這些食物!務必煮熟!
快tag家中長輩朋友 告訴他們要多注意!
大家可能聽過 有些食物如果煮太久會有營養素流失的問題
但是!有些食物是必須要完全煮熟的
如果不煮熟或是生食的話
本來含有的毒素會無法去除
食用後可能會有一些不適甚至是中毒的現象喔!
1.四季豆
含有蛋白質與維生素
不過生的四季豆中是有皂素與血球凝集素
食用這兩種毒素容易有嘔吐、拉肚子
甚至在嚴重時有可能致死!
一定要將四季豆加熱到100度以上
用水煮的話要持續5-10分鐘的沸騰
2.茄子
茄子含有一種叫做茄鹼的物質
容易引發食物中毒或是嘔吐
不過在煮熟並且正常情況下食用
是不會引起任何不適的
3.雞蛋
雖然許多人喜歡吃半熟蛋
不過如果沒辦法確認雞蛋的來源、處理過程乾淨健康
還是建議大家要吃全熟的蛋
雞蛋是很容易受到沙門氏菌汙染的
就會造成食物中毒、上吐下瀉的現象
4.金針菇
新鮮的金針菇中會含有秋水仙鹼
不過!秋水仙鹼本身是沒有毒的
在食用後,經胃腸道吸收氧化才會變成有毒物質「氧化二秋水仙鹼」
不過也是需要食用非常大量才可能發生嘔吐、腹瀉的現象
確實將金針菇「煮熟」並且「適量食用」就不會有問題!
5.菠菜
菠菜裡含有硝酸鹽 雖然硝酸鹽毒性很低
但是在硝酸鹽轉變為亞硝酸鹽後
就容易引起食物中毒!
我自己就很喜歡吃菠菜炒牛肉 真的很棒
大家會怎麼料理菠菜呢?留言告訴我
6.馬鈴薯
生食馬鈴薯的話容易降低蛋白質消化力
尤其更需要注意的是「發芽的馬鈴薯」
會產生大量有毒的茄鹼 比未發芽時要高出7倍以上
就算是把發芽的地方削掉 也不能確保完全去除茄鹼
所以!只要馬鈴薯發芽就整顆丟掉吧!
不要覺得浪費或是捨不得~
如果捨不得就在發芽前吃掉吧!
#營養懶人包 #營養師rickystime #健康 #養生
#營養師這樣說 #食物 #務必煮熟
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媽媽我很愛吃溏心蛋,但之前做溏心蛋要做兩種
一種大人吃,可以半熟。另一種花花吃要全熟
最近又想吃一下了,但我真的很不想分兩種做...而且坦白說全熟的蛋真的不好吃
我也有點忘了到底快四歲的小孩能不能吃半熟蛋
於是又上網找了一下資料
順便又複習了一遍(媽媽有時候事情真的會記得零零落落的)
❤️ #5歲是吃生食的關鍵年齡
我就有印象...花花問我能不能吃冰淇淋,我說五歲再給你吃
問我能不能吃巧克力,我也說五歲再給你吃
我什麼都回答五歲,但我卻忘了為什麼是五歲
其實,生食容易有農藥殘留、大腸桿菌、沙門氏菌感染的問題
沙門氏桿菌感染常見於嬰幼兒(5歲以下)和老年人(抵抗力較差)
感染之後6-48小時會出現噁心、發燒、腹瀉(甚至拉到帶血絲或腸黏液)、腹絞痛和嘔吐等症狀
症狀輕微的大概就多補充水分和電解質即可
症狀嚴重的可能有細菌會直接從腸胃道跑到血液內造成菌血症或敗血症,這時候只會反覆高燒,不會拉肚子
另外有些症狀嚴重的則會演變為腦膜炎
對付沙門氏桿菌最好的方法就是將食物完全煮熟
我是怕麻煩的媽媽
小孩生病爸媽真的很頭痛...
所以我乾脆所有生食通通禁,要吃5歲以後再吃~
❤️ #生食包含哪些?
半熟蛋、生魚片、生菜沙拉、起司、刨冰、冰淇淋等未完全消毒的食物通通稱之為生食
像雞蛋牛奶泡泡冰上面就是生雞蛋、蛋蜜汁也是生雞蛋
壽喜燒沾醬有些人也會加入生蛋
這些通通要小心
❤️ #幾歲能吃巧克力? 黑巧克力對身體好可以吃嗎?
之前陳映庄醫師在媽咪拜有分享過一篇文章
他的建議是:
❌未滿三歲不可食用🈲
📍4至6歲幼童一天攝取咖啡因上限為45毫克
(修正:50克的黑巧克力咖啡因含量約:25毫克;50克牛奶巧克力咖啡因含量約:10毫克,給小孩食用前請先注意外包裝標示唷~ )
📍7-9歲一天限62.5mg
📍10-12歲一天上限85mg
📍建議中午前吃才不會影響睡眠唷
詳細文章可參考:https://reurl.cc/D6bbN6
吃半熟蛋拉肚子 在 銀色快手(Silverquick) Facebook 的最佳解答
紅色圍巾女孩如夢初醒般,盯著眼前的冒著熱氣的那碗拉麵,動作緩慢地拿起桌上的筷子,將長髮撩在耳後,津津有味地吃起拉麵。即使坐在遠處的我也聽得見吸吮麵條發出的簌簌聲,對我來說那是一種專心感受愉悅而幸福的聲音。
凌晨一點四十五分。
「不好意思,我還得回宿舍,明天有事要早起。」
其中一位社團同學站起身作勢準備要離開,說完就走到收銀台等老闆來結帳。
老闆的兒子從廚房走出來,雙手抹了一下腰際的工作服,似乎是擦乾剛洗好的手,他看了看菜單,俐落乾脆的說了句「謝謝惠顧,你的麵是七百五十圓。」
「時候不早了,那我也該回去了」
另一位社團同學也起身,與同桌的人告別,走到收銀台付錢,接著大步穿過暖簾,從拉麵店離開,騎上單車返回學校宿舍。
「謝謝惠顧,你的麵是八百圓,歡迎再來。」
就這樣,在轉眼之間,同桌的人陸續吃完麵離開,只留下我獨自一人,喝著還沒喝完的麒麟啤酒,心情輕飄飄的,眼神不小心又掃到紅色圍巾女孩,她專心地把碗吃完,喝著碗底的湯,好像很滿足的樣子。
我是第一次見到她,之前好像沒有在拉麵店遇到,以為是陌生的臉孔,沒想到老闆似乎很清楚她的喜好,她甚至連點餐的動作也沒有,這點我有些在意,到底是在意些什麼,我也不知道,好像哪裡怪怪的?
她脖子上裹的那條紅色圍巾,是當時流行的長圍巾,應該超過兩公尺以上,它比一般的圍巾更保暖,讓女孩看起來更顯優雅,魅力增色。
通常使用圍巾以冬天比較普遍,夏日的夜晚有些涼快的晚風,倒不至於讓人覺得冷,女孩不合時宜的裝扮,讓人產生許多奇特的遐想,我聽說有人戴圍巾是為了遮掩脖子上醒目的胎記,或是有些人罹患異位性皮膚炎,季節轉換的時候容易有搔癢感,脖子抓得到處都是爪痕,也有這樣的情況,但女孩從剛才坐下來到現在,並沒有放下圍巾進行抓癢的動作,所以這個可能性先行排除。
我還在想待會啤酒喝完以後,如果想跟她聊天的話,該怎麼開口好呢?臉頰不由得紅了起來,應該是啤酒的緣故吧,我這樣安慰自己。
啤酒終於喝完了,我望著桌上的杯盤狼藉,等待老闆前來收拾,兩罐啤酒下肚,有點微醺的暈眩感,不知道什麼時候,圍巾女孩已經從那桌悄悄移動到我身旁,把我嚇了一跳。
「不好意思,想跟你借個火,你抽菸嗎?」女孩問。
沒想到會是這樣的開場白,我還在想搭訕的台詞,女孩的動作比我還快,幸好我身上確實有打火機,那是在打工的地方,收拾桌面的時候,順便放進我上衣的口袋,我晚上是在一間快餐店工作,內外場都要忙,每天累得像狗一樣。
「等等,我這裡有打火機。」
說著,我從口袋把打火機掏出來為她點上火,她抽菸的姿態很美,我留意到她纖細的手指,和她從口中吐出的煙圈,在昏黃的燈下,那些煙像空中旋舞的幻影,幾秒鐘不到,就消失在空氣裡,伸手就抓不住它們了,不敢相信的是,我們之間坐得那麼近,拉麵店就快打烊,時間接近凌晨兩點鐘。
「妳脖子上的長圍巾,感覺很熱吧,不打算脫下來嗎?」
「這個嘛,是我在鎮上的精品店買的,很漂亮吧?」
女孩好像沒有打算正面答覆我的問題,她自顧自地聊起來,從她的話語中得知,她是附近另一所大學藝術學系的學生,之前喜歡的男生曾經在這間拉麵店打工,有時候為了探班,她會在社團活動結束後,騎著單車來這裡吃一碗拉麵,每次點的都是招牌味噌叉燒,久了老闆也記住她習慣的口味,麵質偏硬,湯頭偏鹹,蔥多加一點,還要一顆半熟蛋。
「你呢,怎麼沒跟同學一起回去?剛看你們有說有笑的。」
「我沒有跟他們一起住,我獨自住在校外的租屋處,反正回去也沒事做,多待一會兒,享受夜晚的氛圍,我覺得挺不錯的,妳呢,待會就要回去了嗎?」
「不瞞你說,其實我之前出過車禍,因為脖子留下明顯的疤痕,所以才會選擇圍上長圍巾,這樣別人就看不到傷痕了。」
「原來是這樣啊,我還以為是別的緣故。」
「我聽說這裡曾經發生過一起車禍,那是我社團的學長說的,他說曾親眼目睹一對男女騎摩托車經過 Y字路口,不曉得是因為天雨路滑摔車,還是因為坐在後座的女生,脖子上的長圍巾被捲入機車後輪所導致的事故,總之,聽說救護車將那女生送至醫院急救途中不治身亡,忽然想起這件事。 」
「你說的那個女生,就是我啊。」
「什麼?」我沒聽錯吧,眼前的圍巾女孩是意外事故的當事人,我的大腦陷入一片混亂之中,所以說我遇到了亡靈嗎?
「可是報紙上寫著那名女孩已經死了啊,就在送往醫院的路上,心臟已經停止,沒有生命跡象,難道說……記者搞錯了嗎?」
「是記者亂寫的,我還活得好好的,想吃拉麵的時候,就回到熟悉的這裡,一切彷彿像昨天一樣,只是學長不在這裡打工了,我有點想念他,想念他的摩托車,還有載我一起出遊的日子,那時的我們是快樂又幸福的。」
「沒事就好,安全真的很重要哎。」
我不知該安慰他,還是延續剛才的話題,其實我心裡有點毛,畢竟是深夜,遇到了一個傳說中的交通事故罹難者,難免會東想西想的,她應該沒有看出我強作鎮定的模樣吧。
「很高興認識你,我先去洗手間一下。」
女孩抽完了菸,把菸蒂弄熄留在桌面,她手邊並沒有帶著類似包包的東西,看起來就像剛走進來的模樣,戴著她的紅色長圍巾,素色的洋裝,動作輕巧的走向拉麵店最深處的洗手間,隨後關上了門。
或許是想要壓壓驚,又或許是興致來了,我大聲叫著在廚房忙著收拾的老闆,跟他說我還要一罐啤酒,他一邊把剛才我們吃完的那桌收拾乾淨,一邊用低沉的嗓音說著,待會別急著走,我有事想跟你說,然後就把桌子快速俐落地收拾好了,桌面也用抺布擦拭得光潔如新。很快地,老闆的兒子把啤酒送上來,還附上一盤蒜味醃毛豆,這盤老闆請客,慢慢享用吧。
我以為女孩很快就會回到座位上,奇怪的是,那盤涼拌的醃毛豆都快要被我嗑光了,女孩還是沒有出現,可能是肚子不舒服吧,有時候我也會這樣,通常是吃壞肚子,一個人占據著洗手間好像很不道德的感覺,但拉肚子沒有在喬時間的,它來的時候猝不及防,走的時候又悄然無聲。
夏天就是要喝冰啤酒,可是喝多了又想上廁所,現在我大腦裡浮現的是水庫要滿了準備洩洪的畫面,忍不住從座位上站起來搖搖晃晃地走到洗手間,正準備要敲門提醒女孩,我也想上廁所的時候,洗手間的木門嘎的一聲自動開啟,裡面的燈是亮的,但洗手間裡根本沒有人,我明明沒看見女孩走出來啊。
所以說,現在的情況是怎樣?
淦,我真的尿急,一邊衝進洗手間快速解決,一邊腦海中倒帶剛才跟女孩聊天的畫面,該不會是在作夢吧?迅速將膀胱裡的庫存洩洪之後,我用食指和姆指掐了一下大腿的肉,好證明自己不是在夢裡面,淦~好痛!馬的,竟然被我遇到了。
我他媽的遇到鬼了。
(故事待續)
文 / 銀色快手 喜歡深夜食堂的人
20200928 AM 00:34 桃園 說故事的房間
圖 / @n40hiro86gt4ag 推特帳號
★ならさん【写真垢】夜景中毒☆
拍攝地點 日本大阪市中崎町深夜食堂
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