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關於 味 全高 鮮 用法 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

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在味 全高 鮮 用法這個產品中，有1篇Facebook貼文，粉絲數超過112萬的網紅文茜的世界周報 Sisy's World News，也在其Facebook貼文中提到， 0403新加坡聯合早報 *【可預防B1351變種病毒 接種輝瑞疫苗半年後有效性仍達91.3%】 美國輝瑞和德國BioNTech藥廠宣佈，他們共同研發的冠病疫苗在最新測試中顯示，預防冠病的有效性為91.3%，這包括已接種疫苗六個月的人。此外，有初步資料顯示，這款疫苗可預防最早在南非發現的B1351變...
　同時也有10000部Youtube影片，追蹤數超過2,910的網紅コバにゃんチャンネル，也在其Youtube影片中提到，...

「味 全高 鮮 用法」的推薦目錄：


味 全高 鮮 用法 在 文茜的世界周報 Sisy's World News Facebook 的最佳貼文

文茜的世界周報 Sisy's World News By 文茜的世界周報 Sisy's World News

2021-04-03 10:30:00 有 620 人按讚
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0403新加坡聯合早報

*【可預防B1351變種病毒 接種輝瑞疫苗半年後有效性仍達91.3%】
美國輝瑞和德國BioNTech藥廠宣佈，他們共同研發的冠病疫苗在最新測試中顯示，預防冠病的有效性為91.3%，這包括已接種疫苗六個月的人。此外，有初步資料顯示，這款疫苗可預防最早在南非發現的B1351變種病毒。
https://www.zaobao.com.sg/news/world/story20210403-1136210

*【德國建議：60歲以下民眾 首劑已接種阿斯特捷利康次劑用其他疫苗】
德國疫苗委員會建議，已經接種第一劑阿斯特捷利康疫苗的60歲以下民眾，第二劑改為接種其他冠病疫苗。鑒於發生多起年輕人接種阿斯特捷利康疫苗後出現血栓的案例，德國疫苗委員會剛在幾天前建議只讓60歲以上者接種阿斯特捷利康疫苗。該委員會又提出新建議，在接種首劑阿斯特捷利康疫苗12周後，接種如輝瑞—BioNTech和莫德納等採用信使核糖核酸（mRNA）的疫苗。
https://www.zaobao.com.sg/news/world/story20210403-1136214

*【參加“愚人節派對” 比利時群眾違反防疫條例遭警方驅散】
4月1日在比利時首都布魯塞爾，一個公園裡有幾千人來參加“愚人節派對”，違反了防疫條例。警方派出大隊人馬，出動催淚彈和水炮趕人。比利時上周進入第三次封鎖，只許最多四人聚會。可是，最近有人在臉書廣邀人們到此公園參加“愚人節派對”。雖然被冒名的主辦方幾天前聲明這是個騙局，但仍有成千上萬的人登記要參加。警方說當天來了至少2000人，但有報導說是5000人。
https://www.zaobao.com.sg/news/world/story20210403-1136216

*【變種病毒急速傳播 南美洲疫情又趨惡化】
南美洲的冠病疫情因變種病毒急速傳播又趨惡化。智利和玻利維亞封鎖國界，秘魯則收緊防疫措施。智利宣佈防疫警戒升級，包括封鎖邊界。智利將從5日開始到月底，限制所有智利居民的非必要出境旅行，只有向警察局申請特殊旅行許可者能出境。據統計，智利的1900萬人口中，35％以上已接種一劑疫苗，24％人口已接種兩劑，接種率是全球最快之一；可是，智利的確診冠病病例仍不斷攀升。智利衛生部宣佈，累計確診病例過百萬，達100萬3406起，當天新增病例7830起，為歷來最高。
https://www.zaobao.com.sg/news/world/story20210403-1136217

*【普吉島7月1日開放 民眾加快接種疫苗】
泰國旅遊勝地普吉島4月1日開始放寬入境隔離限制，當地也加緊展開冠病疫苗接種工作，做好迎接大批遊客讓經濟復蘇的準備。按照計畫，普吉島將在本月中的潑水節前為5萬名民眾接種疫苗，7月1日開放普吉島前達到70%以上接種率的目標。泰國政府日前宣佈，4月1日起，已接種兩劑疫苗的外國遊客進入包括普吉島在內的六個試點地區，在當地酒店或指定地點隔離時間從14天縮短至7天。7月1日起，已接種兩劑疫苗的外國遊客進入普吉島後則無須隔離，7天后可前往泰國其他地區。
https://www.zaobao.com.sg/news/sea/story20210403-1136196

*【韓國60人接種冠病疫苗後確診】
韓國中央防疫對策本部2日通報，目前有60人接種冠病疫苗後確診感染。韓國於今年2月底啟動疫苗接種工作。截至4月2日統計，累計接種疫苗人數超93萬名，累計收到約1.08萬起疑似異常反應報告。韓國中央防疫對策本部2日稱，近日針對約86萬人進行調查，其中接種疫苗的約72萬人中有60人確診感染；這意味著每10萬人中確診數為8.3人，遠低於沒有接種疫苗的每10萬人確診數。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/world/story20210402-1136156

*【拜登上任後首次美日韓國安首長會談 討論朝鮮中國與南中國海等議題】
美國官員說，此次是拜登政府上任後，韓美日安全高官首次舉行會議，主要目的是進一步鞏固三方有關對朝問題的共識，並在美方最終審議對朝政策之前聽取重要友邦的意見。
https://www.zaobao.com.sg/news/world/story20210403-1136211

*【日美首腦會談將延期一周至16日舉行】
日本官房長官加藤勝信在2日的記者會上宣佈，首相菅義偉與美國總統拜登的首腦會談將在美國華盛頓於當地時間16日舉行。原本菅義偉計畫8日至11日期間訪美，9日舉行會談，但日程延後了一周。加藤解釋說是為了確保會談萬無一失。日本政府相關人士表示，美方優先應對冠病疫情對日程產生了影響。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/world/story20210402-1136158

*【緬甸示威領袖號召“打遊擊” 發起“花朵抗議”】
緬甸軍方限制固定線路的互聯網連接運作，反政變組織隨機應變，以共用無線電頻率、離線互聯網資源和短信式新聞快訊互通資訊。緬甸軍方並沒有對外公佈或解釋它要電信公司削減無線寬頻的原因。這項針對移動資料的禁令，使緬甸全國反政變示威運動通過社媒平臺動員群眾和發佈軍方致命性鎮壓照片進一步受阻。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/world/story20210402-1136132

*【緬甸軍方中斷無線寬頻上網服務 抗爭者另尋方式號召“打游擊“】
緬甸軍方昨天下令中斷無線寬頻上網服務，只允許固線的網路服務。反政變示威者也隨機應變，以共用無線電頻率、離線互聯網資源和發電話短信等方式互通資訊。
https://www.zaobao.com.sg/news/sea/story20210403-1136195

*【王毅：支援以東協方式推動緬局勢降溫】
中國國務委員兼外長王毅近日在福建南平分別同新加坡、馬來西亞、印尼、菲律賓四國外長討論了緬甸局勢。他向菲外長洛欽表示，中方對當前緬甸局勢支援通過對話尋找解決分歧的路徑，並支援東協堅持不干涉內政原則和協商一致傳統，以東協方式鼓勵並建設性參與緬內部和解進程。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/china/story20210403-1136297

*【中國駐歐盟使團駁歐涉BBC記者離華聲明：反對以言論、新聞自由為名抹黑中國】
中國駐歐盟使團發言人今天就歐盟方面涉BBC記者離華的聲明指出，這與事實不符，十分輕率，並強調中國依法保障言論自由和新聞自由，但堅決反對以言論、新聞自由為名編造假新聞、虛假資訊攻擊抹黑中國。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/china/story20210403-1136299

*【H&M被舉報有“問題地圖”被約談 官媒警告別觸碰底線】
瑞典服裝品牌H&M深陷新疆棉風暴之際，中國線民向管理部門舉報H&M官網存在“問題中國地圖”，上海市有關部門通知H&M迅速改正並對其進行聯合約談。中國官媒也再度批評H&M，別觸碰中國底線。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/china/story20210403-1136294

*【大亞灣嶺澳核電站繼電器曾現異常】
位於廣東大亞灣的嶺澳核電站一號機組3月31日發現一個繼電器出現異常，通報稱，繼電器按程式更換後功能正常，事件屬0級偏差事件，對機組安全運行、員工健康、周邊公眾和環境沒有影響。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/china/story20210403-1136307

*【“十四五”規劃首次納入指標 中國凸顯對糧食產量安全高度重視】
中國國家糧食和物資儲備局副局長梁彥在國新辦發佈會上說，“十四五”規劃首次將糧食綜合生產能力作為安全保障類約束性指標，在經濟社會發展主要指標中予以明確，同時還首次制定糧食安全保障法，用法律手段強制性保障國家糧食安全。這凸顯了對糧食產量安全的高度重視。
https://www.zaobao.com.sg/finance/china/story20210403-1136266

*【安排“神船”傳遞奧運聖火 愛知縣禁女性上船惹爭議】
東京奧運會再傳出“歧視女性”事件。愛知縣為給傳遞奧運聖火的活動增添地方色彩，安排火炬手乘坐傳統“神船”，但卻不讓女性上船，結果引發非議。每年4月份，愛知縣半田市的住吉神社都有祈求五穀豐登的祭典。祭典的重頭戲之一是用船載送燈籠，在神社周圍城池內迎神。愛知縣定4月6日迎接奧運聖火，為了給活動增添地方色彩，當地決定配合傳統祭典，讓火炬手乘神船周遊運河200米。可是，當局也明文將遵守傳統規矩，寫明當天只有男火炬手可以登船。女警衛和女記者也一概不准登船。
https://www.zaobao.com.sg/news/world/story20210403-1136213

*【涉嫌致非洲裔在押人員死亡 7美國員警被解職】
美國德州7名員警因涉嫌致使一名非洲裔在押人員死亡而被解職。德州科林縣警長吉姆·斯金納在一份聲明說，這7名員警違反了警察局相關規定和程式，導致26歲的在押人員馬文·斯科特三世死亡。警方說，斯科特3月14日因非法持有大麻被捕，並在監獄收押。斯科特在押期間“行為怪異”，警方對其使用了頭套和辣椒噴霧後，斯科特再無反應，後在當地一家醫院被宣佈死亡。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/world/story20210403-1136304

*【汽車撞美國國會大廈 兩警一死一傷】
一輛汽車於美國當地時間4月2日在華盛頓特區國會大廈附近撞向兩名警員，造成一死一傷，嫌犯當場被警方擊斃。國會大廈建築群隨即被封鎖，當地警方表示，目前證據顯示，案件與恐怖行動無關。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/world/story20210403-1136295

*【美國3月份新增非農就業91.6萬 失業率降至6%】
隨著更多的疫苗接種和更少的商業限制為勞動力市場復甦添磚加瓦，美國3月份新增就業為七個月來最多。根據勞工部週五的報告，3月份非農就業人數增加91.6萬，前一個月修正後為增加46.8萬。失業率降至6%，勞動力參與率略有升高。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/world/story20210402-1136165

*【拜登召開首次內閣會議 5閣員負責推介基建計畫】
美國總統拜登1日召開了他的首次內閣會議，指示五名內閣成員負責向美國公眾解釋他的2兆美元基礎設施計畫。拜登還指示所有聯邦機構負責人審查他們的支出計畫，以確保“購買美國貨”的規定得到遵守，為美國工人提供最大的就業機會。拜登週三推出了旨在修復美國不斷惡化的道路和橋樑並擴大寬頻互聯網連接的大規模計畫。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/world/story20210402-1136118

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味 全高 鮮 用法 在 コバにゃんチャンネル Youtube 的最佳解答

コバにゃんチャンネル By コバにゃんチャンネル

2021-10-01 13:19:08 有 9 人看過 有 1 人喜歡
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味 全高 鮮 用法 在 大象中醫 Youtube 的最佳貼文

大象中醫 By 大象中醫

2021-10-01 13:10:45 有 0 人看過 有 0 人喜歡
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大象中醫

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長照是一個劇變的旋轉舞台 百年難得一見 沒有準備的人 被旋轉舞台甩出去 不是坐下就是躺下 而大象中醫是太極的推手 推動著旋轉舞台 讓 所有爬不起來的人 背後有一股推手力量 支撐再站起來
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味 全高 鮮 用法 在 大象中醫 Youtube 的最佳貼文

大象中醫 By 大象中醫

2021-10-01 13:09:56 有 0 人看過 有 0 人喜歡
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大象中醫

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長照是一個劇變的旋轉舞台 百年難得一見 沒有準備的人 被旋轉舞台甩出去 不是坐下就是躺下 而大象中醫是太極的推手 推動著旋轉舞台 讓 所有爬不起來的人 背後有一股推手力量 支撐再站起來
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味 全高 鮮 用法 在 [問題] 味精味素品牌挑選~烹大師/味全/鮮味炒手- 看板cookclub 的美食出口停車場


作者rightroad (rightroad)
看板cookclub
標題[問題] 味精味素品牌挑選~烹大師/味全/鮮味炒手
時間Sat Apr 28 12:23:21 2012



最近想學做菜，想從最簡單的學起，炒青菜、炒蛋、炒飯，完全新手

之前有嘗試過自做，都不太好吃，所以這次找了食譜來學

食譜裡面有味素，聽說加了一匙就是人間美味，所以想要挑選比較好的品牌
(做的能吃再說，會少量使用)

目前看上的有

1.《烹大師》想買干貝口味的，適合全部的菜嗎?

2.《康寶》鮮味炒手

3.《味全》高鮮味精

或是有人有推薦的品牌/使用心得，還是冰糖代替就好了?炒菜加冰糖會不會很怪?

目前最想買烹大師，有人可以給點意見嗎?感謝

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
推 Bombkiller:其實糖1:鹽1也可以提鮮，味精能不加就不要加。 04/28 12:30
→ Bombkiller:加一匙不會變人工美味的，你會發現你每一道料理都一樣 04/28 12:31
推 symmuta:如果味精要放一匙 可改放半匙味精半匙糖 味精不放的話 04/28 12:47
→ symmuta:就自己先心理建設 做出來可能不會那麼鮮甜 04/28 12:47

等以後比較會作菜，可能會改成您的方法替代，感謝!

推 iamdog:加味精雖然不健康，但一道菜少了味精就如少了一味 04/28 13:22
→ medama:單獨一種調味粉不適合全部的菜 因為味道一樣... 04/28 14:09
→ medama:建議每種菜色分別搭配醬油、鹽、味精、調味粉 04/28 14:10
→ medama:才不會吃起來都一樣 04/28 14:10
→ medama:或是買兩種調味粉，週1、3用一種、2、4用一種， 04/28 14:11
→ medama:其他時間用醬油、鹽、味精、各種香辛料 04/28 14:11

食譜有需要加味精的時候才會添加，感謝
還沒到用香辛料高段班~ 感謝

→ Junchoon:調味品只是輔助啊 04/28 14:27
推 porygonz:我個人很喜歡烹大師鰹魚口味XD 04/28 16:09

烹大師的品牌好像味道很好，我想試試看干貝的
以後也用看看鰹魚的口味!

推 akjsd:我都不知道這些東西哪時候要加，乾脆都不買 04/28 17:19
→ akjsd:調味只用各類醬油 味霖 鹽 香料 04/28 17:20

味霖跟香料對我來說還是高段班啊~~~~~~!
醬油好像也分很多種
香料是指? 蔥薑蒜嗎?我只會丟下去爆香而已...

推 Minilla:也可以直接買柴魚粉來加(就只是普通柴魚磨成粉) 04/28 18:12

全聯有賣嗎?感覺上比較健康!

→ y3k:味精其實有毒性 吃太多腦袋會壞掉和永久肥胖 使用要慎重點 04/28 18:24

大約每次只會加4分之1小匙吧，照食譜上面的
烹大師也會那麼毒嗎?代謝的掉吧?
雖然我想要好吃，健康也是要顧一下
※ 編輯: rightroad 來自: 218.163.5.178 (04/28 19:27)
→ faldo:我想你要先顧的是健康，再來才是好吃 04/28 19:59
→ faldo:照食譜做，通通先都不加味精，如果真的不能接受再慢慢加 04/28 20:00
→ faldo:不要真的照食譜的量放 04/28 20:00
→ faldo:我常常只是加鹽，就覺得其它什麼調味料都不用放了 04/28 20:01
→ faldo:因為食材本身的鮮味就很足夠了 04/28 20:01

感謝!夠鮮味的食材不會再放~我會烹調完成後嚐看看不夠再加

炒青菜不曉得怎樣炒才好吃，之前都用蒜頭先爆香後+菜+加點水 最後調味鹽
可是就是沒有那麼好吃

推 Zawar379:哇 味精有毒性 可以把資料提供一下給大家參考嗎^^ 04/28 20:24
→ y3k:ok@@ 但是要我明天國考考完再說orz 04/28 20:56
→ Junchoon:味精沒有毒性好嗎...他的半致死量還輸給鹽巴... 04/28 20:57
→ Junchoon:https://goo.gl/fc7TD 可以參考一下 04/28 21:00
→ Junchoon:LD50 MSG 16600 mg/kg, Salt 3000 mg/kg 04/28 21:03

感謝J大的好文參考，我還有一個小疑問
純味精比較好嗎?
所以是 高鮮味精 > 烹大師 ？
麩胺酸 核甘酸 兩者都是＝水解蛋白 嗎?

料理真是學問!希望能變好吃，不然煮出來都被唾棄...

我也找到這篇，比較了解味精怎麼使用了
https://www.commonhealth.com.tw/article/article.action?id=5017188&page=1
別再錯怪味精了
2004-06
康健雜誌67期

→ Adven:高鮮味精不錯 但是不用加太多 連愛買自創品牌的雞粉都輸它 04/28 21:43

高鮮味精升火+1(無誤!)

推 Habanero:如果材料內有蒜頭就可以不必放味精，蒜頭本身就很鮮了 04/28 22:19

筆記!
那請問怎樣炒青菜才會好吃...?(每次都炒的不太好吃，有爆香了)

推 Habanero:太快起鍋或太晚起鍋？油放多少？跟外食炒的比較嗎？ 04/28 22:52
→ Habanero:建議不要跟外食的炒菜比，他們油放免錢的，而且是豬油 04/28 22:53
→ Habanero:豬油放的多自然就香，而且是沙拉油絕對比不上的香 04/28 22:53

油都放蠻少的，我也不知道起鍋時間，好像比較軟了才起鍋
油是葵花油，真的想要一盤好吃的炒青菜!!

原來外食大部分是用豬油....那我就.....沒辦法了...

推 Habanero:想要香味怡人可以在起鍋裝盤後滴一點麻油跟醬油膏 04/28 23:11
→ Habanero:然後拌一拌也是另一種令人食慾大開的香味 04/28 23:12

我媽也會這樣做耶~
不過她都是用水煮上桌後才照這樣做

→ Junchoon:烹大師算是柴魚萃取物，成份比較複雜 04/29 00:03
→ Junchoon:所以風味沒有味精那麼單一 04/29 00:03
→ Junchoon:不過可能就不是所有的菜餚都適合加 04/29 00:04
→ Junchoon:核甘酸是DNA的主成份，就不是蛋白質水解來的了 04/29 00:06

感謝!
核甘酸是DNA來的...又是另外一種了
調味料真的很深奧啊!

→ hermitwhite:麩胺酸在海帶、柴魚、香菇等有鮮味的材料裡都常見，所 04/29 04:02
→ hermitwhite:以這些東西熬的湯多少有相同的功能（而且現代有些味精 04/29 04:03
→ hermitwhite:就是直接從這些材料裡萃取出來了）。 04/29 04:07

那柴魚片可以嗎?
難怪香菇跟海帶那麼好吃!用這樣替代比較好

推 fukyou:囧 GRAS被講得好恐怖 04/29 07:57
推 bluesky2:烹大師 干貝風味的 還不錯 不過放一小匙就好了 多了會 04/29 08:51
→ bluesky2:很不自然 我當初買他 是因為我很喜歡喝紫菜蛋花湯 04/29 08:51
→ bluesky2:買了紫菜 但是沒有昆布柴魚高湯 只好用烹大師急救! 04/29 08:52

沒有高湯的話，以後煮湯加一點點好了
我有買過溼的海帶，煮起來超級鹹!無法入味的大海味道啊!
烹大師名字取的真好，給人一種幻想，還臨時沒材料可以急救用!

推 jushee:根據"恐怖的食品添加物"裡面說 麩胺酸是胺基酸的一種來自蛋 04/29 10:29
→ jushee:白質 也不需要優良蛋白質 只需要買油廠廢料-脫過油的大豆 04/29 10:29
→ jushee:就可以發酵出來 所以幾乎沒人會從海帶柴魚粹取了 量少成本 04/29 10:30
→ jushee:又高 雖然味精無毒無害 但過量攝取仍有害健康 04/29 10:31

感覺製程可能不是很好，廠商也不會寫出來是怎麼製作的(廣告都很好聽)
家裡好幾年沒有味精，吃外面的菜雖然好吃，但有時候嘴巴會有種奇怪的感覺
吃加太多的會很不舒服，所以想自己做起碼可以控制量 1/4小匙先試看看

→ pommpomm:外食好吃有部份原因是因為鑊氣，大火熱鍋+爆香自然遠勝家 04/29 10:31
→ pommpomm:裡瓦斯爐的火 而且很多人炒菜為了健康用半油半水，那風 04/29 10:33

我就是用半油半水炒的...有點弱掉的青菜

→ jushee:且當味精已經麻痺養壞了味覺 就很難覺得天然的東西好吃 04/29 10:33
→ pommpomm:味也會輸全油快炒 這之中的比例就看你如何取捨囉 04/29 10:34
→ pommpomm:這是真的，剛學做菜時很沈迷(?)於雞粉，覺得不管什麼東西 04/29 10:35
→ pommpomm:加了雞粉就變得好好吃，後來發現怎麼每天水喝不停還是渴 04/29 10:35
→ pommpomm:到不行，漸漸改善作息跟飲食習慣，就把雞粉戒掉了 04/29 10:36

雞粉警世錄!戒掉雞粉!
我現在也是想學做菜，接下來可能有一陣也會沉迷味精...這種症頭沉迷某種調味料!

新手期~~~~~~~~


喝水喝不停，吃完外面的菜也是這樣，有可能也是太鹹之類的

→ hermitwhite:也沒有「不需要從海帶柴魚」這種問題，事實上現在生產 04/29 11:01
→ hermitwhite:麩胺酸最有效率的方式是用糖發酵；而開始流行從食材萃 04/29 11:04
→ hermitwhite:取是市場考量而非成本考量（對一般民眾來說發酵還是會 04/29 11:06
→ hermitwhite:被認為是危險的化學製程所以用萃取是打安心牌）。當然 04/29 11:07
→ hermitwhite:大豆也是個好來源所以也會有你說的製油廢料就是了。 04/29 11:08

用糖發酵的製程，我可以接受
製油廢料無法接受!
味精的謎好多....原料真的好重要喔!

→ hermitwhite:不過用不用味精可能和廚房經驗有關。像我自學的時候已 04/29 11:15
→ hermitwhite:經用慣了柴魚香菇醬油，某天抱著實驗的心態買了味精就 04/29 11:16
→ hermitwhite:覺得很多餘，好像沒有用得上的地方；但開小吃店的人大 04/29 11:18
→ hermitwhite:部分都熟知味精的各種用法；還聽說對一些大餐廳的廚師 04/29 11:19
→ hermitwhite:來說味精不是最好的選擇，但他們的用法是在大量製備時 04/29 11:20
→ hermitwhite:依一定比例加入味精以縮短生產時程。 04/29 11:20

對吼～還有醬油!冒昧的請問您的醬油品牌是? (我都是用萬家香)
味精真的是好幫手，我會注意保留食物的原味的!

推 ricela:炒青菜可以加菇類/紅蘿蔔一起炒 看起來配色豐富 也增加甜味 04/29 13:54
→ ricela:然後不要加水改加高湯(大骨湯/蔬菜湯都OK)或是放幾顆蛤仔 04/29 13:56

感謝r大已經記在我的小本子裡面了!
相信您一定很會炒青菜，好豐富~
高湯對我來說好遙遠，好像很困難!

→ Skabo:味精有毒已經是都市傳奇了 信者恆信.... 04/29 14:56

一匙一驚心!?

推 Radiantee:我家烹大師跟鮮味炒手都用過，我媽是說這些都類似味精 04/29 15:09
→ Radiantee:為了不攝取太多 不論鍋炒煮湯都是一點點烹大師+適量鹽巴 04/29 15:10
→ Radiantee:我媽認為這樣也比單純放烹大師還要好吃一些~ 如果拌炒的 04/29 15:12
→ Radiantee:食材夠鮮甜（像樓上說的菇、胡蘿蔔、洋蔥等）就選擇不放 04/29 15:12
→ Radiantee:兩種比較起來，就是偏日式VS偏台式，還有海鮮味VS陸鮮味 04/29 15:14
→ Radiantee:如果你做的是熱炒，像空心菜炒牛肉，鮮味炒手會比較融合 04/29 15:15
→ Radiantee:若是炒高麗菜，則兩種各有風味~ 端看你想要哪種鮮香 04/29 15:17
→ Radiantee:其實除非要求味道的方向，我覺得一瓶好的醬油天然又好用 04/29 15:19

感謝R大，也記在小本子裡面了
海味→烹大師 跟 肉味→鮮味炒手 好像很好吃空心菜炒牛肉!
也冒昧請問您使用的醬油品牌?

推 Radiantee:交流交流不用客氣啦~ 我用的是台南特產－東成醬油 04/29 17:41
→ Radiantee:可能比萬家香少一點豆香味，但是香甜不死鹹，連我家挑嘴 04/29 17:42
→ Radiantee:的老爺都習慣用他~ 連皮蛋豆腐的醬油膏都直接用東成取代 04/29 17:43
→ Radiantee:但是全台應該只有台南有實體通路，但東成真的好好用!!! 04/29 17:45

飲恨，不住台南
下次有機會買來用看看，感覺實在很不錯的樣子

推 leox243:參考一下林杰樑醫生對於味精的看法 04/29 19:53
→ leox243:https://tinyurl.com/6tqvfgb 04/29 19:53

嗯...目標轉為用醬油!醬油應該沒這麼多秘辛了!?
控制使用的量真的很重要...

→ ONLYYUYU:味精戰爭又開始 我是覺得愛吃就吃啊 反正毒的不是我XDD 04/30 06:35
→ ONLYYUYU:https://ppt.cc/x;Mn 加熱不要超過120度就好 (怎可能? 04/30 06:36

No~不是戰爭，烹調溫馨美食是不需要這樣的

調味料不是到最後才加嗎?
關火用鍋子的餘溫翻炒一下，應該溫度不會過高的

→ ONLYYUYU:看看雞粉裡成分 裡面也有味精 天然?? 人工萃取?? 04/30 06:37
→ ONLYYUYU:如果真的是鈉造成口渴(吃太鹹) 那應該當下就會口渴 04/30 06:38
→ ONLYYUYU:┐(─＿─)┌很多事情 用身體去感受才是真的 04/30 06:39
→ ONLYYUYU:在早餐店打工前 我也相信盧廣仲的吃早餐是健康的= =" 04/30 06:41
→ ONLYYUYU:吃早餐很健康啦~前提是自己煮的話 比較安全 04/30 06:42
→ ONLYYUYU:https://www.epochtw.com/9/5/18/112502.htm 都市傳奇 04/30 06:47

吃外面的菜，有時候吃完很長一段時間都會口舌乾燥，所以想要自己煮的好吃

自己煮應該沒人會加很多味精，一大盤菜加個1/4小匙應該也還好

推 wumimeow:我只知道TLC上演的大廚節目都沒在加(私底下就不知) 04/30 08:51

我只有看地獄廚房，他們都用看起來很美味的醬料替代
國外應該不喜歡用~
※ 編輯: rightroad 來自: 218.163.2.135 (04/30 13:37)
推 btfy:有很多中菜食譜是不加味精的。推一下梁瓊白的，很家常。 04/30 16:57
推 cloudwind:我們家喜歡高鮮味精和烹大師，不愛鮮味炒手的味道（大部 04/30 18:18
→ cloudwind:份康寶的味道比較不喜歡) 高鮮味精加一點炒菜就很好吃了 04/30 18:19
推 Moraine:我也是蒜頭爆香，加水炒青菜，但我炒得很好吃捏…。我是小 04/30 20:38
→ Moraine:火冷油開始爆香蒜頭，差不多油熱了轉中大火，把菜丟下去， 04/30 20:38
→ Moraine:加一點點水(只是加快熱循環而已)，翻一下蓋蓋子。快好了 04/30 20:40
→ Moraine:開蓋加鹽翻一下試吃。鹽夠了就起鍋… 04/30 20:40
→ freely10469:青菜夠新鮮，用樓上的作法真的就夠了～ 04/30 21:10
推 mukey:推https://goo.gl/fc7TD 04/30 21:47
推 gangan1101:做菜新手+1 炒大蒜炒到每道菜都是大蒜XD 05/01 01:21
→ gangan1101:我會加香菇OR紅蘿蔔 這樣炒起來很好吃~ 05/01 01:22
推 shungperson:味精真的可以不用加 05/02 23:41
→ shungperson:我有時照食譜做菜 不加味精根本也吃不出來差別 05/02 23:42
→ shungperson:用鹽糖代替就好了 想要有點深度可以添少許醬油 05/02 23:43
→ hatchet:以前聽長輩講是從甘蔗製糖的副產品糖蜜和蠶蛹提煉的 05/03 01:41
→ Phillice:其實 用好的鹽+冰糖 煮出來的東西就很好吃了 味精本身 05/07 03:33
→ Phillice:沒有問題 但是 他是化學合成的東西 我是能不吃就不吃 05/07 03:34
→ Phillice:習慣了不吃味精 只要在外面吃了添加味精太多的食物 其實 05/07 03:34
→ Phillice:身體都不會太舒服說 @.@ 至於好吃的鹽 最近我發現 05/07 03:35
→ Phillice:玫瑰岩鹽挺好吃的 比台鹽的精鹽多帶有甜味 不過比較貴喔 05/07 03:35
推 officina: 鮮味炒手我用過 味道還不錯 但是用量跟雅媽吉比算多 02/19 03:14
→ officina: 烹大師我買了還沒用 但鰹魚粉顏色比雅媽吉的稍深 雅媽吉 02/19 03:16
→ officina: 用量就很省了 我通常是炒沒啥味道的高麗菜才會加幾粒 02/19 03:16
→ officina: 可能才1/8茶匙吧？你有加鹽味精的用量就會很少 只是提味 02/19 03:17
→ officina: 或是要"快煮"水煮湯麵/清湯會加一點 我都忘了有柴魚粉@@ 02/19 03:19
→ officina: 有味道的菜/要花時間料理/有加肉加海鮮的我就不會加了 02/19 03:20
→ officina: 鹽/辣椒/蒜頭有用的話 調味粉用量會很少 多了也很怪吧 02/19 03:22
推 officina: 口乾舌燥喔 吃太多海鮮or紅肉也會XD 不過這種算上火@@ 02/19 03:31
→ officina: 如果你沒有亂喝外面不明高湯 吃一點點應該沒事啦 只要 02/19 03:32
→ officina: 不是原形食物 或處理過的 加什麼你都不知道啦 主要是量 02/19 03:32
→ officina: 有在煮高湯當然就可以都不用 不然熱帶的青菜 不甜很正常 02/19 03:34
→ officina: 就算是自己煮的高湯 有的太濃也是不適合喝太多 會痛風XD 02/19 03:34
→ officina: 有時候很久沒下廚 調味粉很好用 連凍雞湯塊都怕會壞掉XD 02/19 03:42






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