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【牙套食譜 #3馬鈴薯燉肉】
是的，矯正仍持續進行中。
這陣子有一個重大突破，就是我發現我的上下排門牙竟然能對齊咬斷食物了！我興奮地馬上跟優雅系矯正聖手黃榆鈞醫師分享了這個大消息，因為我從來不知道原來牙齒對齊咬斷食物是這麼一回事啊啊啊！而且兩個多月的治療就已經有這個變化，我也好驚訝，這樣讓我更能忍受矯正帶來的痠麻不適感，繼續努力前進了~
這次要分享的牙套食譜是日本家庭料理，馬鈴薯燉肉。燉煮類的料理非常適合矯正中的牙齒，因為食材都燉得軟爛了，不需擔心咬不斷或是要張大嘴進食。
這一道食譜比較特別的是，我參考了栗原晴美的做法，先下馬鈴薯炒至外緣呈透明狀，再下洋蔥、牛肉片等。這樣的做法，的確會使馬鈴薯更為入味，自從試過她的做法以後，我都改用這個順序做馬鈴薯燉肉。紅蘿蔔跟甜豆莢是我為了配色豐富另外加的，在她的食譜裡並沒有這兩樣食材，就只有單純的洋蔥、馬鈴薯跟牛肉而己。
另外我自己的經驗是，用牛肉絕對比用豬肉好吃，如果沒有特別吃牛肉的禁忌，這一道菜真的該用牛肉來做。還有，煮汁也要盡量收乾，如果煮完整鍋還湯湯水水的，吃起來的濃稠感和味道的濃郁度就會不足。栗原晴美做這一道菜，她用的鍋蓋是落蓋，只會壓住食材，但不會密封。我自己則是用鐵鍋附的木製鍋蓋，這樣在煮的過程水分會蒸發較多，通常在馬鈴薯熟軟時，湯汁也已經收得快見底了，剛好可以熄火呈盤。
如果還沒試過這個做法，一定要試試，我非常推薦哦~
======直接看食譜吧======
有步驟圖比較清楚的網誌版：
http://cellophane.pixnet.net/blog/post/45154800
純文字複製貼上：
>材料：
馬鈴薯：3 顆（約300 克）
洋蔥：1 顆
紅蘿蔔：半根
甜豆莢：8~10 個
牛肉：120 克
調味料：柴魚高湯 100ml
醬油：2 大匙
砂糖：2 大匙
清酒：1 大匙
味醂：1 大匙
>做法：
1. 甜豆莢洗淨去粗絲，對半斜切，以沸水滾煮約3 分鐘後，撈起瀝乾水分。
2. 馬鈴薯切大塊，泡至水中去除表面澱粉質。洋蔥切大塊、紅蘿蔔切大塊，調味料拌勻備用。
3. 將馬鈴薯瀝乾，並以廚房紙巾拭去表面多餘水份。熱油鍋，下馬鈴薯，炒至外緣呈透明狀。
4. 加入洋蔥、紅蘿蔔拌炒。
5. 放入牛肉，肉片不要互相重疊，與其他蔬菜拌炒均勻。
6. 放入調味料，滾開後轉小火，加蓋燉煮至馬鈴薯鬆軟入味（約20分鐘）。
7. 放入甜豆莢略煮，在湯汁快收乾前熄火即完成。
#牙套食譜 #安曼牙醫 #黃榆鈉醫師 #栗原晴美 #馬鈴薯 #牛肉
吃牛肉的禁忌 在 Re: [問題] 不吃牛肉的禁忌，有沒有靈學上的解釋? - 看板soul 的美食出口停車場
※ 引述《skywingsc (-=*= 光音天 =*=-)》之銘言：
: 原文述刪~
: 在此講述家父經歷當參考。
: 家父尚在胎內已九月時，因祖母得了瘧疾，祖父聽說吃狗肉會好，就買來給她吃。
: 及至家父出世得知命帶魁罡，可惜在胎內已破，所以就沒禁食牛狗肉。
: 後來至廿十多歲時接觸五術命理，推算自身才知道不能食牛狗肉。
: 但據他自己所言，以往不知有這禁忌時怎吃怎啃都沒事，一知道後怎吃怎出事，所以就禁
: 食了幾十年。
: 直到在下機緣巧逢入玄門後，他曾請示過家中大老關於禁食牛肉之事，大老說，眾生血肉
: 何獨分牛犬？若能清淨飲食對身體也好。不過若執於飲食葷素而忘失修行人本之基亦有失
: 偏頗。
: 家父才逐漸回復吃牛肉，也沒因為吃了牛肉而遇到什麼衰事。
: 雖然在下覺得他是把大老的話硬凹的，但是他確實也因此破除了吃牛狗肉會衰的忌諱了。
: 參考參考。
這樣看來 似乎是一但得知吃牛肉會出事這個禁忌，就因為害怕的原因
召來不幸了吧
其實我覺得各種迷信為什麼會靈驗都是因為這樣
如果不知道有這個迷信，就天不怕地不怕，百無禁忌
如果一但知道了某種迷信，就會因為心生恐懼而招來負面能量，隨之不幸就來了
人的命運是由信念造成的
信念造成思想，思想造成感覺，感覺造成行動，行動造成結果
如果相信吃牛肉會雖
那吃了就會真的會雖
如果不相信的人(其實是不知道禁忌的人)
怎麼吃都不會怎樣
有些迷信
還是不知道的好
像我小時候喜歡看鬼片，一般商業鬼片都會參雜很多迷信，讓人心生恐懼
那時夜晚上個廁所都會怕的半死，走夜路更是別說了
恐怖到了極點
但是自從知道"影像"對人的心理和命運造成的影響之後
我就再也很少看那些負面的畫面了
現在的我，倒是很享受夜晚的感覺
在黑夜中，有一種安全感，其實人在黑暗中，反而是最安全，最自由的
在日光下，反而限制多多
而走在夜晚，沒有燈光的路上，星空滿天，美極了
試想
心中充滿對黑暗的恐懼的人，又怎麼能了解這種美和這種安全感呢
不過我可以肯定的是，如果你根深蒂固的相信做某件事情不好，那還是別做的好
既然你相信了，做了以後就必然會有不好的後果
就像我到現在還是不吃牛肉一樣
因為我知道我已經深受這種信念的影響，除非必要，我還是無法打破這個信念去吃牛肉
我覺得這是因為我們都是受到信念影響的精神體，
如果沒法打破某些信念，一生就會在這種信念的控制下
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