0失敗懶人料理！味噌湯頭搭配鮮甜蔬菜超暖心！
防疫期間煮菜煮到爛掉了齁！！！來換換湯頭吃吃！
#防疫期間沒事不要外出 #勤洗手 #戴口罩 #翁翁
味噌煮物 在 草地狀元 Facebook 的精選貼文
同時也有4部Youtube影片，追蹤數超過4萬的網紅愛珠私房菜，也在其Youtube影片中提到，#味噌煮物 來點健康養生的懶人料理😃 味噌湯頭搭配蔬菜鮮甜超好喝！😍 這道菜很好料理唷! 只是煮得過程久了一些 食材依照好煮程度來放，是因為將最不好煮的先煮熟 接下來放入越來越好熟的食材這樣整體的口感會更均勻😁 而且湯汁可以食用唷！有蔬菜味的香甜不會過於死鹹，超好喝！ 很健康很養生的一道料理，大家可...
「味噌煮物」的推薦目錄：
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味噌煮物 在 愛珠私房菜 Facebook 的最讚貼文
大家假日午安🤗 今天客人來哦！
準備一桌好料大家一起吃吃喝喝聊天
有烤雞腿、鳳梨蝦球、素食蒸蛋還有味噌煮物
健康中還有小孩也愛的美味🥰～
假日大家都吃什麼呢！各位朋友好好休息哦！
味噌煮物 在 愛珠私房菜 Facebook 的最讚貼文
#味噌煮物 來點健康養生的懶人料理😃
味噌湯頭搭配蔬菜鮮甜超好喝！😍
這道菜很好料理唷! 只是煮得過程久了一些
食材依照好煮程度來放，是因為將最不好煮的先煮熟
接下來放入越來越好熟的食材這樣整體的口感會更均勻😁
而且湯汁可以食用唷！有蔬菜味的香甜不會過於死鹹，超好喝！
很健康很養生的一道料理，大家可以試試看唷！🥳
✅食材：
▶湯頭：醬油 25cc、 味醂25cc、味噌 100 克、水 1000 cc
▶配料依照個人：白蘿蔔、紅蘿蔔、南瓜、香菇、蒟蒻、秋葵
✅作法：
▶先準備湯頭，醬油 25cc、 味醂25cc，味噌最後放置
▶加入 1000 CC 的水，如果覺得不夠可後面再加入一些
▶將不容易煮爛的食材如蘿蔔類，先放置煮約四十分鐘左右
▶等待蘿蔔煮軟後，依序依照食材好煮程度放置
▶食材全都放入後，加入兩勺湯汁在味噌攪拌後倒入
▶等待大滾之後即可完成
味噌煮物 在 愛珠私房菜 Youtube 的精選貼文
#味噌煮物 來點健康養生的懶人料理😃
味噌湯頭搭配蔬菜鮮甜超好喝！😍
這道菜很好料理唷! 只是煮得過程久了一些
食材依照好煮程度來放，是因為將最不好煮的先煮熟
接下來放入越來越好熟的食材這樣整體的口感會更均勻😁
而且湯汁可以食用唷！有蔬菜味的香甜不會過於死鹹，超好喝！
很健康很養生的一道料理，大家可以試試看唷！🥳
✅食材：
▶湯頭：醬油 25cc、 味醂25cc、味噌 100 克、水 1000 cc
▶配料依照個人：白蘿蔔、紅蘿蔔、南瓜、香菇、蒟蒻、秋葵
✅作法：
▶先準備湯頭，醬油 25cc、 味醂25cc，味噌最後放置
▶加入 1000 CC 的水，如果覺得不夠可後面再加入一些
▶將不容易煮爛的食材如蘿蔔類，先放置煮約四十分鐘左右
▶等待蘿蔔煮軟後，依序依照食材好煮程度放置
▶食材全都放入後，加入兩勺湯汁在味噌攪拌後倒入
▶等待大滾之後即可完成
味噌煮物 在 MASA's Cooking ABC Youtube 的最讚貼文
介紹超級濃厚味的煮物料理！
當下酒菜或做成丼飯也很適合。
煮到很嫩&吸收味噌風味的肥腸"非常"好吃了～！(๑˃̵ᴗ˂̵)و 〜♫
第9季-第12集
肥腸味噌煮/モツの味噌煮込み
[ 2～3人份 ]
肥腸 Pork intestine—300g
蔥 Green onion－1支
薑 Ginger—20g
大蒜 Garlic—3～4粒
洋蔥 Onion－1/4個
水 Water－約1L
清酒 Sake—100cc
紅蘿蔔 Carrot—30g
白蘿蔔 Daikon—100g
蒟蒻絲 Konjac noodles—1/2包
黒糖 Brown sugar—3大匙
醬油 Soy sauce－2大匙
味噌 Miso—1大匙+1.5or2大匙
白芝麻 White sesame－少許
泡菜做法：https://youtu.be/iLS5DJGTZQ8
＊歡迎翻譯英文字幕～！m( _ _ )m
＊Contribution for texting English caption is much appreciated!
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＊MASAのYoutube頻道(高畫質)：🍅http://www.youtube.com/masaabc1
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＊MASA 食譜網站：https://www.masa.tw
＊Instagram：Instagram.com/masa_cookingram
＊食譜書：📘www.masa.tw/masas-book
＊鍋子：BEKA Cook’on悠活燉煮鍋 20cm
＊瓦斯爐：日本岩谷Iwatani-slim
＊刀子：日本製柳宗理18cm不鏽鋼廚刀
＊砧板：W2 WOOD X WORK
＊BGM：甘茶の音楽工房
＊BGM：PremiumBeat-Studio Le Bus
＊BGM：PremiumBeat-Joe Sacco
味噌煮物 在 MASA's Cooking ABC Youtube 的最讚貼文
Presented by 十全-味噌風味馬鈴薯燉肉/Miso Niku Jyaga
跟十全合作影片第二彈！
介紹知名度高的日式家庭料理的應用篇
味噌不只煮味噌湯用，
也可以做出濃郁美味煮物！
大家一定要試試看喔～！(๑˃̵ᴗ˂̵)و
味噌風味馬鈴薯燉肉/味噌風味の肉じゃが
[ 2人份]
豬肉片 Sliced Pork—150g
十全粗粒味噌 Shih Chuan Miso—1大匙
清酒 Sake－1大匙
馬鈴薯 Potato—1個
紅蘿蔔 Carrot—30g
洋蔥 Onion－1/2個
蒟蒻片 Konjac—1/2片
四季豆 Green beans—5～6支
鹽巴 Salt—少許
高湯 Dashi —500cc
清酒 Sake－2大匙
砂糖 Sugar－1/2小匙
十全粗粒味噌 Shih Chuan Miso—約50g
馬鈴薯燉肉作法：https://youtu.be/09hfKAHs2Qw
雞肉丸味噌煮物烏龍麵：https://youtu.be/yF4rw_ajEAI
日式高湯作法：https://youtu.be/_p39MaLEpz0
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＊鍋具：BEKA Cook’on悠活燉煮鍋 20cm
＊鍋具：THERMOS 蘋果原味鍋單柄湯鍋18cm
＊瓦斯爐：日本岩谷Iwatani-slim
＊刀子：日本製柳宗理18cm不鏽鋼廚刀
＊砧板：W2 WOOD X WORK
＊BGM：甘茶の音楽工房
＊BGM：PremiumBeat-Studio Le Bus
＊BGM：PremiumBeat-Joe Sacco
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味噌煮物 在 [問題] 日式煮物菇味太重- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的美食出口停車場
大家好
今天想來煮個日式牛肋條味噌煮物
裡面放了紅蘿蔔，白蘿蔔，洋蔥之類的蔬菜
湯我是加烹大師，醬油，糖，清酒，味霖，味
噌調味。
在加了鴻喜菇之前湯真的是很鮮甜入味，結果
鴻喜菇加下去ㄧ切就毀了，整鍋濃濃菇臭味。
為了蓋掉味道我又加了好幾匙烹大師，醬油
等。結果味道再也不純潔了，變得又鹹又甜還
有濃濃菇味的怪湯。
我真的不知道原來鴻喜菇味道這麼重><請問大
家有什麼好方法可以挽救這鍋煮物嗎Q_Q
謝謝大家...
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 76.24.11.225
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1455406778.A.5C8.html
我後來砍掉重練，整鍋湯倒掉重煮= =菇味有少了很多～
下次我會先試試看用白酒炒去掉味道！
下次建議大家煮菇前要慎選啊Orz
※ 編輯: bongjin (76.24.11.225), 02/16/2016 11:26:32
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