感謝欒為學長!
平時為我們蒐集許多生活英文👍🏼
這次學長分享的是咖啡主題,
俐媽順勢幫大家複習之前分享過的「咖啡篇」~
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🥪 俐媽生活英文—咖啡篇:
☕️ short 小杯/ tall 中杯/ grande 大杯/ venti 特大杯/ trenta 巨無霸杯
☕️ vanilla (n.) 香草粉
☕️ cinnamon (n.) 肉桂粉
☕️ splash stick (n.) 封口調棒
☕️ stirrer (n.) 攪拌棒
☕️ condiment (n.) 調味料
☕️ creamer (n.) 奶油球
☕️ syrup (n.) 糖漿
☕️ napkin (n.) 紙巾
☕️ lid (n.) 杯蓋
☕️ coffee sleeve (n.) 杯套
☕️ coffee cup tray (n.) 裝多杯咖啡有凹槽的紙盤
☕️ decaf = decaffeinated 低咖啡因的
☕️ caffeine (n.) 咖啡因
#俐媽英文教室上癮篇
其他補充請看⤵️
https://www.instagram.com/p/CSOvsbyJjen/?utm_medium=copy_link
#俐媽英文教室
#俐媽英文教室咖啡篇
#coffeelingo
#台大明明是杯令人上癮的絕妙咖啡
同時也有14部Youtube影片,追蹤數超過2萬的網紅Cook4fam 益家煮,也在其Youtube影片中提到,痛風迷思一查也是驚為天人不得了! 櫻桃、牛奶、優格很推薦?? 鹼性食物又搆來? 除了手搖飲,果汁跟果乾也....?! 3+1痛風大迷思,原來如此全解惑!! ☞其他愛撥營養小知識 : 食物還真的有酸性跟鹼性之分?營養師文獻查給你! https://youtu.be/YHriqgn87AE 喝...
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【八種食物讓您更年輕】 #營養師杯蓋
給「想變年輕」的朋友看看🙌🏻
英文有一句諺語叫做
You Are What You Eat
意思是你吃什麼,就會像什麼
也是說明飲食、營養還有健康三者關係密不可分
常常有人問杯蓋
想讓自己吃的更年輕有沒有辦法
雖然聽起來不可思議
但是杯蓋還是找到了一些資料
分享給大家看看
●在healthline的網站中
有一篇文章叫做
「11 Foods That Can Help You Look Younger」
裡面引用了許多文獻
列出十一種食物
幫助您看起來更年輕
杯蓋整理出其中八種
大家可以參考看看
想讓自己更年輕
可以適量的把這些食材加在食物當中唷🙌🏻
●是哪八種食物呢?
1.番茄,番茄中的茄紅素,可以幫助男性保養外,也可以減少紫外線對皮膚造成的傷害
2.綠茶,富含多酚類抗氧化劑,可以減少皮膚衰老
3.亞麻籽,富含α-次亞麻油酸,研究顯示可以預防皮膚光害
4.巧克力(要70%以上),含黃烷醇,可以減少皮膚光害
5.肉桂,研究顯示可以促進膠原蛋白形成
6.辣椒,辣椒素可以減少皮膚衰老
7.蔬菜,富含維生素礦物質,與皮膚健康息息相關
8.鮭魚,omega3脂肪酸,可以幫助抗發炎
以上是杯蓋整理的資料,歡迎給「想變年輕」的朋友看看🙌🏻
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咖啡杯蓋英文 在 ?????? 咖啡杯測師 Facebook 的最佳貼文
新手的咖啡品嚐指南(二)
上次分享了新手味覺與嗅覺的訓練,接下來想藉由杯測的分類(註一)來介紹怎麼樣了解咖啡品嚐。
這一篇先聊聊香氣。
⦁香氣
當你想到一間街角的咖啡館,你的感官記憶裡應該伴隨著咖啡香氣及味道對吧?就像想到麵包店就想到剛出爐的麵包香;想到游泳池就想起氯水的氣味;想到蔡依林就想到檸檬草的味道。
一般我們在提到“味道”的時候,有可能指的是你在口中品嚐的綜合味覺跟嗅覺的感受(比如當我們討論一杯咖啡的味道) ;但也有時候指的是單純的“嗅覺感受” (比如一進到泳池區就聞到的氯水味道=氯水氣味)。不只中文如此定義不清,英文裡面我們習慣用taste the coffee,但其實我們是taste and smell the coffee 來品嚐咖啡中的”flavor”。(sorry逼不得已use了晶晶體)
⦁香氣通常是我們對咖啡的第一印象
這裡的香氣指的是在咖啡還沒進入口腔前你的嗅覺感受。拿到一杯咖啡先不要急著入口,試著單純地從咖啡香氣來認識這杯咖啡。蜂蜜,杏桃,烤堅果,有時候巧克力奶油焦糖味,甚至酒香。放開你的想像力嘗試著從記憶抽屜裡找到那個熟悉的香氣(註二)。這些都是咖啡裡常出現的香氣,有時候,那個味道就是很熟悉卻怎麼也想不到,或是那個印象消縱即逝,只留下約略的形狀或顏色。那怎麼辦?
⦁建議試試看“重設”你的嗅覺
可以嗅聞一下你的手背,因為你自己的味道就是最棒的“空白樣品“。再回到你的咖啡,你會有意想不到的發現。這一部分通常是選身上不會散發出奇怪味道的地方。如果你覺得你全身上下都散發出迷人的味道,那你就隨便聞哪裡都可以。
⦁如果可以自己磨粉就更好了
磨粉跟沖泡注水這兩個階段,是杯測時候鑑識乾香(Fragrance)及濕香(Aroma)的唯一機會。,也是杯測時我最期待的時刻!
研磨咖啡粉跟沖泡咖啡注水的時候,新鮮咖啡釋放出來的香氣真的是千變萬化。比如肯亞豆每每讓我想到番茄奶油濃湯,是一種很鮮的香味,有時候光聞到就感覺要流口水了。葉門摩卡咖啡有時會出現讓人驚艷的草莓香氣,是一種比起偏酸的新鮮草莓,更類似於pocky草莓棒的甜味。
⦁外帶紙杯的問題
但是我得說,如果是在咖啡店點外帶咖啡時候紙杯味真的很難被忽略,這時候香氣就變得很不單純。再加上有些杯蓋會阻擋香氣到鼻子的通道,因此就算用紙杯,最好也是把杯蓋拿掉來喝。如果你也不喜歡外帶杯,可以身上帶個陶瓷杯,做人要瓷杯為懷,尤其愛喝咖啡的人,還比較環保。
下次再慢慢介紹其他項目。喜歡的話請分享給慈悲的朋友們。
有Instagram的大家也可以在Instagram上追蹤喔!(連結在"關於",Instagram帳號: yjoanne_ )
註一:根據CQI(咖啡品質協會)杯測表格上的類目,嚴格的評分時我們會針對以下十項來分析:香氣,味道,餘韻,酸度,口感,一致性,乾淨, 甜度,平衡,總評。
註二:關於香氣味道的記憶,可以參考第一篇 #yjoanne_新手咖啡品嚐指南
註一:根據CQI(咖啡品質協會)杯測表格上的類目,嚴格的評分時我們會針對以下十項來分析:香氣,味道,餘韻,酸度,口感,一致性,乾淨, 甜度,平衡,總評。
註二:關於香氣味道的記憶,可以參考第一篇 #yjoanne_新手咖啡品嚐指南
咖啡杯蓋英文 在 Cook4fam 益家煮 Youtube 的最佳貼文
痛風迷思一查也是驚為天人不得了!
櫻桃、牛奶、優格很推薦??
鹼性食物又搆來?
除了手搖飲,果汁跟果乾也....?!
3+1痛風大迷思,原來如此全解惑!!
☞其他愛撥營養小知識
:
食物還真的有酸性跟鹼性之分?營養師文獻查給你!
https://youtu.be/YHriqgn87AE
喝水時間對了能減肥?咁係金欸?喝起來!
https://youtu.be/r55x-5CGjO0
✍參考文獻&資訊:
[1]
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/19692116/
痛風是一種常見的關節炎,慢性高尿酸血症後若關節內尿酸晶體沉積便會引起。
當血清尿酸濃度降低到尿酸一鈉飽和點以下時,晶體溶解,痛風可以治愈!
生活方式調整(飲食、活動量、減重)可有效協助!
[2] https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/20516647/
尿酸是人類普林代謝的代謝終產物。雖然一定要有高尿酸血症方能形成的尿酸結晶而引發痛風,但高尿酸血症不等於必形成尿酸結晶沈積!
此外,高尿酸血症與高血壓,動脈粥樣硬化,胰島素抵抗和糖尿病有關!
[3] https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3889483/
高普林食物大量攝入會使痛風患者復發性痛風發作的風險增加近五倍。
避免或減少攝入的富含嘌呤的食物(尤其是動物來源的食物)可能有助於降低痛風發作的風險。
遠超於植物來源的普林食物對痛風發作風險的短期影響,遠小於動物來源的普林食物!
所以植物性高普林食物--菠菜、蘆筍、蘑菇、豆類不用特別擔心;
要注意的是所有肉類份量控制,內臟肉&肉提取物和肉汁&海鮮要盡量避免。
[4] https://www.bmj.com/content/bmj/336/7639/309.full.pdf
[5] https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5073537/
果糖是痛風危機!含糖飲料&果糖與男性痛風風險的增加密切相關。
富含果糖的水果果乾和果汁也可能增加風險!
[6] https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/5047915/
果糖的快速靜脈內輸注會導致血漿尿酸濃度瞬間增加!(可能原因為,果糖導致嘌呤核糖核苷酸降解增加引起。)
[7] https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/2000819/
攝入乳清蛋白和酪蛋白後3小時,血清尿酸顯著下降(不過此樣本數只有10人!)
[8] https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24703341/
飲食因素(動物來源普林食物,酒精和果糖),肥胖,代謝症候群,高血壓,利尿劑的使用&慢性腎臟疾病,皆是高尿酸血症和痛風的危險因素。
**而低脂乳製品,咖啡和維生素C可能具有降低痛風發生的協助。
[9] https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/12771324/
[10] https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/23023818/
食用櫻桃可降低健康女性的血漿尿酸&櫻桃中的化合物可能會抑制炎症途徑。
[11] https://www.top1health.com/Article/189/37226
Donna 陳怡錞營養師--過多維他命C保健食品攝取的可能危害
#愛撥營養師DietitianAibo #食物科學 #痛風
咖啡杯蓋英文 在 Cook4fam 益家煮 Youtube 的最佳解答
植物奶鈣質高、鐵質高?真的這麼威嗎?
不想喝牛奶,豆漿到底能不能取代?
跟著阿豹營養師一起揭開植物奶的營養到底在哪邊吧~
☞懶人包:
☞其他愛撥營養小知識
植物奶是這樣來的:
https://www.youtube.com/watch?v=PtqjDp1KEog
喝咖啡真的健康嗎?來複習一下吧~
https://www.youtube.com/watch?v=wz-Rg0i_bBA&t=53s
✍參考文獻:
[1] 嬰兒喝植物奶會營養不良?https://journals.lww.com/jpgn/Fulltext/2017/05000/A_Comparison_of_the_Nutritional_Value_of_Cow_s.28.aspx
https://europepmc.org/article/med/24726668
[2] 植物奶與牛奶的營養比較:
https://journals.lww.com/jpgn/Fulltext/2017/05000/A_Comparison_of_the_Nutritional_Value_of_Cow_s.28.aspx
[3]過度的杏仁種植破壞地層:
https://www.theguardian.com/lifeandstyle/shortcuts/2015/oct/21/almond-milk-quite-good-for-you-very-bad-for-the-planet
#愛撥營養師DietitianAibo #食物科學#植物奶
咖啡杯蓋英文 在 Cook4fam 益家煮 Youtube 的最佳解答
走進商店發現各式各樣的植物奶
聽說植物奶是新興奶類
此奶到底是啥奶?植物奶到底為何興盛 ?
一起看看植物奶興起的原因吧 !
☞懶人包:
https://www.osparks.com/player/2/8598
☞其他愛撥營養小知識
天氣冷了,火鍋湯到底能不能喝?
https://www.youtube.com/watch?v=Y9kY6T0o0Ug
喝咖啡真的健康嗎?來複習一下吧
https://www.youtube.com/watch?v=wz-Rg0i_bBA&t=53s
✍參考文獻:
[1] 關於植物奶的歷史 :
https://www.ift.org/news-and-publications/food-technology-magazine/issues/2018/december/columns/processing-how-plant-based-milks-are-processed
[2] 植物奶對環境的影響真的比較小?
https://science.sciencemag.org/content/360/6392/987
[3] 他們都為了這些去喝植物奶 :
https://www.mdpi.com/2071-1050/11/18/5046
[4] 一起來看看你的飲食中有多少碳足跡吧(BBC網址):
https://www.bbc.com/zhongwen/trad/science-46552317
#阿豹營養師DietitianAbao #食物科學#植物奶
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