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前幾天 #秋分
提到日本傳統節日和菓子 #萩餅（おはぎ）
但其實不僅秋分
萩餅在許多傳統甘味處都很容易吃到
今下午整理松山市區文章時
想到這間喜歡的70年老舖 #みよしの
https://aliciatseng.net/blog/post/48817461
多年來只賣這一款五色萩餅
生意好到二代接班的婆婆手幾乎沒停下來過
五色五味，現在想起那滋味還是好懷念
#愛媛縣 #松山市
糕餅是中華文化漢餅的代表，就好像是日本的「和菓子」，已經是飲食文化的一部分。「早期人們都吃糕為主，餅為有錢人才吃得起的點心。」從餅的內餡，也可以看出時代變遷以及經濟的富裕，以前內餡只有豆沙或者地瓜，大環境變好後出現了魯肉豆沙餅，後來...⬇️⬇️⬇️
悄悄的 中秋節日子又快到了
時間真是過的好快呀🥲🥲🥲
還不知道如何選好的月餅禮盒嗎？
來~推薦你/妳們 #元祖雪餅 的
#雪中集禮盒 /12入(非素食)
身為冰淇淋月餅老店的 #元祖雪餅
有著 #30年以上歷史的月餅專賣店
特別是將日式和菓子與冰淇淋月餅結合
做出好吃又好看的造型月餅，再加上用麻糬
製作出冰淇淋糕餅，做成的星星造型月餅
完全是夢幻的人氣不敗款!!!
打開後興奮地尖叫
光看到星星外觀的月餅，實在太可愛啦🤩
更貼心的是只要買元祖雪餅的月餅
就會附超可愛的保冷袋讓大家輕輕鬆鬆就能提回家~
#夢之月
(香草、草莓、巧脆)
利用蒸煉工法的鬆軟蛋糕，咬下去後實在是太像在吃冰淇淋蛋糕了~建議要吃前的
時後從冷凍庫退冰約3~5分鐘，就可吃到軟綿的外皮，再大口的咬下柔滑的頂級歐式冰淇淋內餡內餡的冰淇淋，入口後迅速溶化，真的是又冰又濃郁啊!!!
#星空集 (奇異果、芒果、紅莓）
第一次品嚐利用葛粉做出的手工外皮，吃起來就像麻糬那般Q軟，熱量卻較低，裡頭更是滿滿的夾入特製的優格冰淇淋，冰涼有勁的優格冰淇淋吃起來酸酸甜甜，才拿給老增吃立馬就秒殺😂
#雪餅 (起司玫瑰鹽、提拉米蘇、巧克力、草莓)
2021新推出的義大利風情提拉米蘇口味
雪餅利用不加一滴水的麵皮手工一片一片的煎製作而成，聞得到雞蛋與牛奶的香氣，咬起來更有日本煎餅的香脆口感，外脆內涼的古早味雪餅，只有中秋節才吃得到的「超級限量款」喔!!!
不論是圓圓的夢之月或可愛星星的星空月餅與手工煎皮的傳統雪餅，雪餅霸王做出的月餅就是皮不會軟爛，中秋節最冰涼有勁的元祖雪餅，絕對不能錯過~
#元祖雪餅 #元祖食品 #冰淇淋月餅 #中秋禮盒 #跟著crag #吃透透crag優惠 #晨岩數位策略 #gansotw #冰涼好個秋
#送禮選元祖最體面
嗨！大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』，我們要跟大家分享一款簡單好做，又很合當作家庭常備甜點的酒漬果乾蛋糕 (Dried Fruits Fruitcake, Cake Aux Fruits Confits, 水果磅蛋糕)。
真是迫不及待想要跟大家分享這款糕點呢！自從試做之後，連著好幾天的中午飯後都要來上一片，單吃或搭著預先打好的香緹奶油享用都好好吃，最好有杯熱茶，你會頓時覺得生活變得真美好，這就是甜點的魅力呀。
這款酒漬果乾蛋糕的食譜是參考法國藍帶學院的做法，不過我們有做一點調整。它吃起來有點像磅蛋糕，但麵糊又不太相同，是很稠的那一種；好消息是成功率很高，而且做起來很快，很意外的是加入果乾的美味程度居然大大提升許多，外層帶有點酥脆的口感，使得吃起來很討喜。在歐美這款酒漬水果蛋糕算是節日蛋糕，很多家庭會在聖誕節烘烤給家人享用，你可以想像在寒冷冬日的屋子裡瀰漫著柔和奶油香氣，是多麼的幸福的事，希望大家喜歡這支影片哦！
這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本：
https://youtu.be/zrvHaWvySJ0
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法式酒漬果乾蛋糕 怎麼作呢？
下面是這款 法式酒漬果乾蛋糕 的做法與食譜：
☞ 烤模尺寸：17x8x6cm
✎ 材料 / Ingredients
無花果乾 40g
葡萄乾 20g
杏桃乾 40g
君度橙酒 10g, 也可用蘭姆酒替代
中筋麵粉 110g
室溫軟化奶油 110g
純糖粉 80g
大型蛋 1顆,約 60g
大型蛋的蛋黃 1個, 約20g
無鋁泡打粉 1.5g
✎ 做法 / Instructions
1. 將葡萄乾涮一下熱水，不需太久，把表面的多餘油脂和糖粉涮掉，然後用廚房紙巾或乾淨的布吸乾水份
2. 把無花果乾跟杏桃乾切成小塊，備用
3. 準備一個碗，將葡萄乾、無花果乾、杏桃乾放進去，倒入君度橙酒混勻，稍微淺漬最少十分鐘，若無君度酒也可以用蘭姆酒，或者不想用酒也可以用等量檸檬汁或柳橙汁替代
4. 烤模裡刷上一層薄薄的軟化的奶油，備用
5. 在小碗裡加入一顆全蛋跟一個蛋黃，稍微打散，備用
6. 從預先準備的麵粉裡取2大匙出來，篩入酒漬好的果乾裡，用湯匙充份混勻，讓每粒果乾都沾上薄薄一層乾粉以防止沾黏結團，備用
7. 準備來做蛋糕糊，打發盆裡加入軟化的奶油跟糖粉，用刮刀先充份混勻，再用打蛋器或者手持攪拌器以中速攪打到膨鬆泛白，猶如奶油霜的質地
8. 加入一半的蛋液，繼續以中速攪打至完全乳化，接著再加入剩餘的蛋液，也是要確保打到完全乳化，這個步驟很重要，一定要確實做到
9. 將剩餘的麵粉和泡打粉篩入，然後改用橡皮刮刀以切拌法充份混勻到看不見乾粉
10. 加入果乾，一樣是充份混合均勻
11. 因為蛋糕糊很稠， 所以把蛋糕糊填入烤模時要稍微整型一下，可以先填入抹平，再稍微把中間堆一點點高，像山一樣，然後在中間劃一條線幫助裂口
12. 烤箱預熱 170°C，烘烤 35~40 分鐘
13. 出爐後，在烤模裡稍微放涼，微溫時即可倒扣取出放在烤架上完全放涼，或者這個時候可以直接享用，非常美味，放涼後以密封盒收納並冷藏保存
更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：
更多的食譜：
https://tahini.funique.info
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#酒漬果乾蛋糕
#水果磅蛋糕
#簡易甜點
本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭：
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.
More Info:
https://www.sweet-dumpling.com
FB Page：
https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/
道地日本料理x五星級Buffet
台北唯一有京都傳統惣菜吃到飽的餐廳，除此之外還有匯集各式具代表性的日本料理，如壽司、生魚片、海鮮、燒烤、小缽、天婦羅、土瓶蒸、和菓子，是10幾年來少數品質不變的餐廳喔！
全文閱讀：https://taiwantour.info/shinyeh-2/
中正食尚玩家懶人包 https://wp.me/p6bUtH-4YH
★2018 Tripadvisor全球卓越獎餐廳
★2018 EZTABLE十大吃到飽餐廳
★2017 網友票選吃到飽Top1
★2016 自由時報吃到飽餐廳評比第一名
★2016 DailyView全國吃到飽餐廳評比第一名
三番店 #台北館前店
地址： 100台北市中正區館前路12號6樓
⛩店鋪主題：大地旬鮮
🏯店鋪風貌：京都花見小路散策
㊙️限定料理：京都傳統惣菜🥗🥢
🍴用餐時段：午餐／下午茶／晚餐
👨👨👧👦客席數：230席
🏠包廂數：4間（客室6席／30席）
🚋交通：捷運台北車站
營業時間＆消費方式：
平日周一至周五
午餐（11:30-14:00） 成人NT680／兒童NT340
下午茶（14:30-16:30） 成人NT540／兒童NT270
晚餐（17:30-21:30） 成人NT820／兒童NT410
周末例假日與特殊節日
午餐（11:30-14:00） 成人NT820／兒童NT410
下午茶（14:30-16:30） 成人NT540／兒童NT270
晚餐第一場（17:10-19:10） 成人NT820／兒童NT410
晚餐第二場（19:30-21:30） 成人NT820／兒童NT410
※以上價格須加10%服務費、假日晚餐用餐時間為2小時
※兒童餐費適用於6歲(含)以上、未滿13歲之兒童
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