【與女鬼同居日常】(8)
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上文提到:小善失蹤了,全靠壹凡的神奇能力,我才記起上輩子的記憶。原來是我欠了小善,我馬上到上輩子約定的地方找她,終於找到她了!壹凡躲在一旁,感動得像小孩一樣抽泣…
不止壹凡,他身後的黑白無常也哭得不似人形,白無常一直用舌頭舔淚,黑無常的鬍子全濕了。
小善看見他們害怕的躲在我身後,我才驚覺自己太鬆懈了,說不定壹凡會用他的式神硬要和小善戰鬥,但據我所認知的小善除了撒嬌比較在行,一點戰鬥技巧也不會…
「我對這種毫無還擊之力的對手沒興趣。」乾涸的鼻涕仍黏在嘴唇上的壹凡說。
小善臉有難色,臉頰通紅,逞強地緊握拳頭站在我前面踢腿。
「吼,女鬼!妳要來嗎?!」壹凡如猛獸露出撩牙般齜齒。
「呃!等等!小善不要挑釁…」
我把小善拉開,告訴她我絕對沒想要戰鬥的意思,可能上輩子我戰意高昂,但現在我只是個被生活折磨得體無完膚的可憐蟲,安逸地在家裡耍廢才是我最想做的。
小善似乎明白了就不再逞強,向黑白無常鞠躬道歉。
黑白無常很通情達理,也向小善點頭。
「那真是太感謝了…」我鬆了一口氣。
「我要走了。」壹凡。
「嗯,我祝你的故事不會爛尾。」
「嘖。」壹凡鼻孔噴氣,然後噴出一個鼻涕球。
與壹凡道別後,我便與小善回家。
上天像是跟我開玩笑似的,回家途中下了一樣狗屎大雨,我耳朵上的『鬼』與『音』文字褪去了。這是壹凡的能力,讓我能聽見小善的說話。
如今能力消失了,小善像被靜音一樣…我沒法再聽見她的聲音。
我已接受了上輩子的自己是個殘到極端的人的事實。俗語說上輩子的債,今輩子還…
回家後我便開始思考如何與小善生活的問題。
「先說好了,我不會冥婚!」我。
小善聽見後表情垮下來。
「但是,我喜歡妳。妳離開之後,我才察覺到自己很喜歡妳,儘管妳是女鬼也好。不!就算妳是毛毛蟲,或是一隻兇手遺漏下來的斷肢,我也會喜歡妳。」
我說完之後,才覺得這告白智障得很…
可是,小善卻高興得淚水不斷淌下。
「今後我們努力學習一起生活吧。」
首先要解決的是家裡滿是小鬼的問題,我打電話問過壹凡,他說這些不是小鬼,只是看起來個子比較小而已。
這些都是低級的遊魂野鬼,是那些剛去世,功德沒積滿所以不能立即投胎,必須留在世上的鬼魂。
「聽好了,他們都是臭蟑螂,最好把他們全都消滅!」壹凡愈說愈激動,我還聽到他用力握住電話的咔嘞咔嘞聲。
電話掛斷了…(也許是被捏爆了)
我回頭看著那隻總愛抱著小善大腿的小鬼。
「喂!你趕快放手!不然我找人來消滅你!」
這只有小孩般高的半透明人形,很有可能是個好色大叔,就像玩線上遊戲選用精靈女角現實是中年大叔一樣。
我告誡小善要她小心一點,也別再亂撿小鬼了。
不過,自從小鬼住進來後,我的財運好了不少,以前總是買電器買到瑕疵品的我,現在抽獎運好了,我嘗試去賭博還贏了不少獎金。
也不錯啊!只要忍受半夜的沖廁所聲、拉椅子聲、波子嘀噠聲就行了!
此外,與小善生活也完全沒有負擔,聽說現在結婚洗費非常恐怖,禮金、婚宴、拍攝婚照必須花個幾十萬元了。還沒計算買房子、生孩子的錢…
像我這種要供房子綁住幾十人生的人,根本不適合結婚。
唉,連作為生物最基本的繁衍能力能都做不到,我真是枉為人類…
回過神來,小善大概被我的負能量攻擊到,一臉憂心忡忡地看著我。
「放心,我沒事…啊!對了!」我突然想起了什麼,看一看牆上的日曆。
「今天雖然是假期,但我要去同事們的跨年派對,妳要來嗎?不過人好多喔。」
小善想了一下,搖搖頭。
「那妳在家裡乖乖等我,知道吧?」
我換了件衣服便到了約定的高級西餐廳,我們用公司名義訂了包廂,大家一開始便紛紛向總編輯敬酒,說盡奉承的好說話。
不過,我知道他們不是為了要奉承上司,而是因為…
「來~~~今晚我請客!嘩哈哈哈哈哈哈!」總編輯醉了之後便會變得豪爽。
「總編輯大人萬歲!」同事們計劃成功。
本來只點了平價炸物小食和啤酒,現在紅酒、牛扒、龍蝦全都放滿了整個桌子…
不消一會,大家都喝得醉昏昏。有的在桌上拿著雞腿骨唱歌,有的躲在桌底下說作者要追殺他。
我們還玩了只有大學生才會玩的無恥國王遊戲,結果…
結果…
結果…
「吻她!吻她!吻她!吻她!」
還記得新來的同事阿清嗎?
(忘了的話回顧第3集:她是個很喜歡看書,戴著圓圓的眼鏡,臉子很小,很喜歡笑,她笑起來眼睛彎彎,是個討人喜愛的女孩。)
因為我說她不戴眼鏡比較漂亮,她現在轉戴隱形眼鏡了。
託家裡小鬼的福,我現在的抽獎運極佳。
而我抽中了親吻阿清十秒。
怎麼辦呢?!
(待續/完)
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白天的太子就如宿醉半夢的人兒。前一晚的醉生夢死,並不如中環的紙醉金迷,她不裝作優雅,只伴着平庸的老街坊、紅妝前的女郎、休更的司機、下班的三行工人、三五知己,豪氣乾杯。翌日酒氣未散,還是支撐半醒的身軀,承托着清晨的工作者,如此貼地、如此豪情。
這裏食肆雲集,但說到最有「佬味」的餐廳,要數這一間坐落於地鐵上蓋,轉角位置的老店。一名髮絲參白,嘴角有一顆毛痣的大叔,踏着急促的腳步來到店前,拉起鐵閘。閘上是一個老招牌,白底紅字刻上「志記海鮮飯店」,往門面一看,左邊是門口,門口之上熱情地寫上「歡迎光臨」,對出位置有幾個老舊的魚缸,裏面幾條大魚局促地蠕動着身體;右邊則是一個明檔,一名白髮半禿的老伯正在檔前舀飯。這二人是甥舅關係,亦是合夥多年的拍檔,經歷四十六個寒暑。如今拖着老軀,照舊開檔,醉翁之意豈在酒。
吃好
午時稍過,招呼過匆匆吃午飯的三行工人及閒來無事的老街坊後,老店的燈都半關。剛才擠身於明檔的老伯,略略收拾一下,就轉身走入陰暗的休息室。他叫「志叔」,顧名而知他就是小店的創辦人,看上去較為冷漠沉默。另一位於店門前擦着魚缸的毛痣大叔,人稱「棠哥」,是志叔的外甥仔。要聽舊故事,就得追着志叔的尾巴走。老人家邊耍手擰頭,又邊坐下來,準備好一個講故的模樣。
說起飯店,就要追溯至一九七三年尾。本來於九龍城擺檔的志叔,因為該區要拆卸而被迫搬遷。當時一個朋友於砵蘭街擺檔做雲吞麵,因為年紀大而找人頂下檔口,於是便找上了志叔。事實上,他人也挺風趣。問他為何不繼續做雲吞麵而改賣海鮮小菜,他直言不諱:「我邊識做雲吞麵?好鬼麻煩㗎做雲吞,咁炒小菜煮海鮮,兜兩兜就搞掂。」當時檔口以大牌檔形式經營,來光顧的都是熟客街坊,而且附近食肆不多,生意好做得多。後來,該區重建,志叔就到附近做冬菇亭,生意依然不錯,不少熟客都稍移腳步繼續光顧,後來因為牌照問題,輾轉就來到現址地鋪,當時是一九八五年,照舊炒小菜、賣海鮮,總之跟現在一樣,一直至今做了三十餘年。
事實上,棠哥在飯店只做了十多年,搬入鋪時他都還未是合夥人。嘴頭上說是簡單功夫,但事實當然不如此。至二零零二年,志叔已經六十有多,年紀大體力下降。當時棠哥在某大集團任廚子,他見外甥懂事又勤力,於是就問對方要不要加入,棠哥說做,就和他一起合作做了。他瞄瞄外面,見棠哥不在,他才開口讚外甥:「佢一直都係做呢一行,冇乜做唔掂㗎!做廚又得,做廳面又可以,總之就樣樣工作都會做。」除了功夫好,他最欣賞棠哥的勤力,甚麼都願意做,幾乎包辦店裏所有雜務。「喂,得未啊?」休息室內傳來粗獷的呼喝聲,原來所謂休息室,就是一眾廚子爭取於落場時間打麻雀作樂。志叔心神早已飄到麻雀枱上,擺擺手便起身離開。
還好,他着一位梳着飛機頭的師傅來應酬,他就是大廚「張師傅」,其實已經六十有多,在飯店工作很久。相傳店裏最聞名的炒糯米飯,就是由他創立。起初,飯店沒有賣糯米飯,入了鋪之後,雜誌常來取材,有一次,有傳媒要求師傅做生炒糯米飯給他們拍攝,於是便成了招牌菜式。所謂生炒,即只浸米,浸完的米落鑊生炒,一直炒到熟,最快都要二十分鐘,現實中根本不可能做到,故此最近這幾十年都是蒸熟飯炒。至於熟炒,首先將米浸幾小時後再蒸熟,蒸熟之後,攤開晾乾水分,飯會較爽身,炒的時候再用水焯。接着爆香臘味來炒,重點是掌握火候,放點心機下去,飯吃下去要軟糯有香味,滲着臘味的香味,香而不油又不黏口。如果是冬季,幾乎每一枱都叫上一碟。
此外,飯店的湯也是招牌,沒有甚麼技巧,真材實料,湯最重要是這樣。海鮮同樣沒甚麼秘訣,最緊要新鮮,如果客人食到不對辦的食物,以後都不會再來。師傅直言,海鮮沒以前賣那麼多,畢竟貴,現在吃小炒的多。還有一味招牌,就是雞。飯店用的,是每日的新鮮雞,都是用本港雞、活宰的雞。做法有沙薑雞、菜膽雞、葱油雞,雞質好的話就好食,冰鮮雞根本不能相比。望望室內,沒有棠哥的身影,外廳則傳出「沙沙」聲。
嘗鮮
收音機宣讀着時已過三,提醒着棠哥一天最忙的開始。對這一家飯店而言,午市只是過過日辰,晚市才是他們的重頭戲。故此,在晚市來臨前,他首先要到街市買菜,而且要走到大角咀一帶,貪其貨品新鮮。途中,他也滔滔不絕:「最辛苦嗰啲嘢,都係我做,喺嗰度做嘢,冇興趣就冇辦法做落去,我因為鍾意先肯勤力做。」的確,他每日過着死板又刻苦的生活。
每日下午兩時多回到飯店,清理一下店面後,接着趕去街市。這個街市,每一檔都是熟悉的臉。他先熟練地跑到菜檔買菜,再到肉檔買肉,基本上他走過去,每檔的老闆都留起了當日最新鮮的貨給他。唯獨是海鮮,他堅持左挑右揀,來到街尾的一檔魚檔,老闆直接將撈網丟給他,他就一個勁兒爬上最高的魚缸打撈出一條大斑,接下來的魚啊、蝦啊、蟹啊、蜆啊,他都細心選擇。他挽着六七大袋的貨物,又匆匆趕回店裏,邊走邊訴着苦:「日日攞住幾十斤四圍跑,隻手啊、條腰啊,都咪話唔痛!」
街市回來後,已經是一個多小時後的事。店面沒有半個人影。反倒是棠哥一點不怠慢。因為接下來要開檔,這是很麻煩的工作。所謂開檔,就是將是日新鮮海鮮放入發泡膠箱,攤放出明檔前,用以吸引客人。海鮮不是倒進箱子放水就好,而是需要打氧進去,棠哥表示若放點心機去養海鮮,就會比較耐養,畢竟海鮮的銷量很難掌握。
打烊後,他蹲在一箱大蝦跟前,挑出數隻死掉或長得不好的蝦丟掉,又解釋:「冇辦法㗎,死咗嘅冇人會吃,一睇就知道,煮出來嘅時候都係一睇就睇得出,呃唔到人!事實上,呃到我都唔會咁做,呃人個良心過意唔去。」食物不好吃的話,賺再多也沒有用,這也是他最自豪的地方,本着良心做人。倏地,見他皺了一下眉頭,原來被蝦刺到指頭,他隨即伸出雙手,又謂:「你睇我對手都係爆坼,始於呢啲濕手濕腳工作,有時抹嘢掂到洗潔精都不知幾痛!」最痛的,莫過於他因為以前斬東西斬斷的半個指頭,已成往事,反正現在不痛了,他倒覺得是閒事一樁。
說着做着,又等到收音機再一次報時,五時正,店內的員工原來已經圍在桌前吃晚飯。只有棠哥還未吃飯,也沒機會吃飯,他笑言打工更好,不過做習慣沒辦法,每天都是這樣,沒有停下來的時候。他寧願擋下了最辛苦的工作,始終做飲食不是個個願做,辛苦又不是說好賺。但這種老店總有一股人情味,員工和老闆之間就像朋友、像家人一樣,吃飯時笑聲不絕。做了那麼多年,大家的的合作溝通,之間的感情都很好,不少員工都顯老態,但仍揚言總之做得到都會繼續做。
談情
報時,六時正,飯店正式營業。棠哥有海鮮單就執海鮮,沒有單就招呼一下客人;志叔則忙於收銀、斬雞、煲飯。做完沒事做就坐在收銀處吹水。對他而言,最開心當然是有生意,他嘆說今晚生意也不是很好,估計十點鐘之後就沒有客人,假期會好一點。飯店的生客不多,熟客居多,有些一進來就叫聲「志記」或「志叔」,逗得老人家開懷:「開心,見到老相識點會唔開心。」說到感情,做了那麼久怎會沒有?堅持回來工作,可以說是捨不得,又是一種習慣,反正沒有去旅行就是回來鋪頭,這樣時間比較易過。只是,再開心也有退下來的一天。今年,他八十有三,差不多了,他嘆口氣:「冇理由七八十歲仲做㗎,我都做咗五十幾年,冇得話捨唔捨得,人老了可以做乜呢?畀外甥打理就得啦。」
基本上,現時店裏所有事務,由發薪水至到所有清潔衛生都是棠哥做,志叔壓根兒沒有理會,也從不會指指點點。問到棠哥有沒有信心保持舅父的金漆招牌,他眼裏有一點光芒:「盡心!攞個心出嚟做,一定做得到,你信我講!如果你肯攞個心嚟做,一定做得到。」重要事要重複,提醒自己,也警醒別人。
庸庸碌碌,或許就是生於俗世的宿命,在這片彈丸之土上,彷彿沒有主角,又,彷彿每位都是主角,醉翁,都各有其意。
採訪:黃寶琳
攝影:胡浩賢
新志記海鮮飯店
地址:太子運動場道1號地下
電話:2380 3768
營業時間:星期一至日11:30am-3pm,6pm-2am
詳情: http://bit.ly/2GYKaCp
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