以報健力士世界紀錄
我想一定是失望而歸次數最多的人類
常常要吃什麼 要做什麼都會碰上一堆突發狀況
沒關係 姐姐就是有堅持不服的精神 我等!
先到附近的Cafe喝喝咖啡等時間
叮咚 6pm準時抵擋現場!
沒想到 準時是不夠的 要提早!
我5.53pm在哪裡
哇 那個人龍排到隔壁兩間店鋪去了
還好大家也都很有秩序
也都有遵守人身距離 棒棒噠
第一批食客進餐廳之後
等了差不多40分鐘 就到我了
一坐下來才知道為什麼可以那麼快
這家店上菜的速度是神速啊
點餐大概不到10分鐘食物就送上了
而且因為疫情的關係要遵守SOP
位子少了很多
所以老闆採取了一個措施
我覺得挺聰明的
那就是不允許加單
要吃什麼只能點一次
大大減少了大家在店裡耗的時間
所以桌子的輪替很快
店員們雖然很忙 但也都非常有禮貌
重點!食物都很讚!我們兩個人我點了:
🌽 椒鹽玉米(大推)
- 喜歡吃鹽酥雞又怕胖的吃這個實在太滿足,那個玉米梗滿滿的椒鹽味兒,必須吸乾淨才能丟啊
🍢 關東煮
- 湯頭清甜好好喝,小料都很入味,而且都是新鮮食材(香菇、包菜、玉米、金針菇、白蘿蔔所以我都能吃!只有兩件冷凍食品)
🐟 烤鯖魚(Saba)
🍱 雞肉親子丼
- 很多洋蔥所以我沒吃但少爺說不錯
🥬 柚子苦瓜
- 很清爽的小菜帶著苦瓜完全不苦還帶著柚子清香
🥒 醃漬黃瓜
- 酸甜又脆口 比起苦瓜我更愛這個
總價💰 RM65(兩人)這一餐吃得好滿足呀!沒有浪費Quota!
山達小舖 Yamatatsu
📍30, Jalan 2/131A Project Jaya Industrial Estate, Batu, 6, Jalan Klang Lama, 58200 Kuala Lumpur.
⏰ 12pm - 3pm & 6pm - 10pm(Thursday Closed)
咚雞咚雞點餐 在 咚雞咚雞디디치킨韓式炸雞-熱河店 - YouTube 的美食出口停車場
門市資訊 ------ 熱河店 0968-961922地址: 高雄市三民區熱河一街403號營業時間: 中午11:00~23:00 鳳山店 ☎07-719 7005地址: 高雄市鳳山區 ... ... <看更多>
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