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超便宜減脂餐料理 #新公告請往下看
用氣炸鍋超好吃而且超低油脂
https://menustudy.blog/咖哩豆腐雞肉丸
菜單研究所終於有自己的部落格了（上面那個）👆
歡迎大家定期追蹤！
很多人認識菜單都是因為FB或是Youtube，但我們思考如何讓優質的食譜能夠永久的在網路上留下痕跡，也讓喜愛的人可以收藏。也不想被FB跟Youtube的演算綁架> <
要做到這樣，還是要回到部落格才行。以往的方式是在菜單市集的電商網站另外開設網頁放置食譜，不過這樣的瀏覽體驗並不是很好。最後還是決定架一個wordpress重新開始經營。
菜單研究所從開始到現在，已經累積400個以上的原創食譜。
我們的目標是成為台灣自製原創食譜數量第一的媒體。
這一切沒有奇蹟，只有累積。
也希望喜愛料理的朋友可以支持喔
【菜單研究所】部落格連結
https://menustudy.blog/
#麻婆咖哩豆腐（超下飯料理）#食譜
#麻婆豆腐 加上了 #咖哩 一起煮，不僅多了口味上的變化，還增加了許多香氣上的層次感，喜歡麻婆豆腐也喜歡咖哩的你，快來試試看它們碰在一起的好滋味～
#示範影片在留言處
材料：
豬絞肉100克
板豆腐1塊
辣椒1根
蒜末1大匙
薑末1/2小匙
蔥適量（蔥白蔥綠分開）
辣豆瓣醬1大匙
糖1小匙
水200毫升
太白粉水50毫升
咖哩1塊
花椒油少許
花椒粉少許
步驟：
1.豆腐切小丁，用鹽水滾燙3分鐘
2.起油鍋下絞肉，炒至變色
3.絞肉推至邊邊，鍋內補油下辣椒、蔥白、蒜末、薑末，炒至香氣出來
4.下豆瓣醬、砂糖，炒香醬料
5.加入200毫升的水煮沸，下壓碎的咖哩塊，攪拌均勻
6.放入湯過的豆腐，小火煮5分鐘入味
7.起鍋前若感覺濃稠度不夠，這是可以加入太白粉水勾芡
8.最後撒點花椒油、花椒粉、蔥花，就完成啦
#莎莉的小餐桌 #家常菜
#麻婆咖哩豆腐（超下飯料理）#食譜
#麻婆豆腐 加上了 #咖哩 一起煮，不僅多了口味上的變化，還增加了許多香氣上的層次感，喜歡麻婆豆腐也喜歡咖哩的你，快來試試看它們碰在一起的好滋味～
材料：
豬絞肉100克
板豆腐1塊
辣椒1根
蒜末1大匙
薑末1/2小匙
蔥適量（蔥白蔥綠分開）
辣豆瓣醬1大匙
糖1小匙
水200毫升
太白粉水50毫升
咖哩1塊
花椒油少許
花椒粉少許
步驟：
1.豆腐切小丁，用鹽水滾燙3分鐘
2.起油鍋下絞肉，炒至變色
3.絞肉推至邊邊，鍋內補油下辣椒、蔥白、蒜末、薑末，炒至香氣出來
4.下豆瓣醬、砂糖，炒香醬料
5.加入200毫升的水煮沸，下壓碎的咖哩塊，攪拌均勻
6.放入湯過的豆腐，小火煮5分鐘入味
7.起鍋前若感覺濃稠度不夠，這是可以加入太白粉水勾芡
8.最後撒點花椒油、花椒粉、蔥花，就完成啦
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逐家好，我是安J啦！
從俄國留學回來之後，決定還是要待在台灣工作，
於是畢業後便在台北租了一間小房子，展開了我在台北的打拼人生。
專心煮飯時，能靜下來和自我對話，所以我喜歡在下班後自己下廚。
雖然我不是個料理高手，但還是喜歡跟大家分享我的煮飯日常。
在這裡會和你們分享我在台北生活的喜怒哀樂，
希望能讓一起在台北打拼的你，有個歸屬的地方。
/
🎵Music：Epidemic Sound
📩業務邀約：angelaleetaiwan@gmail.com
#台北生活 #台北日常 #日常Vlog #生活VLOG
最近爬全聯社團看到網友們討論了許多商品，特地開箱其中5樣來跟大家分享：
✔️漢漢水餃-出乎我意料之外！
✔️慶尚北道韓式泡菜-買不到熱門的結頭菜，嗚嗚...
✔️日式烤麻糬-適合當作烤肉後的甜點，還有附沾料！
✔️泰式綠咖哩-超便宜！
✔️梅子豆腐乳-便宜又開胃！
到部落格完整收藏食譜👉https://mcook.cc/氣炸鍋做減脂肉丸子
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營養概算（約 7~9 顆）：
熱量 530大卡
蛋白質 85公克
脂肪 15公克
碳水 14公克
（參考資料：衛福部食藥署食品營養成分資料庫）
食材：
雞胸肉 2塊 約300公克
傳統板豆腐 約100公克
雞蛋 1顆
洋蔥 1/4顆
大蒜 2顆
香菜 1把
調味料：
鹽巴 2小匙
黑胡椒 適量
咖哩粉 約3小匙
花費 約120元
製作時間 約30分鐘
(咖哩豆腐乳） 小時候妳一定常看過阿嬤阿公。用豆腐乳配稀飯。一種非常純樸、好吃的早餐。 其實。1920也與我們的研發部門正進行一項有趣計畫。 （咖哩香料豆腐乳） 但 ... ... <看更多>
〔材料〕南瓜500g、烤熟的南瓜子2.5湯匙、嫩豆腐2盒、四季豆200g、洋蔥100g : 咖哩粉3湯匙、紅蘿蔔150g、低脂鮮奶500㏄ : 〔作法〕1南瓜去籽、切塊、 ... ... <看更多>
咖哩豆腐 在 [心得] 咖哩豆腐我想要他們完整又入味拜託- 看板cookclub 的美食出口停車場
小心legendjoan的威力網誌版：
https://www.wretch.cc/blog/pan781203/15610017
繼之前在版上請教各位大大們之後我又做了一次咖哩豆腐
這次是用傳統豆腐
所以先用傳統豆腐切片
在按照版上的建議先泡在鹽水裡
之後水瀝乾均勻沾上麵粉下去煎
煎到兩面金黃
這樣感覺有比較穩固
接著我放了大概3.4碗飯碗的水
(豆腐的份量是四個方方的傳統豆腐)
加兩小塊咖哩塊
就開小火讓它熬煮
一邊攪拌開來
差不多咖哩都均勻，濃稠度也OK就可以起鍋了很不怎麼了不起XD
跟之前比較起來的確豆腐的完整性稍微高了點
但我還是有一點問題
就是我之前在網路上看到有人是類似這樣的作法
差別是
它事先把豆腐撈起來
再把咖哩醬煮好加進來
我雖然是加咖哩下去熬煮
但其實沒有什麼入味欸
反而咖哩都被外層的麵衣給吸走了
所以外面那層麵衣變的軟軟的
吃的時候就會很容易跟豆腐分開
那裏面本身的豆腐也是沒有什麼入味
但還蠻好吃的啦
因為咖哩很難不好吃啦XDDD
噢我還想問說
像是這樣跟豆腐一起煮咖哩有什麼適合的食材呢?
我有想過用洋蔥
希望大師們給我一點改良的建議
謝謝:)
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"設計是一連串視覺化的過程。"
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