關於 味噌雞腿食譜 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

《味噌雞腿》

味噌雞腿食譜有收錄在第一本料理書《愛妻瘦身便當》裡唷😄

因為簡單又好吃，所以出現的頻率很高👍

但今天的食譜及作法稍作調整 (少了糖及柚子醋)，或許你也可以用自己習慣的料理手法或不同食材來做變化，讓味噌雞腿也成為你的獨創的料理。

一起來看不同料理書裡的新食譜吧。

【材料，2~3人份】
去骨雞腿...2隻(好市多)

【調味料，調成一碗】
味噌...2小匙(視味噌濃淡調整比例)
米酒...2小匙
味醂...1小匙
☘️調成一碗後，試試味道，如不夠鹹可加少許醬油，如太鹹則加少許清水稀釋）

【作法】
❶將雞腿邊緣的多餘油脂切除，於肉面輕劃幾刀(不切斷)。
❷取平底鍋，鍋內不用放油以中小火熱鍋後，將雞腿下鍋 (雞皮朝鍋面先煎)。
❸煎至雞皮呈現香酥感，翻面續煎至全熟。
❹以料理刷沾取調味料，刷於煎熟的雞腿面上(2面都刷)。
❺撒入白芝麻(熟)，即可起鍋。
❻起鍋後置於瀝油盤或烤架，靜置約5分鐘即可享用。

【料理筆記】
✍️如擔心肉腥味，可以少許料理酒(或薑泥)抓醃一下雞腿肉。
✍️市售味噌的鹹淡差異頗大，建議調好調味料時，試嚐味道並調整鹹調整。

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星期五了耶，本週只有2個感想，那就是 #想放空 #想補眠 

哈哈哈哈~~~

祝大家 #星期五快樂 #假日快樂 
❤️❤️❤️
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#愛妻瘦身便當 #愛妻無壓力瘦身便當 #健康飲食 #自己煮 #好好吃 #雞腿 #お弁当 #bento #lunchbox #lucnh

雪櫃突然出現一條白蘿蔔
望落仲要幾靚下 😆
唔理咁多, 一於用來煮送
再加上雪櫃有雞腿肉...
現在的蘿蔔竟然好甜呀~ 😋

味噌白蘿蔔煮雞腿肉 by Honney

材料:
白蘿蔔 1條
雞腿肉 1塊 (雞扒)

調味:
味噌 1-2匙
蠔油 1-2匙

做法:
1. 白蘿蔔洗淨去皮切成粗條
2. 雞腿肉去皮 (可不去皮), 切成塊, 加入適量醬油, 鹽, 黑椒碎, 粟粉和料理酒醃15分鐘以上
3. 下油熱鍋, 將雞肉放下炒, 加入白蘿蔔條同炒
4. 加入適量清水, 下"調味", 煮滾後蓋上鍋蓋
5. 煮約10-15分鐘至蘿蔔淋肉熟, 最後淋上少許麻油即可上碟~

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更多視頻食譜 :
💕 【鮮加豬排】 👉 https://youtu.be/oTycVxxMRwM
💕 【咖喱洋蔥炒肉片 】 👉 https://youtu.be/5apfYfdKKvc

💕歡迎訂閲YouTube💕
Click入YouTube 連結 👉 https://www.youtube.com/c/HonneysKitchen

#白蘿蔔 #味噌 #雞腿
#食譜 #recipe

《味噌雞腿便當》107.10.17更新
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味噌雞腿食譜：

●材料
去骨雞腿肉2 支（共350g）

● 調味料（調成1 碗）
味噌……2 小匙
糖……1/4 小匙
米酒……2 小匙
味醂……1 小匙
柚子醋……1 小匙

●做法
1 切除雞腿肉多餘的油脂，並於肉面上輕劃幾刀
（不切斷）。

2 鍋內不放油，雞皮朝下直接香煎，以小火慢煎至雞
腿肉的外圍肉色變白、底部的雞皮呈現金黃酥脆感
時翻面續煎，煎至筷子可以輕易插穿雞腿肉為止。

3 倒入調味料，將雞腿肉均勻的沾上調味料並煮至收
汁即可起鍋。

4 起鍋後，置於濾油盤或烤架上約5 分鐘後再享用或
切塊。
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#貝蒂味噌雞腿食譜

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抱歉呀！今天沒有料理步驟圖解，因為今天早晨不知道怎麼搞的，整個~~超~~想~~出~~門~~運~~動~~的。

所以很快的將便當做完，然後很快的手刀*出門運動(健走)、手刀回家洗澡、手刀衝出門上班。

(*手刀在台灣是指=很快=的意思😆)

雖然時間很趕，但還是希望能在有限的時間裡，再擠出一丁點時間做自己想做的事情，哪怕只做一點點也好，因為，每一點點的堆累，終將成為一個發光發熱的大點點，照耀著人生。

對啦！就是聚沙成塔的意思啦~(哈哈哈~)
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今天便當內容：味噌雞腿／鳯梨炒蛋／九層塔炒菇／水煮高麗菜／五穀米+白米飯
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-----------無關便當的自言自言---------

日前問女兒，最喜歡媽媽煮的那一道菜？

女兒說最喜歡的有兩道，第一道是《蕃茄炒蛋》，另一道就是今天的《味噌雞腿》！

記得1年多前，問女兒最愛吃媽媽煮的料理是什麼時，女兒總是回答：最愛媽媽帶我去吃炸雞塊跟薯條😂

所以，當女兒說了這2道家常菜時，媽媽我當然是超開心啊，且更開心的是，這道《味噌雞腿》也有收錄在《愛妻瘦身便當》一書裡(129頁)。

將來女兒長大後，自己也可以按圖索驥的做出兒時的味道、媽媽的味道了。

#傳承家的味道 ❤️
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#健康飲食 #愛妻瘦身便當

今天的影片介紹我們夫妻買回來的costco商品。早上在市場和超市買來的檸檬做成發酵鹹檸檬和蜂蜜醃檸檬片。葡萄柚全部剝掉。下午去costco後來介紹購買商品。我們每1、2個月會去一次Costco。今天主要是購買肉類、乳製品、蔬菜、紅酒。然後再用這些食材做晚餐。分享雞肉絕品的製作方法，請大家一定要收看喔。



【影片內介紹料理】
鹽發酵檸檬
蜂蜜醃檸檬
長芋明太子素麺
貝比生菜和生火腿沙拉
烤球芽甘藍
鹽麴醃雞腿排




【相關影片】
●日本人夫婦的Costco好市多必買商品 / 購買商品保存方法 / 簡單無誤的烤牛肉的做法 / 自製培根的簡単做法
https://youtu.be/rIab2KyA7f4
●好市多購買商品介紹 / 鮭魚排5種吃法 / 不要和別人比較自己的生活方式
https://youtu.be/DKb-UoX99FI
●日本夫婦在台灣10年的秘密 / 自製燻製培根的做法 /帶著老公做的便當去公園野餐
https://youtu.be/Ly8lwvVqN30
●6種日本的萬能醬料和4種常備菜 / 用小V鍋做發酵調味料 / 發酵奶油・韓式辣醬醬・鹽麴・醬油 / 大蒜味噌・生薑味噌 / 鹽鮭魚鬆・吻仔魚的醬油煮
https://youtu.be/RK97msnCDms
●燉牛肉變成濃郁咖哩 / 用Lekue矽膠模的簡單料理 / 使用自製蜂蠟保鮮膜蔬菜保存方法
https://youtu.be/hZa7wkBLbCw



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感謝您一直以來的鑑賞。


Music：
Kiss the Sky - Aakash Gandhi
Laserdisc - Chris Zabriskie
Shattered Paths - Aakash Gandhi
No.9_Esther’s Waltz - Esther Abrami
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アーティスト: http://chriszabriskie.com/



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食材：
去骨雞腿肉1支、味噌醃蘿蔔100g、青蔥切段少許、洋蔥半顆、水1/2杯、油2匙、味噌醬汁少許、鹽少許

※味噌醃蘿蔔 影片：https://youtu.be/TH3j8UQSRWQ
※「味噌醃蘿蔔」變化料理１：https://youtu.be/AVSYfNEJMFk
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#雞肉 #味噌蘿蔔 #美食

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🌱食譜份量
*南瓜蒸肉
南瓜150g
豬肉200g
醬油1大匙
油蔥酥1大匙
米酒1大匙
糖1/2小匙
鹽巴1/2小匙
地瓜粉1/2大匙

*南瓜起司煎餅
南瓜150g
起司30g
鹽巴1/2小匙
黑胡椒1/4小匙
低筋麵粉30g
水30g

*蝦仁南瓜蒸蛋
南瓜100g
蝦子4隻
雞蛋2顆
水100g
鹽巴1/4小匙
鰹魚醬油1/2小匙
15分鐘再5分鐘

*南瓜蛋沙拉
南瓜180g
雞蛋2顆
培根60g
腰果30g
鹽巴1/2小匙
黑胡椒1/6小匙
糖1/2小匙
蒸15分鐘

*南瓜雞肉餅
雞腿250g
南瓜150g
味噌1大匙
醬油1/2大匙
味醂1大匙
黑胡椒1/4小匙

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📌交往5年情侶默契挑戰
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📌30分鐘挑戰四菜一湯的定食會成功嗎
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📌四種豆腐創意料理｜豆腐美乃滋蛋沙拉、豆腐鬆餅、豆腐白醬培根筆管麵、豆腐可樂餅
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