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#討厭喝到稀釋的冰咖啡水
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但是！喝到最後只剩淡而無味的冰塊水…..
相信這是許多冷飲愛好者的困擾。
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封城居家必備，冷飲族的福音，
剛泡好的熱紅茶、剛煮好的熱咖啡，
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自煮時代營養好選擇～
野生種有機紫米、紫米粉、紫麵捲和紫米青花素茶
這裡買：https://reurl.cc/pgy1yr
這一檔的產品來自好山好水的後山花蓮，用麥飯石山泉水灌溉的野生種紫米，做出的相關系列產品。不得不說台灣的農產真的很厲害，紫米軟香Ｑ彈，紫米粉帶著芋頭味的米香變化性高，紫麵捲有著關廟麵的口感又更多營養，花青素茶帶著玄米茶的香氣又更甘甜營養，這幾款產品，每次吃，每次都還是會讓我忍不住讚歎寶島台灣物產的品質如此之優異。
💖野生種紫米
＃免浸泡與一般白米煮飯方式相同
＃減醣者組合Ａ請買起來
台灣在地的野生種有機紫米，不是黑米也不是黑糯米，每100克含3.8克天然膳食纖維，並含有花青素，微量元素硒、鎂、鐵、鈣、鋅、維生素E及18種胺基酸等元素，營養價值高。
除了取代白米當優質的澱粉來源之外，可以應用的料理也很多
1. 紫米油飯、紫米粽
2. 椰汁紫米糕
3. 紫米紅豆燕麥粥
4. 紫米飯糰、壽司
5. 紫米吐司
💖紫麵捲
＃萬用好吃不管是誰請備好備滿
我家是極重度的關廟麵的愛好者，除了會從台灣帶過來。在這裡只要有任何機會看到刀削麵的足跡，基本上都是帶著下架它的氣勢見多少掃多少的無腦購買。
而這紫麵捲我跟小志先生一致給予高度評價。風味好、口感Ｑ彈，真的非常好吃。問過廠商後才知道他們採用台南關廟麵古法手工工法，在南台灣的艷陽下自然日曬，不添加防腐劑、不用漂白麵粉，還添加3%野生種有機紫米(野祖米)粗萃物花青素粉，營養健康又養生。
刀削麵的應用也是很廣，看你想吃乾拌麵、湯麵、炒麵，天氣熱吃涼麵，怎麼吃都好吃。
💖紫米粉
＃熟粉可即食營養早餐好選擇
＃麩質過敏或點心控必買
這款紫米粉也非常萬用。看是早餐直接加在豆漿、鮮奶、燕麥奶直接拉拉Ａ（因為是熟粉，所以可即食），就是帶著超漂亮芋頭紫的紫米漿。有在打綠拿鐵或精力湯的，這也是很棒很營養的添加物。或是加優格、加咖啡、紅茶也都很可以。除了這些我還會變化成許多無麩質的點心（取代麵粉，或當增味調色劑）
1. 紫米吐司
2. 紫米饅頭
3. 紫米戚風
4. 紫米紅豆烙餅
5. 紫米黑糖糕
6. 鬆餅發糕
💖青花素茶
＃無咖啡因
＃純淨甘甜好喝
由100斤紫米篩選出約2斤之穎果皮、種皮、胚芽、穀糊粉等製成茶包。富含花青素、硒、鈣、鐵,維生素E及膳食纖維（所以泡完的茶包不要浪費可以二次再利用）。
我本來就很愛玄米茶，這款青花素茶就帶著類似玄米茶的香氣，除了單喝，我也會搭配覓幸茶旅的紅茶或綠茶，就有喝煎茶的fu。茶包除了直接泡來喝，也適合拿來煮雞湯或甜湯。重點的重點泡完的茶包不要浪費，撕開取出裡面的渣渣，可以拿來做煎蛋或蔬菜煎餅也非常好吃營養唷！
左上：紫米蒸蛋糕
中：紫米紅豆燕麥粥
右上：紫米椒麻乾拌麵
左中：古早味紫米飯糰
右中：粽香素紫米油飯
左下：椰汁紫米涼糕
中：青花素茶＆加茶包渣做的蔥花蛋
右下：紫米無花果核桃吐司
可許願要學哪一道菜
#台北 #信義區 &#西門町 &#中壢 &#新竹 等
店名🇹🇼馬祖新村 遠百信義店
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🚗 ：#遠百信義A13 4樓手扶梯旁
☎️： @hello_matsu
⏰：11:00-22:00
🚇：#101世貿站 or#市政府站
⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯
一年一度的馬祖繞境來了！！
為了慶祝+讓無法參加現場遶境的人也能有點儀式感
馬祖新村在4/09開始會舉辦優惠活動
還推出了4/30前限定的新菜單耶🥳🥳
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👇🏻4/09-4/30臉書按讚+轉發貼文送👇🏻
🇹🇼起駕紅茶（咖啡紅茶）L$50
港式鴛鴦奶茶少了奶 咖啡味挺顯眼的
甜度雖能調整 還是建議半糖以上～糖量不能省👌🏻
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🇹🇼大甲芋泥鹹蛋黃 $50
在綿密芋泥間夾大量芋頭角和顆大大鹹蛋黃
鹹蛋黃沒有腥味、餡多到爆出來🤤
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🇹🇼芋頭1號 $70👍🏻👍🏻
單喝那濃醇奶香就直接被圈粉耶
加上那帶有芋角的濃厚芋泥更是讓我深陷🤣
還搭上越嚼越芋的小芋圓 整個飽足+滿足
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🇹🇼西瓜綠茶（期間限定）L$70
真的用了大量西瓜+綠茶打成
現在西瓜不夠甜建議微糖以上～香氣很足喔
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🇹🇼霸氣奶香金萱 L$45
這杯沒加奶但是金萱茶本身就自帶奶香😳
加了珍珠椰果小芋圓、無糖就超好喝！！
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🇹🇼霸氣滿杯仙草 $80
（仙草、 波霸、小芋圓、粉粿、紅豆）
你想要什麼、什麼都給妳 不愧是歐霸😍（好飽
整杯像買吃的送喝的 每種料都超好吃！！！
特別是像蕨餅的軟滑粉粿、芋頭味濃的小芋圓、自家煮的嫩仙草💯
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*簡單評價*
口味：想喝什麼味道都不會走味、想吃到什麼都不會偷工減料
綜合：雖然價格不算便宜但都是料多實在的👌🏻
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搜尋地區👉🏻#甜食吃信義區
搜尋種類👉🏻#甜食吃車輪餅 #甜食吃芋頭 #甜食喝飲料
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#車輪餅 #芋泥 #台北甜點 #台北美食 #馬祖新村 #鹹蛋黃 #台北下午茶 #芋頭牛奶
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大家知道什麼是 #植物奶嗎？
這幾年植物奶變得很熱門，因為環保的意識抬高、素食主義者抬頭、政府的限塑令等等我們開始意識到真的要好好保護我們環境
但是植物奶到底是什麼？
#沒有含乳糖成分的就稱為植物奶，植物奶的好處在於碳排放量低於鮮乳
植物奶對於素食者且又有乳糖不耐症的人是個不錯的選擇，但是無法取代鮮奶哦～主要是因為這些植物奶的營養成分和鮮奶相比還是有差別的
影片中我教大家如何在家輕鬆完成網美早午餐+簡易五款燕麥奶飲品，順便跟大家分享我每去去全聯，只要吃完就會再回購的產品(輕食類)，全聯就像我家都大冰箱😂
🌱生菜沙拉+奶油煎土司佐手工草莓醬
飲品 低糖巧克力燕麥奶
🌱蜂蜜雞胸七彩吐司+堅果奶茶
🌱 辣炒泡菜牛肉捲+堅果拿鐵
🌱水果燕麥片+草莓燕麥奶
🌱珍珠奶茶舒芙蕾+黑糖珍珠燕麥奶
燕麥奶、杏仁奶、豆漿、米漿都是植物奶的一種
但，其實 「植物奶」並不是 「奶」
植物奶的原料來自植物，是豆類、穀物、堅果等經過浸泡、研磨等流程產出的液體哦！
因為口感、外觀類似牛奶，逐漸被當成牛奶的替代品，像是我們常見的豆漿、米漿，其實都是植物奶的一種。
🌰開團網址：https://mami.pops.tw/yzbcp
📅開團時間：3/11 10:00 am～3/18 23:59 pm
像我自己也會買有機黃豆、黑豆、燕麥來自己製作成豆漿、黑豆漿、燕麥奶
(豆漿加入火鍋、味噌裡面也是超級好喝的)
也會直接挑選我信任的市售品牌
這次跟大家分享的這款 #小人物燕麥奶
不瞞你們說，我一開始真的被包裝所吸引
但光看外觀，我還是有好好了解這款產品
Minor Figures(小人物)是來自一間英國咖啡產品製造商
高品質的燕麥奶無膽固醇、無人工添加劑、無添加糖，醣份也比牛奶低，鈣含量也比牛奶多10%
高纖、燕麥富含膳食纖維、飽和脂肪酸含量低
二氧化碳排放量比牛奶少約吧80%
喝起來質地爽口、微甜，甜味是來自燕麥本身哦
真的很適合代替牛奶，直接飲用或加入紅茶、蛋白奶昔、巧克力粉、抹茶粉、咖啡、麥片等等都非常適合！
我還有用珍珠搭配少許黑糖、燕麥奶搖身變成黑糖珍珠燕麥奶給兄妹喝🤩
小人物燕麥奶有分一般燕麥奶、濃厚版燕麥奶，濃厚款尾韻帶有一絲絲巧克力的香氣
# 夏威夷堅果奶
來自美國－夏威夷堅果奶暢銷品牌Milkadamia，嚴選未經烘烤生堅果，非基因、無乳糖、膽固醇、反式脂肪、無麩質！
高鈣、低碳水、低熱量，純素！！
Milkadamia使用「再生式農業」，除了同樣不使用化學肥料與農藥外、堅持非基改(non-GMO)，還特別注重土壤環境的健康，才能生產出素有堅果之王美譽的澳洲堅果(夏威夷堅果)
堅果奶的口味有 原味(無糖)、原味(微糖)、香草(無糖)、咖啡師配方(無糖)、咖啡室配方
無糖、咖啡師配方，生酮飲食者也適合哦
夏威夷堅果奶原味(無糖)，有天然的奶油香氣，卻沒有糖份的負擔，可以單喝之外，也很適合煮濃湯的時候加入、搭配黑咖啡、紅茶也都很適合
無糖與微糖都非常適合取代牛奶
香草(無糖) ，擁有香草混合夏威夷堅果的濃郁的香味，口感喝起來就像溶化了的無糖冰淇淋的濃郁感
除了單喝也可以加入烘焙裡，製作布丁、蛋糕、鬆餅、奶酪等等都很適合哦～
咖啡師配方系列，我覺得很適合跟咖啡配一起，主要是因為他可以打奶泡、厲害的人還可以拉花！！
在家喝咖啡也能儀式感一下☕️
尚未開封前常溫保存即可，開封後需冷藏，建議七天內喝完
九龍酒店倚窗閣 多重滋味 自助晚餐 buffet 宮崎和牛 榴槤甜品 片皮鴨 三款生 龍蝦 蟹腳任食 素食美食 刺身壽司 Mövenpick
多重滋味自助晚餐
九龍酒店近年一直進步
服務，環境乾淨度都一直提升
每次的新主題美食都非常吸引
最近增設素食者都可以食既美食，更見誠意
多款新鮮沙律，冷盤凍肉
各類芝士切片
即開生蠔，龍蝦美食
刺身壽司，一應俱全 刺身有６款，
茶水咖啡自助任飲
生蠔有３款
美國，法國，紐西蘭
蟹腳青口螺，大蝦都齊曬～
最正係即煮意粉位！大力推薦要食意大利雲吞！
有長通，意粉，闊麵，醬汁有五款！
配料有海鮮，肉類，蔬菜粒任選！
燒牛肉做得好，代表一間餐廳有用心
加拿大帶骨肉眼，肉澤粉嫩，肉汁豐盈
煎羊架都出色～
今期另一推介必食，日本和牛！
另外佢既叉燒都好食，甘香鬆化帶甜
熱食款式多，不能盡錄
甜品有燉蛋～芒果酥皮，千層蛋糕，芝士蛋糕等等～
雪糕又係另一大賣點
除了一杯裝任食，另有movenpick櫃檯提供多款口味!
原來食到最後仲見到有榴槤專櫃
#生日優惠
#buffet
#自助餐
https://www.harbour-plaza.com/kowloon/SpecialOffer-buffetdinner2019-tc.htm
多重滋味自助晚餐
02/01/2019 - 31/03/2019 電話：(852) 2734 3803
九龍酒店倚窗閣於2019年為食客帶來嶄新自助餐美食體驗。餐廳將增設即製龍蝦沙律吧、即製意粉站及素食專區，並於一至三月特別供應限定菜式如竹籠蒸宮崎和牛及野菜、堂片片皮鴨及榴槤系列甜品等，為自助餐桌注入新元素，讓前菜、主菜及甜品以全新面貌登場，驚喜不絕，讓饕客肚子滿載而歸。
*時令食品將輪流推出及不時更換。
eShop網上商店獨家優惠
現透過eShop網上商店訂購自助晚餐，客戶只需以淨價港幣$460.8起，即可享用過百款美食及任食生蠔、無限暢飲指定飲品（本地啤酒、樽裝汽水、冰凍果汁）及獲贈精緻下午茶套餐一份（包括鬆餅及甜點共三款及咖啡／紅茶乙杯。）
詳情請瀏覽http://eshop.harbour-plaza.com/kowloonhotel。
#和牛
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#自助餐
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準備3000c.c水＞ 煮 滾後放入 紅茶 包＞關火悶30分鐘＞糖200g（可依個人口味調整）｜影片使用黑糖＞品皇 咖啡 ＜#品皇 咖啡 #品皇 咖啡 新營店#品皇 咖啡 嘉義店# ... ... <看更多>
免濾 咖啡紅茶 示範(英文字幕) ... 品皇咖啡｜大麥紅茶 煮法 教學 ｜品皇新營店 ... 【在家泡茶】還原度100% 摩斯紅茶 煮法 大公開｜在家防疫. ... <看更多>
咖啡紅茶 煮 法 在 Re: [問題] 古早味紅茶- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的美食出口停車場
※ 引述《Chryssis (Chryssis )》之銘言：
: 現在市面上很多家冷飲店都在販售古早味紅茶,
: 我查了一下網路它就是紅茶+決明子+少許甘草+二砂糖,
: 我的問題來了,那就是如果這樣是古早味紅茶的做法,
: 那之前冷飲店賣的的那些手搖紅茶的做法又是什麼呢?
: 是單純拿紅茶茶葉出來煮而已嗎?
: 如果是的話,那種茶葉是什麼品種的? 跟古早味紅茶的茶葉有不同嗎?
: 謝謝
古早味紅茶就是
紅茶＋糖
很單純。
置於你講的其他口味，就是一些變種茶或是茶葉產地不同、品種不同所造成
1.阿薩姆紅茶：茶葉是阿薩姆紅茶葉
2.麥香紅茶：紅茶＋糖+加入大麥
3.咖啡紅茶：紅茶＋糖+加入決明子
4.純紅茶：一般紅茶葉＋糖。
5.檸檬紅茶：紅茶＋糖+檸檬汁
一般自助餐店供應的免費紅茶就是 純紅茶。
早餐店常用的是咖啡（決明子）紅茶，或是阿薩姆紅茶（如果有供應奶茶，
就是阿薩姆紅茶+奶精）
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順便講一下成本，
上述免費供應的紅茶或是普通的紅茶，採用的茶葉都不會是高檔貨，
從一斤70到一斤200左右，換言之，以一斤200元來算，這種普通茶葉沖泡的紅茶
可以沖泡出36000公升，依照我自己泡這種茶的經驗，36000公升的紅茶需要
一號細砂糖1.8kg，算2kg好了，這樣36000ml 紅茶的成本是200+60=260元，
（換言之，大約51杯 700CC的古早味紅茶，成本是260元，這還算是比較貴的，
如果再稀釋更嚴重，就更便宜了。）
所以便當店、自助餐店可以免費供應這種便宜紅茶的原因在此。
當然紅茶茶葉隨著產地、品質價格越來越高，上述講的只是便宜茶葉，
但不代表所有紅茶店、飲料店都使採用這種便宜紅茶葉，所以他們的成本就不能
這樣算了，因為紅茶茶葉貴的，也有一斤3000的，因此除非知道該店採用哪一款紅茶葉，
才能確定他的成本。
不過便當店免費紅茶可以肯定不會是貴的紅茶葉，另外中南部一杯 700CC 10元的紅茶
也不會是採用很貴的茶葉泡的。
置於北部一杯 700CC 的紅茶 賣到15元，甚至20元或25元，則不知道究竟是
在反應他採用貴貴的紅茶葉，還是反應北部店面貴貴的租金了。
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順便補一下自己大量煮紅茶的方法：
1.水滾後降溫到95度C
2.取一部份滾水紅茶葉，先沖泡第一泡 紅茶葉 10～20秒後倒掉。
（便宜紅茶茶葉泡法，大約都是1g茶葉：60g水的方式，如果要泡成奶茶則可以換成
1g茶葉：45g水的方式，或是要泡成冰紅茶，則以1g茶葉：50g水，事後再加入10g
冰塊的比例變成冰紅茶）
3.泡紅茶5～7分鐘（用悶的方式）
4.過濾紅茶葉。
5.加砂糖
6.要喝冰的就放入冰箱。（若要馬上冰，採用加冰塊的方式，則事先紅茶要泡濃一點，
將要加冰塊的量算進去。
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 124.10.212.83
適合純飲用，但比例就不是1g茶葉：60g水了，而沖泡時間也不同（好茶葉
泡6分鐘就太浪費了，大約泡4～4.5分就很夠味了。這是其中一例，其他各種品種的
茶業，分別有各自的泡法。
（我上面文中提到的只是商業用，便宜茶葉的泡法）
哈哈，a大算的清楚，我打錯了，一斤泡出36000ml=36公升才對。已改過。
等於1：80在算，也就是一斤泡出48公升，等同於喝 冰紅茶糖水 了吧。
※ 編輯: capik 來自: 124.10.212.83 (11/08 02:57)
紅茶店或是早餐店，問他們用哪一種茶葉，據我所知，應該不是天仁的。
，而且是少量沖泡的話，第一泡沖20秒倒掉（也有人第一泡不沖掉），然後
第二泡沖95～100度C 熱水1分鐘即可飲用，第三泡之後各加30秒，
也就是90秒，第四泡120秒。一般可以沖到第四泡。
但是大量（10公升以上）泡紅茶，商業用的話，比例上不會泡那麼濃，大約採用1：60的
比例（因此沖泡時間也要延長），一般1：50比例的，沖泡3分鐘可用，但是1：60比例的
，則要在時間上增減，置於要怎麼增減，看各人喜好，我覺得4～4.5分的時間蠻剛好的。
，久了各家茶藝館的口碑自然會出來，所以利潤還是固定的。
（上述算法只是單純算茶葉價格，還沒有將開店人事、水電... 等各種成本算進去，所以
只能說生意好的話很好賺，但還不到暴利階段，畢竟一年四季，也只有夏季最好賣）
其實決名子在中醫上還是藥用植物，主要針對便秘等腸胃問題，另外也有針對
降血脂、降血壓說法， 以及明目的功用，不過咖啡紅茶的量不多，所以應該這些功效
也有限。
但因為決名子屬於寒性，所以女生生理期不適和飲用咖啡紅茶。
... <看更多>