『職人』『食』代 來臨，從在地的觀點出發去品嘗道地美食，台北人也能有自己心中的米其林！
今天，我們來到書中由番紅花老師介紹的「金蓬萊遵古台菜餐廳」，在金蓬萊是由陳家三代傳承數十載，延續正統台菜的美味，老師也說台菜的精神就是「熱」，食物熱、氣氛熱、心也熱，料理起來是火旺鍋重、而每一道台菜的產出其實是極耗體力的，在學習製作炸排骨酥料理中最最重要的職人堅持「擠骨頭」當中，我也利用時間抽舉手發問，當初為何想踏入美食界還有堅持美味的職業傷害等等，主廚陳博璿認為，當初瞥見上了年紀的父親，在廚房中起鍋時吃力的那一剎那，便決定接下傳承正統台菜的重任，他也說要能延續一家餐廳的經營，必須要有瘋子般的熱情和傻子般的堅持，在廚房裡工作，分分秒秒就像一個急診室醫生，對料理始終有一份堅持和責任感，身為一位料理人，不僅在食材準備、挑選要有良心，隨時也要保持對料理的熱情，抱著快樂的心，就不會覺得苦、就能做出令客人感動的菜！
當然台北美食也很榮幸獲得米其林的肯定，發行了《台北米其林指南》，儘管大家對米其林星級名單看法不一，或者為自己喜愛的餐廳沒有上榜而抱屈，認為是遺珠之憾，但觀傳局想藉由《台北‧職人食代》這本書告訴大家，米其林自在人心，從在地的觀點出發去品嘗道地美食，台北人也能有自己心中的米其林！
#美食暖心
#職人堅持感心
#台北的職人精神
#職人食代開賣啦
#各大實體及網路書局都找的到喔
各大實體及網路書局都找的到喔 在 [心得] 各家網路書店購書心得(續) - 看板book 的美食出口停車場
前言
之前在板上寫過一篇「各家網路書店購書心得」（文章代碼#17Eew3Zp）
和大家分享自己在網路上購書的一些感想。現在兩年過去了，我大部份
的書還是在網路上購買，對於網路購書的各個管道想補充一點新想法。
為了討論上的方便，我會從五個面向對每家網路書店進行簡單的評分。
當然，無論是心得或評分都免不了有個人主觀的成分存在，倘若您看了
覺得不同意，或是有其它看法的話也歡迎提出來一起討論改正。
五個評分的面向分別為書籍種類、價格、優惠活動、速度、便利度；前
三項我想不用特別說明，速度指的是書籍送到讀者手上的時間，便利度
指的則是網頁介面、取貨管道等部份。分數由1到5，1最差，2稍差，3
是到達標準點，4是佳，5則為最佳。
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一、博客來 https://www.books.com.tw/
書籍種類 4.5
價格 3
優惠活動 3
速度 5
便利度 4
如果沒有出現什麼大意外的話，博客來網路書店龍頭的地位在台灣
大概是無可動搖了，也因此我仍舊把它放在第一個來談。
博客來的興起，帶動了整體網路書店的風潮，也開啟了書籍的折扣
大戰。過去在實體書店購書幾乎沒有打折的機會，偶爾老闆佛心打
個九五折就該偷笑，九折更是可遇不可求。對照現在大部份書籍都
從七九折開始賣起的情況，簡直是恍如隔世。光就帶動折扣、提供
新的便利管道購書這兩點來說，做為讀者的我還蠻感謝博客來的。
當然，我也同意折扣戰的興起，多少是導致現在書籍訂價越來越高
的原因之一，但就整體而言，我認為對讀者還是有利的。
而在這兩年之間，我仍然向博客來購買了不少書籍，但博客來給我
的感覺，則依舊如我兩年前的文章裡所說的：「近幾年來，不曉得
是生意做大了還怎樣，有種服務越來越差的感覺，送貨包裝的用心
度、折價券發送的頻率都有逐漸下滑的跡象。」
總的來說，博客來的書種和送貨速度都無庸置疑，但在讀者的福利
上卻有越來越縮水的傾向，身為台灣最大的網路書店，我認為博客
來這幾年下來的表現實在沒有做出它應有的格局和氣度。雖然在去
年英文書標錯價的事件裡，博客來全數出貨的表現確實很有guts，
不過從越來越難取得的折價券、生日禮的嚴重縮水、以及購物金的
使用規則都讓人覺得博客來越來越沒誠意。如果不是因為它擁有最
快的送貨速度以及相對最齊的書種，除了偶有佳作的促銷活動，我
已經不會在博客來買書了。
優點
1.書籍種類齊全
這點在我兩年前的那篇文章也有提到，值得慶幸的是博客來還沒
有失去這項優點。撇開價格不談，博客來應該是書種最齊的一家
網路書店，別家有的它都有；別家沒有的也可能在這裡找到。而
對於需要購置簡體書的人來說，它的簡體書館偶爾也會有意外的
驚喜出現。這點確實是博客來值得自傲的地方。
2.在有庫存的狀態下，送貨速度超快
在強大的物流系統支援下，博客來過去的送貨速度就已經是所有
網路書店裡最快的了，在推出現貨庫存24小時送達的服務之後更
是快上加快，當天中午以前訂，隔天中午以後便可拿。
雖然金石堂隨後也推出了18小時送達的服務和博客來打對台，但
就我的使用經驗來說，由於博客來有現貨庫存的書種比金石堂要
來得多，再加上兩者同樣限定要在前一天的中午十二點前下單，
24小時和18小時也只差了一個早上而已，實質上的差異並不大。
所以光就送貨速度這點來說，我認為博客來依然有資格坐在冠軍
的寶座上，而這也是我目前仍舊在博客來購書的主要原因之一，
急著找某本書的時候，博客來的表現通常是最好的。
3.購書最便利
就我個人的感覺來說，我認為博客來的網頁介面是所有網路書店
裡做得最好的，我想要找什麼東西或做什麼都能夠一下就摸出來
，算是相當親切而且容易上手的介面。而且很多書籍都有實際的
頁面供讀者預覽，這點真的是值得大力稱讚的地方，遇上有照片
或圖案的書籍尤其管用。
而透過7-11所達成的超級送貨網路更是不用多說，速度與便利性
兼具，這點是其它網路書店難以比擬的。
缺點
1.滿350元才免20元處理費
如果你是三四年前就開始在博客來購書的讀者，那你一定知道從
前博客來的折價券發的多豪邁：除了每個月都可以透過輸入通關
密語取得以外，還有一大堆活動配合，想要折價券根本不用特地
去找，也因此當時20元的處理費不是什麼大問題，反正就直接和
折價券相抵就是了。
但慢慢地，博客來首頁上的通關密語消失了；發送折價券的活動
也越來越稀少，這時候你如果要在博客來買350元以下的書就很
麻煩了：是要摸摸鼻子乖乖地多付20元，還是硬著頭皮多買一本
沒有這麼想要或迫切需要的書？不管是哪邊都很討厭。
金石堂和城邦都能做到免處理費，身為老大的博客來卻做不到？
做為一個消費者，我只覺得博客來在想辦法多削我一筆而已。
2.越來越沒誠意的優惠活動
首先是會員生日的福利改變。如果我沒記錯的話，過去的慣例是
送四張25元的折價券。但在會員分級實施後，生日禮就變成了單
書優惠券：一般和黃金「只有一張」九五折；白金會員好一點，
有三張九五折；然後鑽石會員是三張九折。
打折表面上看起來似乎比折價券好，但只要實際計算下來就知道
不是這麼一回事：九五折要抵到20元以上，至少要買定價400元
以上的書（而且是限單本），因此對一般和黃金會員來說，這個
生日禮和以前的折價券根本不能比，折不到幾毛錢；白金會員有
三張看起來似乎好一點，但正常的情況下我們很少買到定價400
元以上的書，所以和原本的四張25元折價券比起來，也實在是不
怎麼樣。
而鑽石會員的三張九折券的確是比較管用，如果你能買到定價400
元以上的書，每張能幫你抵掉40元以上－－前提是你過去12個月
要累積消費10000元以上，不是每個人都會花這麼多錢在博客來買
書的。因此很明顯的，生日禮的修改根本就是福利縮水，而且縮
得超級大。
其次是新推出的購物金制度。表面上看起來，購物金似乎就是金
石堂所謂的紅利點數，同樣能在購書時扣抵金額，但實際上購物
金的限制比紅利點數多太多了。金石堂是只要購書滿100元就送1
點，但博客來的購物金只有在活動舉行時購買特定書籍才送。最
要命的是，購物金的使用期限只有短短的30天，比起折價券的三
個月只能說短的可憐，比起金石堂紅利點數的一年使用期限更是
心酸。購物金的不易獲得，再加上使用期限超短，只讓我覺得博
客來推出了一個超沒誠意的紅利制度而已，一點都沒有龍頭的格
局和氣度。
最後，博客來折價券的難以取得已成了既定的事實，儘管e-coupon
有人分享，但總是會有搶不到或者斷水期的情形發生，買個書還
要想辦法去生折價券抵掉20元的處理費，這點實在是讓人很不滿
。
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二、金石堂 https://www.kingstone.com.tw/default.html
書籍種類 4
價格 3
優惠活動 3.5
速度 4
便利度 3.5
金石堂在優惠活動上通常比博客來要來得有誠意，書種和送貨速度
也不算遜色太多。但不曉得為什麼，我總覺得金石堂雖然有要超越
博客來的企圖心，可是在實際的表現上卻總是差了那麼一點兒……
優／缺點
就我個人來說，金石堂的地位有點尷尬，因此要分別說它的優缺點
有些困難，因此就直接綜合來談。
金石堂像是書種和送貨速度差一點點的博客來，但優惠活動比博客
來多一些。不過即使這麼說也不代表金石堂的折價券很容易拿，或
者折扣活動超多，這只是相對博客來而言。也因此除非我剛好有折
價券或紅利可用，不然也很少會在金石堂購書。紅利積點雖然只要
滿100就送1點，但是這樣計算下來，相當於買1000元省10元，比起
折價券或打折實在是少得可憐。
因此，讓我在金石堂購書的最大動力就是它免收處理費。有時候只
有一本書要買又湊不到350，博客來和金石堂的售價一樣、都沒折
價券或活動可配合的情況下我就會在金石堂買，至少可以省下20元。
送貨速度方面，由於金石堂有現貨庫存的書沒有博客來多，因此18
小時送達的服務就沒有博客來實用。便利度方面，全家等便利商店
的數量比不上7-11，所以有時候取貨上沒那麼方便。然後金石堂的
書籍資訊沒有博客來詳盡，且沒有提供實際的頁面預覽，在便利性
上就輸博客來不少。
這樣說起來好像金石堂很雞肋，但如果我有拿到生日或活動的折價
券，我還是會儘量去金石堂把它們用完。在免處理費的情況下，很
多書搭配折價券可以拿到很漂亮的價格。
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三、城邦讀書花園 https://www.cite.com.tw/
書籍種類 3
價格 5
優惠活動 4
速度 3
便利度 3
只要是內行人都知道的六五折網路書店，雖然只有賣城邦集團的書
，但靠著六五折的驚人優惠便足以屹立不搖。折價券和各種優惠活
動的舉辦也堪稱目前最慷慨的網路書店。一次買個五六本書，六五
折之後的金額絕對包君滿意。
慷慨大方的折扣，加上城邦集團底下確實有不少好出版社，城邦讀
書花園是我目前最喜歡的一家網路書店，誠意與品質俱佳。
優點
1.除了六五折，還是六五折
只要是城邦集團的書，在這裡都可以用六五折的價錢購得。以一
本250元的書籍來看，其它網路書店通常打個七九折：198元，在
這裡則可以163元的價格買到，足足少了35元，而且是每本書都
能夠以這樣的優惠購得。一次買個三本的話，至少就省了一百元
以上，這樣的折扣絕對是所有網路書店裡最海派的了。雖然要另
外寫信去麻煩別人代訂，雖然只能買到城邦的書，但只要剛好有
城邦的書要買（對我來說光是麥田和獨步這兩家就夠我買了），
這裡絕對是第一選擇。
2.定期寄送折價券和推出促銷活動
在博客來和金石堂都越來越小氣的情況下，城邦在發送折價券這
件事上就頗為慷慨，30、50、甚至100的折價券都不稀奇。雖然
頻率大約是一兩個月一張，但在六五折的折扣下，它們還願意發
放折價券，這點實在是值得讚許。
而無論是前一陣子滿千送百的促銷活動，或者是去年年底滿300
折30、滿600折60的折扣，在實質的折扣上都比其它網路書店要
來得強太多。搭配六五折，等於是再額外打九折，相當於以六折
的價格購入書籍。還有哪家網路書店能讓人用六折的價格大量購
書呢？
3.免處理費
加上生日六五折和各式折價券，買起來就是一個爽字。
4.紅利積點可直接換書
成為VIP之後，在城邦每消費滿20元可累積紅利點數1點，150點
以上可以換購書籍。和博客來消費1000元可能什麼都沒有；金石
堂消費1000元有紅利10點可以抵10元比起來，城邦150點（相當
於消費3000元）可以換購0~250元的書籍顯得實惠太多了。
寫到這裡或許有人會質疑：那用生日禮幫忙代購的人豈不是吸走
了紅利點數，感覺好像賺很大一樣。但我是認為，人家提供一個
便宜購書的管道給你，你讓他累積一些紅利也不是什麼大不了的
事。畢竟如果不用六五折代扣，所要額外付出的金額絕對不是那
些紅利所能補回來的，就看做是找代買代購書籍就是了。
缺點
1.只有城邦集團的書
這個缺點一翻兩瞪眼，就是沒賣非城邦集團的書籍。但也因為只
有賣城邦集團的書，所以才有可能持續提供這樣的優惠吧。
2.想要六五折得麻煩其它人
雖然在ptt上很容易找到分享生日六五折代購的人，但書信的聯
絡往返，總是不比直接透過系統來得直接快速。再加上偶爾還是
會有遇上空窗期的情形，想買書的時候卻剛好無人可代購，這點
是比較麻煩的地方。
3.送貨速度較慢
通常要四到六天才會送達，如果很急著要書的話會很要命。
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四、華文網 https://www.book4u.com.tw/
書籍種類 3.5
價格 4
優惠活動 3
速度 1
便利度 2
我在兩年前的文章結語這麼說道：「簡單來說，想省錢就在華文
網用特別會員價買，在沒有特殊活動的狀況下，華文網的價格幾
乎都是最便宜的。」兩年過去了，儘管華文網的這個優點大體上
沒有改變，但我在華文網購書的次數卻越來越稀少。
原因無它，比起其它網路書店，華文網的速度和便利性都實在太
差了，不僅要找代訂，而且至少要十天左右才能收到書，每本書
所以省下的折扣又不像城邦那麼驚人。久而久之，除了某些其它
網路書店都賣九折的書籍以外，我幾乎不在華文網購書了。
雖然很多書到了往往不會馬上就看，但我想大多數人總是希望越
快拿到書越好。普遍來說，華文網每本書的特別會員價大約可以
省下10元左右，如果一次買個五六本甚至十來本，那折扣下來的
幅度頗為驚人；但如果一次只買個一兩本，比起用十天的時間來
省下20元，我比較想要早點看到書……
當然，在購買某些主流網路書店都只有九折的書籍，華文網還是
很管用的，只是得用大量的時間去換取就是了。
優點：
1.特別會員價比其它網路書店的價格漂亮
這點應該是華文網的最大賣點，一般價格的書籍多能夠便宜個
10塊錢左右，積少成多，在這裡買十本以上可以省下上百元。
遇上主流網路書店只有九折的書籍差異更是明顯。
2.免處理費
不用為了省處理費而特意多買。
缺點：
1.送貨速度超慢
華文網的送貨速度大概是所有網路書店裡最慢的，我從來沒有
在一星期以內拿到書過，普通都至少要十天左右的作業時間。
有時候等一等自己都會忘記到底有沒有買過書……
2.沒有折價券和紅利等優惠
就我記憶所及，華文網沒有所謂的折價券，也沒有紅利積點制
度。
*更正：剛去查了一下，華文網確實有紅利積點的機制，感謝
板友指正。
3.書種不若博客來或金石堂齊全
因為我後來在華文網購書，主要都是購買主流網路書店只有九
折的冷門書籍，所以慢慢地就會發現，其實華文網的書種沒有
博客來或金石堂來得齊，有些出版社的書它是完全沒有的，這
是很令人頭痛的地方。
4.網頁介面和資訊相對陽春
只要在華文網買過書就知道，它們的網頁介面實在不比上面三
家網路書店，大概只比聯經網路書店好上那麼一點兒，有時候
實在是用得很不順手。
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五、聯經 https://www.linkingbooks.com.tw/home/default.asp
三民 https://www.sanmin.com.tw/page-default.asp
書籍種類 3.5
價格 3
優惠活動 3
速度 3
便利度 3
接下來要談的聯經和三民，我購買的頻率非常低，除非是要買它
們自家出的書（通常折扣比其它人好），否則我不太會在這兩家
購買。而兩年前還有提到的誠品網路書店，在這兩年間更是完全
沒買過，因為我實在找不到什麼好理由非得在誠品的網路書店買
書不可……
因為買得少，所以優／缺點就直接綜合講不再分點論述。
一言以蔽之，聯經和三民最大的賣點在於它們自家出的書。在其
它家折扣很硬的聯經或三民出版的書籍，都可以試著來這裡找找
看，有時候會有意外的驚喜。
缺點的話，兩家的書籍種類都沒有博客來或金石堂來得齊全，書
籍的價格整體來說也沒有後兩者漂亮，送貨速度和便利度更是狂
輸……然後三民偶爾會有活動送折價券，但通常都是滿500或滿
800才能用的那種，如果為了湊到滿額使用折價券，往往會在其
它地方被賺回去；聯經的話則是根本沒有折價券那種東西，而且
網頁還是跟兩年前一樣陽春……好吧，至少它現在把「查看購物
車」的功能做出來了，以前要看只能點選購買一本書才會轉到購
物車的畫面。
我對聯經和三民的評價同兩年前，除非是要買它們家的書，否則
我不會考慮在這裡購買。
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六、露天拍賣 https://www.ruten.com.tw/
奇摩拍賣 https://tw.bid.yahoo.com/
書籍種類 4.5
價格 1~5
優惠活動 1~5
速度 1~5
便利度 3
在這兩年之間，我購書習慣最大的改變之一便是到拍賣上買書，
很多時候可以找到令人驚艷的價格，尤其是近期出版或市場主流
狂推的書籍，這些書要找到定價六折的賣家都不會很困難，一次
五六本買下來，折扣的幅度相當驚人，而且大部份都是不遜於網
路書店的全新書籍，還可以享受挖寶的樂趣。
而就我的經驗來說，奇摩可能是因為要收手續費的關係，所以書
籍的賣家比起露天要少很多，大部份專門賣書的大咖都集中在露
天，單純出清自有書的賣家也多半如此。但有時候在奇摩還是可
能找到比露天拍賣的價格，總之就是多看多找。
不過，在拍賣買書的最大問題之一便是運費。拍賣不像網路書店
那樣免收或只收20元的運費，動輒便需支付55~70元不等的運費
，如果一次只買一本書的話，額外支出的運費加上去，往往讓價
格變得跟網路書店的沒兩樣。當然，有些賣家會提供X本免運或
滿多少元免運的服務，但在購買的自由度上便沒有網路速度這麼
高了。
無論如何，拍賣上的書籍價格往往是所有通路裡最便宜的，如果
有一大堆書要買，而且大部份都是主流書籍的話，建議先上拍賣
找找看，有很大的機會省下一大筆錢的。
優點
1.除了便宜的價格還是便宜的價格
上拍賣買書，基本上就是用時間換取金錢：只要你肯耐心尋找
，一頁一頁的翻閱比較，通常都可以找到比網路書店漂亮很多
的價格。主流書籍往往從六折開始起跳，運氣好甚至還可能碰
到五折的價格，這樣的價格是一般網路書店所難以企及的。
2.有尋獲寶藏的可能
碰到非職業賣家的自有書出清，可以用不可思議的價格購得一
整套接近全新的書籍。只要是愛書人，遇上這種狀況都一定會
興奮的發抖，而這是一般網路書店不可能提供給你的機遇。
3.有機會找到網路書店無法購得的書籍
絕版或者因某些緣故而無法購買、甚至不在網路書店系統裡的
書，在拍賣上有一定的機會可以找到。當然，這種時候就不能
太期待有便宜的價格了……
缺點
1.購書順利與否端視賣家而定
通常專門賣書的賣家沒什麼問題，完成匯款後三天內都能收到
書籍；但向出清自有書的一般賣家購書時便得看造化－－倒楣
的時候就是會遇到。聯絡不積極、寄書速度慢、書寄到後才發
現書裡有名字或劃線但網頁上沒有註明……這些都是有可能遇
上的情形。有些雖然只是小事，但碰到了多少會影響心情。
2.購物程序不若網路書店便利
無論是找書比價，還是之後的與賣家確認匯款事宜，等待收件
都得花時間處理。比起網路書店直接透過系統完成購物程序，
在拍賣上購書所需要的時間要多許多。同上。有些賣家甚至還
會要求先在問與答詢問有無現貨再下標，一來一往等待賣家確
認的過程，確實不比網路書店訂單送出去以後便等著收書來得
方便。
3.湊不到免運門檻或沒有免運時很傷腦筋
拍賣購書的一大問題在於運費。雖然多數賣家都有提供購滿幾
本或幾元便免運的服務，但問題是該賣家的賣場不一定有那麼
多你想買的書，遇上這種情形就很尷尬：明明要買的幾本書的
價格在這裡最漂亮，但就是湊不到免運的門檻，要付運費嘛感
覺很不划算；勉強多買一本沒有那麼想要的感覺很浪費，有時
候會陷入這樣的兩難。
4.有被詐騙的可能
雖然我沒遇過，也還沒聽說過，但在拍賣上購物便存在著這樣
的風險：匯款後可能收不到商品。
不過雖說沒遇過詐騙，但有時候遇上不積極的賣家會很想殺人
。明明匯款通知上注明請他收到通知後簡單回個訊給我，好讓
我確認他有收到通知，可是有些賣家就是不理你，讓你不曉得
他究竟是懶得回你還是其實是詐騙集團這樣……
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結論
喜歡用時間換取金錢的人=>
1.請上拍賣慢慢尋寶，多看多比，總能找出比一般網路書店漂亮許多
的價格。
2.找華文網特別會員代購，通常一本能省10元左右。
3.如果要買的是城邦的書，直接找生日六五折代購省事又方便。
不喜歡等，只要書價別太離譜就好的人=>
博客來和金石堂是你最好的朋友。
不喜歡等，但又想省錢的人=>
對不起，沒有適合你的方案m(_ _)m
大概就是這樣，祝大家購書愉快。
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 61.227.131.225
※ 編輯: freewizard 來自: 61.227.131.225 (10/04 14:04)
我本來有預計要寫findbook，結果寫到最後就忘了，謝謝提醒。
我之前如果要在網路書店買書，都會習慣先上findbook比個價，
但後來慢慢發現findbook的比價系統有個大問題：明明有些網路
書店有在賣要找的書，但findbook的搜尋結果卻沒有列出來。
比如說，我前幾天要買《雅舍談吃》這本書，用findbook搜尋的
結果只列出博客來和三民書局：https://findbook.tw/book/9789574445806/price
但其實這本書在金石堂和誠品都能找到。
又比如《必需品專賣店》這本書明明能在金石堂找到，但findbook
的搜尋結果卻沒有把它列出來：https://findbook.tw/book/9789573325284/price
幾次下來，我實在搞不懂findbook搜尋的基準點是什麼，這種搜
尋上的明顯漏洞，使得比價出來的結果不一定是最低價。我如果
真的想確定最低價，還是得進入各家網路書店的頁面一一確認。
既然如此，使用findbook就沒有太大意義，所以我已經很久沒用
了。
我不確定這種搜尋上的漏洞是一開始就如此還是逐漸發生的，但
在這個問題改善之前，我不會用findbook來比價。
... <看更多>