台灣藝術家吳季璁以日常生活中平凡的材料與現象，轉換出充滿詩意的想像空間。
#藝術展覽
吳季璁 在 VOGUE Taiwan Facebook 的最佳解答
同時也有2部Youtube影片，追蹤數超過0的網紅alex lam，也在其Youtube影片中提到，繼去年與韓國名廚姜珉求合作開設現代韓國料理餐廳Hansik Goo後，灶神集團今年與來自新加坡的年輕大廚Barry Quek合作，聯手打造全新餐飲概念Whey，呈獻融合新加坡風味的歐陸菜式。團隊甄選本地新鮮時令食材，以北歐料理手法炮製出具備新加坡風味、別樹一幟的美饌。餐廳坐落於中環威靈頓街The W...
「吳季璁」的推薦目錄：
吳季璁 在 CUP 媒體 Facebook 的精選貼文
Matthieu 的詩人絮語和 Cyrille 的攝影空間，在「法國五月藝術節」的推動下，將會在五月底於大館拓展為一場涵括詩詞誦讀、音樂表演和醇酒品嚐的盛會。詩詞裡的幻想空間、相片裡的視覺愉悅、音樂裡的聽覺享受與醇酒裡的味覺旅程，在香港這一個「透明之都」裡油然而生。
詳細全文：
https://bit.ly/3eIrmHm
延伸專題：
【林靖風：陶傑與林夕「瞬間印記」—— 鄉愁三韻】
https://bit.ly/2RLG8VP
【林靖風：豪瑟沃斯與傑克．惠滕 —— 剃刀邊緣的藝術】
https://bit.ly/3uIYchO
【林靖風：世界畫廊與吳季璁 —— 偶然與巧合的藝術】
https://bit.ly/3uaFRtx
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吳季璁 在 CUP 媒體 Facebook 的最佳解答
作家陶傑與填詞人林夕首次攜手合作，以「瞬間印記」為創作主題，舉辦書法與畫作並存的展覽。從一段視覺上的旅程，覷看內心絮語的風景。
詳細全文：
https://bit.ly/2RLG8VP
延伸專題：
【林靖風：豪瑟沃斯與傑克．惠滕 —— 剃刀邊緣的藝術】
https://bit.ly/3uIYchO
【林靖風：世界畫廊與吳季璁 —— 偶然與巧合的藝術】
https://bit.ly/3uaFRtx
【林靖風：王菀之「The Pink Room Experience」—— 無色的空間】
https://bit.ly/3sqMKGU
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吳季璁 在 alex lam Youtube 的最佳解答
繼去年與韓國名廚姜珉求合作開設現代韓國料理餐廳Hansik Goo後，灶神集團今年與來自新加坡的年輕大廚Barry Quek合作，聯手打造全新餐飲概念Whey，呈獻融合新加坡風味的歐陸菜式。團隊甄選本地新鮮時令食材，以北歐料理手法炮製出具備新加坡風味、別樹一幟的美饌。餐廳坐落於中環威靈頓街The Wellington大廈，將於5月25日開始試業。
歐亞融匯料理 味蕾綻放之旅
主廚Barry在新加坡出生及長大，曾在當地米芝蓮星級餐廳Joël Robuchon及Les Amis學藝，先後加入比利時 In De Wulf、墨爾本Attica及倫敦Portland等知名餐廳的廚隊，並於2017年來港開設Beet。他遊走世界廚房後在Whey回歸家鄉味道，以香港本地食材結合新加坡美食元素，活用西方醃漬發酵技術，為現代歐陸菜注入新生命力。他憑藉其細膩樸實的烹飪風格，重新詮釋熱情奔放的獅城味道 ── 為饕客創造難忘的味覺回憶。
嚐味菜單充分展現Barry對精緻餐飲的嶄新視野，盛宴以本地當造春季蜜糖豆揭開序幕，伴上乳清及香草，清新自然；Whey的自家發酵麵包每天新鮮出爐，用上東南亞黑果（Buah Keluak）製作牛油麵包，口感鬆軟且帶異國風味；本地天然酵母酸種麵包則帶果酸味道，讓人吃過不停；煎北海道帆立貝加入大樹菠蘿醬及蝦鬆等新加坡元素，創新演繹常見食材。
主菜「肉骨茶」豬肋排以胡椒肉骨茶（Buk Ket Teh）作靈感，採用新界農場的優質豬肉，以白胡椒湯低溫慢煮，鮮嫩入味，配上豬心及自家發酵椰菜，最後淋上白胡椒肉汁，以歐洲料理手法製造亞菜風味，客人吃時可沾上自家調製黑蒜醬，惹味非常；花蟹叻沙蒟蒻飯為菜單上另一亮點，Barry兒時最愛叻沙配飯，現以蒟蒻米取替麵條，加入咖喱叻沙蟹湯，煮出香濃彈牙的蒟蒻飯，配搭經人手拆肉的本地新鮮花蟹，令人齒頰留香。盛宴最後以多款特色甜品作結，當中包括Barry原創新鮮貓山王雪糕配搭魚子醬，鹹甜兼併，激發驚喜味覺享受。
支持本地生產 關注可持續發展
Whey團隊在炮製美食同時，希望為可持續發展出一分力，因此四處搜羅本地優質海鮮、肉類，及蔬菜，並將食材物盡其用，減少廚餘。店名Whey亦含此意，乳清 （whey）是生產乳酪製品過程中，牛奶凝結後所形成的剩餘物，廚師將其轉化為醬汁以提升菜式味道層次，更用作調製雞尾酒；亦會善用蝦殼熬湯、用榴蓮籽經發酵製醋等，充分發揮食材價值。
飲品方面，Whey請來Fernet Hunter創辦人Raphael Holzer為餐廳設計專屬雞尾酒酒單，採用本地時令水果調配，讓佳餚美味加倍；同時設立瑞典品牌Nordaq Fresh濾水系統，為客人提供自家製作瓶裝飲用水。餐廳亦分別與香港品牌Sprue Furniture及FlowPlusLiving合作 ，度身訂造木製餐桌及陶瓷餐具。
自然舒適空間 與美饌互相輝映
餐廳裝潢由挪威著名建築及室內設計公司Snøhetta一手包辦。正如Whey的菜式融匯歐亞元素，其佈置氛圍亦糅合北歐民間藝術及娘惹建築特色。環境色彩配搭以平靜柔和的大地色和森林墨綠色為主調，運用藤蔓、橡木及雲石等天然素材，加以時尚黃銅點綴；同時展示各國藝術家的畫作，包括來自墨西哥的Bosco Sodi、台灣吳季璁及韓國Jiana Kim的作品，讓整體氛圍賞心悅目，營造舒適自在的用餐環境。
關於Whey
Whey 由來自新加坡的年輕主廚Barry Quek掌舵，他遊走世界廚房後回歸家鄉味道，以香港本地食材結合新加坡美食元素，活用北歐料理手法及醃漬發酵技術，為現代歐陸菜注入新生命力。Barry憑藉其細膩樸實的烹飪風格，重新詮釋熱情奔放的獅城味道──為饕客創造難忘的味覺回憶。
地址：中環威靈頓街198號The Wellington 高層地下
電話：2693 3198
電郵：info@whey.hk
網址：www.whey.hk
Facebook及Instagram：@wheyhk
餐廳將於5月14日開放5月25日起的訂座
關於灶神集團 ZS Hospitality Group
灶神集團 ZS Hospitality Group 於 2014 年成立，致力推廣亞洲美食，傳乘華人社會的美食文化。旗下餐廳包括 Hansik Goo（現代韓國料理）、營致會館（尊尚米芝蓮二星粵菜）、Miss Lee（創意中式素食）、J.A.M.（亞洲美食市集）及即將開業的Whey（歐陸新加坡）。歡迎瀏覽集團網站以查看更多資料。
ZS 是灶神（Zao Shen）的英文縮寫，在中國通俗及飲食文化上，扮演著舉足輕重的角色。相傳灶神掌管廚房及飲食，亦為家宅神之一。據說灶神除逐年監察每家每戶一年下來的德行外，亦庇祐世人溫飽有財、健康豐盛及幸福快樂。灶，意思為煮食的火爐。集團以灶神為名，一方面表達集團對飲食的堅持與追求，另一方面，亦希望透過美食與貼心的服務，為每一位客人送上最摯誠的祝福。
吳季璁 在 典藏ARTouch Youtube 的最佳貼文
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「台灣視覺藝術產業國際生存戰」座談會
時間｜2015.06.18（四），14:00-17:00
地點｜台北國際藝術村幽竹廳
主持人｜吳達坤（台北國際藝術村總監）
與談人（依發言順序）｜李政勇（安卓藝術負責人、座談會聯合發起人）、吳季璁（藝術家）、黃其玟（Chi-Wen Gallery負責人）、林昆穎（藝術家、豪華朗機工成員）、胡朝聖（双方藝郎負責人）
主辦單位｜典藏．今藝術
協辦單位｜台北國際藝術村
座談企畫｜高子衿
座談執行｜高愷珮、張玉音
※ 本座談會文字紀錄收錄於《典藏‧今藝術》雜誌第274期（2015.07）「2015畢業季專題：藝文產業工作誌」。
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心動EMU Crush on EMU 展期：2012/09/08-11/11 策展人| 黃建宏+ 張晴文參展藝術家之一│ 吳季璁 Wu Chi-Tsung 〈雨景〉單頻道錄影Rain Single-Channel ... ... <看更多>
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