【好人經濟限時優惠預告】
聽日好人經濟嘅限時優惠包括：熱血Marketplace日本製抗菌口罩內托支架、Shing Sky 嘅冷凍食品、SOT Coffee Roaster嘅咖啡豆套裝、熱血Marketplace嘅馬袓麵套裝。
聽日(9/7)中午十二至二，記得留意【好人經濟】
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熱血Marketplace
1.
Mitsumaru抗菌口罩內托支架(日本製) 4個裝
熱血Marketplace價︰$80
限時優惠價︰$72
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Shing Sky
1.
Dolceria心太軟 併 日式軟心撻雙併裝 (芝士味 + 朱古力味)
套裝包括：
Domremy TOKAYO 日本芝士軟心撻 兩件裝
Domremy TOKAYO 日本朱古力軟心撻 兩件裝
意大利Dolceria心太軟 兩盒
熱血Marketplace價︰$200
限時優惠價︰$180
2.
韓式吐司 芝士包 一口炸豬扒 拼 意式芝士四重奏長薄餅 套裝
套裝包括：
韓國阿哈一口炸豬扒 x1
韓國蜜糖牛油吐司 x1
韓國江陵蒜蓉芝士包 x1
意大利SVILA 芝士四重奏長薄餅 x1
熱血Marketplace價︰$178
限時優惠價︰$158
3.
三重芝士 套裝
套裝包括：
Domremy TOKAYO 日本芝士軟心撻 3件裝
韓國江陵蒜蓉芝士包 x1
意大利SVILA 芝士四重奏長薄餅 x1
熱血Marketplace價︰$178
限時優惠價︰$158
4.
韓式吐司 朱古力軟心撻 併 意大利Dolceria精品蛋糕雙併裝 (泡沫咖啡 + 特濃朱古力)
韓國蜜糖牛油吐司 190g x2
意大利Dolceria泡沫咖啡蛋糕 Cappuccino 2件裝 150g
意大利Dolceria特濃朱古力蛋糕 Cioccolato 2件裝 150g
Domremy TOKAYO 日本朱古力軟心撻 兩件裝
熱血Marketplace價︰$188
限時優惠價︰$168
5.
味職之工房 - 靚叉皇 兩包裝
套裝包括：
味職之工房 (熟)靚叉皇 300g x2
熱血Marketplace價︰$200
限時優惠價︰$182
6.
味職之工房 - 脆皮燒腩仔 兩包裝
套裝包括：
味職之工房 (熟) 脆皮燒腩仔 300g 兩包
熱血Marketplace價︰$200
限時優惠價︰$182
7.
味職之工房 - 叉燒燒腩仔 套裝
套裝包括：
味職之工房 (熟)靚叉皇 300g
味職之工房 (熟) 脆皮燒腩仔 300g
熱血Marketplace價︰$200
限時優惠價：$182
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熱血Marketplace
1.
台灣四鄉五島馬祖麻醬麵 - 清香芝麻醬麵 (八包裝)
套裝包括：
台灣四鄉五島馬祖麻醬麵 - 清香芝麻醬麵 8包
熱血Marketplace價︰$198
限時優惠價︰$178
2.
台灣四鄉五島馬祖麻醬麵 - 濃厚香醇黑麻醬麵 (八包裝)
套裝包括：
台灣四鄉五島馬祖麻醬麵 - 濃厚香醇黑麻醬麵 8包
熱血Marketplace價︰$198
限時優惠價︰$178
3.
台灣四鄉五島馬祖麻醬麵 - 黑白配 (八包裝)
套裝包括：
濃厚香醇黑麻醬麵 (四包裝)
清香芝麻醬麵 (四包裝)
熱血Marketplace價︰$198
限時優惠價︰$178
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SOT Coffee Roaster
1.
Kenya Kiandu AB 肯雅 尼耶利 安度 AB
肯雅著名產區尼耶利位於阿布戴爾 (Aberdare) 山脈往肯亞山 (Mt. Kenya) 之間的地岬，平均海拔超過1500公尺，土質肥沃，為肯亞重要的精品咖啡產區。
Kiandu 處理廠附近五個村落都將當日手採的成熟咖啡櫻桃送至這裡處理。利用清澈的河水進行水洗發酵以突顯明亮乾淨的風味，再放在「非洲棚架」上日曬乾燥，讓熾熱的陽光均勻降低含水率。細膩的處理作業是 Kiandu 處理廠對咖啡品質的承諾，並且提供農場改良補助、技術輔導與孩童學費借貸，努力改善當地農民生活，致力於生產更好的咖啡。中烘焙帶優雅而有後勁的甜味，多汁柑橘的清新舒適感。
1a
Kenya Kiandu AB 肯雅 尼耶利 安度 AB 100克
熱血Marketplace價：$98
限時優惠價：$94
1b
Kenya Kiandu AB 肯雅 尼耶利 安度 AB 200克
熱血Marketplace價：$196
限時優惠價：$188
2.
Kenya Gathaithi AB 肯雅 尼耶利 加薩西 AB
肯雅著名產區尼耶利位於阿布戴爾 (Aberdare) 山脈往肯亞山 (Mt. Kenya) 之間的地岬，平均海拔超過1500公尺，土質肥沃，為肯亞重要的精品咖啡產區。
Kiandu 處理廠附近五個村落都將當日手採的成熟咖啡櫻桃送至這裡處理。利用清澈的河水進行水洗發酵以突顯明亮乾淨的風味，再放在「非洲棚架」上日曬乾燥，讓熾熱的陽光均勻降低含水率。細膩的處理作業是 Kiandu 處理廠對咖啡品質的承諾，並且提供農場改良補助、技術輔導與孩童學費借貸，努力改善當地農民生活，致力於生產更好的咖啡。中烘焙帶優雅而有後勁的甜味，多汁柑橘的清新舒適感。
2a
Kenya Gathaithi AB 肯雅 尼耶利 加薩西 AB 100克
熱血Marketplace價：$98
限時優惠價：$94
2b
Kenya Gathaithi AB 肯雅 尼耶利 加薩西 AB 200克
熱血Marketplace價：$196
限時優惠價：$188
3.
Brazil Guariroba Anaerobic 200g
巴西瓜里巴厭氧雙重厭氧發酵 200克
檸檬草、柑橘和生薑散發出令人耳目一新的味道
瓜裡洛娃農場（Guarilova Farm）曾於2016年得到巴西 COE 第一名，採用精心挑選的成熟果實。用水清洗果實後，放入裝有天然酵母密封，取出再加入木桶發酵，共 192 小時的「雙重發酵」以促進乳酸菌和酒精的發酵，再乾燥28日。散發出令人愉悅的柑橘和堅果香氣。
熱血Marketplace價：$445
限時優惠價：$428
4.
Brazil Bourbon Amarelo Anaerobic 200g
巴西波旁·阿馬雷洛厭氧發酵 200克
香甜芬芳的堅果、櫻桃的酸度和柔滑感。
米納斯吉拉斯州的聖安東尼奧生產者協會、Bonjardin 植園種植的波旁阿馬洛厭氧發酵咖啡。將收穫的成熟櫻桃密封在塑料桶中，以促進厭氧發酵96小時後，再乾燥25天的成品。清新的柑橘香，適合初夏。如多汁的櫻桃、醇厚的堅果甜味。
熱血Marketplace價：$290
限時優惠價：$280
5.
Colombia Willa Pink Bourbon Washed 200g
哥倫比亞威拉 粉紅波旁 水洗 200克
Willa 位於哥倫比亞西南部的安第斯地區，其咖啡具有複雜而溫和的甜酸度。海拔高、雨量充沛、土壤肥沃，優良的氣候是著名的咖啡栽培區。杯測此粉紅波旁品種，與普通波旁品種大有不同，而與藝妓品種相似，甚至比普通的藝妓品種風味更濃郁：多汁的熱帶水果、檸檬、茶、茉莉和百香果。
熱血Marketplace價：$445
限時優惠價：$428
6.
Burundi Kibingo CWS Natural 200g
布隆迪共和國「Kibingo 水洗處理廠」日曬 200克
產自布隆迪共和國「Kibingo 水洗處理廠」，該廠成立於1986年，位於卡揚扎地區。該地區也被稱為尼羅河的水源，並在1893m的海拔上建造了 Kibingo 水洗處理廠，收集居住在18個相鄰村莊中的大約3500名農民生產的咖啡。2017年此地的出品，獲得了 COE 第一名，得益於高海拔的出色風味和穩定的品質引起了全世界的關注。
上一批同產地的蜜處理豆已告售罄，新一批「波旁種」日曬豆現正上市！口感更像糖漿，甜味持續舒適順滑，餘韻也很自然，印象是華麗的杏子和草莓醬。推薦給重視果甜味和豐富度的朋友。
熱血Marketplace價：$250
限時優惠價：$238
7.
Honduras El Roblar Honey
洪都拉斯 埃爾·羅布拉 蜜處理 200克
2019年洪都拉斯 COE (Cup of Excellence) 受獎，平衡而優雅的咖啡，具有持久的光潔度，鮮甜而明亮的酸味、花香、透徹的香氣。水洗的批次在去年已搶購一空，新加入蜜處理的批次，限量發售。
熱血Marketplace價: $196
限時優惠價: $188
8.
Ethiopia Guji Uraga Gomoro G1 Natural
埃塞俄比亞 古吉烏拉 嘎谷慕拉 G1日曬
近年備受注目的新品質產區 Guji，這款日曬豆令人耳目一新的味道，入口可感受到濃厚的檸檬草香氣、水果甜味，而餘韻則偏向朱古力的柔和甜味。
套裝包括：
Ethiopia Guji Uraga Gomoro G1 Natural 埃塞俄比亞 古吉烏拉 嘎谷慕拉 G1日曬 200克
熱血Marketplace價：$196
限時優惠價：$188
9.
Ethiopia Alaka Natural 埃塞俄比亞 阿拉卡 日曬
業界有名、獲奬無數的「METAD」社出品，有如檸檬茶的優雅香氣，緊隨其後的是柑橘多汁的酸度和蜂蜜般的甜味。
套裝包括：
Ethiopia Alaka Natural 埃塞俄比亞 阿拉卡 日曬 200克
熱血Marketplace價：$196
限時優惠價：$188
咖啡職人四重奏 在 [其它] 新手學咖啡的流程? 請益- 看板Coffee 的美食出口停車場
Hi 各位版友大家好
第一次在這裡PO文，文章有點長~
先介紹一下我自己想學咖啡的動機跟基礎
1.動機:
主要是因為有計畫明年開店(非大台北地區)
可能跟朋友一起，咖啡簡餐/點心店之類的。
2.咖啡背景:
完全新手...真要說的話只有N年前在Haagen Dazs
商業用半自動咖啡機，磨好的咖啡粉放在那根上面
(原諒我甚至不知道那個過濾的是什麼器具 -_-)
按下出水後等咖啡OK，打過不專業奶泡，最後慢慢倒在煮好咖啡上完成..
3.平常喝咖啡習慣:
幾乎每天會喝公司按一下就有咖啡的咖啡機
外面買的話，平價咖啡為主..85度C..7-11...星巴克很少喝。
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目前因為還在上班，計畫利用晚上時間進修
規劃如下
A. "社區大學" 先學一些基本常識，摸摸玩玩
已有看好課程，預計9月開始上課~年底。
可以麻煩幫忙建議一下，這兩課程可以先選哪個上呢?
1.https://pccu.org.tw/?p=5984
2.https://pccu.org.tw/?p=5792
(不想兩個一起上的原因，是因為想要等年底的時候，
再去上這個致理2個月的課程https://ppt.cc/EFGT )
B. 有上面先上過基本課程基礎後，
同時看一些咖啡有關的書籍等..
C. 明年假設開咖啡廳的藍圖跟實際的計畫都很明確之後
打算再去專門的咖啡班 & 有看到類似輔導開店的課程
(費用相對比較貴)
目前計畫是這樣
為什麼C裡面會提到說"實際的計畫很明確之後"
因為現在都只是 想要 & 有計畫 而已
但是又不能到時候真的要開了~又沒人會
所以才會先打算循序漸進，先花小錢學一些基本的
不曉得這樣的前提下，這種計畫是OK的嗎?
或是各位有更好的建議呢?
*補充:
不考慮直接辭職去咖啡廳打工
因為目前工作還算穩定，而且開店計畫同上所說還不非常明確。
剛剛稍微看了一下咖啡有關的東西...
覺得好複雜..沖咖啡的方式就好多種..
咖啡相關器具簡直眼花撩亂@@
希望專業的大家..拜託給我一些建議吧
那個..建議不要開的就算了啦~因為說不定也真的不會開(哈哈哈)
如果以"一個有計畫開店的前提下，學咖啡的SOP"
指點一下方向唄!!
如有違規的地方再麻煩提出修改
~謝謝大家~
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.42.188.222
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1408123601.A.6AE.html
目前初期暫時不考慮直接辭掉原本工作
如同我PO文裡面~假設有這打算，會是到開店藍圖都很清楚明確後
我現在也都會多吃多喝，看看人家的菜單/怎麼規畫等等
目前還沒有很明確說"一定"會開店啦~
連店面都還在邊看邊找~
恩~但是目前還不確定，所以也不打算辭職
看大家這樣講~~可能到時候真的要開店前
會提前辭職先去外面咖啡簡餐店再訓練一下了~
感謝您提供的資料阿~~~等等來去研究看看
我們打算開的店不在北部
忘了說，其實我不是那種"非常"喜歡喝咖啡的人啦~
主要開店的話~是一個之後的計畫而已
目前已快30歲~台北工作~想要之後回老家養老 XD
前陣子去了Woolloomooloo，很喜歡~
起士蛋糕跟香蕉奶油派又好好吃阿!!!
不過太遠了~~有機會會再去那邊好好喝一輪~
太謝謝你了~~我要的就是這種方向可不可行阿~~
畢竟自己對咖啡一竅不通，也不曉得之後會學的怎樣?
所以咖啡在目前設定要開店的地位裡面，應該不算是重點主角
我也會同時學一些甜點/茶飲等等，不會想做到太複雜
※ 編輯: lys9795 (114.42.188.222), 08/16/2014 12:23:32
不過話說大家可以幫我看一下
社區大學那兩個課程~~那個比較適合
"可能有打算開咖啡簡餐店的新手"先去上嗎~~
自己是比較偏向第2個啦
※ 編輯: lys9795 (114.42.188.222), 08/16/2014 12:25:48
我目前工作再板橋~所以才會儘量先找住家附近的
不然下班怕趕不過去~不然這個課看起來好棒
噗..我是咖啡嫩咖...怎麼會有東西練..
只能練習怎麼喝咖啡啦~
※ 編輯: lys9795 (114.42.188.222), 08/16/2014 14:26:10
老實說，我在台北，我男友在他家鄉
是計畫以後可以一起生活，所以才有打算開店的
目前只是"打算"，我前面也有提到搞不好也不會開
我也沒有要當達人，咖啡的世界太專業了
現在的我根本連打醬油的都稱不上@@ 只是個咖啡渣阿~
只是"假如"真的要開店的話，總不能等要開了才去學吧
我們也找不到空降咖啡師或點心師阿~
謝謝您提到丙級執照部分，這點我之前沒有想到
先上社區大學基礎課的同時，也會詢問看看老師或是網路上資料
可能之後會一起並行
目前如果有要開店的方向應該是
拿鐵+奶泡+基本的單品咖啡+茶飲+點心(鬆餅/三明治/沙拉..輕食之類)
其實可能也不應該來咖啡版問~~因為我們短期內也不可能到那麼專業
真的很謝謝大家的回文~~
※ 編輯: lys9795 (114.42.188.222), 08/16/2014 15:28:36
到時候再去看救國團，或是像文大這種進修課程比較多的再去多上一個
或是假日班之類的~
台北市區的話，6點-6點半下班趕過去應該還OK
可否提出一下哪些想法是要修正的?
開什麼店當然都怕不賺錢唄
我只是以"如果要開店"的前提來先學先做準備
就算到時候不開，就當作現在也只是先花小錢去多學多看不吃虧阿
賣的東西類型也蠻符合的! 謝謝建議
5792那個雖然前面在講豆子，但後面點心的部分也不錯的感覺
參考你的建議~我再仔細想一下
(說不定到最後這兩個都不上了~~改去找別的更合適的課程)
點心類就不行了~還是要去學，
直接砸錢請人(有那麼好請嗎? 到時候請不到人怎辦@@)
裝潢部分，會在心中規劃要有哪些要素，
當然等真的找好地點~有要開店的時候，再把這些想到的要素一一代入
※ 編輯: lys9795 (114.42.188.222), 08/16/2014 19:32:21
不過好多連結~有點眼花撩亂，會再認真研究一下
真的，聽完版上大家的建議
還有熱心的版友來信~
我覺得我要先重新思考到底如果開店
首先要賣什麼? 要學什麼?
不然也只是浪費時間而已~說不定直接去先考個丙級飲品之類
真是謝謝PTT跟咖啡板的大家
很耐心的回答我這個沒想清楚就貿然發文的笨蛋阿~
※ 編輯: lys9795 (114.42.188.222), 08/16/2014 21:08:20
再深入去學之後打算要賣的類別，謝謝~
再次謝謝大家的推文&建議
思考後
1.非咖啡為主，不是以"專門"or"達人"的概念
以我的程度，短期也不可能，除非直接請專業人士
2.應該會偏向有穩定品質+漂亮奶泡的基本咖啡等
加上其他茶飲，點心，甜點之類的複合式咖啡廳
簡單說，就是裝潢不差，東西不錯喝，餐點好吃這種籠統的想法吧(目前來說)
3.說真的，我現在的確沒什麼概念，因為完全新手，也沒開過店
但是基礎課程還是會先著手去上，一邊上課同時也會思考各位版友提出的部分&建議
3000塊的學費應該還算便宜且負擔的起(可以上好幾個月)
反正在家也是閒著~~@@
4.至於開店什麼賠不賠錢，賺不賺錢這類的
就留給我們之後開始煩惱吧
畢竟我們沒有龐大資金&中樂透~所以真的該始規畫時
會好好思考地點/裝潢/器具等等等成本的。
(重點之一也是現在還沒找好店面)
5.大家說我這種心態不適合開店， 是的
我現在這種心態怎麼可能可以開店阿?
連我自己都在文中說了"可能到時候也不會開了"
會有開店的概念是之後結婚...等等等ect...衍生出來的
說不定到一半我就放棄了? (覺得好無聊)
又或是到一半有很多想法開始好好規畫了? (發憤圖強?) 也都不一定
(畢竟現在什麼都沒有摸過，很多想到的東西也只能先記錄
開始有一些基礎跟認知後，可能也會覺得現在的自己是痴人夢話~)
真的謝謝各位的建議，看到大家提出的
有比較認真思考之前沒想過的部分
也謝謝寄信給我的版友，願意花時間跟一個只丟出一句"打算要開咖啡廳"的人
解說跟建議那麼多~!
當然如果版友有開店經驗談樂於分享，我會很感激的
看推文大家好像都很有心得?
畢竟夢想開店這種事，也是要堆積在金錢上面的
anyway~謝謝咖啡版的各位~^ ^
※ 編輯: lys9795 (114.42.188.58), 08/19/2014 01:33:08
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