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🎁#送禮 💝#Giveaway
送B.Duck小黃鴨流沙奶黃月餅 1盒
四喜滿堂月餅 (素食) 1盒

又到中秋～大家買了月餅未？🥮
而家的月餅款色多又好味，仲有不同卡通人物造型！我覺得B.Duck同奶皇月餅最夾～黃色鴨仔配奶皇月餅好得意，而且奶皇月餅內有一個B.Duck小黃鴨隨身小袋，咁就可以孭住小黃鴨🦆一齊去嘗月🌝

仲有4款素食月餅，包括正式白蓮蓉、蓮蓉、紅豆和伍仁月餅～啱哂素食的朋友😄

🏮預祝各位中秋節快樂🍁

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🎉多謝 榮華香港 Wing Wah HK 送出月餅給大家過中秋🍂

🎈遊戲玩法：
1. Like Fbk「@Missta愛。下廚」
2. Like 及 Share 此post（設為公開🌏）
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「四喜滿堂月餅 (素食)」
並@Tag 3 位朋友一齊玩～

🎁各位將有機會得到B.Duck小黃鴨流沙奶黃月餅或四喜滿堂月餅 (素食)1盒

🎉得獎名額只限2位🎉

📣📣大家快啲參加啦！！～～～

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✅每人只限參加一次。
✅截止日期：2021 年 9 月 10 日晚上 23:59。
✅得獎名單將於2021 年 9 月 12 日於此post留言處公佈，請各得獎者於公佈起計3個工作天內inbox「Missta愛。下廚」並提供姓名和電話號碼和順豐站或順豐智能櫃地址，以便安排領取獎品！
✅Missta愛。下廚將保留此活動的最終決定權。

#中秋節快樂 #中秋2021 #開心中秋同樂
#月餅 #misstalovecooking

最近看奧運比賽，看得心臟都快停了！中華隊棒棒的～加油加油！！
💪「Team Taiwan 全民集氣！」

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👍＜強豆來襲＞94分肯亞微批次
2021年6月Coffee Review 94分批次*

😍#肯亞冽里_加洽莎合作社_AB_TOP
→光是咖啡豆還沒研磨就有撲鼻的香氣，乾香為柑橘、葡萄柚、蔓越莓與洛神氣息。入口時為酸甜的黑醋栗、蔓越莓、柑橘風味，香氣濃郁、口感清爽、酸甜感迷人。
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😍咖啡袋上的標籤有些小巧思，方便您快速挑選喜歡的口感 ↓
🟨〈黃色〉中淺焙：不苦、酸酸甜甜的清爽口感。
🟦〈藍色〉中焙：不苦也不酸（或一點點酸），口感溫和順口。
🟧〈橘色〉中深焙：不酸、微苦的口感，咖啡香氣濃郁厚實。
*香氣部份就依各支豆子的處理法及烘焙程度略有不同唷！
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＃滿仟免運費持續中
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＃香馥每日烘焙

🔥7/31烘焙：
1. 多明尼加 拉米瑞玆 冰種AA〔中焙〕
2. 特級黃金曼巴〔中深焙〕
3. BIWA鼎上黃金曼特寧〔中深焙〕
4. 肯亞 冽里 加洽莎合作社AB TOP（Coffee Review 94分批次）〔中淺焙〕
5. 特級義大利〔中深焙〕
6. ㊣耶加雪菲聯盟 沃卡合作社日曬g1〔中淺焙〕
7. 薇薇特南果〔中焙〕

🔥7/30烘焙：
1. 馬拉威 奇蒂帕 卡杜拉 水洗AAA〔中焙〕
2. 耶加雪菲 艾瑞加 阿朵斯處理廠 水洗G1〔中淺焙〕
3. 瓜地馬拉 貝拉卡摩娜 安堤瓜花神〔中焙〕
4. ★NEW★巴拿馬 波奎特 花蝴蝶100%藝伎〔中淺焙〕

🔥7/29烘焙：
1. ㊣耶加雪菲聯盟 沃卡合作社日曬g1〔中淺焙〕
2. 哥斯大黎加 里瓦斯人處理廠 熱情果莊園 黑蜜處理〔中焙〕
3. 薩爾瓦多 聖塔安娜火山 蛙丘/雷納斯莊園 蜜處理〔中焙〕
4. 厄瓜多 皮欽查省 大嘴鳥莊園 赫克小農 水洗〔中淺焙〕
5. 巴西COE冠軍 皇后莊園 黃波旁日曬〔中焙〕

🔥7/28烘焙：
1. 巴布亞新幾內亞 天堂鳥莊園圓豆〔中焙〕
2. 宏都拉斯 聖文森處理廠 小蝸牛圓豆〔中淺焙〕
3. BIWA鼎上黃金曼特寧〔中深焙〕
4. 哥斯大黎加 中央谷地 津卡蜜熊 黃蜜處理〔中焙〕

🔥7/27烘焙：
1. 耶加雪菲 艾瑞加 阿朵斯處理廠 水洗G1〔中淺焙〕
2. 蘇門答臘 塔瓦湖 綠寶石曼特寧〔中深焙〕
3. ㊣耶加雪菲聯盟 沃卡合作社日曬g1〔中淺焙〕
4. 特級義大利〔中深焙〕
5. 薇薇特南果〔中焙〕
6. 特級黃金曼巴〔中深焙〕

🔥7/26烘焙：
1. 特級冰咖啡〔深焙〕
2. 蘇拉維西 托拉加toraja圓豆〔中深焙〕
3. 哥斯大黎加 托布希莊園 維拉莎奇種 厭氧黑蜜處理〔中淺焙〕
4. 巴西COE冠軍 皇后莊園 黃波旁日曬〔中焙〕
5. 瓜地馬拉 貝拉卡摩娜 花后 白蜜處理〔中淺焙〕
6. 多明尼加 拉米瑞玆 墨翠〔中焙〕
7. BIWA鼎上黃金曼特寧〔中深焙〕

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👉〈生豆〉及〈熟豆〉的豆單已更新囉！
清晰版本可以上這兒查看→ https://reurl.cc/gWmx2N
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SAN Coffee Roasters
▪️FB：香馥咖啡豆專賣店
▪️IG：sanfull.coffee
📲客服Line：@sanfull
☎️客服電話：034221246
🏠門市地址：桃園市中壢區中豐路168號〈興國市場旁〉
🛒蝦皮：https://goo.gl/LQfdJ1
🛒PChome：https://goo.gl/ztX3ht
#會員儲值3000元送500元優惠適用所有香馥烘焙咖啡豆_濾掛咖啡_咖啡生豆
#單次消費滿1000元以上宅配免運費一次

[全天下最愛吃醋的女人]
之前到新竹巨城B1買旺萊山鳳梨酥，原本沒有要買鳳梨醋，但是現場試喝很喜歡，加上活動價很優惠，所以就帶了兩罐鳳梨醋走😛

鳳梨醋瓶身很美，尤其是黃澄澄的色澤相當吸引我，濃郁的醋味撲鼻而來，先嘗了一口，酸甜的醋味之中帶有清新的鳳梨果香，非常溫和順口，尤其飯後來上一杯特別爽口解膩。

有時候嘴饞，吃完鳳梨酥還會來杯鳳梨醋，每天喝30~50ml鳳梨醋原汁+6倍水稀釋就可以了，覺得直接喝也不會太嗆～

心血來潮時會買氣泡礦泉水或沙拉，來做杯冰涼帶勁的飲品或開胃涼拌小菜之類，覺得是個賢慧小女孩。（其實就是把鳳梨醋倒下去而已🤣）
旺萊山官網: https://lihi1.com/uQRyj
旺萊山鳳梨醋這邊買: https://lihi1.com/tmfyv

👱‍♂️：寶貝你吃醋的樣子好可愛（求生慾極強）
👱🏻‍♀️：我知道，因為我每天都有喝旺萊山鳳梨醋
👱‍♂️：......

#世界食品品質評鑑金牌大賞 #金牌鳳梨醋
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🔺旺萊山鳳梨-新竹巨城店
營業時間：因應巨城調整
地址：新竹市東區中央路229號（新竹巨城B1、八月堂對面）
看文去：http://bit.ly/2KJf864
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㊙️最新LINE社群新竹聊天室㊙️
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👉 新竹美食吃什麼
LINE聊天室：https://bit.ly/3v2TXNy
臉書社團：http://bit.ly/39Fq12P (即將5萬7千人 )

👉 新竹人風城事
LINE聊天室：：https://bit.ly/3iqA4O6
臉書社團：https://bit.ly/35zma3N (即將2萬1千人)

You are what you eat. 人如其食。食物落肚，就是組成「你」的成分。北角「蛇王良」，關心的不在食物氣質，而在乎你的「身體」。一碗招牌蛇羹，混合味湯藥湯，且隨季節轉換，好味亦保健；出名燉湯，也因人調配，講求食療。

You are what you cook. 是老闆細緻和順所以耗時的羹湯做得出色？還是年年月月的慢燜細燉令劏蛇佬變得溫柔？Cook，沒有花巧，只見年過六旬的老闆夫婦，一日十八小時埋首細活，切洗燉煮間，洋溢濃香，釋出營養，還有一道長流細水。

從早上九時三刻鑽進店鋪廚房，到下午四時多，老闆葉國良才首次踏出小店蛇王良，一枝箭直奔街市。「我每日都來春秧街，買燉湯的雞和豬肉，一定要新鮮的。」他三步併作兩步，買了竹絲雞，即去本地黑毛豬專賣店要了一塊「大?」，貪它燉湯最鮮甜。


而藥材，他選地道的：西藏那曲蟲草、甘肅當歸、長白山人參……「雖然藥材多是人工培植，但水土氣候不同，不地道性味差很遠。」貴價藥材年年漲價，他數年就大量入貨一次，以保湯價穩定。像全日供應的淮杞竹絲雞燉三蛇補氣血、花旗參響螺竹絲雞滋陰補氣補腎，幾年也不過一百五十元；需預訂的，或人參或阿膠或石斛，燉蛇燉鴿燉竹絲雞，連工包料從二百多到近四百元；最名貴的冬蟲夏草燉水鴨，一千六百元有找，豐儉由人。

一盅燉湯，盡收食物藥材精華。除了用料講究，必須燉夠時間。有謂三煲四燉，他盅盅燉上最少四個小時。

度身訂做　隨季而變

家庭主婦也懂用淮山杞子煲湯保健，蛇王良的獨特在於食療，「食療湯水因人而異，譬如你腰骨痛，我們下補腰腎的藥；你咳，下補肺的藥。每個人用的材料不同，所以比較花時間，急不來。」葉國良說。


以前，有個相熟中醫師教他怎樣用藥，訂湯愈做愈多，2004年他乾脆去浸會修讀中藥學課程。一排證書至今高掛在鋪面近天花處，不仔細找未必察覺。但無相干！因為訂湯者多是熟客。

時正初春，乍暖還寒，氣管易犯病。像馮小姐逢星期五就來飲湯，「每次藥材成分都不一樣。我星期五朝早就會whatsapp我的脷過來，跟着告訴老闆狀況。飲了湯感冒少了，氣管也舒服了。」來飲湯，除了buy time，更因那份貼心。

蛇鋪以蛇掛帥，蛇羹自然少不了。蛇王良四張小枱，最多擠坐20人。上午11時40分營業前半小時，食客已在店外引頸以待。無他，蛇羹足料，常跟飯餐，入冬又加配炆羊肉、臘味糯米飯，吃了又飽又暖。

「蛇羹兩個湯底混合，一個好味，一個療效。」葉國良說。取味的湯，用上老雞、豬骨、蛇骨、金華火腿，夠濃夠甜；藥湯不同時令不同用料，「冬天下一點當歸川芎雞血藤，行氣血；夏天減少這些分量，加薏米沙參玉竹，清熱清潤。」是以四季他都賣蛇羹。

小店，細細手作

葉國良入行30多年。1985年跟姐夫在紅磡開鋪劏蛇，兩年後與友合夥自立門戶，取名「蛇仔良」，店逾千呎。他回憶：「人多，管理好吃力。」1994年，他結束蛇仔良，搬到北角開了「蛇王良」。

「那時店只300來呎，大鋪變細鋪，但不用管理人事，所以更加專心工作，適合自己的性格。」全副精神放在出品上，他心裏踏實多了。沒幾年，搬來電氣道現址，做電器的弟弟國強旺季來打理樓面，太太黎玉蘭廚房樓面兩邊走。

「我朝早九點九回來，一直做到十一點八開檔、夜晚十一點半收檔。然後做預備工夫，直至凌晨三點多。」雖然食物種類不多，但全是手作。譬如糯米飯，臘味蒸熟後開邊、反轉，讓油分全流出來。「有些客人覺得糯米飯乾旱，我們覺得這樣比較健康。」

蛇肉、雞絲，由人稱「蛇太」的事頭婆全日不停手撕。清香幼細的檸檬絲，慷慨地放在枱上任君添加，也是她將檸檬葉一片一片洗淨抹乾、刨走葉骨，邊賣邊切，確保檸檬葉新鮮、青綠。

飲湯定姻緣

種種瑣碎，都要認認真真一點一滴去做。因為店小而客人川流不息，湯藥配伍、處理臘味糯米飯、炆羊肉……工夫得待店鋪關門後才有地方、時間做。

每晚夜闌人靜，小店獨剩夫婦倆。在鋪面，這邊十來廿個燉盅在空枱上列陣，老公葉國良時而拉櫃桶，時而鑽廚房，抓出一包包藥材，手眼代秤，調配湯方。那邊蛇太也佔一桌，原條蛇肉堆了個小山；一縷縷的被指間小刀迅速劃成細絲落下。

「結婚前，我很怕蛇。」蛇太說。婚後嫁雞隨雞，老公「用蛇搵食」，她就要與蛇朝夕相對，慢慢克服了恐懼。事實上，二人姻緣，也自蛇鋪燉湯。

玉蘭當年是職業女性，做時裝辦房。因患哮喘和鼻敏感，聽朋友介紹到公司附近的蛇鋪飲蛤蚧燉湯，主理者正是葉國良。「他醫好我才追我的，當年他很風趣幽默，總之見到他就笑。」蛇太想起已笑。葉國良看伊人勤力肯捱，誠是人生好伴侶，「現在的人，首先要她外貌好，當然有錢更加好。以前的人，你一定要性格刻苦。」

「當年嫁個劏蛇佬，我老闆同事朋友都反對；不過家人沒有，驚我攝灶罅！認識他時我已經28歲，幾年後才拍拖。」玉蘭偷笑。「我和太太一起在廚房做了十多二十年了，拗撬是有的，拗完就算數。」老公總是不慍不火。「我性格非常急，又中氣十足，所以老公很忍到我。」蛇太哈哈大笑。她以老公為偶像，十多年前也完成了中藥學基礎課程，好能助夫一臂。後來兒子回店，一樣讀了。

不能計劃 做好當下

31歲的兒子Andy在澳洲讀商科，五年前因缺人手回店來。生劏活蛇的階段早已遠去，作為蛇王之子，現在他煲煲蛇羹，執頭執尾。葉國良深明飲食業困身，接手與否，他尊重年輕人的意願，「老實說，像我們一天做十幾二十個小時，你都未必想他做。」年屆62歲，他承認步近退休，「但真是欲罷不能，很多客人來訂湯，名人都不少，因為私隱問題我們都不說，政商界又有，娛樂圈又有。」

回首，正是燉湯讓劏蛇佬蛻變，闖出名堂。話說90年代他劏活蛇，同時賣蛇羮、燉湯。「2001年，衛生幫來查牌，他說葉生你叫我們怎做呢？你新鮮糧食牌不能賣熟食的，但你賣燉品連我老闆也來光顧，不如索性轉飲食業牌啦！」他惟有「封刀」，停止劏活蛇蛤蚧，02年轉熟食牌照。

「真是塞翁失馬焉知非福！」他舊事重提仍如中六合彩，笑到四萬咁口。03沙士，一度謠傳蛇是病毒源頭，「整個行業好慘澹，很多蛇鋪都結業了，我們剛轉了牌照無活蛇，客源沒受影響，避過了那一劫。」

不少蛇鋪都是「冬天搵埋夏天錢」，葉國良得意說：「我敢說夏天全港九蛇鋪最旺我們了。」因兼賣飯類，蛇羹又隨季節調配，夏天也不乏捧場客。「有些事，你計劃了不代表你可以做得到；你不計劃，又不代表你不成功。」蛇太忙加註腳。

夫婦倆全日擠在三四十呎的廚房，蛇太甘之如飴：「人生苦短呀！明天也不知道發生甚麼事。我對住我老公就好開心，所以怎樣做也無所謂。」老公凌晨三點收工，她也跟着凌晨三點收工。

老公也說：「逼逼狹狹，但做得很開心。因為我們做出來的，第一，客人讚賞；第二，我們真是幫到很多人，很多人回頭多謝我們。」除了燉品，鋪面吊架上擺滿一瓶瓶寫了姓氏記認的蛇酒蛤蚧酒，客人有的長居美加菲律賓等地，一年回港一次就來飲酒飲湯，彼此相見歡，都怕他退休。

小店不時受訪，食客蜂擁而至。夫婦倆意見一致：不會客多了就做多些，「一對手，做得多少就賣多少。」老公說。除了日常燉湯，度身訂湯多時十來盅；蛇羹秋冬最旺，「800碗已盡了，多也做不來。你也想行更長的路，老了，就做少些、早些收鋪吧！」蛇太望一望老公說。
小廚房有道接連後巷的窄門，早上透進白日光，慢慢變成暗灰，然後泛起夜燈的昏黃……夫婦倆低頭專心手活，渾然不覺，臉上，總是一抹笑。

撰文：韓潔瑤
攝影：關永浩

蛇王良
地址：北角電氣道298號地下A舖
電話：2578 8135
營業時間：星期一至日 12:00nn-12:00nn
詳情： http://bit.ly/2VRnbPa

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【活動資訊】
台灣文創訓練中心
台南擎天館地址：台南市東區中華東路二段77號13樓之2
(近南紡夢時代)
8月 21日 (週日), 下午2點 – 下午4點

【開車】
北上
◎ 國道1號前往臺南的台南交流道(北/國1)出口。從國道1號的 327-台南 號出口下交流道，走裕德街和裕農路前往東區的中華東路二段/縱貫公路/台1線。
◎ 走國道10號和國道3號前往關廟區的關新路一段/台19甲線，繼續走關新路一段/台19甲線。走和順路一段和太子路前往臺南的中華東路二段/縱貫公路/台1線。

南下
◎ 國道1號前往臺南的中山路/182縣道，從國道1號的 327-台南 號出口下交流道，走裕義路和裕農路前往東區的中華東路二段/縱貫公路/台1線。

【搭乘大眾運輸工具】
火車-轉乘公車
搭車到台南火車站
◎ 轉乘6號公車，搭到南紡夢時代(裕農路)，下車後約走5-10分鐘。
◎ 轉乘6號.紅幹線.紅1.紅2公車，搭到關帝廳，下車後約走5-10分鐘。

火車站-轉乘計程車
◎ 搭計程車車程約15分鐘，車資約$120。

高鐵
轉乘火車到台南火車站
◎ 轉乘6號公車，搭到南紡夢時代(裕農路)，下車後約走5-10分鐘。
◎ 轉乘6號.紅幹線.紅1.紅2公車，搭到關帝廳，下車後約走5-10分鐘。

【活動資訊】
台灣文創訓練中心
台南擎天館地址：台南市東區中華東路二段77號13樓之2
(近南紡夢時代)
8月 21日 (週日), 下午2點 – 下午4點

【開車】
北上
◎ 國道1號前往臺南的台南交流道(北/國1)出口。從國道1號的 327-台南 號出口下交流道，走裕德街和裕農路前往東區的中華東路二段/縱貫公路/台1線。
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南下
◎ 國道1號前往臺南的中山路/182縣道，從國道1號的 327-台南 號出口下交流道，走裕義路和裕農路前往東區的中華東路二段/縱貫公路/台1線。

【搭乘大眾運輸工具】
火車-轉乘公車
搭車到台南火車站
◎ 轉乘6號公車，搭到南紡夢時代(裕農路)，下車後約走5-10分鐘。
◎ 轉乘6號.紅幹線.紅1.紅2公車，搭到關帝廳，下車後約走5-10分鐘。

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◎ 搭計程車車程約15分鐘，車資約$120。

高鐵
轉乘火車到台南火車站
◎ 轉乘6號公車，搭到南紡夢時代(裕農路)，下車後約走5-10分鐘。
◎ 轉乘6號.紅幹線.紅1.紅2公車，搭到關帝廳，下車後約走5-10分鐘。

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