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自學咖啡☕️的日子
自從上年年底被安排到新鋪後
期間匆匆忙忙只學了2堂咖啡☕️的課程
開店前一星期不停用水加洗清潔學打奶泡
由於剛開始時，沒有多餘時間給我去準備
亦沒有專業人士在旁可以指導我
未久就要上手為客人沖打咖啡☕️
零經驗的我，即緊張又興奮，同時怕得失客人
當然要維持產品質素，不想嚇跑客人
唯有在空餘時間去研究沖打咖啡
像這兩星期就開始在上班了
看店裡還是有點安靜
無聊的我，利用這段時間學沖拉花技巧
中間一直發短信問我姐，向她討教及意見
一步一步，將拉花技巧提高
然後再給自己訂個目標
之後有時間再去補考個專業咖啡師牌❤️❤️
#自學拉花沖咖啡
#慢慢地不抗拒喝咖啡☕️
#解鎖新技能 #打工的日子 #咖啡
#紐西蘭生活
#補20210918 #3天3夜 #夜衝露營
發現自己越積越多遊記沒寫了😝
果然人不能停下來，停下來就發懶，然後就會不知從何寫起
這是第11露吧？發現好像51的北德拉曼好像也還欠著沒有寫文🤪
這次中秋節我們來到 #福心園咖啡農場露營區 #福心園
朋友聊天時才知道，原來這間營區很特別是非營利為目的，收入部分會捐公益，主要以協助當地農民經濟發展，也會將露友過剩的食材給予弱勢族群（我忘記帶回的牛舌跟豬五花😭）
👍高海拔適合夏天晚上涼爽
👍遊戲區有沙坑戲水池九宮格跟空地跑跳
👍有麵包車可以補貨（有麵包蛋撻跳跳糖牛奶泡麵coco珍奶等等應有盡有）
👍有農民來賣蔬果（千買了青椒🫑）
我們這次包了梯田的一區，不過覺得有點小，但是廁所冰箱都很近而且工作人員都一直維持環境很棒，本來說疫情各家各自吃但是小孩們都還是擠一起吃😆，純準備了一堆食材煮了一堆結果自己只吃沙拉🥗太傻眼了🤪🤪各家都大顯身手有麻辣鍋有帝王蟹鍋超級誇張的，也是有方便料理包的組合，但我覺得帶這樣太方便了😆😆
小孩們整天就是在斜坡上玩滑步車衝刺800次，幾乎每一個都來過我們的帳篷內擦藥😅😅
純還帶了兩個泳池讓大家涼一下，有純真好😆
#赫哥甯妹趴趴走 #ig只能放10張照片
#赫盼露營 #拾壹露 #第11露
3D立體泡沫咖啡 ($60+10%)
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Cafe R&C以卡通拉花咖啡打響名堂，
依家改頭換面變成Sleepless但食物款式都大同小異，
當然亦唔少得保留咗最為人所知嘅招牌拉花咖啡(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)
卡通拉花分別有2D同3D選擇，
2D拉花圖案主要因應飲品顏色而定，
例如綠色嘅三眼仔宇治抹茶鮮奶、
灰色嘅龍貓黑芝麻鮮奶、
粉紅色嘅Apeach 士多啤梨拿鐵等♪(´ε｀ )
而3D拉花公仔雖然唔可以指定款式，
但就可以自由選擇焦糖瑪奇朵、
玫瑰拿鐵、靜岡焙茶鮮奶、伯爵茶豆奶、
熱朱古力等所有飲品🍵
玫瑰拿鐵咖啡香氣溫和並帶陣陣荔枝味，
宇治抹茶鮮奶濃郁但甜度偏高，
底層仲有些微未徹底溶化嘅抹茶粉粒🧐
飲品製作需時我哋嗰陣都係幾乎食晒所有嘢後先到，
立體奶泡拉花口感綿密細緻，
不過因為熱飲所以相對容易塌陷溶化，
但真係得意到望見心情都已經好好🤤
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📍Sleepless (銅鑼灣)
銅鑼灣希雲街22-24號地舖
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這次在天母的畫展裡新登場的哈克鯨~
厲害的老闆幫哈克拉了一隻奶泡鯨好夥伴 : D
官方FB：https://www.facebook.com/ramiattic
日常IG：https://www.instagram.com/ramiattic
部落格BLOG：https://ramiattic.blogspot.com
#拉花 #奶泡 #咖啡拉花
#字幕未完成 #僅限蒸氣系統奶泡
想知道我有賣什麼? https://www.cafedrizzle.com.tw
如果你喜歡我的影片歡迎訂閱我的頻道!!
如果你不喜歡我的影片拜託不要訂閱我的頻道!!
如果你有任何疑問歡迎在影片下方提出問題
但我不一定會認真回答你唷~
In last video, we know which type of milk foam we want.
Today, let's see how to pour.
Watch quick tips for latte art:
https://youtu.be/D1sVOGe1XS4
Watch Part 1 video：
https://www.youtube.com/watch?v=2QR0QcDorMo
Watch Part 3 Video：
https://www.youtube.com/watch?=s25xzE5qfFA&feature=youtu.be
The Part 4 Video：
https://www.youtube.com/watch?v=UXTzp41fOUk
I really thanks you guys like my video, it let me know I help someone in need.
If you want to know anything about coffee, please let me know if I can help.
I'm not a real master, but I'll try my best to keep going and help guys in need.
「Kevin MacLeod」創作的「Despair and Triumph」是根據「Creative Commons Attribution」(https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/) 授權使用
來源：http://incompetech.com/music/royalty-free/index.html?isrc=USUAN1400012
演出者：http://incompetech.com/
奶泡 厚度對拉花的影響照片裡面的咖啡(用玻璃杯是因為可以清楚看到奶泡量)分別是Cappuccino,Latte,Flat White(從左到右。咖啡放了一陣子才拍照，所以比較不好看不好意思 ... ... <看更多>
Mar 31, 2017 - 不再需要購買昂貴的咖啡機~~在家利用即溶咖啡(我是使用ucc的117即溶咖啡)跟手打奶泡壺也可以拉出美麗的拿鐵拉花!!!影片說明:1.一開始先在牛奶液面上下1 ... ... <看更多>
咖啡拉花奶泡 在 [義式] 拉花疑問(奶泡浮不起來) - 看板Coffee 的美食出口停車場
在自學拉花的過程中，很常發生明明進氣夠、打的奶泡夠厚，但在融合完注奶時，奶泡卻
完全浮不起來。是因為融合沒做好？修綿時間太長？看起來很像奶泡過重直接沉下去…有
喝喝看殘留在鋼杯的奶泡，的確是有打出來。以下為練習失敗的影片：
自己思考了一陣子，還是不懂究竟是哪個環節出了問題，想說來板上問問奶泡/拉花高手
們。小弟先謝謝各位的說明。
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.162.30.39 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1661781729.A.398.html
看了很多高手的影片，他們注奶時，奶泡很順利地同步滑了出去並呈現在表面上。我注奶
時卻是一股腦地沉了下去…隔了幾秒才有一點浮出來…但也無法繼續拉花了
※ 編輯: killsheep (1.162.30.39 臺灣), 08/29/2022 22:31:17
※ 編輯: killsheep (1.162.30.39 臺灣), 08/29/2022 22:32:25
謝謝以上各位熱心的板友。昨晚實驗了一下，打奶泡的流程都一樣，一開始注奶時照樣沉
了下去。但當我將鋼杯中的奶泡順時針晃動後，再次注奶，奶泡就浮起來了，且很同步。
看起來是奶泡分離所造成的。
請問要怎麼避免奶泡的奶與泡分離呢？如影片中，我融合完後有停頓一下再開始拉花，是
否是因為「停頓」造成鋼杯中奶泡分離？謝謝。
※ 編輯: killsheep (1.162.30.39 臺灣), 08/30/2022 13:03:21
哇…您這個示範實在太厲害了，好漂亮。
請問奶泡太厚太硬，是因為進氣太多嗎？還是後面修綿時間太長呢？
※ 編輯: killsheep (1.162.30.39 臺灣), 08/30/2022 15:08:33
了解，謝謝各位，我來試試看！
※ 編輯: killsheep (1.162.30.39 臺灣), 08/31/2022 09:33:49
... <看更多>