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原來在台南，也能吃到來自香港的米其林星級餐廳！
前陣子迷上看 Youtube 上全聯的《料理之王》比賽，每一集不同主題的美食料理，都做得讓我超想吃，其中有一道「脆皮炸子雞🐔」更是讓我印象深刻。
沒想到這次居然在這間高級粵菜餐廳吃到了它🎉
「脆皮炸子雞」，用高溫潑油的方式不斷的澆淋在雞皮上，讓雞皮變得薄又脆，油亮的外表，乍看之下還以為是烤鴨來著🦆，吃起來皮脆肉又嫩，怎模可以這麼好吃～～～😋
除此之外，還有經典的港粵餐點，腸粉、炸春捲、蝦餃、乾炒河粉、避風塘炒蟹，每一道都充滿著創意驚喜又不失道地，果然有米其林星級的水準🌟✨👍
疫情阻隔了很多國際交流，但是香港名人坊的富哥卻仍然願意一次次捱過漫長的隔離期來台灣與他的粉絲們會面！從多年前就愛上他的手藝的我，自然不能錯過每次富哥來台，品嘗他的拿手好菜的機會。
品嘗美食閒聊之際，才發現名人坊在台灣居然已經有六家分店了！而富哥每次來台就是全台跑來跑去巡迴演出！
這次富哥待到3月底，想要品嘗他的好手藝的你，可要把握他在台灣的機會，感受一下富哥的好手藝！不得不承認，富哥坐鎮，真的很不一樣！
就像名人坊的招牌菜『脆皮炸子雞』，皮薄脆如紙，雞皮與雞肉之間幾乎全無多餘脂肪，肉入味而香嫩，實是一絕。
這次富哥一道『醬燒玉米筍』，硬是讓大家吃了之後馬上就眼睛為之一亮，因為居然能把玉米筍燒出如此鑊氣十足的風味，害我忍不住請教做法，想著改天在家也東施效顰一番。
最後被我打包回家的『黑啤酒炆牛尾』也是我很喜歡的一道，膠腴滑嫩，香氣十足，覆熱再吃仍然可口。
最後的蛋白杏仁茶自然不能錯過的，唉～～滿足的一餐，更開心的是與富哥相見歡呀！
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<外食日記> 名人坊🍲🥘
聽劉媽咪說，早期的『名人坊』是一間在台灣很高級的私人會所餐廳，只招待VIP的客人..路人還不能來吃呢！但是現在全台灣有好幾家分店，所以讓我有點半信半疑🤷 (媽咪講話總是有點誇張)。愛咪一直聽聞名人坊的片皮鴨很好吃，這次終於有機會跟全家來用餐(這種餐廳要越多人越好點)，果然沒讓我們失望！
很多人說『名人坊』的烤鴨可以進全台烤鴨前三名，抱著期待的心情來，結果沒失望，已經算是水準之上。『名人坊』的烤鴨表皮是酥脆的，可以吃的出來師傅有刻意的將肥油去掉，還好瘦肉的部分是嫩的，所以不會乾柴。好吃，不過愛咪更喜歡有些油脂的肉😅😅，大家喜好不同～不過這個皮很可以唷！雙拼的燒肉愛咪好喜歡，脆的恰恰的皮加上油滋滋的肉卻不膩口，是標準燒肉該有的樣子🤤🤤。富哥炒飯也蠻有水準的，食材豐富、粒粒分明、很爽口。今天愛咪覺得比較普通的應該就是二吃的鴨肉米粉湯了，感覺沒有融入鴨肉的味道都被油蔥酥給蓋過了，有點可惜。
這次吃的幾道點心也都蠻滿意的，春捲炸的很脆，內餡真材實料不會只有皮的口感。腸粉的外皮Q又薄，也有著滿滿的蝦內餡，很👍。別於很多地方，雖然大菜好吃，不過點心就很普通..(大家心中應該也有幾家名單是我所說的吧😅)，『名人坊』兩者都表現的出色，真的是一家蠻有水準的餐廳唷！很推！
🍴片皮鴨二吃 (鴨肉米粉湯)
🍴脆皮炸子雞
🍴乳豬雙拼
🍴紅燒海鮮豆腐煲
🍴富哥招牌炒飯
🍴蒜片極品牛肉粒
🍴招牌網通腸粉
🍴長春卷
🍴蟹肉蒸芙蓉
🍴翡翠鮮蝦餃
📫台北市信義區基隆路1段333號34樓
💲800-1000
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#香港名人坊終於在台北開店了
#富豪最愛鄭錦富主廚來現場
香港米其林一星餐廳名人坊，從高雄，台南，台中，一路開進台北了！
今天超級美食家有請主廚鄭錦富富哥，駐店主廚王凱，以及漢來美食協理吳若寧，來聊台北店新增加的燒臘，滷水與烤鴨，並針對富哥十大名菜，從食材和做法切入，讓大家知道高級粵菜的講究。
富哥十大名菜：
⋯富哥招牌炒飯320元
⋯紅燒和牛頰380元
⋯脆皮妙齡鴿450元
⋯招牌琵琶豆腐380元
⋯琥珀咕嚕黑毛豬420元
⋯豉椒炒肚尖460元
⋯燕窩釀鳳翼560元
⋯龍蝦湯泡飯980元
⋯芋香梅子鴨煲880元
⋯脆皮炸子雞1080元
#吃美食也要長知識
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名人坊脆皮炸子雞 在 漢來名人坊高級粵菜餐廳- #脆皮炸子雞果然是人氣第一廣受好評 ... 的美食出口停車場
脆皮炸子雞 果然是人氣第一廣受好評❤❤❤❤ #名人坊絕對是值得二訪以上的餐廳師傅對於食材料理的堅持還有#米其林#星星的加持 喜愛吃美食的你快來訂位吧~ 訂位 ... ... <看更多>