Vermentino & Pigato
也算雙胞胎???
醜話先說
這裡提及的種種簡化和不恰當類比
純粹供像我一樣頭腦簡單者易於理解
非精確表述
有興趣詳究著建議閱讀網友文:葡萄品種異同探討
https://www.facebook.com/cestcjmoimeme/posts/%EF%BC%88%E8%91%A1%E8%90%84%E9%85%92%EF%BC%89%E8%91%A1%E8%90%84%E3%80%8C%E5%93%81%E7%A8%AE%E3%80%8D%E7%95%B0%E5%90%8C%E6%8E%A2%E8%A8%8E%E4%B9%8B%EF%BF%BD/2086507954938173/
科學家們曾經在2008年發表研究指出
看起來長得很像、由同一個受精卵分裂為二
生出的同卵雙胞胎的DNA，其實不如人們所想的那麼相似
而且，隨時間增加，每對雙胞胎的遺傳差異也越來越大
甚至能讓其中一人罹患糖尿病等疾病，而另一人卻沒有
這除了能讓鑑識人員判斷雙胞胎中是哪一人犯案
也凸顯了人類基因組實質上的多變
即使雙胞胎也不例外
那葡萄呢？
義大利的Vermentino和Pigato
(其實還有Favorita 但怕大家太頭痛先略過)
就是像Pinot系統裡的
黑皮諾 白皮諾 灰皮諾那樣
雖然透過目前的基因鑑定技術
認為是多數基因相同
因此認定為所謂“同一品種”
(表示在基因中有更多相同—因此認定為同一種
用來自同爸媽的同卵三胞胎來想比較容易??)
實際上這些葡萄不只外表長得不大一樣
(至少皮諾家族光顏色就不一樣)
酒喝起來也相當不同
因此儘管目前多數看法仍將
Pigato和(Favorita)定位在
Vermentino因為長期處於不同環境才生出部分變異的
（可辨識）“同一品種”的所謂不同biotype
(具有多數相同基因但卻有不同生物表徵的生物型)
但鑒於基因鑑定技術的持續進展
加上更多實際上
在同一塊田裡同種兩個不同品種的生產者
直接觀察到的葡萄和成酒的明顯差異
或許等哪天基因鑑定的方式有變
改採更多序列後
也會發現同中更多”實異”的部分
好像同卵情況下雙胞胎也能生出的許多差異
比方這些”同卵”雙胞胎
萬一長大後經歷不同的居住環境等等
就能想見更大的外貌和狀態差
回到葡萄
常見於薩丁尼亞、托斯卡納、還有利古里亞的Vermentino
和主要只在利古里亞的Pigato
這兩種可能”鬧雙胞”的品種
喝起來到底是不是同一種東西
重機酒女已經把自然派生產者的兩種都找來了
大家自己喝喝看比較看看囉!!
我是覺得還蠻不同的啦!!
雙胞胎都好口愛!!
