關於 含有花 青 素 的 蔬菜 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

#11. 花青素可以有效維持晶亮，哪些食物中含有大量花青素？

產生紅色、紫色和藍色的花青素存在於水果和蔬菜中。漿果、醋栗、葡萄和一些熱帶水果蔬菜、谷物、塊根和帶有紅色至綠紫色葉子的塊莖是富含花青 ...

#12. 花青素 - 農業知識入口網

是一種水溶性的植物色素，與花的顏色、葉變紅等有關，據稱對眼睛視力有幫助。有傳言指藍莓含豐富花青素，對視力有幫助。但其實據營養師指出，花青素在一般深色的蔬菜， ...

#13. 不同顏色的蔬菜在功能上有什麼差異－《爸媽老了該怎麼吃？》

茄子、紫高麗、紫色紫蘇：這些蔬菜中含有「花青素」（anthocyanin）。除了具有超強的抗氧化功能，也可以預防白內障。花青素不耐熱，最適合生食。

#14. 富含“花青素”食物排行榜，紫薯倒数第一，蓝莓排第四，建议了解

丝雨、清茶、琴音，融于松涛竹海，独处花居， 感受健康人生...... 花青素，被称为“第七营养素”，研究证明，花青素的抗氧化性能比维生素E高 ...

#15. 常吃这6种水果蔬菜，花青素含量高，价格也不贵

简单理解，水果、蔬菜、植物中主要呈色物质与此有关，花青素让花瓣呈现出五彩缤纷 ... 不是所有的葡萄都含有花青素，而是部分含有，比如一些红葡萄、紫葡萄、黑葡萄， ...

#16. 十字花科蔬菜營養花青素

魚肝油，其次是肝臟類及深綠色或深黃色的蔬菜水果，例如胡蘿蔔、綠色花椰菜、南瓜。 油菜：十字花科植物有防癌、抗氧化的功效，其中油菜中所含的維生素A跟多數十字花科 ...

#17. 十大花青素含量高的食物

花青素是广泛存在于植物中的水溶性天然色素，作为当今人类发现最有效的抗氧化剂、最强效的自由基清除剂，对抗衰老有一定帮助。那么含花青素最多的食物 ...

#18. 酰化花青素」可減低二型糖尿病風險！哪些紫色澱粉食物

之前的研究指出，紫薯、紫蘆筍及紫椰菜等全部都含有強效抗氧化花青素，有助抗炎症、心血管疾病、癌症等。最新報告更指出，於紫色澱粉類食物及蔬菜中的 ...

#19. 这种常见蔬菜的花青素比蓝莓多多了

大家都知道，茄子发紫色，是因为它的体内含有花青素。而不仅仅是茄子，其他紫色的食物也因为含有花青素，都有同样的作用。此外，紫色食物还有一项重要 ...

#20. 什么蔬菜或者水果含花青素多

花青素除了具有缓解眼部疲劳、预防视力下降的功效外，作为紫色蔬菜和水果里所含的一种天然抗氧化物质，同时也能预防癌症、高血压、提高机体免疫力等。富含 ...

#21. 「花青素」是什麼，跟葉黃素有什麼差異?

花青素是什麼 · 什麼人需要補充花青素？花青素的功效為何？ · 花青素跟葉黃素的差異 · 富含花青素食物排行 · 花青素保健食品怎麼挑？把握黃金3 原則 · 花青素 ...

#22. 顧眼護腦又抗發炎，花青素的6大好處

但其實只要是紅、紫、紫紅、藍色和黑色等的漿果、蔬菜及水果，都含有豐富的花青素，而其中又以莓果類的含有量特別高哦！

#23. 含花青素多的蔬菜和水果是哪些？

相关研究表明：1、常见的含有花青素的主粮有：紫薯，黑米，紫色玉米，高粱，甘薯等。2、常见的含有花青素的蔬菜有：紫甘蓝，茄子，紫苏，胡萝卜，甜菜等。3、花青素 ...

#24. 完勝！這種水果花青素是櫻桃15倍、紅地球葡萄28倍 - 元氣網

農糧署表示，根據彰化師範大學研究顯示，紅龍果的花青素含量為櫻桃的15倍，並且為進口紅地球葡萄的28倍，其營養價值、抗氧化能力及促進細胞進健康的生理 ...

#25. 富含花青素的食材，食用應注意

紫色系的食材，如紫高麗菜、茄子、紫心地瓜、紫山藥等，還有水果類的葡萄、藍莓、桑葚等。紫的發亮吸睛，是因其天然色素所致——花青素，具有抗氧化、抗 ...

#26. 花青素、原花青素大不同！哪些植物、水果含量最高？有什麼 ...

含有花青素 的植物與水果 ... 花青素主要存在於莓果類，如山桑子、甜菜、番茄、櫻桃、草莓、葡萄、黑醋栗、藍莓。 除此之外，紫甘藍、紫薯、茄子、蝶豆花等 ...

#27. 是所有紫色的蔬菜和水果都含有花青素嗎，還有哪些含有？

是所有紫色的水果和蔬菜都含有花青素嗎？ 花青素是楂物體內水溶性色素，存在植物體組織內叫細胞液，可以隨羞細胞液酸鹼度改變，花朵，葉片，果實.

#28. 富含花青素的水果和蔬菜

富含花青素的水果和蔬菜有紫甘蓝、茄子、紫色洋葱、蓝莓、黑桑葚、杨梅、黑枸杞等等。花青素，又称花色素，是自然界一类广泛存在于植物中的水溶性天然色素， ...

#29. 12種「花青素食物」含量排行大公開！花青素是什麼？有哪些 ...

許多護眼保健食品都強調含有「花青素」，並指花青素可以改善視力與避免眼睛疲勞，甚至宣稱具有提升免疫力、改善血管與泌尿道健康的功效。究竟花青素是 ...

#30. 富含花青素-抗氧化劑-番茄紅素的多色蔬菜

內容✓. ✓ 茄子; ✓ 黑番茄和辣椒; ✓ 黑豆和豌豆; ✓ 黑玉米; ✓ 紅甘藍; ✓ 還剩下什麼？ ✓ 富含花青素的蔬菜- 視頻 ...

#31. 天然“花青素”竟藏着这些蔬菜里，千万别忘了！

花青素是一种植物色素，是一种天然色素。正是如此，那些富含花青素的植物，一般都会显现出紫红的颜色，例如人们常说的蓝莓、黑枸杞 ...

#32. 花青素含量高的食物- 花青素的功效与作用

由于含有高浓度的强效植物化合物，具有天然紫色色调的食物具有广泛的健康益处。虽然紫色最常与水果有关，但有许多类型的紫色食物可供选择，包括蔬菜和 ...

#33. 10大富含“花青素”食物排行榜，紫薯倒数第2，蓝莓第4

10、紫甘蓝. 紫甘蓝是属于十字花科的蔬菜，全身都是紫色，除了给身体补充常见的维C，膳食纤维，100克紫甘蓝中含有58毫克的花青素，经常吃一些紫甘蓝就能够 ...

#34. 十大紫色蔬果排行榜 - 常覺善緣的部落格

十大紫色蔬果排行榜 · NO1 · 藍莓 · ，是含有花青素最多的蔬果，除了抗衰老，還可預防結腸癌、改善視力、消除眼部疲勞。 · NO2 · 紫葡萄 · 紫色葡萄僅次于藍莓和 ...

#35. 花青素食物｜紅菜頭紫薯藍莓4類食物來源護眼助防癌心臟病 ...

平日常見的深紅、紫、藍色食物含豐富的花青素，不只藍莓和紫薯，也有許多其他選擇。花青素對健康的6大好處，包括預防癌症。 花青素是抗氧化劑--多酚屬黃酮 ...

#36. 各色蔬菜營養豐富| 衛教資訊| 便民服務

藍色或紫色蔬果，像是茄子、葡萄、藍莓、紫洋蔥等，含有花青素、類胡蘿蔔素、維他命A、C等，這些物質有很好的抗氧化能力，適度攝取可以降低癌症的發生，以及延緩視力減退、 ...

#37. 這種蔬菜含有豐富的花青素，營養價值很高，越來越受消費者 ...

西蘭花中礦物質成也很全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富。紫色西蘭花里還含有一種特殊物質，叫花青素，醫學上認為，花青素具有抗氧化、防衰老、 ...

#38. 花青素何時吃？一天吃多少？10大花青素功效、副作用&食物排行

花青素存在於許多深色蔬果中，功效不僅僅作用於眼睛，還對皮膚、大腦 ... 不過，紅酒始終含有酒精成分，建議追求健康人士從新鮮水果蔬菜中獲取營養。

#39. 花青素的定義、食物來源、補充品及其益處

很多年前，人類就發現定期食用五顏六色的水果和蔬菜可促進健康的生活。水果和蔬菜含有許多對健康有益的天然化合物，其中包括維他命，類胡蘿蔔素，當然還有花青素。

#40. 花青素與前花青素一樣嗎？食物來源與好處介紹

其實，只要是紅、紫、藍色的蔬菜水果中，都有豐富的花青素。 舉例來說，富含花青素的食物來源有紫色蔬果：. ○茄子. ○紫色 ...

#41. 16 紅紫色蔬菜中含有花青素，在烹調過程中可添加何者保色 ...

16 紅紫色蔬菜中含有花青素，在烹調過程中可添加何者保色？ (A)食鹽 (B)醋 (C)小蘇打 (D)醬油. 營養師(含公職營養師)◇團體膳食設計與管理(含團體膳食管理) - 100 年- ...

#42. 花青素有什么好处？哪些植物含丰富的花青素？

花青素一种对身体很有益处的元素，营养比维生素和维c要高很多。具有强烈的抗氧化剂能够保护身体，不让肝脏受到伤害，还有防癌抗癌作用，深受人们喜欢。哪些植物含丰富 ...

#43. 含花青素最高的食物有哪些？ - 康途健康百科

花青素是對人體的身體健康是非常好的，同時也有非常多的水果和蔬菜裡面 ... 同時黑枸杞也是含有花青素， 平常的時候可以把它拿來泡水喝， 還可以拿來 ...

#44. 花青素是什麼？專家說明花青素食物、6大功效、怎麼補充！

雖然，很多蔬菜、水果及穀物..等都含有豐富的花青素，不過其來源還是以可食性漿果類(berries)、紅酒及部分蔬果佔大宗，花青素的含量更是會受到栽培 ...

#45. 酰化花青素助減二型糖尿病風險 - 晴報

之前的研究指出，紫薯、紫蘆筍及紫椰菜等全部含有強效抗氧化花青素，有助抗炎症、心血管疾病、癌症等。最新報告更指出，於紫色澱粉類食物及蔬菜中的花 ...

#46. 花青素是什麼? 有那些功效? 富含花青素的常見食物有那些?

以下是富 含花青素 的六種常見食物： 胡蘿蔔：胡蘿蔔是一種富含纖維、 ... 花椰菜：源於義大利，擁有超越普通 蔬菜 的營養價值，尤其是膳食纖維和維生素C ...

#47. 冬天，女人懒得化妆，6种“高花青素”食物要常吃，皮肤好显年轻

蓝莓中所含的花青素是水果蔬菜中含量很靠前的，被誉为“黄金浆果”，此外还有多种维生素，缓解眼睛疲劳，特别适合眼睛长期工作的人。

#48. 建议尽量带皮吃紫色蔬菜的营养价值：紫色-富含花青素花

像茄子、葡萄、蓝莓等紫色蔬果中含的“花青素”大多存在于颜色较深的果皮中， 建议尽量带皮吃紫色蔬菜的营养价值：紫色-富含花青素花青素抗 ...

#49. 防癌小尖兵-植化素- 營養櫥窗- 癌症衛教資訊

各色各樣的植物含有不同種類的植化素，也有各其防禦、保護能力，藍紫色的蔬果，如：葡萄、茄子中富含花青素及類黃酮；綠色蔬果，如：花椰菜、青江菜、 ...

#50. 花青素抗氧化可提升免疫力-轉自台灣新生報

葡萄、桑葚、茄子、紫玉米、紫米、櫻桃、黑莓、藍莓等帶有紫色、深紫色、紫黑色顏色的水果、蔬菜多半含有豐富的花青素。 一天建議攝取量、上限.

#51. 10大最佳蔬菜榜首！台灣地瓜這樣分補充花青素吃這1種

地瓜不只好吃，也含有豐富的膳食纖維、維生素和礦物質，曾被世界衛生組織評為「10大最佳蔬菜」榜首。臺北農產（北農）分享如何區分台灣地瓜， ...

#52. 花青素是什么？含花青素的水果有哪些？

水果、蔬菜、花卉中的主要呈色物质大部分与之有关。在植物细胞液泡不同的PH 值条件下，花青素使花瓣呈现五彩缤纷的颜色。已知花青素有20 多种，食物中 ...

#53. 防癌營養新紀元-居家防癌食材DIY

衛生署公佈的每日飲食指南之建議相符，每天應吃三份蔬菜(一份蔬菜相當於100 公克蔬菜 ... 與前花青素(oligomeric proanthocyanidins；OPC），而葡萄皮與葡萄籽亦含有此 ...

#54. 這種蔬菜連皮帶肉都是紅的，花青素是藍莓的數倍，不吃太虧了

而不僅僅是茄子，其他紫色的食物也因為含有花青素，都有同樣的作用。此外，紫色食物還有一項重要功能就是抗衰老。

#55. 健康網》蔬果植化素超厲害！ 營養師揭6種顏色對應人體好處

如黃色的蔬果含葉黃素跟玉米黃質，紫色的則含花青素，這2種都助於視力改善；紅色含茄紅 ... 〔健康頻道／綜合報導〕一提到蔬菜，是否直覺只想到綠色？

#56. 花青素

花青素(Anthocyanidin)，又稱花色素，是自然界一類廣泛存在於植物中的水溶性天然色素，屬黃酮類化合物，也是植物花瓣中的主要呈色物質，水果、蔬菜、花卉等顏色大部分 ...

#57. 植物性色素對人體有哪些益處？芬蘭研究：醯化花青素可以更 ...

隨著醫學營養知識普及，補充富含花青素的食物如蔓越莓、藍莓，可以用來降低血糖，進而減少罹患糖尿病風險，皆是大家熟知的。 花青素其實存在於水果、蔬菜 ...

#58. 花青素豐富功效解碼，不只抗氧化，還能保護視力

花青素（anthocyanin）是一種天然的水溶性色素，是植物中主要的呈色物質，葉片、花卉、水果、蔬菜五彩繽紛的顏色都與花青素有關，它會隨著不同的 ...

#59. 最強「花青素」食物是什麼？「花青素」10種功效

許多保健品都標榜含有「花青素」，並指花青素具有護眼、抗氧化甚至抗癌作用。究竟花青素是什麼？ ... 哈佛教授認證：用4種蔬菜煮出「抗癌解毒湯」 ...

#60. 養生常談之「植化素」概說

植化素為植物的免疫系統蔬菜與水果除富含維生素、礦物質及纖維質外，還有數千種不同的 ... (1) 花青素、前花青素；(2) 兒茶素；(3) 槲皮素；(4) 檸檬黃素；(5) 芸香 ...

#61. 不同顏色的蔬菜.煮法也不一樣!深綠色蔬菜加油一起炒.藍紫色 ...

紫色蔬菜含有豐富的花青素，對心血管有益；有研究也發現，多吃紫色系的蔬果，免疫力跟腦力也能提升。常見如紫地瓜、紫甘藍、紫玉米、茄子、紫洋蔥等。 ◎最佳烹煮法：.

#62. 為什麼要吃花青素？花青素的6大優點與3項挑選原則

有別於從日常蔬菜、水果中挑選富含花青素的食物，自己可以比較清楚知道攝取了幾分不同顏色的蔬果，如果希望挑選花青素相關的保健食品，有幾項鐵則是 ...

#63. 認識食品色素 - 料理‧台灣

罐製蔬菜泥鮮綠色的保持，則必須於罐頭內壁塗鋅，使脫鎂葉綠素與鋅結合而維持原來的鮮綠色。 花青素為紫色、紅色或藍色，存在於許多植物包括葡萄、草莓、蘋果等，為水溶性 ...

#64. 啟新健康世界-專業健康檢查/醫學健康促進

營養成分 黃色、黃橙色蔬菜含維生素C、葉黃素、玉米黃素、花青素及β胡蘿蔔素，黃色蔬菜植化素中還含有少見的α胡蘿蔔素，其抗氧化效果強過β胡蘿蔔素。

#65. 花青素是天然的“抗氧化剂”，6种食材含量，男女老少皆可食用

蓝莓含有天然的花青素，根据研究，蓝莓含有的花青素在40余种水果蔬菜中，位居首位，这就说明了蓝莓有更好的抗氧化作用。而蓝莓的酸甜口味被许多小姐姐 ...

#66. 蔬果的營養價值

非水溶性纖維：五榖類、蔬菜. 膳食纖維 ... 此外，不同色彩的蔬果含不同的維生素和 ... 素、β-胡蘿蔔素、茄紅素、兒茶素、花青素、白藜. 蘆醇等。

#67. 紫薯能抗癌這一產地的紫薯花青素含量最高

總結一下，紫薯和其他深色水果蔬菜裡含有大量的花青素，大家可以適當地將其加入到我們的飲食中。這會有助於我們預防各種慢性炎症、提高抗氧化能力、 ...

#68. 蔬菜烹煮方法錯誤吃再多也沒用！營養師

康寧醫院營養師陳詩婷舉例，紅色蔬果含有豐富的茄紅素、綠色含有葉黃素或葉綠素、紫色則富含花青素，這些天然的色素，可以達到抗氧化、抗癌等好處。

#69. 花青素防肥降血糖料理3招營養不浪費- 健康飲食

紫甘藷的外皮含有豐富的花青素，烹煮前清洗乾淨但不要削皮，以免造成花青 ... 花青素在酸性環境中較為穩定，在烹調紫色蔬菜（例如：紫甘藍）前，先用 ...

#70. 神奇小實驗紫椰菜「整色整水」 花青素測酸鹼 - 婦女事務委員會

紫椰菜水含豐富花青素（anthocyanin）。這種藍紫色的水溶性天然色素，多存在蔬果之中，例如茄子、紫椰菜、紫薯、巨峰葡萄等紫 ...

#71. 《新營養專欄》抗氧化的花青素，建議食用莓果類來攝取營養素。

一般來說花青素主要食物來源是水果、酒、非酒精飲料和一些蔬菜(British Journal of Nutrition2011)， 其中又以莓果與藍莓是花青素、原花青素、鞣花單 ...

#72. 百度知道>紫色蔬菜有哪些？_百度知道

紫色蔬菜中含特有的花青素，据国内外学者研究，植物类紫色食品的色素均由“花色素类物质+. 舉凡像是藍莓、葡萄、紫色洋蔥或紫色高麗菜等等，這種深色蔬果具有的養分最具 ...

#73. “紫色食物富含花青素可抗癌”真的那么神？ - 时尚- 凤凰

市场上具有“神奇作用”的蔬菜水果总是层出不穷。紫薯之外，茄子、蓝莓、红（紫）葡萄、甘蓝、紫玉米等等蓝紫色的蔬菜水果中，花青素的含量都很高。

#74. 植物天然色素之介紹

景點,植物鮮豔色彩呈現是因含有不同 ... 素之特性. 葉綠素. 甜菜素. O. 類胡蘿蔔素. 花青素. 圖1.植物天然色素可大致區分為四 ... 蔬菜等蔬果中,在植物體中也會參與光.

#75. 夏日漿果──藍莓

花青素主要為植物中的色素，不同的植物含量不一，許多表皮呈現深紫紅色的蔬菜和水果中所含花青素的量則比一般蔬果為高，例如甜菜、蕃茄、茄子、藍莓、黑櫻桃、洛神花、 ...

#76. 富含花青素的紫高麗菜，有哪些健康益處？

紫高麗菜經過實驗發現能幫助身體抗發炎，尤其是紫高麗菜與其他十字花科蔬菜所含有的蘿蔔硫素，被認為有強力的抗發炎效果，能幫助預防癌症、糖尿病等慢性 ...

#77. 探討UVC 誘導葉菜類植物幼苗之花青素含量之研究關鍵詞

紅、藍色等顏色的蔬菜、水果或漿果，因此研究者最終決定使用富含花青素的紫色高麗菜等. 葉菜類植物作為實驗對象，藉由觀察與紀錄經UV-C 照射後葉菜類植物中的花青素 ...

#78. 免疫最強妙方!「彩虹植化素」健康價值一覽表

民眾對「植化素」可能會覺得陌生，但應該很常聽到：番茄有很豐富的「茄紅素」；吃「葉黃素」可以保護眼睛；紫色的食物富含「花青素」，而其實這些都屬於「植化素」。

#79. 有紫色蔬菜嗎？

茄子--光彩奪目的紫色食物。茄子是一種比您想像中更令人興奮的蔬菜，它可以為您的膳食增添誘人的口感和風味。茄子皮中含有花青素和其他營養物質。

#80. 紅色、紫色食物要多吃！ | 蔬果| 花青素| 抗氧化

營養師發文表示，花青素有美白抗老、增加血管彈性、護眼、抗發炎、抑制細菌附著這5大功效，並建議多 ... 紫薯不是轉基因，紫薯的紫色是由其含有較高的 ...

#81. 台大醫院-健康電子報_專題報導

生物類黃酮就是形成蔬菜及水果顏色的來源。在甜菜、蕃茄、茄子、黑櫻桃、葡萄，都是含有大量花青素的植物。山桑子(Bilberry)或稱歐洲藍莓、越橘富含花青素，成熟的山 ...

#82. 天然蔬果抗疫給力吃出五彩人生

蔬菜 與水果除了富含維生素、礦物質及膳食纖維外，還有各種不同的植化素，是植物天然色素和氣味的主要來源，但 ... (二) 常見植化素：類黃酮素、花青素

#83. 植物生化素：攝取五顏六色的蔬果

植物生化素也有助於瞭解植物的健康狀態以及何時可以吃和可能含有哪些營養素。 ... 藍色/紫色蔬菜水果從名叫“花青素”的自然植物色素（植物生化素）獲得它們的顏色。

#84. 蓝莓果实中主要营养及花青素成分的研究

摘要：本文根据已有的相关信息及作者实验室对蓝莓果实中花青素的分离结果，对蓝莓 ... 的果品蔬菜贮藏保鲜方法。 ... 实中还含有尼克酸、黄酮等特殊成分，营养丰富，因.

#85. 紫色蔬菜- 紫色的蔬菜有哪些花百科>紫色的蔬菜有哪些花百科

“花青素是许多紫色食物营养价值的关键所在。 那么，“花青素到底有什么作用呢？ 01. 抗氧化、防衰老花青素含有抗氧化功效，曾被誉 ...

#86. 五色蔬果汁食譜讓你喝出健康好體力！

含有 茄紅素、維生素A、維生素C、類胡蘿蔔素、花青素等。 蔬菜：甜菜根、胡蘿蔔、紅椒、牛番茄等水果：草莓、西瓜、葡萄柚、蘋果等.

#87. 遠離失智症！吃飯時多吃4種食物，擺脫健忘、大腦退化

花青素（Proanthocyanidins）是水溶性的植物色素，屬於生物類黃酮的一種。 ... 等的漿果、蔬菜及水果，都含有豐富的花青素，而其中又以莓果類的含有 ...

#88. 吃紫色蔬果可以抗氧化防衰老 - 中国西藏新闻网

紫色蔬菜中含有最特别的一种物质花青素。花青素除了具备很强的抗氧化能力、预防高血压、减缓肝功能障碍等作用。 紫色紫菜、紫茄子、紫葡萄等紫色食物 ...

#89. 小心肝~記得多吃富含花青素的「莓果」喔！

健康2.0報導營養師李婉萍表示~ 可從天然食物中均衡攝取各種營養，保護心血管喔。 1.富含花青素「莓果」 2.每天300克「深色綠葉蔬菜」 3.含有Omega-3脂肪酸「鮭魚」 4.

#90. 給你滿滿的抗氧化力！藍紫色蔬果的營養成分有哪些？ - 健康遠見

紅色果皮中含有花青素（anthocyanin），因此用葡萄做成的葡萄酒， 具有抗氧化作用，也能維持血液濃度。 同樣的，富含於果皮中的白藜蘆 ...

#91. 補花青素不一定靠黑枸杞黑枸杞保健神效多吹牛

不少商家標榜黑枸杞的保健功能是因其富含花青素等多種營養素， ... 此外，一些國外的課題研究裡，並沒有發現花青素等藍紫色蔬菜中的“有效成分”跟癌症 ...

#92. 花青素，餐桌上的抗老实力派_专题

花青素,抗衰老,美容养颜,花青素的作用,花青素的功效. ... 无论是蔬菜还是水果，富含花青素的，一个个都妖艳非常，红得发紫。今天，就来认识几位蔬果花青素明星中的熟脸 ...

#93. 紫色蔬菜營養排行榜

紫薯中含有的花青素是然強效自由基清除劑，是天然的抗氧化劑，能夠起到抗氧化、防止皮膚老化的作用。 NO4 茄子紫茄子茄子有綠色、白色和紫色的品種，而花 ...

#94. 5大「紫色食物」讓你越吃越年輕！第4種抗老防皺還能助減肥

而有著吸睛紫色外表的蔬菜水果，比起其他色彩蔬果含有更多的天然抗氧化成分，比如抗氧化效果好、能防止衰老的花青素，快把以下5種營養價值高、又能 ...

#95. 8種從蔬菜攝取的天然葉黃素、玉米黃素！

蔬菜 中的葉黃素和玉米黃素含量一般高於水果，尤其是深綠色蔬菜， ... 包含類胡蘿蔔素（如葉黃素、玉米黃素、β蘿蔔素）、花青素及維生素A、C、E等。

#96. 最強「花青素」食物是什麼？「花青素」10種功效

花青素具有護眼、抗氧化功效，人體無法自行合成，可從天然食物中攝取。許多保健品都標榜含有「花青素」，並指花青素具有護眼、抗氧化甚至抗癌作用。

#97. 自然醫學門診

因為深色蔬菜含有β胡蘿蔔素。而β胡蘿蔔素在體內平均有六分之一會 ... 梅約醫學中心指出，花青素（anthocyanin）這種抗氧化劑可以增進夜間視力，以及減緩黃斑部退化。

#98. 最強「花青素」食物是什麼？「花青素」10 種功效、副作用及 ...

花青素具有護眼、抗氧化功效，人體無法自行合成，可從天然食物中攝取。許多保健品都標榜含有「花青素」，並指花青素具有護眼、抗氧化甚至抗癌作用。究竟花青素是什麼？