#做工的人
還記得今年五月的時候,寬恒幫忙那些做工的人出來呼籲政府能夠放寬在工地的規範,不要讓他們連吃個飯喝個水都要躲躲藏藏嗎?後來,狀況是改善了,但這些辛辛苦苦一鎚一鏟讓台灣進步的人是不是依舊比你我更辛苦呢?
寬恒問他們說,最近可以在工地吃飯了,一切還好嗎?
他們回答,飯是可以吃了,只是口罩還不能脫下來。天氣已經非常熱了,如果說一天換兩三個口罩,那一定是沒有認真戴著,因為認真戴起來一天至少要換到五個以上的口罩,粉塵加上汗水,沒幾個小時就吸不到氣了!所以真的非常辛苦,以前50片60塊錢,現在買不到這個價格了,口罩貴、便當貴、工作少,比以前辛苦太多了。
而上次兩位照片中做工的人呢?
那位泥作的阿姨,工地的大家都不會叫她本名,都叫她阿姨,已經快70歲了,為了家計還是要出來上班,阿姨的本名吳繡嵐,也可以叫阿蘭。15歲嫁給現在的老公,就嫁雞隨雞嫁狗隨狗的被騙來這一行,沒想到一做做超過60年,雖然很辛苦,但這就是命啊。在這個行業,只要把人家交代的工作做好,就可以了。工地的人都說,阿姨比年輕二三十歲的人還要肯做,很認真,但非常愛碎碎念;但轉念一想也許這就是阿姨把工地的大家當後生疼愛的表現吧。
那位做水電的師傅是陳協愷,大家都叫他阿愷,再做個幾年就要出師,可以領師傅的薪水了。當初阿愷會做水電,是因為書讀得不好,想說學個一技之長,未來還可以當老闆,賺多一點錢。現在薪水真的比上班族好,但是非常辛苦,目前還滿喜歡自己的工作,希望未來自己也可以把每個人的家,當作自己的房子在蓋,因為用這種心情蓋房子,房子一定會很漂亮很安全。工地的人從來不會問他刺青的由來,也許單純只是為了帥,也許有別的故事,但只要他不說,大家就不會問。阿愷以前常笑,整天戴口罩之後就很少看到他的笑容了,因為他覺得快樂也是一天,不快樂也是一天,人生到這個世界上來,不是為了笑,而是為了討生活,阿愷就這樣,在大家的面前一天一天變得更成熟,變得更老練。
在工地裡面,寬恒最熟的是營造廠的老闆林進福,他也是工人出生,一開始做粗工,打雜什麼都做。工人就是這樣,大部分都是領日薪,有做有錢,沒做沒錢。寬恒問他有沒有看電視上演的做工的人,很好看呢,老闆笑著說,我們哪還需要看做工的人,自己每天都在做工了,沒時間看演出來的工地啦!
他也跟寬恒分享了建築業的近況:疫情對於工地來說,一般民間公司的案子影響不大,但像是一些科技廠,或是規模比較大的案子,今天去八小時,明天就不能去,要隔24小時之後才可以再踏入那個工地,雖然每種行業都分流,但是工地的人是領日薪的,少了一半的工作天數,就砍了一半的薪水;如果沒有去其他地方打工,怎麼可能過得下去。
也因為疫情的關係,所以小孩不用上學,一般家長都很頭痛了,大家能夠想像在飛沙走石的工地做工的人有多傷神嗎?
進福老闆是規定國中以上,已經可以照顧自己的小朋友,才可以帶來工地,但只能待在一樓,不然太危險啦,爸媽一邊工作,還要一邊擔心孩子在工地危險,真的很辛苦,但也希望這樣的辛苦可以讓孩子看在眼裡,知道賺錢有多不容易,爸媽都是飛簷走壁地為了孩子可以在冷氣教室上課而努力啊。
但有比較小的孩子的父母親,就只能自己想辦法了,大部分是給阿公阿嬤帶,因為前一陣子連安親班都不能送,而且錢也不能退,就是多了許多開銷。進福老闆希望大家能夠多多體諒這些在工地拚搏的人們,也許走在路上滿身飛灰,也許進便利商店的時候穿著沾滿泥巴的橡膠靴,但這些都是為了生活而努力的老實人,跟你我一樣的認真打拼,希望大家能夠更有一些同理心,一起度過這個難關吧!
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這段疫情的期間只能在國內,讓我在新竹找到幾間還蠻厲害的日式料理店!可能是因為在新竹科學園區有很多日商公司,有很多日本人在這邊生活吧!其中,這半年讓我狂吃的就是這間「笑門」,這家的天婦羅超有日本水準的。原來老闆之前在福岡擔任多間餐廳的料理長,也在台灣多家知名飯店的餐廳擔任料理長,是個很厲害的人物。
可惜,今天聽到最新消息,因為疫情關係,老闆決定暫時休息了!
喔不~
真的是超好吃的一間日式天婦羅店,我推薦每個朋友去吃,都給了很高的分數!後來發現"笑門"的生意越來越好,逐漸成為竹科人的愛店之一! 下班時間在現場用餐幾乎都要小等一下~
其實疫情這段期間,在竹科人的生活圈,包括關新路跟竹北地區的餐飲店普遍沒有受到太大的影響。因為這邊有很多的上班族,加上很多媽媽煮到最後都不知道煮什麼了,所以多數的餐廳改推外帶服務之後,生意都相當不錯,就連買鹹酥雞的人潮也恢復了。有一天晚上我經過福興東路,發現幾家便當店門口都排滿外帶的人潮,當然還有很多吳柏毅跟熊貓在等待......(竹北那麼多間按摩店,聽說師傅都暫時跑去當外送員了)。比較知名的幾間餐廳可能也直接在門口改賣精緻便當,也是相當有競爭力!
或許在新竹竹北這個高消費地區的餐飲店家是比較沒受影響的,但也很明確地讓我們知道在疫情這個時刻,我們已經無法用常態去思考一些問題,已經無法再堅持己見説我一定就是要怎樣怎樣!
過去怎麼樣、或許在這樣的患難時刻並不是那麼重要了,而是要想辦法在遇到困境時、勇於嘗試不同的一條路看看,至少是想辦法先讓自己給生存下來吧!或許收入沒有之前多,但至少就共體時艱,大家都一起度過難關這樣。路不轉~人就只好自己轉吧!
如果您也身處在這樣的困境當中,或許可以思考一下,為什麼人家可以,而您不能呢?
或許轉個意念、轉個心境,前方的道路就不一樣了。
但其實我認為這家店老闆並不光只是經濟上的考量而已,因為這樣高水準的天婦羅店家,若改作外帶便當,肯定生意也會超級好。(至少我是關注它好一段時間了,想說如果有賣便當,我很想去買回來吃!) 我想老闆本身還是有一些防疫上的考量,以及他的父親在前一段時間離開了。
當我們的人生在短時間之內遇到比較多的狀況時,心裡會比較複雜的,很常是需要一些時間來修復自己的心情的。
因此有些時刻,若經濟還允許的話,讓自己稍微休息一下也不錯,重新調整心情後再出發!確實,我有朋友經營民宿,就直接退費給所有房客,決定直接休息到年底了(他們家的民宿是每個週六晚上在半年前就預訂滿的那種)。每個人的考量點可能都是不一樣的,有些店家有著員工薪水與店租的壓力,有些店家則是以健康為首要考量,我們都當給予尊重,但希望大家可以的話,還是以防疫為優先,至少也先以保護好自己跟家人為重。
台灣受到疫情影響了兩個月,但日本與其它國家則是被影響了一年半,因為疫情而收掉的店家可能是台灣的好幾倍,甚至有很多超過一甲子的老店就這樣與我們說再見了,真的是很可惜。
店家的臉書訊息也透漏,希望在疫情過後能夠有機會再為大家服務~
我也很期待之後能再次在台灣吃到這麼高水準的炸天婦羅!
「笑門開、幸福來」~
或許我們還要再忍耐幾個禮拜的時間,太多負面的心情其實也無濟於事,不如讓我們在患難當中也能學習保持笑門常開的好心情,這樣幸福才會來。
當您內心的意念一轉換,其實過去那些利益跟物質好像也沒有那麼重要了,能夠保持平安喜樂的心,有個健康的好身體,跟家人有著更好的關係,我覺得這是在我們人生當中更值得去珍惜的一部份啦!
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吳師傅便當 在 Facebook 的精選貼文
土用丑日吃鰻魚(本吉屋/蓬萊軒/小倉屋/三河中川屋)
日本從江戶時代以來就有在土用丑日吃鰻魚的習俗
跟我們中秋節就要吃烤肉的道理一樣,商人炒作後
在土用丑日吃う開頭的鰻魚(うなぎ)可以補元氣不生病
總之從奈良時代以來就有夏天吃鰻魚補身的習慣流傳至今
每年土用丑日這天找美味的鰻魚飯吃就成了個人貪吃的藉口
多年前愛咪初識達令的約會地點就是林森六條通的肥前屋
阮囊羞澀的大學時代,能吃上一盒鰻魚飯就是高級享受
轉眼來到經濟自由的年紀,美味的鰻魚飯還是所費不貲
從台北吃到日本,如果要問我最好吃的鰻魚飯在哪?
在台灣無疑是阿正師傅那皮脆肉軟噴香四溢之作
https://www.facebook.com/permalink.php?story_fbid=2709678112465170&id=396192250480446
廚坊熄燈之後不知何日才能再現…
在日本因為各地的鰻魚飯作法不同而百家爭鳴
以愛咪個人旅途中的美食經驗來說
九州最好吃是柳川有三百年歷史的本吉屋
蒸籠鰻魚飯將碳烤過的鰻魚放進木盒蒸過再上桌
開蓋瞬間噴香四溢,撲鼻而來的焦香味
入口即化的鰻魚佐著飽吸醬汁的米飯大口扒
當然要點最大份的「特せいろ蒸し」吃個過癮
畢竟來一趟柳川也不是容易的事
名古屋最好吃非大排長龍的蓬萊軒無誤
雖然沒有本吉屋悠久也有百餘年的歷史
三年前帶著公婆及兩小去名古屋賞櫻時
特地造訪戰後燒毀重蓋的蓬萊軒本店
招牌料理當然是「ひつまぶし」鰻魚飯三吃
裝在木碗裡上桌的鰻魚飯噴香四溢
用木製飯匙盛到碗裡先吃原味
焦香氣味外,略帶酥脆的口感是特色
第二吃是隨個人喜好添加蔥花、山葵、海苔絲
第三吃就是淋上柴魚味高湯後的茶泡飯
說實話要個人獨享這鰻魚飯三吃真的很撐
一碗公札實下肚,飽足感到傍晚都未消
說了半天的鰻魚飯都是大家近期內吃不到的
當然要夠意思的介紹替代方案…
日人來開的鰻魚飯,居家防疫期間外帶了兩間
先是在公司叫餐時吳先生送來的小倉屋
然後是昨天傍晚訂餐後自取的三河中川屋
先說小倉屋叫來的鰻重(竹)便當
白飯上六切的烤鰻魚之外只有兩片醬瓜
隨餐附上的鰻魚醬油淋上後才有滋味
還好同事有加點玉子燒跟炒高麗菜
不然這一片涼掉後有點乾的鰻魚佐飯
無法撫慰職業婦女放風日的胃
再來是觀望很久終於下手的三河中川屋
線上點餐後再依照預約時間自取
回家時不加熱也是微溫狀態
開蓋後先夾一塊細切的鰻魚品嚐
一秒鐘到日本的感動回來了~~
集鹹香酥脆於一身的烤鰻魚才是王道
台梗九號煮出來的米飯涼了也彈Q不硬
刻意點了有三種吃法的鰻櫃來試試
加上蔥花、山葵、海苔絲後淋上高湯
記憶中的美味還原了八成,立刻筆記
解封後一定要去店裡吃一頓!
加點的酥炸鰻魚骨、鰻魚玉子燒也都不失水準
真要說缺點是唐揚炸雞吃油重不OK
大家還是認真吃鰻魚周邊就好(笑)
#愛咪碎碎念
#愛咪食記
#居家防疫吃外送
#土用丑日吃鰻魚
#阿正廚坊
#本吉屋
#蓬萊軒
#小倉屋
#三河中川屋
吳師傅便當 在 吳秉承 承味饌廚房料理頻道 Youtube 的精選貼文
在家動手做料理
不但可以吃得健康又美味
最近是新鮮金針花產季
口感、味道非常鮮甜喔~
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香炒金針花
材料:
金針花300g丶香菇100g丶肉絲100g
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調味料:
米酒1大匙丶鹽巴1/4小匙、胡椒粉1/4小匙
吳師傅便當 在 吳秉承 承味饌廚房料理頻道 Youtube 的最佳貼文
電鍋達人破解!!!
超嫩~舒肥雞胸肉來了!
新一代時尚料理技法敎大家做
使用家裡都有的電鍋就能做
低溫烹調舒肥嫩雞肉⋯⋯
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吳師傅便當 在 吳秉承 承味饌廚房料理頻道 Youtube 的最佳解答
承味饌料理頻道最新一季上架囉!~喜歡我料理影片的朋友要記得按YouTube 小鈴鐺追蹤喔!~哈哈!吳師傅也要當YouTube 網紅啦!~快來支持我吧!~
今天的料理影片是~家常三杯雞~快把這道菜學起來喲!這是道超級下飯的台式料理~
吳師傅便當 在 吳師父達人便當 的美食出口停車場
吳師父 達人便當 · Page · Kitchen/cooking · +886 4 828 1998 · Not yet rated (0 Reviews) · Pinned post. ... <看更多>
吳師傅便當 在 吳師傅手作便當 的美食出口停車場
2022除夕團圓年菜預訂開始當日現作,數量有限歡迎來電洽詢一桌8000 (原旱溪夜市旁的海王子平價現炒). MESSENGER. 吳師傅手作便當. . SEND MESSAGE. ... <看更多>
吳師傅便當 在 [新聞] 民眾黨喊民調輸的退選國民黨:侯友宜不- 看板Gossiping 的美食出口停車場
自由時報
記者施曉光/台北報導
民眾黨喊民調輸的退選 國民黨:侯友宜不可能退選
反嗆民眾黨 「要不要立委選舉先來比?」
民眾黨前天拋出該黨總統參選人柯文哲與國民黨總統參選人侯友宜互比民調,輸的人退選。國民黨高層人士昨回應,就政治現實而言,國民黨不可能退選,政治不是算術問題;他甚至反嗆民眾黨,若要依據民調決定誰選誰退,是否就從立委選舉開始,透過民調決定各選區是由民眾黨或國民黨推人?
指民意要求藍白整合
民眾黨的主張會失分
另有藍營人士直指,民眾黨完全搞錯方向,民意要求的是藍白整合,而非單一的藍或單一的白,也非誰民調贏就選總統、輸的人就滾蛋,這種說法會讓民眾黨失分。
藍營高層人士說,藍、白是否合作,背後是主流民意驅使,而且政治的事情,不是算術問題,國民黨有十幾位縣市長、三十多位現任立委以及三百八十位縣市議員,這些實力要如何量化?他承認,藍白合這條路很艱辛,最後能否成功,要看雙方的智慧,以及台灣社會要求下架民進黨的民意到底強到什麼程度,如果民意壓力夠大,藍、白不整合都不行。
至於侯友宜是否可能擔任副手或退選?這位高層人士說,就政治現實而言,國民黨不可能退選,而且誰正誰副要做整體考量,不能只比民調,更何況柯文哲民調也不一定贏。他強調,政治是一種藝術,不是算術,就算是算術,民眾黨也不一定贏,如果要根據民調決定誰選誰退,那是否先從立委選舉開始,大家憑民調決定每一個選區是由民眾黨或國民黨推人?
民眾黨若再忤逆民意
國民黨已有最壞打算
某位藍營幹部則指出,國民黨與民眾黨的差異在於,國民黨要下架民進黨,民眾黨則主張聯合內閣,還想與民進黨合作,藍營、白營基本上「同床異夢」;因此,國民黨心態上已經做了最好準備與最壞打算,如果民眾黨要繼續忤逆民意,不論最後選舉是呈現三腳督或四腳督,都將會是「兩大一小」或「兩大兩小」的盤局,所謂的「兩大」一定是國民黨與民進黨。
此外,一位國民黨立委參選人質疑,國民黨提名這麼多的立委參選人,如果侯友宜退選、柯文哲參選總統,與國民黨不同招牌,藍軍小雞的看板要怎麼掛?不論從現實面或情感面而言,侯友宜當然都應該參選總統,而且侯目前的民調趨勢向上,絕對贏過柯文哲,就資源分配、組織調動能力,這場大選唯有國民黨才能主導。
這位藍營小雞還批評民眾黨主張不是藍白合作,而是「內戰」,雙方根本沒有整合;他強調,正確的「藍白合」做法一定是共同宣布一組正、副總統參選人,而且雙方融合為一個團隊,如果柯文哲不願意擔任副手,可以改當立法院長。
https://news.ltn.com.tw/news/politics/paper/1607699
不敢接球就說 KMT看來很有信心只靠自己能贏
最後還在那邊給你立法院長 笑死
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