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認識 James 的時候覺得他是一個很好玩的人,很高的社交能量。可以一起歡樂,也是可以一起在咖啡廳認真 hustle 工作或是專研自我成長的好朋友。我們在自我成長的話題上有許多相似處跟認同的理念,正好有一次在他在做 self review relfection 的時候在咖啡店遇到。每次聊都有很棒的收穫,就覺得應該直接邀 James 上節目。
那時候是節目的剛開始,聊起來特別放鬆,我特別喜歡的一點是 James 很沒有偶像包袱開放的分享很多私人的故事,其中一個重點就是面對失敗。大學沒考上目標,被裁員,自學,創業失敗,到現在的西雅圖科技工師創業大成功。『成功的人沒有不經過失敗的,只是爬起來繼續前進的次數比一般人多了一點』。之後很多科技業或是新創界的聽眾都有跟我說 - 受到這集 James 的 grit 跟面對失敗感動想要奮發圖強。
我也深深體會到做節目訪談的過程,一個來賓有多願意放下包袱,真誠的分享自己人生遇過的種種難關,不只是事業上,甚至家庭,才會真正的跟我還有聽眾們產生強大的連結,才會更有深度也更有意義的學習一個人的人生觀跟故事。這集也對我之後做節目的願景有很正面的影響,謝謝 James 當初沒有保留的 openess & vulnerability🙌🏻
如果還沒聽過的新朋友,非常建議回到這個節目開始不久的這一集,聽過的朋友可以再聽一遍或是享受這篇經典回顧文章!
#podcast #電扶梯走左邊 #人生捷徑 #自我成長 #medium #jobscan #創業
同時也有7部Youtube影片,追蹤數超過24萬的網紅啟點文化,也在其Youtube影片中提到,【線上課程】《過好人生學》~讓你建立迎向未來的思維與能力! 課程連結:https://www.koob.com.tw/online/tk03 第一講免費試聽:https://youtu.be/-EHOn0UxMys 不定期推出補充教材,讓學習無限延伸:https://pros.is/KQZZH ...
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《淺耕,等於歉收!》
《別急於浮誇自己,而疏於打底》
有一個美國農夫告訴兒子:「在農田裡,拿個鐵耙子隨便耙一下田地,來種玉米,它也會長出來;但玉米的根若不能深鑽進土壤裡,不久,玉米就會衰殘、枯竭而死!
所以,兒子啊,你要記得~~
『淺耕』就等於『歉收』啊!」
是的,「淺耕,等於歉收!」
現在很多年輕人,都急於想自己創業、當個早餐店、咖啡廳、飲料店……小本生意的速成老闆,美其名「自我創業」;
可是,年輕人若不願花時間紮根苦學、深耕專業底子、不斷學習新知、深耕人脈,只想好高騖遠、不切實際、虛誇無實的為自己「戴上大帽子」(號稱自己是總經理、總監、部長、經理……),將來可能就會像「淺土上的玉米」一樣,遇見「歉收、失敗」的遺憾。
所以,年輕人~~千萬別「急於浮誇自己、想賺大錢」,而「疏於打根基的底」啊!
只有謙卑自己,隨時請教別人,從基層踏實的「投資自己」、「深耕自己」、展現「獨特專業實力」,將來才會有成功豐收的快樂與歡笑啊!
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【西螺百年純釀老牌-瑞春醬油!】
#開團囉
#今天是首部曲
#接下來介紹的每道菜都會配一個故事和瑞春的醬料!
我高中時就算滿會做菜了,因為在美國念書住沒有中國餐廳的鄉下,而且住在外國人家,想吃什麼如果不自己煮,那就真的只能等一年一次回台灣才吃得到了,所以每次回台灣就是拼命地跟媽媽學做菜,紅燒獅子頭、糖醋排骨、三杯雞、炒炸醬,這些都是我高中時就會的料理。
回台灣工作後自己住,當時剛進廣告公司上班薪水不多,沒辦法天天像主管那樣去公司附近的咖啡廳吃簡餐,又不喜歡吃很油膩的便當,所以就每天自己煮自己帶便當上班,或著乾脆白天都不吃,等下班回家後再自己煮自己吃,配著連續劇和HBO,一個人的日子也顯得不寂寞。
跟我先生一起創業開公司,我跟他都是忙起來就不吃飯的人,經常等到我們有空好好吃頓飯已經是晚上很晚、餐廳都關了的時候,拖著一身疲累只想回家,所以那幾年也練出了回家後快速變出幾道熱炒的功夫。
龍龍小時候過敏的非常嚴重,很多會加在副食品裡的食材像是馬鈴薯、雞蛋、豬肉、還有很多種水果都不能吃。當時他還太小,醫生說那時檢查過敏原還不準確,於是當時能做的就是盡量讓他吃的食物單純化,也盡量不要有添加物。於是我只能小心再小心,從買菜切菜熬湯燉煮通通自己來。就這樣從他8個月大開始吃副食品起,一路吃到現在他8歲,他的人生中90%的時間都在吃我煮的菜,而盡力做出家人喜歡的料理,讓家人每天吃飽吃好,也成了我的生活目標之一。
料理不外乎就是 #食材 #火侯 #調味 這三件事!
很多人覺得料理是食材最重要,只要食材好煮出來就好吃;但基本上那是針對廚藝好的人,廚藝不好的人你給他黃金和牛他都煮得不好吃。
而火侯更是高深莫測,我一直都是廚藝不錯的人,但換到新廚房後我大概連續一個月菜都煮的怪怪的,因為跟新的烤箱瓦斯爐不熟,東西容易烤的過熟或燒焦,如果是阿嬤的年代可能會說是因為我搬家沒拜灶神,其實只是跟新的廚具還不熟、火侯不曉得怎麼控制,但多煮幾次熟了就好了。
調味我覺得是最重要的,尤其對廚藝不好的人來說,先從調味學起,只要食材是正常的通常味道都壞不到哪去。很多人學會的第一道菜是咖哩雞,為什麼?因為幾乎零失敗,雞肉有煮熟、咖哩塊和水的量有放對,這道菜就不會失敗,成功祕訣基本上就在咖哩塊,也就是調味。
以前住在美國的時候,很多台灣常見的食材都買不到,有些菜也長得跟台灣不一樣,或著是長的一樣但吃起來味道不一樣,所以在美國的中國菜都有很多醬料,例如宮保、魚香、糖醋、三杯;食材就算不一樣,但只要抓住那個味道,吃起來也就滿像個樣了。
14年前我第一次跟龍爸回雲林西螺老家,那時的我就是個觀光客(現在也還是XD),雖然當時我只是女朋友,也不是龍爸帶回去的第一個,但阿公阿嬤好像認準了我就是未來孫媳婦,非常熱情地把我帶去 #瑞春醬油 總部,以準備提親的態度大買伴手禮回台北送我爸媽。帶著滿車的西螺米、醬油、醬菜、阿嬤種的菜回家,我媽很開心的說:「嫁給這家人很不錯」!我媽是位資深煮婦,煮婦看到這些東西就是開心啊,重要的是,媽媽感受到了他們對我的疼愛和重視。
第一次回西螺老家,我才知道原來有人家三餐料理都有醬油醬菜,那也是我第一次知道原來醬油有這麼多種、原來豆腐乳不是只有一種味道,還有原來醬菜不只是拿來配稀飯、還可以煮湯和在很多菜色裡擔任優秀配角!
我們家的三代男人(龍爺爺、龍爸、龍龍)都是道地西螺好男兒,西螺的味道他們都很愛,什麼東西只要醬油對了,和加入瑞春的 #蔭苦瓜 #香樹子 #蔭豆鼓 ,他們就會覺得很好吃。後來發現很多小孩都喜歡這一味,因為在疫情以前經常有小孩來我們家玩,鳳梨苦瓜雞、蔭瓜雞湯、瓜子肉、香樹子蒸鱈魚,幾乎沒有小孩不喜歡,來到我們家都很會吃。
老實說,食品的利潤非常非常低,折扣少、也不可能有戲劇性的價差,開這一團光我買食材的錢可能都比我開團的分潤要多很多很多倍了;但人生也不是這麼唯利是圖,我喜歡分享家鄉好物,也喜歡幫很多沒空煮飯的媽媽好友們構想快速料理菜單;而每次拿出瑞春的醬料,我都想到我被初次見面的阿公阿嬤帶去瑞春老店、他們幾乎想把整家店打包給我讓我帶回台北的那種感動和驚喜。
人生拼命向前走,但不也是活在回憶裡嗎? 美好的回憶,就像吃到好吃的菜一樣,會一直留在心裡!
團已開,想買什麼可以先買,明天開始介紹各種醬油和醬菜以及分享故事和菜色,等我!
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p.s 這團運費比較高,因為它們重量重,而且是玻璃瓶身需要比較多包材避免摔破,敬請見諒。
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咖啡廳創業失敗 在 林林夫妻 Youtube 的最佳貼文
#比奧客更可怕的是...
#沒人客
在一腳踏進來之前,就知道這是條挺艱難、挺不好走的路🏋♂,一直到了現在我們更發現......
「😅TMD還真不是普通的難走!」
從一開始的原料選擇,舉凡🍯蜂蜜、🍞吐司、🥛鮮奶等,就堅持一定要好的、天然的、願意給自己孩子吃的......市面上俗擱大碗但加了一堆“歪鉤起挫”的比比皆是😈,相對之下天然、健康又優質的,就像“天下沒白吃的午餐”一樣-貴桑桑💸~
接著餐點的發想與創作,要色香味俱全的好看🤩、好拍📸、好聞又好吃😋,還得有大家都能接受的口感與口味,歷經了八百萬次的實驗失敗🆖...
再來就是最經典的「👽奧客」...十份萬幸我們目前都還沒遇過(希望以後也不要遇到🙏),但卻也因為疫情的爆發讓我們遭遇了跟奧客等級不相上下的「沒人客」,直接在店裡石化成「望客石」😭...
創業開店之路像國父革命一樣,充滿種種的荊棘困境與重重打擊低潮👊,但我們不想革命十一次這麼慘烈,所以除了絞盡腦汁的想方設法外,大概也就只能「💪正向力量」了!
🙋♂️「堅持、努力、不放棄、正向力量~~~」
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從0開始 創業秘辛大公開 打造自己財富花園 Feat艾兒莎Elsa
你是否也想自行創業嗎?🤔
創業過程中又會遇到什麼困難呢?
今天要跟大家介紹年輕創業家Elsa
Jamie覺得現在真的不能太小看年輕人誒
年紀輕輕的她,手上已經有多個事業體了
不僅有自媒體、咖啡廳、面膜事業及女力成長事業🤩
曾經出走至新加坡的她
在當地職涯的經驗讓她擁有更強大的心理韌性💪
並且她的自媒體之路從那裡開始發跡
漸漸找到自己的目標及天地🎯
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Jamie認為
創業者要擁有不怕困難及挫敗的戰力
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