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#草仔粿 #台中 #粿之世家 #清水
粿之世家
以前阿嬤常買給我們吃的點心
就是草仔粿，綠綠的外表，
老實說一開始看外表 不感興趣
但吃了之後 就慢慢愛上艾草那個清香
還有內裡的鹹香
這次來到清水的
來看看古早味的草仔粿如何製作
店家在乾淨的環境
從磨米開始 添加天然艾草
再到炒料 包料 等步驟
完成最後美味的草仔粿
粿之世家 還有賣 紅龜粿 湯圓 .碗粿
菜頭粿. 粽子(花生 蚵仔) 等口味
推廣米食的各種變化
古早味需要支持!!
店家: 粿之世家
地址: 台中市清水區中央路69號 之 16 號
電話: 04 2627 6148
時間: 週二~日 7:30~17:30
周一公休
#台中美食 #古早味美食 #清水美食
#相隔兩岸的午餐
#希望日常快點正常
再也忍不住了，看到SOGO百貨的超市有中元節商品買一送一，12樓有台南美食展，所以跟保師傅決定戴好口罩和面罩，手牽手前進SOGO。
你們不知道我們有多高興，以前一周一逛，疫情升高後的兩個多月只去一次，還是先寫好購物清單，匆匆殺進超市快速撿貨，不敢多停留。
人仍戰戰兢兢，心已雀躍不已，先逛台南美食展，有好幾攤是我相熟的品牌，如：楊哥楊嫂肉粽，日芳珍饌冷凍海鮮，合進製麵的大包裝關廟麵，玉井之門果乾，所長茶葉蛋等等，雖然規模不及日本商品展，但在此時能有地方特展，還是覺得非常開心。
其中發現了幾個特別的東西，不買不行，第一是西瓜綿，這是疏果的小西瓜醃漬發酵而成，算是酸菜家族的成員之一，以前都是好友偶爾相贈，台北市場幾乎找不到，但吃過一次就很難忘，清香酸冽，煮魚湯味最搭。
在同一攤還買了生的地瓜圓和芋圓，以及台南綠豆湯裡的粉角。
然後虱目魚皮，這種美食只能在台南吃到，在台北發現冷凍品是喜出望外，另外還有對開去刺整尾完整的冷凍虱目魚。
同攤又買了當歸米血糕，以及店員號稱台南市長最愛，比賽得第一的手切滷肉臊。（不是我腦波弱，沒有多少錢，大家開心就好）
最後在現做虱目魚丸湯前面流連，保師傅就買一碗讓我解解饞，也算午餐前的開胃小點。
這段時間天天窩在家裡，每天都準時收看日本節目「火力全開大胃王」，內心非常想念日本料理，所以午餐吃神樂家。
保師傅點大份的鰻魚飯，我選季節性的炸蝦天婦羅蕎麥麵，再來一份好久沒吃的綜合生魚片。
神樂家開放內用才第三天，店裡非常空曠，連我跟保師父一起用餐也要分開對坐，所以是相隔兩岸吃午餐，感覺有一點奇怪，但還是很高興。
吃完午飯，繼續SOGO的第三個行程：前往超市大採購，老實說，家裡沒拜拜，中元節也不缺東西，但是幾天前收到了SOGO超市的中元節宣傳單，心洶湧，手很癢，認真拿著簽字筆在密密麻麻的宣傳單上畫圈圈，是該花錢買一點東西了。
買一送一的沖泡式減鹽味噌湯，日本原裝可口乃滋，固力果，白巧克力薄燒等，以及軟軟的罐頭椎茸，即沖即飲的玉米濃湯，以上是給我娘買的。
還有義大利第一品牌的石磨蘇打餅，嗆辣涮嘴的日本翠果子，百分百原汁椰子水，5倍濃縮的可爾必思，顏色誘人的鴨梨，迷你葡萄等等。
臨走前轉到中島水產，保師傅拿了花壽司，我選了蔥花鮪魚卷，晚餐繼續快樂的SOGO日。
過去的日常，今日重溫，覺得陌生，但歡喜加倍。
下周三和保師傅手牽牽打疫苗，希望日常快點正常。
#吃美食也要長知識
#王瑞瑤的超級美食家fb
#youtube超級美食家的王瑞瑤
#中廣流行網超級美食家
#每天中午11點和晚上6點王瑞瑤的超級美食家
#一周9集內容全新不重播
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#客房內居高臨下坐看龍山寺古蹟街景
#步行即可達鹿港老街第一市場和熱門景點
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👇影片中懶人料理食譜點開描述欄位👇
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📌運費：商品價格已含運費
📌付款方式：
(1.) 信用卡一次付清
(2.) ATM轉帳付款
(3.) 超商繳款 (限使用電腦下單)
(4.) Line Pay
📌聯絡方式：
潤益國際
官方網站：https://www.richmore.com.tw/
客服聯絡：LINE@官方帳號 ID 搜尋 : @richmore
連絡電話：02-2786-3115(營業時間：周一至周五9:00-12:30、13:30-18:00)
00:00正片開始
00:32 舒肥萬用鍋適合的對象：小家庭、租屋族、料理新手
1:23 外觀功能介紹
4:44 配件＆如何清潔
懶人一鍋料理筆記開始！
7:50松露蒸蛋
我影片中用四顆蛋，打散之後過篩，像布丁口感的好吃秘訣：蛋1：雞高湯2（替換成水也可以只是會沒這麼香），把蛋液過篩加入雞湯後再過篩幾次，讓蛋的筋膜、泡泡過濾掉，越認真過濾蛋越沒氣孔，再來可以加入松露醬或任何配料，我特別喜歡影片那款松露醬，便宜又超好吃！在蒸蛋上方蓋上一個盤子（防水蒸氣滴回去，但Richmore這款鍋我試過沒蓋也還行），調整舒肥模式設定75~80度15分鐘就完成了。（因為每個人放的蛋數量跟比例不同，通常第一次你可以在旁邊看著，大約10分鐘打開看看，持續增加5分鐘慢慢抓出適合自己的最完美時間，切記溫度不要超過85度就可以蒸出很有布丁口感的蒸蛋！蒸煮時間可以試份量拉長！）
08:00番茄蘋果牛肉麵
把牛肋條大火鍋底炒出金黃色，加入洋蔥翻炒一下，接著放入番茄、蘋果（湯的天然甜味來源！）、胡蘿蔔、五香滷味包，按煮湯模式一小時就完成了！
這款湯很隨意，牛肋條不煎炒也沒差（煎炒有個香氣）、配料放制的多寡也都可已隨你喜歡調整，然後因為番茄會出水，一開始水不用放太多，可以燉煮一陣子看一下鍋內出水情況再補水，就會是一鍋幾乎不需要調味料，帶有水果甜味、番茄酸味、中藥包香氣的超開胃牛肉湯！
08:19 竹筍蛤蜊雞湯
竹筍切片切塊都可以，雞肉冷水開始煮滾川燙沖掉血水（冷水開始川燙比熱水更好），把竹筍、雞肉一起丟到鍋內加水按煮湯一小時完成！（省錢不愛吃肉可以買熬雞高湯的雞骨肉，喜歡吃肉可以買雞腿肉，要有骨頭的任何肌肉都可以！骨頭是高湯精華～）
通常我們會吃半鍋之後，加入很多蒜頭、蛤蜊，就會轉換另一種口味變得更香濃！！！！一鍋兩吃哈哈！
煮湯的時候因為前面在預熱鍋內水時不會算入「烹煮」時間，有時候鍋內水放太多，加熱會很久～我都抓時間去看有滾半小時左右就完成了！隨時可以試味道，不一定真的要等一小時喔！
9:03竹筍排骨粥
任何燉煮的湯品、最後剩下的我都會在加入一點米熬成精華的粥！切記！煮粥非常吃水，大約要抓米1：湯10的比例（懶惰怕抓錯份量的時候我會先把一部份湯裝起來，煮好粥之後再倒回去，也可以有湯湯水水的粥口感）
09:17 紅酒燉牛肉
跟牛肉湯麵很像，就是把牛肉、配料都一一的加進過內炒，有炒會更有鍋氣更香，租屋處不方便一直炒肉有油煙的話，你把全部丟進去燉煮也行，紅酒燉牛肉用番茄糊、超市可以買到的義大利麵用番茄醬比新鮮蕃茄更好！味道才夠濃厚，迷迭香、義式香料、巴西里加了更香！推薦可以買著其他料理都能用～太白粉（冷水拌開加才不會結塊）勾芡用的可加可不佳，我不愛稠稠的口感，只會隨便加一點
9:52 青木瓜排骨湯
排骨川燙後加入鍋內，放切好的青木瓜、紅棗、枸杞，選燉湯1小時完成！
10:52 黑蒜排骨湯
網路或是市場都可以買到黑蒜，把蒜頭剝開，外面的皮都可以不要，主要是裡面黑蒜仁就好（不撥開也沒差但你湯會很多皮的渣渣），切幾片薑，把黑蒜、川燙後排骨放入鍋中加水，燉湯1小時，完成！
10:17 舒肥蔥油雞飯
雞胸肉/雞腿肉舒肥後，手撕成小片狀
青蔥醬：橄欖油小火熱鍋出現油紋後加上蔥末、鮮味炒手（好吃精髓量要夠多）、白胡椒粉拌一拌淋上機肉絲上就完成了。
茶酒（舒肥法更有茶香不苦澀！推～）
舒肥牛排
蒸港點/蒸粽子（隨便你要蒸啥都行哈哈）
#潤益國際 #RICHMORE # RICHMORE舒肥萬用鍋 #舒肥萬用鍋 #5公升容量 #冰蹦拉
※這支影片不是商業合作影片，僅與Richmore舒肥萬用鍋合作團購※
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▶端午節要到了，還記得以前阿嬤👵包的肉粽麼?
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手工製的鮑魚海陸粽來囉👍
自己吃很滿足送禮也很有面子😊
今年我來幫媽媽包，原來包肉粽這麼費工夫...😭
讓媽媽今年不用這麼辛苦的包肉粽：
http://magicstudio.tw/zongzi?tag=youtube
因為都是手工製做所以數量也不多一律先匯款
因端午節慶 貨運送貨量大，無法幫你指定日期到貨
統一會幫你6/4號出貨，1~2天幫你到貨，最晚6/11幫你到貨
(端午節是6/18號周一)
每年我媽都會包肉粽分送給親朋好友💁
今年我不讓她太累，所以我將她包肉粽的好味道，
再加上我特別選擇的新鮮海鮮
將它結合 推出了“錵鑶鮑魚海陸粽”👍
讓你今年可以吃到不一樣的肉粽👏
不過自己下去包才知道我媽辛苦..😅
一顆肉粽從備料、炒料、到最後的包起來...
原來要這麼費工夫！
今年媽媽們不用再這麼辛苦的包肉粽
還要準備一大堆的食材 繁複的前置動作
今年通通不用我來幫你包肉粽
因為我也是手工下去包的
所以包的量也不是很多，我會持續包下去
但是我還可以包多少，我真的不知道...😓
我選的糯米是用滷製過鮑魚醬汁先炒過，不黏牙，
一顆份量十足是195g
選用智利新鮮鮑魚，將鮑魚用特製滷汁先滷過
鮮嫩多汁，吃起來香味入味十足
還有這個日本的帆立貝，
吃起來口感Ｑ彈，鮮味十足，
我挑選黑毛五花豬肉瘦肉比肥肉 多上一倍
讓你有肥肉滋味 瘦肉的口感
✨最後吃肉粽 搭配雞湯幫你解油膩
干貝脆筍雞湯 1500g內含固體物 500g
因為這個月開始是綠竹筍的產季所以非常甜
我特別用干貝再加上全雞下去慢火來熬湯
再加上新鮮脆筍 非常好喝解膩 👍
而且我內含固體物雞肉都是用雞腿肉 鮮嫩多汁
干貝都變精華在這鍋湯裡，可以品嚐到鮮味的干貝絲
最後肉粽除了搭配雞湯之外
還可以搭配我的干貝醬
吃起來會有更不一樣的味道
當然除了讓媽媽不用包肉粽
買來送禮也是很有面子的
我都有附贈精美小紙袋
不管是要送給親戚朋友或是自己要吃的
收到我的肉粽一定會感受到我滿滿的誠意
如果有下訂問題歡迎加LINE：goo.gl/KDVrlr 詢問
