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【話說回來，吃鰻魚飯為什麼一定要用免洗筷？】 Every little d
山東京傳在1794年所著之《金金先生造化夢》中所描述的筷子店中的「#引裂箸 」，就是免洗筷。
引裂箸現在日文多稱為「割箸」，顧名思義是可以切開的筷子。免洗筷的誕生，與江戶小吃的發展有關。在免洗筷出現之前，江戶人用的不是漆筷，就是用白木杉做的杉筷。
免洗筷的發祥地，奈良縣的吉野地方，自江戶時代的寛政年間開始，就會把用來做酒桶所剩的吉野杉用來做免洗筷。而最早開始使用免洗筷的，正是賣 #鰻魚飯 的店家：
#現正輸入中
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夏秋交接，又是遠足好時候。在韓國，人們途經山澗，會疊石塔以向神明祈福。而在日本，疊石有「石花」之稱，是門考驗創意、技法、耐性與專注力的藝術禪修。
積木品牌Tumi-isi，參考石花之美，設計出形狀與色彩皆繽紛的平衡木。10月，品牌將聯乘本港選物家品品牌Objective Lifestyle Shop，在上環舉行首個香港獨家展覽。
每顆Tumi-isi平衡木，都由百年吉野杉或櫻桃木等製成。從設計、打磨、塗天然顏料到包裝，當地工藝師均一手包辦。如堆壘河川旁石塊，Tumi-isi的形態會按大家擺放的創造力、次序、選取而變化；日常用來訓練孩子的手、心、眼能力，再適合不過。寄心神於小石，在堆疊中感受自然的輪廓和質感，亦充滿意趣。
今回與選物店Objective合辦的特展，將重推香港獨賣「OBJECTIVE EDITION秋日紅葉版」──把紅葉色彩之幻變，濃縮為五種相互搭配的暖色系積木。此外，還會放置大型海綿積木，供孩子玩樂。
愈簡單愈快樂，你或孩子，又將疊出怎樣奇趣而獨特的高塔？
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還記得去年引起一陣話題的公園透明廁所嗎？
這個「THE TOKYO TOILET」計劃仍持續在澀谷區各地馬不停蹄的增設，預計今年將完成所有17個公共洗手間。
雖然日本的洗手間清潔程度的確在國際上是大家公認的優等生等級，但是因為大眾對公廁既有的刻板印象，真的非必要的話，大部分的人還是會避免使用。
為了洗刷負面形象，找來了佐藤可士和、安藤忠雄、伊東豊雄等建築與設計菁英人士參與這項計劃。除了新穎有趣的外觀設計，也加強了維持管理，希望讓使用者自己喚起「留給下一位使用者乾淨的使用空間」的意識。
今年初夏，由隈研吾打造的公共洗手間也悄悄地在澀谷松濤公園正式開放啟用。
以約240片不規則的吉野杉作為遮板，覆蓋成五個不同的小木屋村落。讓洗手間的存在自然融入於綠葉與樹木之中。而每間洗手間都利用木板做了不同的變化。
假日的傍晚，我坐在樹下乘涼休息一下，一邊觀察進出使用者的反應。送貨員、親子、高中生等等，都在沒有任何遲疑下走進使用。這次的標誌是請佐藤可士和擔任設計總監，在強化辨別之餘，圓潤的線條也讓整體顯得較有親近感。
的確這樣的洗手間會令人眼睛為之一亮，也感到安心不少。要不要使用是另一回事，但這已成為一種日常中的藝術景點，就這點來說絕對是好事。
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新書《東京 時時刻刻》二刷發行中
#miho的隈研吾建築巡禮 #thetokyotoilet
#キッチンツアー
kimimaroです。ご視聴いただきありがとうございます。
一人暮らしの僕のキッチンを紹介します。
キッチンツアーとして前編後編でお送りします。
前編はこちらです。
https://youtu.be/aAwjiZ3SsU4
後編はシンク下の食器やグラスの収納、見た目もおしゃれで使いやすい便利なおすすめの調理器具、おすすめ調味料などを紹介しています。
今回も最後は燻製機でスモークした美味しいおつまみをいただいちゃっています。こちらも美味しかった！是非ご覧ください。
[チャプター]
0:00 挨拶 シンク下紹収納
2:55 調理器具1
3:37 食材の収納
4:22 調理器具2
5:13 調味料1
6:01 燻製を作る
10:07 調味料2
11:33 燻製つまみ実食
[動画で紹介したもの]
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