問三父子想吃什麼麵包
大人想吃丹麥條
小朋友想吃菠蘿包
當然要滿足一下他們的需求
現在每次麵糰重量大約780-800g
分開兩份做兩款麵包
可以一次滿足兩面要求
又可以不會太單調
但正在幫麵包造型時發現實在不夠時間
因為還有45分鐘便要出門去接放學
用了15分鐘完成丹麥條的造型
但一定不夠時間造「菠蘿皮」
再加等發酵完把「菠蘿皮」放到麵包上
唯有臨時改變計劃
做另一款兩兄弟也喜歡的麵包
立即開一罐罐頭吞拿魚
把它瀝乾水,加沙律醬和粟米來混合
再用來包做粟米吞拿魚包
約用了10-15分鐘完成
然後就等第二次發酵
但因為我要出門了
所以~也是第一次
把最後塗蛋液、吞拿魚粟米包的最後造型和焗麵包這三個步驟交由Ray負責😂
他懷著戰戰競競的心情來筆記下各個步驟
然後~就自由發揮了🤣
總括來說是十分成功的
除了~怎麼會倒了那麼多parsley到吞拿魚包上😅
然後他說他都沒有留意到樽上有小孔
所以都用大孔那邊來倒出來😑
我心裡都想著:那是~怎麼可能呢﹖
Anyway 回家後看到新鮮出爐的麵包❤️
最後把蜜糖加水塗在丹麥條上
大功告成~
又可以省下想早餐和下午茶的時間
我已經想好下次要做什麼麵包
期待~期待~
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#港式麵包 #吞拿魚粟米包 #丹麥條
#軟軟綿綿的麵包真的令人很難抵抗
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過827的網紅慳家小師奶,也在其Youtube影片中提到,...
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吞拿魚包 在 Facebook 的最佳解答
本來早幾天準備了湯種
不那幾天卻沒有想做麵包的心情
但是如果想讓腦袋放空時
做麵包就是一個很好的活動
當我正準備開始時
卻發現湯種放太久了不能用
唯有再煮過
還好有機器幫忙
所以主要就是等待
等它煮好
再等它放涼
然後便可以開始做麵包
我在接兩兄弟放學前把麵糰打好
回到家後麵糰便幾乎完成了第一次發酵
然後便可以開始分割、排氣、滾圓、造型和等第二次發酵
今次因為家裡剛好有迷你香腸腸
所以便嘗試了做迷你麵包
原本把麵糰分割成35g
但是在造型時卻發現那迷你香腸真的太小了
所以最後又把麵糰再憑手感切開(就是亂來~)
最後應該就大約是10g一個迷你麵包吧~
小小的一個十分可愛
除了香腸、再拿了蟹柳來對切
又做了幾個迷你蟹柳麵包
然後又試了另一個造型的蟹柳麵包
接著又把做三文治留下來的吞拿魚做了吞拿魚麵包
吞拿魚麵包用了35g大小的麵糰
比平常的麵包小了一碼
最後把餡料都用完了
還有8個麵糰未用
就簡單地包了牛油(奶油)做了奶油卷
入爐前掃上蛋液
加點芝蔴/沙律醬/香芹碎裝飾一下
立即把外觀提升了不少😝
剛好前一天細佬才打開廚房抽屜問我裡面的瓶子放著什麼
然後當他看著新鮮出爐的麵包
立即便發現那些香芹碎就是抽屜裡的那瓶
觀察力不錯
看著焗爐內的麵包發漲發大
聞著那慢慢傳出來的麵包香
堆著出爐後那麵包山
捏著那軟軟的麵包
再看著剛吃完晚飯的三父子又在吃著麵包
實在有點滿足感😌
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#迷你麵包
#腸仔包 #蟹柳包 #吞拿魚包 #奶油包
吞拿魚包 在 卡文媽媽.英國.慢活 Facebook 的最讚貼文
今天又來練習做麵包
剛好有半鍋日式羊肉咖哩
也有早上做哥哥便當時餘下的吞拿魚
就試著拿這兩種餡料來做麵包的餡料
香港的日式咖哩包通常外面都是有層麵包糠
然後炸得金黃
外面酥脆,內裡配合著咖哩
非常好吃
我自己做當然就不會拿去炸
還是把它放入焗爐來焗😂
因為懶
沒有把咖哩再煮乾一點就直接拿來用
有一兩個麵包因為放了太多餡
幾乎~就是幾乎因為太濕而包不起來😂
還好麵糰的伸延性非常好才給我包到
所以有一兩個麵包就漲得像媽媽十月懷胎的肚子
而且還可以看到像小寶寶的拳頭/腳丫🤣
收口的地方不美
也沒有什麼造型
只是想著把它們包起來便是😅
不過今日溫度最高好像有17度
非常適合來發酵麵糰
我把麵糰都放到窗邊曬日光浴
平日要起碼用兩小時的時間來做第一次發酵
今天不到1小時便漲卜卜
第二次發酵也一樣
入焗爐焗時又再發漲
60g一個的麵糰也發得很大很鬆
帶著新鮮出爐的咖哩包和生果去接兩兄弟放學
他們在回程的途中便吃完了
平常細佬都是先吃水果
今日卻先把咖哩包吃了
不知道是不是因為新鮮感呢~
除了咖哩包
也做了兩個吞拿魚包
準備明天給兩兄弟做早餐
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#麵包 #越來越鍾意做麵包 #日式咖哩羊肉包
#要研究一下怎樣包餡料麵包
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細數 灣仔 地道 好滋味 香港人的日常美食 麵包 曲奇 蛋撻 蝴蝶酥 美食 百事吉餅店 Pak See Kut 餅乾 地址
只要好吃,就係美食,不分價錢,食材
http://www.mrlamsan.com/2018/11/PPT.html
灣仔有一家麵包店
沒有華麗的裝飾,但有好吃的麵包
由幾位經驗豐富既師傅打理,每日新鮮出爐的足料麵包
門外透明櫥窗那20多款曲奇,已經讓人花多眼亂
款式多,精美的造型
曲奇濃郁的牛油香,鬆脆口感,令人留下深刻的印像
只要去灣仔,我一定來個蛋撻,麵包,買個曲奇回家吃
曲奇堅持人手製作,店內每刻都是來訪吃客就証明魅力非凡
除了多種口味的曲奇
杏仁酥,蝴蝶酥也是人氣之選
脆而不膩
一口咬下每口都吃到杏仁脆片
每款都有自己的特色
蝴蝶酥,賣完就再焗新貨,非常香脆美味
也有一袋2種都有的包裝
一袋就有蝴蝶酥,杏仁酥
曲奇以外
不停新鮮焗製的出爐麵包也是其招牌之一
經常擠滿人,店員會推薦你買那一款,是剛出爐的
蛋撻也是,要吃就吃出爐的,最好吃!
麵包櫃內,放滿各種地道港式麵包
皮蛋酥,提子扭紋條,腸仔包,波羅包,肉鬆包,叉燒包
芝士條,椰絲忌廉奶油,朱古力包,吞拿魚包
細數下,有20-30款式,還有鬆餅,蛋糕,三文治等等
價錢親民,不會吃空氣麵包,吃一個就飽
雞尾包,飽滿餡料多,也只是數元
蛋撻$3.5
有曲奇皮,酥皮款
想吃到新鮮的,可以先問,店員一般都會答你大約多久
想吃到燙口的蛋撻,可能就要稍等一下了
我去的時間大約等了15分鐘就有新焗出爐的了
#灣仔美食
#香港美食
#蛋撻
#蝴蝶酥
吞拿魚包 在 粟米吞拿魚包 - Pinterest 的美食出口停車場
粟米吞拿魚包材料: A) 高筋粉270g,鹽5g,砂糖20g,奶粉10g,酵母粉6g, 鮮奶120g,蛋40g B) 湯種( 水100g + 高筋粉20g,慢火邊煮邊攪拌至糊狀後放涼) C) 無鹽牛油20g ... ... <看更多>
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